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祛除便秘的食方 第9章

,3.炒锅上火。加入洋葱、海米,烹入调味汁炒熟,倒入色拉油烧热,淋入香油即可

:营养功效

,制作方法。将白菜帮洗净:再切成斜方片;用清油炒至八成熟,然后放入酱油、糖、醋、芡粉,先切成长条,炒拌均匀后出锅盛盘后食用

多蔬果

,然后入笼蒸至琼脂溶化。出笼,2.另取碗,放琼脂,倒入装有香蕉片的容器内搅匀,先浸泡20分钟,最后全部倒入平盘内,加清水适量,待其冷却凝结后即可

,3.锅中加入清水、大米、燕麦。煮1小时,再下入苦瓜,上火烧沸,下入羊腩、姜片、盐、味精、料酒、胡椒粉,煮10分钟,转小火,离火,搅拌均匀,出锅装碗即可

,2.大米淘洗干净。浸泡30分钟;燕麦淘洗干净,浸泡8小时

香蕉含有泛酸等成分,令人快乐开心。是人体的“开心激素”,能减轻心理压力,被称为“智慧之果”。常吃香蕉还能健脑,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C,可谓是考生日常生活中不可缺少的水果必备品。香蕉营养高、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,解除忧郁,同时纤维素也多。,香蕉是人们喜爱的水果之一。欧洲人因它能解除忧郁而称其为“快乐水果”

小贴士

:营养功效

:营养功效

,3.同烧至熟透。加入葱段,即可盛碟

,绿豆100克。银耳、蜜桃各适量,冰糖6克

小贴士

,消炎退热。解劳乏,清心明目,利尿活血,而且是一种强效的抗癌物质,苦瓜所含苦瓜素不但能促进食欲,它可以完全抑制鼻咽癌、口腔癌细胞的生长

此汤对于正在发育中的考生的青春痘有疗效。。绿豆有清热解毒、利尿的作用

,放入开水锅内焯透捞出:控去水发后放入盆内,制作方法。将芹菜去根去叶,趁热拌入盐,切成段,淋入香油,洗净,搅拌匀后即可食用

:营养功效

少油腻

原:料

红烧冬瓜

,并富含丙醇二酸成分。处于紧张状态的考生宜多吃,冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的,可清热下火

海带绿豆饮

醋熘白菜

,用料。主料为红心红薯250克;配料为葱丝、姜米、小海米、蜂蜜各适量:佐料为盐、酱油、荤油适量

鸡蛋花苦瓜汤

绿豆粥

香蕉脆片

,2.锅中加入清水和泡好的绿豆。上大火烧沸,转小火慢煮40分钟

杏仁青红萝卜汤

,天气炎热时妈妈可以煮汤给孩子吃。又有清热解暑的功效,丝瓜宜煮宜炒,丝瓜花泡开水饮用,既能补充营养,也能清热止渴

小贴士

青春期营养合理搭配

大能量

,捞出剥皮。再切薄片,放入容器内,连皮入锅煮20分钟,加入糖、椰蓉,1.香蕉洗净,倒入牛奶拌匀

:用料。主料为芹菜250克;佐料为盐、香油适量

,用料。主料为白萝卜500克、海米200克;配料为蜂蜜200毫升、冰糖100克:油、葱、姜、酱油各适量

因此,只能吸收其营养的10%;倘若与肉类炖煮,红萝卜最好是与肉类共炖食。,红萝卜生吃。或者加油炒食,则可吸收其营养的90%

,3.将海带、绿豆煮熟后。将玫瑰花取出,加入红糖即可

,冬瓜能抑制糖类物质转化为脂肪成分。有较强的利尿等作用

羊腩苦瓜粥

清炒三瓜片

,青春期的营养应该从日常食物中获得。而不能依赖各种各样的“营养补品”

这些调味品会增加排便困难。。不要常吃辣椒、芥末等刺激性食品

,煮3分钟离火。自然冷却后装入碗中,3.再下入银耳及冰糖,用保鲜膜密封,然后放入蜜桃,放入冰箱,搅匀煮20分钟,冷冻20分钟即可食用

小贴士

,此外。每天应定时排便,而且保持生活有规律,每天要有一定量的体力活动和体育运动,情绪稳定

考生营养三原则

如果发现孩子不愿吃饭,影响消化;饮水最好是白开水,一日吃5至6餐都可。还可准备些水果、牛奶、煮鸡蛋、花生和核桃等零食,只要孩子一日的总食量和平日差不多,考生每天应饮水1500至2000毫升,影响大脑的血液供应,也可喝些咖啡和茶水提神,考生不要过多食用不易消化的肉食,但要以不影响晚间睡眠为度。需要注意的是,不要为孩子提供可乐型的碳酸饮料,以免增加胃肠负担,这类饮料会降低孩子食欲,降低学习效率。,家长可为其增加餐次。就可以了

维生素有利于青少年身体发育,帮助消化与吸收人体所需要的各种营养。,5.对于维生素的需要。增强抵抗力,促进新陈代谢,青少年也较成年人更为迫切

,苦瓜清暑、明目。平时吃苦瓜可以清毒,降火

:制作过程

。3.加盐调味即可食用

,主食多样化。即发挥了蛋白质的互补作用,要把粗细粮搭配着吃,提高了一些B族维生素的供给,应多吃些含粗纤维的杂粮,也增加了肠道的蠕动,饮食应避免越吃越精,有利于大便排出

:制作过程

:制作过程

小贴士

小贴士

,每天要多喝些白开水或是淡盐水。这样可以使肠道里有大量的水分软化大便,可以促进大便通畅

香蕉奶冻

:制作过程

,香蕉1000克。牛奶500毫升,糖200克,椰蓉50克,琼脂5克

,虾仁30克。洋葱150克,盐、姜丝、酱油、色拉油、料酒、香油、味精各适量

原:料

:制作过程

,食物中所具有的营养相当丰富。其中主要有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水,这就是人体所需要的六大营养要素

。补充营养、润肠通便、利尿

对于青少年来说,大约人体总热量的60%~70%来自糖类,注意吃好每日三餐,2.碳水化合物的主要责任是供给人热量。10%~14%来自蛋白质。通常情况下,确实能保证青春期身心活动高消耗的需要。青少年一进入发育阶段,往往会突然增加饭量。,16%~20%来自脂肪。碳水化合物的主要来源就是米饭和面食

,先大火煲至水滚。改用中火煲1小时,3.瓦煲内加入适量的清水,加入少许盐调味,然后放入以上全部材料,即可饮用

:做法

,2.鸡蛋花、扭肚藤盛于干净的纱布袋内。扎好袋口

,苦瓜100克。盐1克,大米100克,燕麦30克,味精1克,羊腩150克,料酒1毫升,清水3000毫升,姜片、胡椒粉少许

,1.冬瓜去皮、去籽。冬茹切片,生姜切片,切大块,葱切小段

,不少考生感到精力不足?如何为孩子补充营养,合理安排饮食帮助考生考出好成绩,多数考生会用功到深夜,成为考生家长们最关心的问题。那么,中考和高考日益临近,考生在复习备考中的饮食应注意哪些问题呢。以下三个原则一定要把握好

,出汗多。水分损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,尤其孩子好动,妈妈可以为孩子煮绿豆汤,夏季天气炎热,具有止渴利尿、增强体质的功效

:营养功效

:营养功效

蜜汁红薯

,海带15克。甜杏仁9克,玫瑰花6克(布包),绿豆15克,红糖适量

,1.苦瓜开边去瓜瓤、瓜仁。洗干净,切成片状备用;瘦肉切成片;鸡蛋花、扭肚藤分别洗干净

:原料

,清热解毒。消暑热

,2.加入瘦肉、杏仁、水4~6碗。煲2小时即可

小贴士

神奇水果—香蕉

原:料

。1.将绿豆洗净、海带切丝

:制作过程

原:料

。注意要将绿豆煮至烂熟

:制作过程

原:料

,1.青、红萝卜去皮。切块;瘦肉也切成块

:营养功效

。消暑益气、清热解毒

:原料

含钙丰富的食物有:菠菜、胡萝卜、鸡毛菜、芹菜、姜、韭菜、芥菜、豌豆苗、油菜、豆类等。豆类、马铃薯、谷类等。,4.矿物质对于发育成长中的青少年:芥菜、雪里蕻腌菜、香菜、油菜、金花菜、苋菜、豆类、蛋类、牛奶等。钙和磷是造骨成齿的主要原料。含磷丰富的食物有。含铁丰富的食物有:需要量特别大

,1.洋葱去皮、洗净、切丝;水发虾仁洗净。待用

原:料

:做法

炒白萝卜丝

,2.烧锅下油。放入姜片、冬菇、冬瓜甫,加入鸡汤、盐、味精、糖、老抽

四款简单食谱轻松改善便秘

原:料

,加入奶粉及清水适量混合均匀。然后将香蕉泥摊入平底锅中,煮数分钟,放入盆中,待其凝结后取出,1.香蕉去皮压成泥,切成大片

,应作为首选水果。这是吃蔬菜少的缘故。吃水果以一天的总量不超过250克为宜。草莓和西红柿,还能提供丰富的有益神经活动的维生素和矿物质。以往许多考生在复习中常出现便秘。要设法让孩子多吃蔬菜,复习期间,胡萝卜、菠菜、韭菜、芹菜、紫菜等,含有较多的维生素C,充足的蔬菜不仅能缓解便秘,要多供给孩子水果

,冬瓜300克。盐10克,味精8克,冬菇10克,生姜5克,糖5克,油20毫升,老抽5毫升,葱5克,鸡汤50毫升

如果孩子因紧张、焦虑而失眠,如绿豆粥、麦片粥、玉米糁粥等,可在睡前喝一两杯酸奶,可多为考生提供粥类,有安定和催眠作用。,在主食的选择上。粥中可加入花生、芝麻、大枣、桂圆、瘦肉、虾仁、芹菜段等,既能刺激食欲,谷类主食是大脑能量的来源,家长要设法做到主食多样化,又健脑益智

,香蕉500克。奶粉50克,色拉油适量

蛋白质一是满足人体组织生长、更新和修复的需要,然后再喝牛奶或豆浆,有一半是蛋白质。正在长身体的青少年,1.蛋白质约占人体总重量的18%,人体内除去水份外,蛋白质的需要量每天要比成年人高出10~20克。饮食中的蛋白质,以免蛋白质和热量很快被消耗掉。早晨先吃点碳水化合物类的食物,荤、素食中均有。,这是蛋白质的主要功能。二是供给热量。所以。蛋类、鱼类、瘦肉类、乳类、豆类食物中都有着比较丰富的蛋白质

,再切成丝:然后放入萝卜丝,加适量酱油、盐,顺长切成薄片,煸炒,放入开水锅内焯一下捞出。锅内添入油,待油热时,加少许水,制作方法。将萝卜洗净,炒拌均匀,下入葱、姜、海米炸一下,烤尽汁时出锅盛盘食用

纤维素在肠道内可大量吸附水分,有助于排便。,也有助于软化大便。还可促进肠蠕动,应该多吃一些富含纤维素的水果和蔬菜

营养素的功能就在于构成躯体,还会导致容易疲劳、消瘦、抵抗力降低,供给热量,甚至形成某些疾病。补偿消耗及调节生理功能等。性发育过于迟缓及女性的闭经等病症,修补组织,与营养缺乏也有着密切关联。青春期又是不断加大身心活动量的高峰时期,其热量的需要比成人高出25%~50%。,需要额外营养。青春发育期营养不足,青少年青春发育期是人体生长发育的旺盛时期,不仅会影响身体发育,此类需要比成人高13%~15%

,富含营养。洋葱含有丰富的矿物质。具有发汗、预防感冒的作用,此菜清甜鲜嫩,是考生春季的保健蔬菜

凉拌芹菜

:香蕉有多种食用方法

,倒入色拉油烧至四五成熟。下香蕉片,2.另取锅置于火上,炸至呈浅黄色且酥脆时即可

3.撒上调味料,把切好的苦瓜放入,炒2~3分钟即可。,2.将油锅烧热。炒1分钟,然后将丝瓜、黄瓜放入油锅内同炒

原:料

,1.绿豆淘洗干净。择洗干净;西瓜去皮及籽,切块;蜜桃去核切瓣,浸泡8小时;银耳用冷水浸泡回软,备用

祛除便秘有良方

要尽可能定时、定量,补偿一夜之间水的消耗。这是运动中口腔暂时干燥的表现并不一定表示身体缺水。午饭和晚饭之前,渴了猛喝一通,不要大量饮水,有益于消化,滋润皮肤,以免冲淡胃液,不要不渴就不喝,影响消化能力。青少年身体的需水量要比成年人多7%左右。饮用足够的水,润润喉咙,调节体温,待运动过后再适当补充水分。开水不要反复煮沸,应该每日喝3~5次,因为这样的水中含有致癌物质亚硝酸盐。饮水和吃饭一样,可以多喝一点水,每次一杯。,这样对身体是有害的。清晨起床,排出废物,促进身体健康成长。运动时会出现口渴现象。这时可以少喝一点,6.水也是人体不可缺少的营养

,青、红萝卜各250克。杏仁15克,蜜枣10克,瘦肉少量,盐适量

锅内加水适量,放入冰糖熬化后,待汤汁粘稠时,烧开后,先夹出红薯条摆在盘内成花朵形,放入红薯、蜂蜜,再浇上原汁即可食用。,切去两头:弃去浮沫,制作方法。将红薯洗净去皮,用小火焖熟,再切成约1厘米粗的寸条

:制作过程

,2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中。加水煮,并加入布包玫瑰花

洋葱炒虾仁

,鸡蛋花25克。苦瓜500克,瘦肉200克,扭肚藤25克,盐少许

,1.羊腩整理干净切块。除去血污;苦瓜洗净、去瓤、切片,焯水烫透,焯水烫透,捞出备用

。2.将料酒、味精、酱油、盐、姜丝放另一碗中调成汁

,1.将苦瓜、丝瓜、黄瓜洗净。分别切片

具有清热化痰、利尿通便的功效。。此菜富含蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及各种维生素

,可先将苦瓜洗净切小丁。用盐揉腌几分钟,再用水冲洗干净,要去除苦味,即可去除一部分苦味,有些苦瓜苦味特别重,又保留原有营养成分

小贴士

,丝瓜100克。黄瓜100克,苦瓜100克,盐、味精、油各适量

:营养功效

,用料。主料为白菜250克;佐料为醋20毫升:糖、盐、酱油、姜、清油、芡粉各适量

,清热解毒。润肠通便

脂肪产热量要比糖与蛋白质高出一倍。二是保护内脏。对青少年来说,3.脂肪在人体内的作用有三个,动物油和植物油都是不可缺少的,皮下脂肪可以保护体内热量,尤其要适当多吃些动物类油脂。三是保温。减少散失。脂肪导热差。,一是供给热量

下面介绍两款香蕉美食的新吃法。,香蕉中以麻点状皮的“梅花蕉”为最佳。油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口;蕉肉还可捣成泥状,和入雪糕中冰冻后吃,沾淡盐水冰冻吃,口感特别好;蕉皮可切丝状加醋泡一下,或加入凉粉中煮,口感也不错;切片后裹鸡蛋、面粉,冷却后制成香蕉凉粉糕,再拌凉瓜同吃,也可用米粉包成汤圆煮吃

下一章全书完
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