7.要注意自己的退场。在送行时，送行人员通常应该在来宾所乘坐的交通工具启动后，或是在对方所乘坐的交通工具离开自己的视线后，方可离去。
（二）迎宾酒：美酒佳肴为君迎
NO.1待客之道在于酒
王安石做宰相的时候，儿媳妇家的亲戚萧氏子到京城，邀请王安石吃饭。第二天，萧氏子穿盛装出席，以为王安石必定会以盛宴相邀。到了中午的时候，他觉得很饿，但不敢离去。又过了很久，王安石才下令入座。菜肴都不具备。萧氏子心里对这件事感到奇怪。喝了几杯酒，才上了两块胡饼，又上了四份切成块的肉。一会儿就上饭了，旁边只安置了菜羹而已。萧氏子很骄横放纵，不放下筷子，只吃胡饼中间的一小部分，把四边都留下。王安石把剩下的四边取来自己吃，萧氏子感到很惭愧，便回去了。
这个故事只是待客的一个特例。在中国这个待客礼仪繁缛的国家，还是十分讲究的。比如湖南人迎客时，如果客人来了，一进屋，全家老少都会起身让座，老爹爹递烟，老妈妈起身倒茶，然后准备宰鸡、宰鸭、买肉、买鱼等佳肴待客。鸡腿和鸡尾最为贵重，给最年长或最尊贵的客人食用，俗谓这是对客人的最大敬意；鸡爪则给青年人，俗谓给抓钱能手，祝愿他多抓财进宝。敬酒更显热情真诚，一敬就是双杯。如果你只喝一杯，主人会说：“好事成双，必须喝两杯。”你再推却，主人更会说：“你是双脚进来的，不是单脚进来的，必须喝两杯。”男主人敬过后，女主人接敬，如果不喝，女主人会说：“你瞧不起女的。”女主人敬过后，家里的青年人都要给客人敬酒，如果不喝，青年人又会说：“你看不起青年人。”若客人实在不能饮酒，主人家待客真诚热情的心意到了，也可以不喝，但在湖南人如此浓烈的情意中，任何不会喝酒的客人，也会禁不住喝两杯。
然而，在酒桌上，酒是否名贵，食物是否丰盛，尽管非常重要，实际都只是一种陪衬。它们游走于一切礼仪规范的边缘，只是为了烘云托月地推出谈话这个核心。因此，精于交谈在良好的餐桌礼仪中显得极其重要。它意味着在掌握吃喝技巧的同时又精通语言艺术，从而在别人心里留下一种特殊的印象，也间接推动了其乐融融的环境氛围。
总而言之，来的都是客，要好吃好喝好招待。
NO.2迎宾祝酒词
今天的迎宾酒，已经与以往大有不同了，从家宴待客之道，到公务迎宾酒宴，对于一些礼仪和细节也更加讲究。其中由招待方或者说接待方对来宾的欢迎祝酒词则是不可缺少的一道仪式。迎宾祝酒词，要注意以下几点：
1.感情须亲切、真挚、诚恳，要符合当时情况，能适当引导出席者的情绪，以创造一种友好的气氛，密切关系，推动双边合作。
2.注意礼貌，又有分寸。既尊重对方，又不卑不亢。
3.有分歧的问题、意见不一致的问题不在言辞中表露。
4.语言要便于交际场合朗读、演说，即上口、好读。
5.演说祝酒词之前，或写作祝酒词的时候，要了解对象的基本情况，比如已取得的成就及影响、来访的目的等。这样，才能切合实际，有的放矢，言之有物。
以下是我们常见的几种迎宾祝酒词：
招待活动迎宾祝酒词致词人：举办方领导女士们、先生们：
晚上好！
“中国国际××展览会”今天开幕了。今晚，我们有机会同各界朋友欢聚，感到很高兴。我谨代表中国国际贸易促进委员会××市分会，对各位朋友的光临，表示热烈欢迎！
“中国国际××展览会”自上午开幕以来，已引起了我市及外地科技人员的浓厚兴趣。这次在上海举行的展览会，为来自全国各地的科技人员提供了经济技术交流的良机。我相信，展览会在推动这一领域的技术进步以及经济贸易的发展方面将起到积极作用。
今晚，各国朋友欢聚一堂，我希望中外同行广交朋友，寻求合作，共同度过一个愉快的夜晚。
最后，请大家举杯，为“中国国际××展览会”的圆满成功，为朋友们的健康，干杯！
友好活动迎宾祝酒词致词人：接待方领导尊敬的××总经理、××实业公司代表团的先生们：
今天，我很荣幸地代表××公司为以××总经理为首的××实业公司的代表团接风。
各位来宾，随着中国内地经济的逐步好转和投资环境的日益改善，××实业公司在内地的投资活动也日趋活跃。仅今年第一、二季度，在内地签订的投资额就达2亿美元。××总经理为内地经贸关系的进一步拓展作出的贡献，令人景仰。
今天××总经理率团来××考察，并准备签订《“八五”期间投资意向书》。在互利互惠原则指引下，在多年来亲密合作的基础上，我相信，以××总经理为首的代表团一定会不虚此行，满载而归。
我很高兴今天能与老朋友××总经理在六朝古都重叙友情，能结识代表团的各位新朋友我倍感荣幸。此刻，窗外大雪纷飞，而室内却春意融融，这象征着我们的经贸合作关系将迎来一个百花争艳的春天。
为此，我提议：
为××总经理的身体健康，为代表团的先生们的身体健康，为我们互为最大贸易伙伴地位的进一步巩固，为我们双方在更为广阔领域里的合作，干杯！
迎接上级检查祝酒词致词人：县政府领导尊敬的××政委及省、市各位领导、同志们：
碧水扬波传喜讯，白塔点头迎嘉宾。在这阳光明媚、百花吐鲜的六月，各位领导不辞辛劳到我县检查和指导双拥共建工作，这是我县经济建设和社会发展中的一件大事。在此，我谨代表县委、县政府以及22万人民向各位领导的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢！
民拥军意比山重，军爱民情似海深。勤劳淳朴的××儿女，多年来与驻地部队唇齿相依，共奏出一曲曲动人的双拥乐章。广大官兵“视驻地为故乡，爱人民如亲人”，积极关心和支持我县改革开放和现代化建设，与全县人民同呼吸、共命运、心连心，为××的经济发展和社会稳定作出了巨大的贡献。各位领导此次到我县检查验收和指导双拥工作，是对我县的信任和支持，我们备受鼓舞。今后，我们要紧紧围绕发展抓双拥、抓好双拥促发展，积极支持部队的改革和建设，在新的起点和更高层面上，更深入扎实有效地开展双拥工作，努力谱写新时代拥军优属、拥政爱民的新篇章。同时，我们也感谢各位领导对我县的经济社会发展一如既往地给予关心、支持和帮助。
最后，我提议：让我们共同举杯，为××的经济发展与社会进步，为各位领导和同志们的事业辉煌、身体健康，干杯！
地方节日庆祝活动迎宾祝酒词致词人：举办方领导尊敬的各位来宾，女士们、先生们、朋友们：
值此第三届中国国际××节开幕之际，美丽的春城百花争艳、春潮涌动，迎来了四海宾客、八方友朋。今晚，××节组委会和省人民政府在这里举行欢迎晚宴，热忱欢迎莅临××参加开幕系列活动的海内外新朋老友，对各位长期以来给予的关心、支持，表示衷心感谢！
随着人类进入新的世纪，××已成为新的生活时尚，极大地促进了人们的交流与合作，发展××产业已为世界人民的共识。中国国家××局和省人民政府共同举办中国国际××节，目的在于为中国人民和世界各国人民搭起友谊的桥梁，为我们共同的发展提供更多的机遇和舞台。
我们真诚地希望大家感受××的神奇美丽和多姿多彩，并一如既往地关心××、支持××，把××介绍给更多的朋友，介绍给世界人民。
现在，我提议：为第三届中国国际××节的圆满成功，为各位来宾的身体健康和工作顺利，干杯！
NO.3迎宾祝词集锦
迎宾常用祝词◎五洲宾客竞来，同品尝五香美馔；一样酒肴捧上，却别有一番风情。
◎杯中自有天上月，腹内更牵万种情。一生大醉能几回，何不豪饮到天明？
◎左右逢客来似锦，南北通宾至如归。
◎喜接三亲客，笑纳四海朋。
迎宾常用诗句◎海上生明月，天涯共此时。（唐·张九龄《望月怀远》）◎相逢红尘内，高揖黄金鞭。（唐·李白《相逢行》）◎花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开。盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽余杯。（唐·杜甫《客至》）◎地有高斋要名士。相逢恨晚，老矣酒兵诗帅。岁寒同一笑、千年事。（元·程文海《感皇恩 次韵姚牧庵题岁寒亭 此首下原附牧庵》）◎相逢情便深，恨不相逢早。（宋·施酒监《卜算子》）◎金风玉露一相逢，便胜却人间无数。（宋·秦观《鹊桥仙》）
NO.4迎宾宴上的礼仪
迎宾宴的参加者往往由宴请者（东道主组织）和赴宴者（应邀的内外公众）组成。宴请者根据活动的目的、内容、经费、人员数量等确定宴会的规模和规格。
迎宾宴会的礼仪具体包括宴会前期准备工作和宴请的礼仪两个方面：
1.宴会前期准备工作（1）确定宴会的宴请形式、规模、规格。
（2）确定主持人。主持人必须有一定的组织能力、交际能力、表达能力和控制能力。
（3）确定宴会的时间、地点，并准备好请柬。
（4）确定邀请的对象、范围，并及时发出请柬。邀请的对象必须是与本组织或与本次宴会有直接利益关系的代表人物参加，既不要遗漏，也不能随便乱请。参加宴会者的身份应该相当，否则会使宾客感到有点“滥竽充数”。邀请对象一旦确定，就必须马上发请柬，以免误时误事。通常应提前一周左右将请柬发出，以便于客人及早安排和回复。
（5）订菜。订菜应尽量适合宾客的口味，尽量考虑宾客的年龄、性别、风俗习惯、健康状况等，尤其要注意各民族不同的饮食习惯。菜单一经确定，即可印制。菜单可一桌一份或两份，也可每人一份做纪念。
（6）安排好桌次和席位。正式宴会和比较讲究的一般宴会都需安排好桌次和席位。按照国际上习惯，桌次高低以离主桌位置远近而定，一般是右高左低，桌数多是安排桌次牌。
正式宴会一般都事先安排好席位座次，并且要在入席前通知每一位出席者。在安排席位时应注意以下几点：
①以主人为中心。若有女主人出席，则以主人和女主人为中心，以靠主人位置远近来体现主次。
②以右为上。即主人的右手位置是最主要位置。
③把主宾和主宾夫人安排在显要位置。按国际惯例，主宾常安排在女主人右边，女主宾安排在男主人右边。
④夫妇一般不相邻而坐。西方国家习惯上把女主人安排在男主人对面，男女穿插安排。女主人通常面向上菜的门，是宴会的中心位置。我国和其他一些国家一般都以男主人为中心，将主宾夫妇分别安排在男主人的右边和左边，女主人则安排在女主宾的左边。
⑤在涉外交往中，翻译人员一般安排在主宾的右边，以便于翻译。
⑥主宾双方人员应穿插安排，并注意礼宾次序。如遇特殊情况，如某人本该出席因故未出席，而座次已事先排好，此时应灵活调整。
2.宴请的礼仪在宴会的组织和进行过程中，公共关系人员应注意一些礼节和行为规范。这主要包括以下几个方面：
（1）迎接宾客。公共关系人员、主持人应提前到达宴会地点，在一切安排就绪后，到门口准备迎宾。宾客到达时，作为主人应在门口热情相迎，问候、握手、寒暄几句以示欢迎。
（2）引宾入席。公共关系接待人员指引来宾到事先指定的位置坐好。一般是先引主宾，后引一般来宾依次入座。如果有女宾，则先引女宾后引男宾入座。如若宴会规模较大，也可先将一般客人引入座位，然后引主宾入座。接待人员应将椅子从桌子下面拉出，扶好后请客落座。
（3）上菜。主宾及大部分客人落座后便可上菜。上菜是从女主宾开始的。如果没有女主宾则从男主宾开始。上菜一般从主宾的左边上，饮料从右边上。新上的菜要先放在主宾面前，并介绍名称。如果上全鸡、全鱼菜时，应将其头部对准主宾或主人。宴会行将开始时，为所有的来宾斟酒。
