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第15章 犹太家庭的生命健康教育课(2)

吃饭时犹太人是坐着,因为犹太人认为,站着吃喝毁坏身体。犹太人还认为,人吃饭的时候不应该讲话,以免把食物吃到气管里,危及生命。犹太人在旅行时,往往会减少饭量。旅行的人吃的饭不应超过在荒年正常的饭量,犹太人认为这可以避免肠胃不适。

节制饭食和讲究饮食之法,是犹太人身体健康、长盛不衰的重要原因,也是他们的生存智慧。

食物营养搭配皆有说明

不是所有食物都适合每一个人,不是所有的人都喜欢同样的食物。别以为你非尝尽人间美味不可,别什么都贪吃。吃太多会生病的。长此以往,你的胃就受不了。

大多数犹太人以素食为主。他们特别推崇吃蔬菜,对蔬菜有益健康的论述也颇为详细。

关于蔬菜独特的好处,犹太人在书中说:

“甜菜汤对心脏和眼睛有好处,对肠道好处更大。然而,甜菜汤只有放在炉火上发出嘟嘟声响时才有此功效。”

“每30天吃一次小扁豆而形成习惯的人不得哮喘病;但天天吃却不行。它会使你口的气味不好。”

“马蚕豆对牙齿不好,却有益于肠道。”

“卷心菜有营养,甜菜能治病。”

“大蒜有五种作用:它可以充饥,它可以使身体保持温暖,它能使脸庞发亮,它能增强人的力量,它能杀死肠内的寄生虫。”

“小萝卜是生命的万应灵药。”

“但是人不得食用洋葱,因为它含有刺激性液体。”

同时,犹太人又认为生吃蔬菜是有害处的。

犹太教“不允许先哲的门徒居住在无法吃到蔬菜的城市。因为蔬菜有益健康”。然而,拉比却对教徒们还有另一种训示:“三件东西能够增加粪便,降低体能,并且夺走人眼睛光泽的五万分之一,即粗面包、新酿的酒,还有蔬菜!”其中的蔬菜是“生的蔬菜”。犹太人认为:“所有的生蔬菜都会使肤色苍白。”

为了消除食用某些蔬菜所带来的有害后果,犹太人又有自己的妙法,即要消除莴苣的危害就吃萝卜;要消除萝卜的危害就吃韭葱;要消除一切蔬菜的危害都应喝热水。

此外,在各种对人体有益的食物中,犹太人最推崇鱼、蛋、蜂蜜。

在犹太人眼中,“常吃小鱼的人不会患消化不良。小鱼还能使人体生殖力强盛并且健壮。”

但是,犹太人又认为,用盐腌制而保存起来的鱼并不好。因此,犹太人又有这样的说法:“腌制的小鱼有时会在每月的初七、十七致人死命。”有些人则说是在每月的二十三。

当然,犹太人认为这只是适用于没有烧透的鱼;如果烧透了,则不会有问题。如果鱼烧透了,吃鱼的人倘若吃过之后不喝点啤酒,可能还会发生这种情况;但如果喝了啤酒,则不会有问题。

按体积来说,犹太人认为,最有营养的食物是鸡蛋。

犹太人在书上说:“从营养上来说,鸡蛋超过任何与它同样大小的食物。一个烤得很熟的鸡蛋比6倍体积的精粉还有营养,也比四份奶酪强。”对于煮鸡蛋,犹太人有这样的说法:“从营养上说,煮鸡蛋比任何与之同样大小的食物都要好。”

但是,犹太人又认为吃鸡蛋太多,则可能有害。“凡吃上40个鸡蛋或40个坚果或二两半蜂蜜的人,他的心将被撕出来。”

在水果中,最令犹太人满意的是枣。

犹太人认为,“枣为身体增加热量,令人感到惬意,理顺大便,增强体质,并且不伤心脏。早晨和晚上食用对身体有益,下午食用对身体有害,中午吃其好处无与伦比,这时枣能驱忧郁、助消化、愈痔疮。”

“蜂蜜及一切甜食有助于伤口的愈合。”

从现代科学来看,鱼、蛋、枣和蜂蜜确实是最有营养或含有对人体有益的多种元素的。犹太人从许多食物中能够挑选出这几种东西,如此崇尚,确实是独具慧眼,并且是很有科学见地。

不要吃对身体有害的东西

不要吃自己所不喜欢的食物,否则就违背了三条诫律:轻视自己,轻视食物,不当地违背了祝福。

《塔木德》中说:孩子,在你的生活中,要节制食欲,不要吃对身体有害的东西。不是所有食物都适合每一个人,不是所有的人都喜欢同样的食物。别以为你非尝尽人间美味不可,别什么都贪吃。吃太多会生病的。长此以往,你的胃就受不了。

《圣经》中说:不要吃自己所不喜欢的食物,否则就违背了三条诫律:轻视自己,轻视食物,不当地违背了祝福。

犹太人认为孩子在成长发育中有以下需要:

维生素:维生素能增强日常饮食不佳者的智力。血液内维生素含量不够的儿童,可适当增加维生素添加剂。在今天,大多数的孩子身体的营养状况很好,正常饮食就可以使他们得到足够的维生素,不需要添加剂。

食物:包括谷物、面包以及橘子(促进铁的吸收)在内的早餐能为大脑提供良好的养料。

水:水分缺失有损思维。充气的饮料能引起血糖浓度激增,影响能量的稳定释放。茶和咖啡是利尿剂。

新鲜空气:新鲜的氧气有助于大脑正常的工作。儿童应当在凉爽、通风的环境之中活动,并多做深呼吸。

健脑操:儿童可以通过一些简单的锻炼——例如头部的按摩和胸部的按摩来激活大脑功能、缓解精神压力以及增强注意力。

阅读:在理解课文时,使用有色镜片的特殊眼镜,对一些儿童来说是大有裨益的。

交谈:父母应当在孩子四岁左右时从哲理角度和他们进行谈话,询问诸如“我们是怎样存在的”这样的问题,以此来加强孩子的思维能力与好奇心。

音乐:教授孩子古典音乐,能改进他们识别时空物质形态的方式。

电视:限制孩子看电视。电脑要求孩子进行更多的人机交流,看来更加可取。

睡眠:小孩子每晚应当保持在十个小时以上的睡眠,而且应该在晚上九点钟以前上床睡觉。

环境:把孩子的寝室粉刷成蓝色,这将促进孩子放松情绪。

抑郁:在生活中我们时常会碰上这样的孩子,任性、易怒。这样的孩子得了一种严重的抑郁症,将来弄不好会成为精神分裂症。不少国家认为孩子的任务就是学习,别的不关他们的事。殊不知,当今的学习和工作节奏要紧张得多,精神负担、各种复杂情况要比二十年前增加数倍。孩子要碰上许多消极的社会问题与社会现象,而这些现象正是孩子们的家长所没有碰到过的。

人格障碍:精神病学家研究发现,孩子小时精神压抑,长大后会成为人格障碍。婴儿独自睡觉、爱抚、安慰不够,长大以后可能容易出现精神紧张性障碍和人格问题。婴儿需要身体上的接触,因此不能把他们包裹在毯子中,任由他们啼哭几个小时。研究人员在美国科学促进协会年会上说,他们已经发现精神压抑所引起的婴儿脑内发生物理变化的证据。婴儿独自睡觉,精神是非常紧张的。我们可以从婴儿的哭泣中发现这一点。

不要给孩子盲目减肥:今天的孩子普遍肥胖。人的胖与瘦是人的基因决定的,如果说你硬要去违反一个孩子的基因功能,就会把事情弄得更糟。当然,这不排除你用饮食来达到为孩子减肥的目的。

三天喝一次的酒是黄金

早晨的酒是石头,中午的酒是红铜,晚上的酒是白银,三天喝一次的酒则是黄金。

《塔木德》上写着:“早晨的酒是石头,中午的酒是红铜,晚上的酒是白银,三天喝一次的酒则是黄金。”犹太人对饮酒都很有节制,因此我们很少看到喝得烂醉如泥的犹太人。

犹太人很少喝到醉得不醒人事的程度。在犹太文学中,也几乎没有出现过这种人。但是酒和犹太人之间却有着密不可分的关系,小孩子从小就清楚葡萄酒的味道,安息日时酒是不可或缺的欢悦之一。此外,《圣经》上也不断反复说明酒的功用,还时常用酒来比喻快乐的事情或丰饶的物产。

《塔木德》说:“饮酒适量,可以促进头脑的灵活。”但是,这本书也同时告诫我们:“饮酒过度会失去智慧。”长久以来,许多拉比们都承认,酒对人类而言,是一种美妙无比的药物,只要有酒的地方,就可以少用许多药物。

拉比·以色列说:“酒能开心,使人舒畅。”

贤人们一面介绍酒的乐趣,同时也告诫过饮之害。

夜晚一到,有些人喝得醉醺醺,但是几乎所有的犹太人都能在适度的饮酒之后,翻开书本来充实自己,或是倾听优美的音乐,来松弛一天紧张的生活。

犹太人认为,问题不在于不要享乐,也不是尽量少享乐。这样做不是美德而是忧伤,不是节制而是禁欲,不是适度而是无能。平息饥渴不是比消除悲哀更好一些吗?没有一个神,除了嫉妒者之外没有一个人,会对我们的无能和痛苦感到快乐,没有人把我们的眼泪、呜咽、担心以及内心无能的其他标志当成美德。相反,我们感受的喜悦越是强烈,我们体验的完美越是理想,我们就更加必然地具有神性。因此,一个明智的人应该尽可能使用一切物品,并从中获得快乐;但是不要到厌倦的程度,那样就不是享乐了。

犹太人所主张的,不是要少享乐,而是要更好地享乐。节制在肉欲中是适度,它是确保一种更纯洁或更充分的享乐。这是一种经验丰富的、技巧熟练的、有教养的情趣。斯宾诺莎曾经写道:“我认为一个明智的人为了恢复健康和体力,会吃数量适中的美味食物和鱼类,其他如香料、绿色植物、装饰、首饰、音乐、体育活动、演出等等都同样如此。每个人都能消费而不会给别人造成任何损害。”节制就是这种适度,通过它,我们才成为各种娱乐的主人,而不是它们的奴隶。这是自由的享乐,只会享受得更好,因为它也享受着它自身的自由。当人不是酒精的奴隶时,喝酒是多么快乐!当人不是肉欲的奴隶时,做爱是多么快乐!这些娱乐因为更自由而更显纯洁,因为控制得当而更愉快,因为少受支配而更从容。

这是否容易做到?当然不是。是否可能做到?并非永远如此,不是随便什么人都能做到的。正因为如此,节制才是一种美德,也就是一种优点。

亚里士多德说它是两座对立的深渊之间的一条山脊,位于纵欲与麻木、位于放荡者的阴郁与性无能者的忧伤之间、位于贪吃者的反胃与食欲不振者的恶心之间。

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