来宾中最年轻、最漂亮的要数段秋霞。朵朵红花齐发笑。大菜中碧绿鱼卷，不亚于广州市第一流大馆子做法
有人向我耳语说：“他们昆曲最讲究挑选人才，把尖子都选去了，段秋霞的戏也交关好哟！”——她的戏我没有看过，但她今夜的吃，夹筷下箸，连连用他那半吊子上海蓝青官话说：“弗成敬意！弗成敬意！”，一颦一笑表现出吃的姿态之美。举一反三，可以断言，她在舞台上定是顶呱呱！交关好得来哉！
宴毕，听了二张夫妇的评弹，珍馐美味入其腹，说噱逗唱出其口，由魏绍昌、美心酒家经理鲁官宝、陈劲华等分坐。深夜散会时，应上海红学家魏绍昌老先生的邀请，参加了上海美心酒家一次不寻常的夜宴。所谓不寻常者是：入席来宾每人戴上一朵小红花。宴厅中安排了三桌，我被安排与张瑞芳、上影动画片厂厂长严励、导演刘琼、画家刘旦宅、上海昆剧团名家段秋霞、越剧名家傅全香、尹桂芳、评弹一级演员张如君、张韵若
夫妇等同桌。其他两桌还有：金彩凤、徐玉兰、戚亚仙、毕春方、傅红渠、陈小琼等，都是上海市家喻户晓的演唱艺术家。三桌主位，美心酒家经理送客下楼，气氛融合而热闹。
美心酒家是广东菜馆。来的是上海名艺术家、美食家，其做法也就分外考究。上应时四菜，毫不逊色：虾饺、春卷、银珠奶露、椰蓉刺团。有了虾饺，春卷心子就改用鸡脯切丝和香菇杂拌，用生猪油炸出。生猪油与陈猪油，上口即可分辨，考究处在此！椰蓉刺团是粤菜中最富地方风味的菜，味清淡可口，刀法上颇见功夫。
宴席隆重而大方，瞟眼一看其他两桌，对席上的豆汁蒸鲥鱼、龙凤大烩、烹炒吊片，入口咀嚼。最好的说明，是盘中菜吃得光光的，魏绍昌老人也要下楼送客，也是一样效果。徐玉兰在越剧《红楼梦》中饰宝玉，今夜也显出演员本色，“当仁不让”；傅全香擅长书法，用她那大笔行草手法向鱼卷进攻，“战无不胜，攻无不克”。我发觉上
海女状元们吃起美味佳肴来，丝毫也不让须眉。吃得气派。
刘琼这位老导演，彬彬有礼。白嫩的皮肤，客气时发点红晕，76岁的风流小生，却被阻在楼上，大夹入口，看他慢条斯理地咀嚼，可算是“不着一字尽
得风流”。
鹤发童颜、身体微胖的张瑞芳，下箸时较斯文，但她对“银珠奶露”这样菜却丝毫也不客气，有“过屠门而大嚼”的气派。
