第36章 下午茶

时尚秀场

下午茶源于17世纪英国维多利亚时代。当时，英国上流社会的早餐十分丰盛，午餐简便，而社交晚餐到晚上8时左右才开始，人们便习惯于下午4时左右吃一些点心、喝杯茶。喝下午茶在当时英国上层社会蔚然成风，直至今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化。

时尚透视

如今，喝下午茶已悄然成为写字楼里忙碌的人们一天中最好的休闲方式。在下午3点至5点之间，疲倦的人们一般比较多的是选用一些点心和饮料，来补充人体所需的能量，同时放松身体，放松心情，享受闲适时光。下午茶可以帮助人们减少疲劳，保持精力直到黄昏。据说，下午茶也是“少食多餐”减肥策略之一。

其次，下午茶能保持女士优美曲线。一份营养调查结果显示：长期享用下午茶的女人更苗条、更健康，因为她们养成了少吃多餐的饮食习惯。此外，下午茶还能增强记忆力，有喝下午茶习惯的人在记忆力上，比其他不喝下午茶的人的平均分值高出15%-20%。

下午茶通常饮的是红茶。红茶品性温和、香味醇厚，有利于强健骨骼；喝红茶可以防流感、心肌梗塞、脑中风及皮肤病等；红茶富含微量元素钾，冲泡后，可增加心脏血液循环，并且能够减少钙在体内的消耗。此外，红茶中所含有的鞣酸，具有较强的抗衰老功能。因此，下午茶尤其受到上层女士的欢迎。

时尚冲击

在历史上，不产茶叶的英国，却用中国的茶叶创造了自己独特华美的品饮方式，以丰富内涵、优雅形式的“英式下午茶”名震天下。下午茶是英国17世纪的产物，绵延至今，已变成现代人的一种休闲生活方式。

下午茶已经走出英伦三岛，走向世界，成为影响人们生活的时尚。这是一种国际文化的延伸，更是一种白领时尚的生活方式。喝下午茶不必去豪华的酒店，写字楼附近的点心屋、咖啡厅都是不错的选择。在舒缓的古典主义音乐伴奏下，选择几种有互补作用、可以保证均衡营养的食品，比如面包配酸奶酪或一杯咖啡或是柠檬水，就可以度过一段轻松愉快的下午时光。

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正统英式下午茶的基本礼仪

1. 喝下午茶的一般时间是下午4点钟。

2. 在维多利亚时代，喝下午茶时，男士穿燕尾服，女士穿长袍。现在每年在白金汉宫举行的正式下午茶会上，男性来宾仍穿燕尾服、戴高帽和手持雨伞；女性穿洋装，且戴帽子。

3. 下午茶通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。一般来讲，下午茶的专用茶是伯爵茶、火药绿茶、锡兰茶或传统口味的纯味茶。

4. 正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘盛放。第一层放三明治，第二层摆传统英式点心Scone，第三层则放蛋糕和水果塔，由下往上品尝。