不少家庭有这样的习惯：吃剩的饭菜就放进冰箱，等下顿饭时从冰箱里直接取出来食用，特别是在夏季，这种做法更较为普遍。这样做是不卫生的。这是因为：
（1）吃剩的饭菜或暴露在空气中的饭菜，往往会受到细菌的污染，因此当把它放进冰箱内时，它是带菌的。
（2）冰箱冷藏室的温度虽然比较低，但仅能在一定程度上抑制细菌的生长繁殖，并不能杀灭细菌。放入冰箱内的饭菜取出后不经加热灭菌就吃，很容易使人感染肠道疾病，出现腹痛、呕吐、腹泻等症状。因此，从冰箱中取出的食品一定要经加热消毒后再食用。
忌暴饮暴食
永葆青春·长命百岁是每个人的梦想，而其秘诀并非是要像秦始皇一样去寻找不存在的仙丹，事实上只要在日常生活中多注意一些即可轻松获得。首先便是切勿暴饮暴食。
长期的暴饮暴食可说是造成肥胖及慢性病的主要原因。不仅如此，真正有害的是，暴饮暴食还会促使体内产生“活性氧”。
所谓“活性氧”，是指呼吸吸入的一部分氧气产生氧化作用之后，攻击细胞膜的脂质，伤害DNA，且引发癌症。这也是造成衰老的主要原因之一。
不要暴饮暴食，并非是指减少饮食分量，而专吃自己喜爱的食物。其具体的注意事项如下：
（1）要控制热量的摄取
一日平均摄取的热量约为1500～1800千卡，重点在“吃得精”，而黄绿色蔬菜及海藻类为抗氧化食物，多吃可降低活性氧作用。绿茶和药草也具有同样功效。另外，富含维生素和矿物质的食物更是增强体内抗氧化机能不可缺少的。
（2）除了食物方面外，饮食的方式也必须注意
油炸食物，开封后未吃完的点心零食，可长期保存的冷冻食品等，都含有许多促进活性氧作用的过氧化物质，要尽量少吃。总之，任何食物皆应以选择“新鲜”为原则，才能确保身体健康。
忌吃饭时狼吞虎咽
消化的意义就是为了使食物分解，变成易吸收的形态。人们常说细嚼慢咽是种好习惯，而狼吞虎咽则是最要不得的。它究竟是否真的与消化有关呢？
举个例子，比如吃面。当你吃着刚做好的面食，是细嚼慢咽地品尝它呢？还是一口气把它吃光？而你是否有过在一口气吃完面之后，胃痛不堪的经历？
究竟狼吞虎咽是否会造成胃的负担呢？
依常识而言，答案是肯定的。
所谓消化，指的是胃肠吸收，但也包括口的消化。因为淀粉类多半在口中消化。狼吞虎咽的缺点，就是因为忽略了口中的消化。
最简单的例子像稀饭，由于它看似柔软易消化，因此是胃肠病患者的代表性食物之一。但是，稀饭也有缺点，由于它过于柔软，食者多在无咀嚼之下便咽入胃中，反而增加了胃的负担。
因此，胃肠病患者在食用易消化的食物时，也应仔细咀嚼，这才是正确的进食方式。
吃饭忌大吃大喝
“这是第几碗了？”——心里虽想着不行，但一看到热腾腾的白饭，想吃的欲望便停不了。
“健康的证明”、“能吃才是福”——这大概全是你自己捏造的借口吧。
俗话说“吃饭八分饱”。为了身体着想，吃好东西时最好莫贪食，留几分饥。
“99元吃到饱”，“无限量供应”的促销活动，几乎已经成为一种风气。“付出同样的价钱，不吃够本怎么行。”人们常常如此想，便非吃到撑不行。
我们的胃有“容量习惯性”的特点。一旦习惯了大吃的容量，则立刻反应在身体肥胖上。所以，如果你担心肥胖，就不要大吃大喝了。
饮食忌口味过重
走进超级市场摆放调味品的区域，架子上琳琅满目的产品让人眼花缭乱。高鲜味精、蚝油、XO酱、原味高汤等种类繁多。而大家也习惯在餐桌旁摆上一些调味品随时沾食。然而，在愈来愈依赖调味品的背后却隐藏了一个令人忧心的问题，那就是我们正常的味觉正在逐渐地失去作用。
例如：烤肉时必须要沾烤肉酱，否则烤肉就会“无味”、就会觉得“难吃”，结果吃进去的都是调味料和烤肉酱，真正肉类的鲜美滋味却吃不出来的。即使炒菜，有些人也喜欢加入所谓的“高鲜味精”，来增加食物的美味。再加上各种沾料，过重的口味已使得现代人的味觉受到了严重的破坏。目前众多调味品之中，多半含有大量的化学成分，即使是宣称采用“海带”、“鲤鱼”等天然原料的高鲜调味品，也不乏化学合成者。长期食用将使我们的味觉失去分辨食物原始美味的能力。
特别是对于孩子们，如果从小就习惯了食用添加许多调味品或色素的食物，日后将会反客为主，以为只有添加调味品的食物才是正统美味，原味食物反而变得平淡无奇。此外，调味品中的化学成分也有可能造成味觉异常。
人的味觉一旦习惯了浓烈的味道之后，将无法感觉出较为清淡的味道。因此，若是从小习惯浓烈的味道，对于味道较清淡的菜肴将失去味觉，这对儿童的健康实在是件不利的事情。
特别是家里有婴幼儿的母亲们也要注意。出售的婴幼儿罐装食品中也有不少是含有化学成分的。因此为了孩子的将来，母亲们在选购或制作婴幼儿食品时应格外小心。尽管如此，也并不是全盘否定调味品的用处。其实只要多花些心思，简单适度使用，还是可以兼顾健康与美味的。
忌长期吃素食
有些人喜欢吃蔬菜，有些人则因为患动脉硬化或其他疾病不得不过多吃蔬菜，蔬菜含有丰富的维生素、无机盐和纤维素，对身体健康是有很多好处的，但蔬菜中的蛋白质含量很少，或者没有。我们知道，蛋白质是构成全身组织器官的重要成分，它参与机体很多生理功能，如果缺乏就会引起许多不良后果。而且大部分蔬菜中的微量元素锌含量极微，锌是增进食欲，促进生长发育，提高创伤愈合能力的良药。如果育龄妇女经常素食，摄入的热量及锌不足，容易给下一代带来先天性疾病。因此，吃蔬菜比较多的人，应该多吃一些肉蛋奶类食品、豆类及其制品，以免造成营养不良。
乘飞机前饮食禁忌
乘飞机旅行，由于高空气温、气压等改变，人体要消耗较多的能量。所以在上飞机前15小时适当进些食品，比如面包、点心、面条、牛奶、蔬菜、瘦肉和水果等。但应注意以下四忌：
(1)忌吃得过饱
高空飞行吃得过饱，一方面会加重心脏负担，另一方面容易引起恶心、呕吐、晕机等“飞行病”。因此，上飞机前进食应贯彻“宁少勿多”的原则。
(2)忌食用多纤维和容易产生气体的食物
人体在5000米高空时，气体的体积会比在地面时增加1～2倍。如果食用易产生气体的食物和含粗纤维较多的食物，飞行时就会产生胸闷、腹胀的感觉。
(3)忌进食过分油腻和含大量动物蛋白质的食物
这些食物在胃内很难排空，飞到空中后，会使胃肠膨胀，加之到高空后，人的消化液分泌减少，胃肠蠕动减弱，高脂肪、高蛋白的食物更加难以消化，会在飞行中及下机后产生腹胀、腹痛等反应。
(4)忌进食过晚
在上飞机前1小时内最好不要再进食，吃完饭就上飞机，食物在胃内还没有来得及消化，就要经受飞机起飞时的颠簸、爬高时的气压变化等，会带来胃肠的不适，易造成呕吐。因此，上飞机前若进餐，应在飞机起飞前15小时。
二、水果蔬菜类食用禁忌
香蕉的食用禁忌
（1）香蕉性寒，食入过多会影响胃肠功能。香蕉含糖亦多，食后糖分在胃中发酵，人因此而腹胀便溏。慢性气喘、支气管炎患者，多吃香蕉对病情也有影响。所以，脾胃虚寒、慢性支气管炎患者宜少吃，痰多者也不宜多吃，空腹时不宜多吃香蕉。
（2）因为香蕉含镁较多，过多食用会造成体液中钙、镁比值改变，使含镁度增加，对心血管系统产生抑制作用，引起明显的麻木感觉，肌肉麻痹，出现嗜睡乏力等症状。
（3）香蕉中含钾量也较高，急性和慢性肾炎病人不宜多吃香蕉，以免血钾浓度迅速增高，使病情加重。
（4）关节炎和肌肉疼痛者也不宜多吃香蕉，因为香蕉可使局部血液循环减慢，代谢产物堆积，加上含糖量较高，食后易使体内维生素B类消耗增加，使关节和肌肉疼痛加剧。
梨的食用禁忌
（1）梨味虽美，但其性寒凉，多食则伤脾胃，故食梨应适量。
（2）凡脾胃虚寒、大便溏泄、脘腹冷痛及肺寒咳嗽、痰涎清稀者，均忌食用。
芒果的食用禁忌
（1）芒果忌顿食过多，曾有因过量食用而引起肾炎的报道。
（2）饱餐后不可食用芒果，也不可与大蒜等辛辣物质同食，否则可能出现黄疸。
冰西瓜的食用禁忌
（1）西瓜放入冰箱内时间忌过长，一般来说，整个西瓜洗净后放入冷冻柜中一小时，放入冷藏柜中两小时即可，时间过长，西瓜过于冰冷，食用后对胃、肠、脾均有副作用。
（2）冰箱内冰西瓜整个放入为宜，时间长也不会串味和感染冰箱细菌。若急于吃冰西瓜，可将西瓜切成两半或多块，但一定要用食品袋装好密封后放入，忌裸露，以免串味和感染细菌。
（3）若将半只西瓜反扣盘中放入冰箱也可，但一定要切除裸露面一层瓜瓤后再食用。
枣的食用禁忌
红枣虽然对人体有益，但未必每个人都适合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由于红枣会困湿气，所以湿重腹胀的人，如常感疲倦或舌苔较厚等，就少吃为妙，否则会加重湿重症状，而小孩子如有蛀牙亦不应多吃红枣。
大枣入药常用黑枣、南枣、红枣、蜜枣等，其中以黑枣、南枣养血补中作用较强。红枣性温，补养力较薄；蜜枣味清长而厚爽，滋润解毒较好。大枣虽然营养丰富，但在食用时还应注意以下一些问题。
（1）腐烂变质的枣忌食。大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。
（2）不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。
（3）不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜含有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成份都可破坏其他食物中的维生素。
（4）不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
（5）服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
（6）服苦味健胃药及祛风健胃药时不应食用。苦味及祛风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。
另外，龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用红枣，忌与葱、鱼同食。
忌多食橘子
橘子含有多种维生素、矿物质、糖分、粗纤维，是人人喜爱的水果。但其中含有丰富的胡萝卜素，若大量食用，可出现高胡萝卜素血症，其表现为手、足掌皮肤黄染，渐染全身，同时伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状，有时易与肝炎混淆。
胡萝卜素在肝脏中转变成维生素A，而大量的胡萝卜素在小儿肝脏中不能及时转化，就随血液遍及周身各处沉积，对身体产生不良反应。有些儿童吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。
因此，儿童不要多吃橘子。若吃多时，应停食1～2周再吃。
忌多吃白果
由于白果中含有毒素，所以吃多了容易发生中毒，小孩吃20个白果就可能中毒。而且熟白果吃多了也有中毒的危险。主要表现为抽搐、发烧，甚至有生命危险。吃熟白果时，应该抽去白果内的芯子，这样可以防止中毒的发生。
忌多吃花红
花红含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A原(胡萝卜素)、维生素B，以及烟酸等物质，与苹果相近，但优良品种很少，因而品质远不如苹果，单个重量也远不及苹果。
好的花红品种味道甜中带酸，清脆可口，有苹果味但又有其独特风味。
中医认为，花红有止渴、除烦、解暑、去瘀、顺气、化痰、开胃、消食之功效，但必须熟透后才能吃。
即使是成熟之后的花红，若一次吃得太多，也会对牙齿不利，还会引起发热、嗜睡、生疮疖等症状。故不宜多吃。
忌多食黑枣和柿饼
黑枣和柿饼由于味甜好吃，又易于保存，因此成为山区农村儿童冬季食用的主要果品。但是应该引起注意的是：黑枣和柿饼是不宜多吃的，尤其是不可在空腹时多吃。
这是因为：黑枣和柿饼里含有较多的鞣酸和果胶，大量食用黑枣和柿饼后，这些鞣酸和果胶会与胃液结合并凝固、沉淀，从而结成硬块——即形成结石，使人既消化不了，又排泄不出，往往产生恶心、呕吐、上腹部持续疼痛、食欲减退等症状。轻者，结石块小的，可用中药排出；重者，则必须动手术治疗，否则会危及生命。
所以，黑枣、柿饼是不可多吃的，更不可空腹多吃。
忌食杏仁过多
杏仁是杏的果核，它既是一味良药，又是一种食品。分为苦、甜两种。
在药用上，杏仁有止咳、平喘、防疾、润肠、通便的功效。在食用上，它也是美味食品，可以制作酱菜、果糖、罐头食品，如杏仁茶、杏仁露、杏仁酪、杏仁霜、杏仁粉、杏仁饼等。但杏仁有一定的毒性，不可多食。
据测定，小儿一次吃20粒左右，成人一次吃50粒左右，即可引起中毒。中毒原因是大量苦杏仁甙进入人体后，在苦杏仁甙酶的作用下分解为过量的氢氰酸，使红细胞失去功能，并损害呼吸中枢及血管运动中枢。
中毒的轻重和症状出现的早晚，与食入量的多少及年龄有关。中毒症状可在几十分钟或数小时后出现，先是头痛、头晕、恶心、呕吐，后来随着缺氧加重，可出现昏睡、昏迷、抽搐、血压下降，严重者会因缺氧、呼吸衰竭而死亡。因此，吃杏仁要注意，千万不可多食。
忌生食银杏
银杏中糖质含量最高，可达到35%，其中大都是淀粉，蛋白质不多，还含有维生素。
银杏味香可口，每年入秋果熟，常炒熟上市，而食之中毒者却常有发生。经实验证明，银杏外种皮含白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果醇等有毒成分。这些物质可以损害人的中枢神经系统。
生食和多食银杏会引起中毒。其潜伏期最长达14小时，最短仅1小时。初为呕吐、腹痛泄泻、头昏头痛，继而发热，危重者神志昏迷、口吐白沫、呼吸困难、气急唇紫，甚至呼吸麻痹而死亡。因此，不要生食银杏。入药、炒食，也要注意防止中毒。
忌生吃梅子
中医认为，梅子有生津止渴、开胃涩肠、消炎止痢之功效。适宜虚热口渴、胃酸缺乏、消化不良，以及慢性肠炎患者食用。
在夏季，各地历来都有用梅子和白糖煎水而制成的酸梅汤饮料来消暑的习惯，可见梅子是清凉解暑的佳品。
乌梅是一味著名的中药，味酸而温，有除烦、安神、敛肺、止泻、驱蛔等功效，可用于久痢、久嗽和蛔厥吐逆诸症，胆道蛔虫绞痛者服用本品有解除疼痛之效。
乌梅不能生吃，生吃后会引起腹泻甚至中毒，这是因为青梅中含有微量氰酸，能产生剧毒品氰酸钾而造成的。多食乌梅会损齿，可嚼些核桃肉来解毒。
忌嚼食槟榔
