（2）麦门冬粥
有安胎、降逆、止呕的功效，可治妊娠恶心、呕吐不下食。
取鲜麦门冬汁50毫升，鲜生地汁50毫升，生姜10克，薏米15克，粳米50~100克。先煮薏米、粳米及生姜，熟了以后，下麦门冬与生地汁，调匀，煮成稀粥，空腹食用。
（3）油菜粥
有调中下气的功效，可治脾胃不和、食滞不下、胃气上逆、嗳气呃逆。
鲜油菜100克，粳米100克，先煮粳米粥，后入油菜，慢火煮熟，任意食用。
（4）胡萝卜粥
有消胀化滞的功效，可治脾胃不和。
胡萝卜切成小块，同糯米加水煮粥，调入红糖温服。
§§§23.妊娠四个月的饮食与药膳
孕妇喝茶有讲究
我国人民有喝茶的习惯。而且喜欢喝浓茶。茶中含有一定量的咖啡因，在动物实验中，可见咖啡因对小动物有致畸作用，但饮茶所摄入的咖啡因量很小，不至于致畸。咖啡因有兴奋作用，所以孕妇饮茶不要太浓，不要在晚上饮茶，以免引起失眠。
孕妇素食有害
经调查发现，农村孩子的智力发育要比城市孩子差些；生活水平低的要比生活条件好的孩子差些；不注意饮食营养的要比饮食营养丰富的差些。孕妇素食是儿童智力发育的一个不利因素。
孕妇不注意饮食营养，长期素食，所生的婴儿由于缺乏维生素B往往会患不可逆的脑损害症。这种损害表现在婴儿出生3个月后，会变得感情淡漠，头颈柔软不稳定，并出现舌和腕等不自主运动，严重者可以发生巨幼细胞性贫血和显著的神经损害。不仅严重影响婴儿身体的正常生长发育，还会影响孩子的智力发育。
人的大脑细胞的60％左右是由不饱和脂肪酸、35％的蛋白质构成。B族维生素有可能促进脑细胞兴奋和抑制功能更好的协调而发挥作用。如果孕妇长期素食，只食蔬菜、腌菜等，不注意进食鱼、肉、蛋等营养食物，就会导致不饱和脂肪酸、蛋白质及B族维生素等营养成分摄取量的不足，满足不了胎儿脑细胞的生长繁殖的需要，进而损害脑发育，使生下的婴儿患脑损害症，造成孩子智能发育不全。有的孕妇担心营养过度会使胎儿发育过快，引起难产，因而素食。这种想法是不正确的。
为了避免婴儿脑损害，孕妇要特别注意饮食营养的平衡调配，素荤搭配，适当补充含脂肪、蛋白质、B族维生素，尤其是富含维生素B的食物，如肉类、蛋类、乳类，以及动物肝、心、肺等，以利胎儿的脑细胞、脑神经的生长发育。
药膳二则
（1）桑寄生煲鸡蛋
可益血安胎，对妇女怀孕期间的腰痛也有良好的作用。
桑寄生是寄生在桑树上的一种科植物。性味苦甘平。它有补益肝肾、强壮筋骨、养血祛风、安胎催乳的作用。《本草经》说它“安胎，充肌肤，坚发齿”。
每次用桑寄生15~30克，鸡蛋1~2个，先将鸡蛋煮熟去壳，然后同煮食用。
（2）鹿头肉粥
可治疗妊娠水肿。
取鹿头肉150克，蔓荆子15克，高良姜、香子各10克，粳米100克，将蔓荆子、良姜、香子捣罗为末，每用10克。先煮鹿头肉，熟后去肉下粳米同药末煮粥，临熟，少加佐料，分3次食，一日尽。有益气健脾、利湿消肿的功效。
§§§24.妊娠五个月的饮食与药膳
鸡蛋和鸡蛋菜
对孕妇来说，鸡蛋是一种很好的营养品。在100克鸡蛋中，含有蛋白质14.7克，脂肪11.6克，热量710.9千焦，含钙55毫克，磷210毫克，铁2.7毫克，胡萝卜素1440毫克等，营养丰富，又易消化吸收。中医认为，鸡蛋性味甘平，有滋阴润燥、养血安胎的功效。
有人认为吃生鸡蛋最补，这是不科学的。鸡蛋的蛋白质结构致密，要靠胃分泌的胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶来消化。生鸡蛋里含有较多的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶，阻碍和影响人体对蛋白质及其他营养的消化吸收。另外，鸡蛋中有许多细菌、真菌和寄生虫卵，吃生鸡蛋很容易患各种疾病。
有的人喜欢吃臭鸡蛋，觉得与吃臭豆腐一样，对身体没什么害处，臭豆腐是由对人体有益的真菌发酵而成，分解的产物对人体有益，但是，臭鸡蛋却不是这样。实际上，鸡蛋腐臭是因为细菌和真菌由蛋壳气孔侵入蛋内迅速生长繁殖，引起了腐败变质。蛋白质被细菌分解，变为对人体有害的吲哚、粪臭素等和尸毒。孕妇如吃了腐败变质的鸡蛋，易引起胃肠的急性炎症。
天天吃鸡蛋，未免令人倒胃口，以下介绍几种鸡蛋菜的做法，供孕妇选用。
（1）蒸蛋羹
用鸡蛋、小海米、猪油、酱油、盐、味精、葱花适量。
先将鸡蛋打入碗内，放入盐、小海米，用筷子搅匀，把鸡蛋打散。再加入1~1.5倍温水或冷开水打匀。
将调好的蛋液放旺火上蒸15分钟，下火，撒上酱油、熟猪油、葱花即可。
（2）蓬松蛋
用鸡蛋、奶油、牛奶适量（3个鸡蛋用1汤匙奶油，2匙牛奶），猪肉、蘑菇适量，盐少许。
将奶油化开，打入鸡蛋，倒入牛奶，放盐，打起泡沫，放在火上煮，同时不断搅动，变稠时，从火上取下，再将肉等放在平底煎锅中煎好，蘑菇要煎熟。然后把鸡蛋打到做好的配菜上，撒上盐，再盖上盖煎3~4分钟。也可放入烤箱几分钟即可。
（3）煎什锦蛋
取鸡蛋、肥肉、火腿、香肠、鲜蘑菇、西红柿、西葫芦等适量，葱、姜、蒜、料酒、醋、酱油、高汤各适量，盐少许。
先将火腿、肥肉、蛋，添油煎。煎完下葱、姜丝、蒜汁，炝出香味，烹料酒、醋、酱油，加少许高汤，翻几次即可。
（4）煎鸡蛋饺
用鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、醋、高汤适量。
锅中油烧热，将鸡蛋打入，撒上少许盐，见蛋清半熟时，用铲子铲起，半边包住蛋黄呈饺子形，翻个再煎，两面煎黄，盛入盘中。
（5）卧鸡蛋
用鸡蛋、酱油、香油、味精、盐、榨菜末、香菜、胡椒粉适量。
在锅内放水烧开，然后用小火，将鸡蛋打入煮熟，捞放碗内。再将酱油、香油、味精、胡椒粉、榨菜末、香菜末放入碗内，用煮鸡蛋的汤冲开即可。
如将江米酒兑水烧开，卧放鸡蛋煮熟，加入白糖，则酸甜有酒香，是产后营养佳品。
（6）鱼香炒蛋
用鸡蛋、瘦猪肉丝、水发木耳、泡辣椒丝、葱、姜、豆瓣辣酱、酱油、料酒、盐、味精、白糖、醋、水淀粉、猪油适量。
将鸡蛋打入碗内，加盐、料酒、味精搅匀。瘦猪肉丝用水淀粉抓匀浆好。再用一只小碗将料酒、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉、清汤调成汁。
锅烧热后放熟猪油，四成热时放入肉丝，用勺划散，肉丝变色即捞出。继续用熟猪油，热锅，旺火，放入调好的鸡蛋，边推边搅，熟后取出。
锅内留猪油少许，烧热，下葱、姜丝、泡辣椒丝、木耳、煸炒几下，放入豆瓣辣酱，煸出红油。再放入肉丝、鸡蛋颠翻几下，倒入调好的汁，迅速翻炒几下出锅即可。
孕妇要根据自己口味，稍有辣味即可。
药膳四则
（1）山药薏米粥
功效为健脾益气，适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等。
山药30克，薏米30克，莲子去心15克，大枣10枚，小米50~100克，白糖少许，共煮熟，空腹食。
（2）赤小豆煲鲤鱼
可治疗孕妇水肿，达到安胎的作用，亦可用于治疗产后乳汁不足。
赤小豆具有健脾去湿、消肿解毒的作用。鲤鱼能利小便、去水气，又能“安胎，治怀孕后身肿”。
每次用赤小豆约90克，鲤鱼300~500克，用沙锅煲烂后食用。
（3）芹菜粥
有去伏热，利大、小肠的功效，用于口干喜饮、小便不利、大便干燥。
鲜芹菜100克，粳米100克，先煮粳米粥，临熟下芹菜，再煮片刻，任意食用。
（4）柏子仁炖猪心
有养心、安神、补血、润肠的功效，产后血虚等引起的肠燥便秘可服。
柏子仁是柏科常绿乔木侧柏的种仁，味甘辛，性平，入心、肝、肾经，能养心安神、润肠通便。《本草纲目》说它“养心气，润肾燥，益智宁神”。猪心味甘咸，性温。功能治虚悸，《千食·食治》说它“主虚悸气逆，妇人产后中风，聚血气惊恐”。
可用柏子仁10~15克，猪心1个，将柏子仁放猪心内，隔水蒸熟服食，3天吃1个，一般2~3次显效。
§§§25.妊娠六个月的饮食与药膳
妊娠期不要吃得太多
有人说孕妇应该吃两个人的饭。这是没有道理的。孕妇是应该保证有充足的营养，但过量的食物无论对胎儿还是对孕妇都是有害的。妊娠性肥胖在胎儿娩出后仍难以纠正，特别是当妇女习惯了过量饮食后，很难将饭量减到原来的水平。肥胖的孕妇易患妊娠高血压综合征和糖尿病，还会导致消化不良及胃病。因而孕妇应防止暴饮暴食，每周要测量1~2次体重，把体重控制在正常的增长范围内。
如果孕妇已经过胖，应避免发胖的饮食。
如果孕妇已经发胖，也没有必要每顿饭算一算一个馒头多少热量，一碗饭多少热量，只要注意不吃或少吃高热量食物就可以了。例如，要减少含脂肪多的食物，如油炸食品、猪肉、肥肉、黄油糕点等。减少甜食和含淀粉量高的食品，包括糖果、米、面类等。还要减少零食，如花生、瓜子、点心等。这些食物热量虽不高，但易转化为脂肪，最好多吃鱼虾、牛肉、羊肉、禽类、蛋类，还有水果和蔬菜，这些食物对孕妇、对胎儿都是有益的。
