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第23章

第一篇 第4章第5节色彩的减肥方

想要减肥,只要用一只蓝色盘子盛饭菜就可以。这是有科学依据的,因为蓝色是最让人没有食欲的颜色,吃得少了,自然就瘦下来了。

当你需要节食的时候,可以使用一套蓝色或紫色的餐具,最好是碗筷俱全的那种。你还可以将冰箱内的小灯泡换成蓝色,这样每次你拉开冰箱想拿食物的时候,满眼的蓝色,你就会不自觉地少吃一些。最彻底的做法是,干脆把厨房装饰成蓝色,不仅能抑制食欲,还会使厨房看起来很有现代感。

生活中,我们会习惯性地避开蓝色、紫色或黑色的食物,这些颜色的食物会让人联想起有毒物质或者是腐败变质的东西。曾有一家著名的糖果公司推出了亮蓝色糖果,结果并没有受到消费者欢迎,反而收到了很多投诉,厂家只得被迫撤回已经推出的商品。事实上,留心观察就会发现,生活中蓝色、紫色的食物并不多,茄子、芋头、葡萄……屈指可数。即使是人造食物,譬如运动饮料,也少有蓝色,即使偶尔有,销量也并不好。

最能刺激食欲的,是红色与黄色。一般快餐店都喜欢装饰成红色调,使用红色的餐桌和餐椅,就是为了刺激食客的食欲。黄色能带来快乐的感觉,餐馆使用温馨的黄色调,能让你有宾至如归的感觉,有更多进食的欲望。麦当劳公司的红色和黄色的包装曾被评为最佳食品包装,一方面因为设计很新潮,还有一个原因就是它能很好地勾起食欲。

吃饭的时候,红色、黄色的菜最受欢迎。小时候家里老人炖煮肉类,总喜欢多倒酱油,无论是鸡还是肘子看起来都红彤彤的,引起食欲。一盘白斩鸡和一盘红烧鸡块放在一起,红烧鸡块显然更有诱惑力。餐桌上有色彩艳丽的食物,你就会不知不觉地多吃几口,很容易为肥胖埋下隐患。西红柿炒鸡蛋每次都会成为餐桌上的大热菜肴,总是第一个被消灭干净,原因显而易见。

中国的饮食文化讲究的是“色香味俱全”,色排第一,也就是说,菜式是不是受欢迎、让人一看就食指大动,与色彩有很大关系。现在做饭都喜欢加一些甜椒丝,一方面是出于营养考虑,更多的恐怕是因为甜椒是明艳的大红或是娇嫩的黄色,不论什么菜加进去一些,一下子就变得漂亮很多,能引人食欲。

如果想减肥,可以多吃些白色食物,譬如豆腐、豆芽、鱼肉等,一方面寡淡的色泽不会勾起强烈的食欲,一方面这类淡色食物本身含热量也很低。除了白色食物,绿色食物也是不错的选择,不含高脂肪,含有丰富的营养元素。

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