原 料:
冬瓜250克,糖1汤匙,酱油、葱、盐、味精各适量。
制作过程:
1.将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成条备用。
2.炒锅置大火上,放油3汤匙烧至六成热,下葱爆香,倒入冬瓜条炒至断生。
3.加入盐、酱油、糖、鸡粉和少许清水,用大火烧至熟烂,用水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。
营养功效:
冬瓜除含水分外,还具有较高的营养价值。对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用,其不含脂肪,含钠量极低,有利尿排湿的功效,对肾炎水肿者有消肿功效。
小贴士
制好此道佳肴,须选用成熟的冬瓜,表皮带白霜,无绒毛,敲打时声音厚实即为成熟冬瓜。