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第8章 最甜的植物是什么?

最甜的植物是葡萄,还是甘蔗呢?

怎么会出这道题呢?因为今天我们要说到植物的含糖量了。先听我说完,再来回答吧。

我们在吃甘蔗、葡萄、苹果、梨等水果时,都能感受到甜味,这是因为它们体内含有葡萄糖、蔗糖和果糖等成分,这些成分的多少构成了植物的含糖量。当然,不是每种植物的含糖量都一样,我们吃水果的时候也发现,水果的甜味总是有浓有淡的。

那么,哪种植物最甜呢?以前,人们认为是甘蔗,因为小朋友吃的糖果,其原料都是甘蔗中的蔗糖呢。但这样的糖果,热量可是很高的,吃多了,很容易长成大胖子。不是说大胖子就不好,而是对身体的健康不好,高血压、肥胖症等疾病大部分都是由肥胖引起的哦。

可是,哪个小朋友忍得住不吃糖呀?幸好,出现了甜叶菊。甜叶菊中能够提炼出一种叫甜叶菊苷的成分,它比蔗糖还甜300倍,但热量却仅为蔗糖的1/300。由它制成的糖果,就连肥胖症和糖尿病患者都能吃。

后来,和甜叶菊类似的悬钩子、罗汉果等植物也成为制糖的原料。真是造福了又爱糖果又怕长胖的人了。

但最甜的植物仍然不是它们哦!

在非洲西部的热带雨林,有一种叫葛郁金科的植物。它身高约2米,果实呈现奇特的三角锥形,成熟后红得娇艳欲滴,看起来很诱人。这种果实里含有比蔗糖甜3000倍的成分——索马丁,当然也就比甜叶菊都甜哦。

那最甜的植物就是它吗?

不,真正的甜王是一种叫卡坦菲的植物,又名“喜出望外果”。从卡坦菲体内提取的“卡坦菲精”,其甜度是蔗糖的60万倍!而且,这种果实吃起来,不但不会腻,还会让甜甜的味道在嘴巴里逗留很久很久,因此它才有了“喜出望外果”的美誉呀!

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