第二章 零售业态 (4)
问题1.什么是专业店？
专业店指经营某一大类商品为主的，并且具备丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务，满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业态。如专营电器、建材用品、家私、礼品等的商店。这些商店与专卖店不同，因为它销售的不是自属品牌；也不同于百货公司，因为它经营的不是综合类商品。专业店在发达地区较为普及，在香港有经营家电的丰泽、百老汇、泰林，化妆品的莎莎高级精品的Dickson，高档女装的Joyce，家居用品的宜家等。近年来，这种零售业态在内地也崭露头角，有影响的如经营家电的国美（北京）、三联（山东）、苏宁（江苏），妇女用品的女人世界商业广场（深圳）、女之都（武汉），鞋类的云柏（北京），黄金珠宝首饰的菜市口百货（北京）等。
专业店有七个很明显的特征：1选址多样化，多数店设在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内；2围绕某一门类商品纵深化经营。不是什么门类的商品都适合在专业店经营，只有贵重商品、耐用消费品和装饰性、观赏性强的商品，才适合在专业店经营，如家用电器、家具、礼品饰品、玩具、专业性的建材、居住用品、主题时装、化妆品、体育休闲用品等，这些商品顾客往往喜欢在比较后才购买，放在专业店更有吸引力。而使用频率高的普通日用品商品则适应以超市等其他零售业态销售；3经营的商品、品牌具有自己的特色；4实行连锁化经营。
现代意义上的专业店均采取连锁的形式实现规模化销售，以控制零售终端，通过控制终端，达到控制厂家，掌握销售主动权的目的。根据资料，在美日专业店中，90％为连锁店。在国内，具规模的正规化专业店也大多为连锁经营；5从业人员需具备丰富的专业知识；6价格低廉，优质服务。专业店经营的商品有一定的档次，同时也具有很强的知识性和文化性，这就决定了专业店需要提供规范化的优质服务。而平价，就是商品价格低于其他竞争对手。据了解，国美经营的产品零售价普遍低于散户的进价，彩电最多的时候比大商场便宜400－800元。正是如此，国美在天津、上海拓展业务时虽遭遇商家强力抵制，却赢得消费者的青睐，几个回合就站住了脚。
目前，专业店的发展已经成为零售业的新潮流，尤其最近几年，随着生活水平的提高，适应消闲生活的发展需要，专业店的规模越来越大、范围越来越广，除了一些老字号，如糕点行业的稻香村与好利来、肉食品行业的天福号、茶叶行业的吴裕泰、首饰行业的菜百首饰等，还涌现出了许多新型的专业店，如户外运动用品专业店品牌探路者、医疗器材专业店品牌康复之家、动漫产品专业店品牌卡酷、采暖行业专业店品牌圣火、锁具专营店品牌李文锁城等。
专业店之所以发展迅速、竞争力强，是适应社会经济发展，消费者的购物倾向、购物方式变化的结果。经济发展和社会文化的变革，消费心理也随之改变，消费个性化、品牌化、时尚化等趋势日益明显，要求商家为消费者提供商品定位准确的特色经营及专业服务。专业店的货品因在某一专业领域具有齐全性，使顾客挑选商品的余地大，既可货比三家又能一站式购物，提高了采购效率，降低了交通成本，因而受到人们的欢迎。
问题2.什么是专卖店？
专卖店指专门经营或授权经营制造商品牌，适应消费者对品牌选择需求和中间商品牌的零售业态。中国的专卖店模式大约是从1980年开始起航的。近10年来，国内品牌专卖店如雨后春笋般蓬勃发展，品牌专卖店也成了很多企业营销的一大主力市场。
专卖店有八个很明显的特点：1有一定的品牌知名度。专卖店讲究的是品牌的号召力，只有在市场上能够占有一席之地并且具有良好声誉的品牌才能建起一个有潜力的专卖店营销体系。目前各地区的专卖店的数量实在惊人，随着消费者越来越理性，对一些小品牌或莫名品牌专卖店将产生质疑或不信任感；2选址一般都在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内；3定位明确。专卖店定位的消费群体所购买的不是一般商品，而是适合自己品位、个性的商品；4商店的陈列、照明、包装、广告讲究；5品牌具有较高的附加值。这样才能提供较为丰厚的利润，品牌的商品竞争力也才能更持久。销售的量小、质优但利润高。国的专卖店模式大约是从1980年前开始操作的，它在日本运作得非常成熟，比大百货渠道做得还要好，来到中国以后，这种经验被逐步移植。专卖店作为一个崭新的销售渠道出现。
问题3.我国专卖店发展的困境是什么？
近年来，我国专卖店得到了迅猛的发展。专卖店从最初的服装业逐渐推广到IT数码、汽车、家电等几乎各个行业。但是，专卖店的发展仍然存在良莠不齐的现状。特别是一些专卖店由于品牌意识淡薄，经常会为了追求利润而经营一些其他杂牌的相关商品，或者不对品牌价格进行认真维护，随意打折销售，这极大地影响了专卖店的品牌形象。
与此同时，众多品牌参与竞争，导致广告战、促销战等的升级。为争夺市场，各专卖店的广告、促销力度越来越大，导致利润越来越薄。有的企业为了清理库存，更是使出了一些颇具杀伤力的“疯狂举动”，导致行业市场的混乱和消费者的迷惑。
更具杀伤力的是，原本消费者都是冲着专卖店的货源清晰、商品真实可靠而去的。但是在卖场渠道飞速发展的今天，那些百货商场、大卖场动辄就进行6折、7折的大幅度促销，对品牌专卖店的打击非常的大。尤其是服装消费的黄金节假日，消费者的人气也都被吸引到百货商场，令广大专卖店只能叫苦不迭。而且百货商场本身的实力和购物环境又远比专卖店优越。此外，大卖场的价格优势也抢占了专卖店不少的消费者。这些因素导致利润得不到保证的专卖店很难维持下去，成为制约其发展的最大限制。这就需要专卖店在成本控制、物美价廉、突出特色等方面进行适调。
活动1.分别去专业店和专卖店逛逛，结合定义感受二者的区别。
活动2.探讨专卖店的未来出路，是否要向专卖店转型。
四 购物中心
引导案例：
北京的十大最“吸”星的购物中心
1．中粮广场购物中心
“吸”过的明星：王菲、黄晓明、马天宇、赵薇、范冰冰、阿SA、吴尊、孙悦、张亚东、徐静蕾、刘亦菲……
“吸”星指数：★★★
中粮广场购物中心汇聚了国际知名奢侈品家具、家居饰品、休闲、娱乐、美食及各式名品名店，其他娱乐设施还包括保龄球，时尚健身房，不出大楼就可以购物、娱乐、健身一次完成，非常便利。
2．东方新天地
“吸”过的明星：蔡少芬、陈法容、姚明、田亮、叶一茜、梁静茹、张含韵、姜文、房祖名、周笔畅……
“吸”星指数：★★★★★
坐落于王府井步行街的东方新天地现是北京白领、国内外游客购物、就餐、娱乐、休闲的理想场所之一。新天地里体现着高端，这种高端并不是奢华，而是一种时尚的高端。
3．西环广场
“吸”过的明星：、胡灵、陈楚生、伍佰、李静、王岩、王婧、Linda、罗中旭、严宽、沈傲君……
“吸”星指数：★★★★
西环广场融合了大型百货超市、国际品牌专卖店、美容健身、休闲游乐、幼儿园地、中外快餐、美食广场和特色餐饮，更有星级KTV，服务类型一应俱全，是名副其实的活力购物天堂。同时为了打造时尚约会地的概念，嘉茂引进了必胜客、麦当劳、KFC、麻辣诱惑、一茶一坐等特色餐厅。
4．西单大悦城
“吸”过的明星：范冰冰、许飞、张世、魏晨、田海蓉、谭维维、苏醒……
“吸”星指数：★★★
作为真正的城市ShoppingMall的西单大悦城有ZARA、Bestseller、Sephora等20余个知名品牌入驻。据餐饮娱乐功能也很丰富，3万平米的云顶山城将成为北京新的美食中心、18厅的数码影院将成为北京影迷的新聚点，标准的游泳池、SPA沙龙、健身田地、大型游戏中心令消费者流连忘返……看来，年轻的明星们也经不住这样的诱惑啊。
5．金融街购物中心
“吸”过的明星：李嘉欣、刘嘉玲、张曼玉、杨采妮、任达华、章子怡、秦岚、孟广美、Maggie Q、张亚东、姜文、周韵……
“吸”星指数：★★★★
金融街购物中心是一个展示国际流行趋势的大舞台，以国际品牌为经营核心，是北京最高端的购物场所。这里汇聚了超过140家国际名品名店，LV、GUCCI、这些在国际时尚舞台上永恒经典的奢侈品品牌。不难想象这里是李嘉欣和刘嘉玲在北京的shopping首选地。
6．昆仑·汇
“吸”过的明星：王刚、章子怡、陈好、黄圣依、杨子、许戈辉、柯以敏……
“吸”星指数：★★★
都说在昆仑·汇，工薪阶层买得起的只有巧克力，28元一小块的那种。其他翡翠、手表、眼镜、制衣，都是很好的品牌，但是价格棘手到还不如去附近的燕莎做大傻。其高档程度溢于言表啊，也就明星逛得起......
7．新光天地
“吸”过的明星：王菲、夏雨、任静、李慧珍、周迅、陈坤、胡可、李东田、孙菲菲、俞灏明、宋佳……
“吸”星指数：★★★★★
新光天地经营品种主要是来自欧美等国家的世界顶级名品、国内精致商品和全国各地的特色消费品。与众不同的新光天地文化会馆，定期举办文化、艺术、时尚、民俗等等中国的、世界的各类大型活动展览。借助各式文化、主题性活动的举办，让消费者购物之余，增加一份文化艺术的欣赏，从而营造出新光天地独具魅力的品牌文化。来这里的明星们大多是北京本地的一些明星，王菲都来逛过N次了。
8．华贸购物中心
“吸”过的明星：陈好、秦海璐、周迅、陈鲁豫、黄圣依、侯湘婷、曾涛……
“吸”星指数：★★★
华贸购物中心由美国KPF建筑师事务所规划的共享空间整洁明亮、现代时尚，流畅无碍的购物动线和宁静幽雅的购物环境为消费者营造了理想的购物休闲空间。在首批入驻其中的近30家国际知名品牌中，有14家皆为北京首店，这当中比较引人注目的多是现今都市新贵心中的高级生活指标性品牌。
9．国贸商城
“吸”过的明星：林依轮、刘翔、林熙蕾、蒋勤勤、何润东、吕燕、孙俪……
“吸”星指数：★★★★
国贸商城是北京著名的以提供高档商品和服务为主的现代化购物场所。它是一座老商城了，经过这么多年的风风雨雨，魅力仍有增无减，不少大牌明星还是会选择来国贸shopping的。
10．赛特购物中心
“吸”过的明星：李翊君、邓超、阿玛尼的设计师
“吸”星指数：★★
赛特购物中心的化妆品比较齐全，尤其是大牌或一些知名品牌。EL、EA、MAX FACTOR、CLINIQUE等等，一些比较难买到的牌子这里都能找到，优雅的购物环境也是这里的一大特色。阿玛尼的设计师大概是特意来这里选购化妆品的吧。
思考题：
这十个购物中心的优势分别在哪里？
问题1.什么是购物中心？
购物中心是指多种零售店铺，服务设施集中在由企业有计划地开发，管理，运营的一个建筑物内或一个区域内，向消费者提供综合性服务的商业集合体。购物中心包括社区购物中心、市区购物中心和城郊购物中心三种。购物中心从90年代末期在国内发展，从2001、2002年开始，全国很多城市很多地方都出现了大型购物中心的开发。
