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第13章 以松针为主的饮品

食品和保健品例举

松针以深山里无污染的为好,城市里的松树或多或少都被污染,因此尽量不要采集城里的、道路旁的松针。

饮品

1.松针降糖茶

制法:以等量新鲜松针、柏叶、竹叶为主要原料,以适量菊花、甘草、黄芪、枸杞、乌梅、山药、生地几味中草药为佐料,煎煮后贮于容器中,随时饮用。

松针降糖茶有活血通络、增强人体免疫力的功能,经常饮用此茶,对Ⅱ型糖尿病病人有显著疗效;霜降以后,松针上结的白霜叫"松白糖",晶莹透亮,甜度高,对糖尿病病人有特别疗效。此茶对高血脂、高血压、性功能衰退等有较好疗效,是中老年人非常有益的健康保健饮品。

2.松熏沩山毛尖茶

制法:宁乡沩山毛尖是湖南十大名茶之一,又名沩山银针。沩山毛尖是采用松球、松蔸、松节和松花熏烤而成。此茶芽尖形如鹊嘴,体似兰花,色泽黄亮光润,独具浓郁的松香气味,自南宋庆元时期,就成为献给朝廷的贡品。

该茶由于其独到的制作方法,再加上形、色、香、味俱佳,备受历代名人雅士的推崇传颂,被人们誉为"仙茶"。

3.松针茶制法:将洗净的红松松针放入笼中先蒸数分钟,取出剁碎,在太阳下晒干后,当茶叶一样使用。或用无油的煎锅干炒松针,用剪刀剪成1厘米的长度,干燥。

松针茶的功效主要为强身健体。将干松针磨成粉末,滚水浸泡,即可饮用。久服,治病、健身、壮体、养颜。

4.松全针宝茶

制法:将洁净松针置于蒸笼里蒸2~3分钟,然后切碎、提取有效成分。将松花、松针提取物和玉竹、罗汉果、霜桑叶干燥切碎,就可当作茶来饮用。此茶可以冲泡,也可微煮。

饮用此茶后,即使在寒冷的冬天也不会畏寒,夜尿症者可在临睡前饮用。

5.绿松果酒制法:将鲜松果20个左右切成两半,松针50克切成短段,加冰糖300克,烧酒500~1000毫升,浸泡半年至1年,饮用,其味独特。功效同"松全针宝茶"。

6.松针甜酒

制法:在瓶中装入新鲜松针80~100克,冰糖300克,烧酒1000毫升,封紧瓶口,若冬天需置温暖处,1个月后即可饮用。此酒更适宜女性饮用,入口香甜。

功效同"松全针宝茶"。

7.松枝青酒

制法:选含树脂较多的松枝、松子,去除松枝表皮,切成薄片,再用水洗一次,晒干,加入1000毫升烧酒和白糖两匙,浸泡1个月后饮用,每餐1小杯。

功效同"松全针宝茶"。

8.松果咖啡

制法:用烤箱将松果烤成金黄色,用剪刀略修剪后,放入粉碎机中搅成碎末。

将松果碎末用滚水略煮之后,用咖啡过滤器过滤,味道清香,每天喝1杯。老少皆可。

食品

9.松针粥

制法:松针、松脂适量,加米混煮成粥,供食用,每天3餐,每餐1碗。

松针粥有预防感冒,治疗慢性气管炎、风湿关节痛、失眠,增加精力等作用。

10.枸杞松针粥制法:枸杞100克,松针50克,糯米500克,白糖适量,将枸杞、松针洗净加水500毫升,煎至200毫升,取其汁加入糯米、白糖,再加水2000毫升左右煮成粥,早晚温热后食用。枸杞松针粥具有补虚益精、清热明目之功效,适用于治体虚发热、头晕目赤、夜盲症等。

11.松子饭制法:取糙米3杯洗净,水中泡12小时;取红豆、青大豆少许共煮备用。取1/3杯的松子,再将先备好的米和红豆、青大豆与之同置压力锅中,撒少许精盐共煮成饭。

松子饭健身强体,最宜老年人食用。

12.松子炒玉米

制法:先将玉米粒煮熟,捞出待用;炒锅中放入适量素油,油烧至七成热后加入玉米粒和松子,再加适量精盐,翻炒均匀,灭火后加入少许味精即成。

松子炒玉米具有降脂降压作用,可用于脾肺气虚、肺燥咳嗽、皮肤干燥、大便干结等症,是防治肥胖病、高血压、高血脂、冠心病的良好膳食。该食品最宜老年人食用。

13.松针料理

制法:松针15克,在果汁机中搅碎;甘薯或山药若干,擦碎。取半个鸡蛋、一杯麦粉、少许盐和一小匙醋与松针粉、薯粉混合,做成小团置于热油中炸熟即成。用海苔包食,风味绝佳。

松针料理亦称"炸松针",其作用是强身健体。

14.松针、葛根、胡萝卜粥

制法:胡萝卜200克,粳米100克,洗净一同放入锅中,加水适量。大火烧沸,文火熬至半熟,加入松针粉30克、葛根粉20克,熬成粥。

此粥能降血压、健脾胃,适用于高血压体倦乏力、便溏纳少者。

保健品

15.首乌松针茶

制法:将松针或松花30克,用清水1000~1500毫升先煮20分钟,再加首乌18克煎30分钟,以去渣煮沸的药液冲泡乌龙茶(茶叶用量5克左右)。

该品具有补精益血、扶正祛邪的功效,有较强的保健功能,特别适合于从事化学性、放射性、农药制造、核工业生产及矿下作业人员饮用;放疗、化疗后白细胞减少的病人、病后肝肾亏虚者,可不拘时饮服。

16.松针银杏茶

制法:取银杏叶、松针等份,洗净、晒干,混合备用。用时,以沸水冲泡(煮更好),当茶饮。

该茶有显著的抗衰老、健脑、养颜作用,若经常饮用,对治疗和预防心脑血管疾病效果极佳,能降压、降血脂、降低血液黏稠度,提高机体免疫力。

17.松针米茶制法:取油松(又名短叶松、红皮松)或马尾松、青松、赤松的鲜松针,清水洗净,切成1~2厘米的段,摊放散热后搓揉10~20分钟,置入容器中(传统方法为木制容器),按1000克松针加2500毫升水的比例浸泡24小时以除涩,捞出后松针再以稀糖水渍泡10小时捞出沥干。另用糯米炒至微黄,掺于其中,共同煎煮饮用。

人们将该茶称为降胆固醇茶,日本人特别喜爱饮用。久服该茶有降胆固醇、调节心肌功能的作用,且有止痛、强筋和治疗风湿的功效。

18.红松针青酒

制法:将洗净的红松针300克,沥干水分,切成段,置入消毒过的广口瓶中,加1000毫升烧酒,半杯蜂蜜(50克左右),密封存于阴暗温暖处,使其发酵。每2天开一下盖子,以除去气体,夏天约需1周,冬天需2~3周,即可饮用。

松针酒可当作强壮、强心剂,持续喝3~4周,对于治疗中风、高血压、失眠、血管硬化症、慢性头痛、糖尿病、风湿、神经痛、气喘、低血压、手脚冰冷、下痢等都有效。而对于心脏病及一般呼吸器官的疾病也很有疗效。高血压患者每次喝1小杯,每天2次。若是基于健胃或增进健康的目的,每天喝1~2小杯;失眠者在睡前饮用,可改善睡眠状况。

19.松针液

制法:取春天新鲜的油松、黑松、马尾松针10克,用水洗净,切成4~5厘米长的段。加水500~1000毫升,另取1/4个柠檬(剥皮后使用)、冰糖适量,与之同煮。松针煮软后,待完全冷却,将这些材料全部放入榨汁机中打汁,再以较细的过滤器过滤,加入一汤匙蜂蜜,倒入瓶中密封,置阴凉处酿制,勿置于冰箱中。

此汁每天喝2次,也可以随时喝,饮用前要先搅拌均匀,可以预防高血压、动脉硬化。

20.松针浴

德国人有用松针沐浴的习惯,因其洗后身上具有独特的香味,所以称"香浴"。

制法:将新鲜松针200克洗净,切成3段后放入布袋中,将布袋放入热水中(也可把松针包进旧丝袜里),即可享受芳香四溢的松针浴。

松针里的维生素A、维生素C、松香酸具有促进血液循环的作用,在冬天,洗松针浴能保持身体温暖,对于冷寒症、神经痛、贫血、神经性胃炎等症状的病人有效果,对于手脚冰冷的人有特效。患有白带的妇女,只要用松针煮过的热水来沐浴,即可于数月内治愈。

21.生嚼松针

中风病人每天早上起床刷牙后,将新鲜马尾松松针10多束洗净,截去头尾,用热开水浸烫变软,然后将松针放进嘴里咬嚼吞汁,完后漱口,早晚各1次。因松针含油脂,大便溏薄的老人不宜服用。

22.松全针宝降压胶囊

以鲜松针辅以菊花、决明子、葛根、牡蛎等精制而成,有降压、降脂、抗血栓、补钙的作用,而且不引起直立性低血压,有利于调节高血压的钙代谢紊乱。此胶囊每天服2次,可以预防高血压、动脉硬化,治疗时需酌情加量。

虽是玩笑口吻,但说的都是正经事。

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