目录(共50章)
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第1章 在“推进美食之都:再论川菜文化研讨会”开幕式上的讲话
第2章 关于推进美食之都的几条意见
第3章 在“推进美食之都:再论川菜文化研讨会”开幕式上的讲话
第4章 在“推进美食之都:再论川菜文化研讨会”开幕式上的讲话(1)
第5章 在“推进美食之都:再论川菜文化研讨会”开幕式上的讲话(2)
第6章 又论川菜发展战略
第7章 关于建设“美食之都”的直言(1)
第8章 关于建设“美食之都”的直言(2)
第9章 关于建设“美食之都”的直言(3)
第10章 关于建设“美食之都”的直言(4)
第11章 关于建设“美食之都”的直言(5)
第12章 关于建设“美食之都”的直言(6)
第13章 关于建设“美食之都”的直言(7)
第14章 关于建设“美食之都”的直言(8)
第15章 提升“美食之都”品牌价值
第16章 发挥川菜品牌优势对策与战略规划研究(1)
第17章 发挥川菜品牌优势对策与战略规划研究(2)
第18章 论成都“美食之都”的发展策略(1)
第19章 论成都“美食之都”的发展策略(2)
第20章 关于建设成都“美食之都”的思考(1)
第21章 关于建设成都“美食之都”的思考(2)
第22章 基于成都餐饮旅游资源创建“美食之都”的开发路径研究
第23章 城市旅游服务品牌及其塑造——以成都塑造“美食之都”服务品牌为例(1)
第24章 城市旅游服务品牌及其塑造——以成都塑造“美食之都”服务品牌为例(2)
第25章 美食文化的意义与内涵
第26章 “美食之都”视野下成都传统特色小吃业发展战略研讨(1)
第27章 “美食之都”视野下成都传统特色小吃业发展战略研讨(2)
第28章 川菜文化与文化川菜(1)
第29章 川菜文化与文化川菜(2)
第30章 《舌尖上的中国》与巴蜀美食文化精神(1)
第31章 《舌尖上的中国》与巴蜀美食文化精神(2)
第32章 川菜必须要姓“川”(1)
第33章 川菜必须要姓“川”(2)
第34章 略谈川菜的规范与发展
第35章 川菜文化与川人的饮食素养
第36章 从“气质川菜”到“融合川菜”
第37章 加强川菜非遗保护促进成都国际“美食之都”建设(1)
第38章 加强川菜非遗保护促进成都国际“美食之都”建设(2)
第39章 移民文化浇铸川菜大系——从成都旧方志看近代川菜的形成(1)
第40章 移民文化浇铸川菜大系——从成都旧方志看近代川菜的形成(2)
第41章 龙门山生态旅游功能区传统川菜美食漫议
第42章 川菜文化功能与品牌塑造
第43章 拉萨的川人 川菜及其影响——以四川B县XP镇人经营的餐馆为例(1)
第44章 拉萨的川人 川菜及其影响——以四川B县XP镇人经营的餐馆为例(2)
第45章 论川菜文化旅游深度开发之路径(1)
第46章 论川菜文化旅游深度开发之路径(2)
第47章 传承川菜文化做强川菜产业(1)
第48章 传承川菜文化做强川菜产业(2)
第49章 美日HMR趋势及其对川菜产业的启示
第50章 饮食文化在四川(1)
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