登陆注册
2590600000018

第18章 女性饮食与调理(7)

更年期不宜吸烟、饮酒、喝咖啡。特别是白酒和酗酒会影响神经、循环、消化和呼吸系统,可加重更年期综合征的不适症状。茶和咖啡都含咖啡因,能兴奋大脑皮质,虽能振奋精神,但都影响睡眠。因此,饮茶和咖啡切忌过浓、过量。

老年期饮食保健

老年期全身各系统生理功能都呈现减退状态,消化系统可出现牙齿松动脱落,咀嚼功能降低,味觉迟钝,唾液、胃酸和消化酶分泌减少,胃肠的容纳量及蠕动能力减弱,胃排空时延长等等。老年人为健康长寿,饮食要做到以下几点:

坚持做到“三多三少”

即蛋白质、维生素、纤维素多,糖类、脂类、食盐少。

1.足够的蛋白质:老年期体内蛋白质以分解为主,合成能力减弱,出现蛋白质缺乏而导致相应疾病发生。老年人的饮食应供给足够的蛋白质,这对于维持机体的正常代谢,补偿组织的蛋白质消耗,增强免疫力极为重要。而且摄入的蛋白中优质蛋白应占50%左右,如鱼、蛋、奶、瘦肉等动物性食品和豆类食品蛋白为优质蛋白。

2.丰富的维生素:老年人对维生素的吸收差,而体内维生素的储备日渐减少,容易发生维生素缺乏症。

维生素家族的种类较多,其中维生素A、维生素D、维生素E、维生素K4种为脂溶性维生素;维生素C和B族维生素为水溶性维生素。

维生素A能维持皮肤黏膜的健康,合成视紫质,维护正常视力,防止夜盲症;能促进入体的生长发育,激发人体细胞活力,延缓衰老;能增加对传染病的抵抗力,有一定的抗癌作用。许多蔬菜中含有胡萝卜素,在体内可以转变为维生素A,称为维生素A原。各种黄、绿色蔬菜如胡萝卜、菠菜、油菜、南瓜等是维生素A的最好来源。此外,动物肝、鱼肝油、蛋黄、奶类也含有丰富的维生素A。

维生素E能抗衰老、维持生殖系统的功能、改善微循环、降低血脂、防癌抗癌。富含维生素E的食物如植物油、豆类、肉类、蛋类、奶类、鱼类、绿叶蔬菜等。

维生素D能促进钙和磷的吸收,可抗骨质疏松。富含维生素D的食物如鱼肝油、蛋黄、牛奶、沙丁鱼等。

维生素C能降低血管脆性,延缓血管硬化;增强免疫力,防癌、防感冒。富含维生素C的食物如青椒、番茄、苋菜、大白菜和红枣、刺梨、猕猴桃、柑橘等。

维生素B1能维持人体内糖的正常代谢,并使神经、消化系发挥其正常功能,增进食欲,促进发育。富含维生素B1的食物如粗米、标准面粉、瘦肉、蛋类、豆类、花生等。

维生素B2能促进蛋白质、脂肪的代谢;消除粉刺和色斑,使皮肤色泽明艳。富含维生素B2的食物如粗杂粮、豆类、麦麸、酵母、乳类、蛋类、紫菜及新鲜绿叶蔬菜等。

维生素B12有抗贫血、保护肝脏及神经系统的功能。富含维生素B12的食物如动物内脏、蛋黄等。

3.足量的膳食纤维:膳食纤维指食物在体内不能被消化的植物性物质,它能防治便秘和肠癌,还能减肥。富含膳食纤维的食物如麦麸、豌豆、燕麦片、大麦、黑面包、辣椒、菠菜、卷心菜、胡萝卜、栗子、香蕉等。

4.低糖:老年期人体胰岛素对血糖调节作用减弱,糖的耐受量较差,饮食稍有不慎,就会导致腹胀、返酸而影响食欲;且过剩的糖可转化为脂肪而导致肥胖与高脂血症,甚至动脉硬化和糖尿病等。所以,老年人膳食应尽量以淀粉为主,少进食甜食或糖。

5.低脂:老年期人体基础代谢低,活动量减少,所需热量也较少,况且老年人对脂肪的吸收和利用都比年轻人慢,因此,脂肪摄入不宜过多。若脂肪进食过多,尤其是动物性脂肪摄取过量,会形成脂肪组织在体内沉积,容易引起肥胖,导致动脉粥样硬化、冠心病、高脂血症等多种老年性疾病。

6.低盐:食盐对补充机体内所需的钠、维持体内水液代谢平衡起着重要的作用。但摄入过量,会因钠在体内潴留过多,导致循环血量增加。血管抵抗力增强而诱发高血压、心脏病和浮肿等疾病。所以,老年人膳食应控制钠的摄入,以清淡为主,这对预防高血压有重要意义。

坚持做到平衡饮食

平衡饮食是健康长寿的重要饮食原则,也是老年人必须遵守的原则之一。具体来讲,就是要做到三个搭配。

1.精粗搭配:精粮指细白面。粗粮指玉米、粟米、高粱、红薯、荞麦、燕麦、黄豆、黑豆、赤豆等。精粮由于加工精细,存在于表层和谷胚中的纤维素、蛋白质、脂肪、B族维生素和矿物质等损失较多,营养素的损失较大。而粗粮所含蛋白质、维生素、矿物质较为丰富,如莜麦面、糜子面、小米、豆类等所含蛋白质比大米、白面高得多;小米、玉米面中的钙含量相当于精米的2倍,铁含量为3~4倍;玉米、荞麦等粗粮中维生素B族的含量比细米白面多几倍。将粗粮和细粮搭配食用,就能做到营养互补,使营养更加全面而充分。不仅如此,粗粮和细粮搭配食用,还有助于提高食物的营养价值,如2/3的大米加仍的玉米做成的食品,可使大米的蛋白质利用率从58%提高到71%。因此,为了满足老年人对营养的需要,应坚持做到精粗粮搭配,以提高食品的营养价值。

2.主食与副食搭配:主食指每日三餐的米、面做成的食品。副食指米、面以外的食品,如菜肴、奶类、水果及一些休闲食品。主食与副食各有所含的营养素。如副食所含维生素、矿物质、脂肪等远比主食中含量高,而且副食的烹调方式多种多样,色香味型花样多,更能刺激人的感官,增进食欲。为保证老年人得到所需要的全部营养,又便于消化、吸收,以增强体质,抗衰延年,必须将主食与副食搭配食用。

3.荤食与素食搭配:荤食指禽肉、奶类、蛋类、鱼类等动物性食物。素食指蔬菜、瓜果等植物性食物。荤食和素食营养成分各异,如动物类菜肴含蛋白质丰富,所含蛋白质多为优质蛋白质,营养价值高;所含磷脂和钙较多,有的还含有素食中缺乏的维生素A、维生素D;能提供人体的储备能源等。但荤食中动物脂肪含量高,有较多饱和脂肪酸及胆固醇,若食之过量,易引起动脉硬化、冠心病等疾病。素食中(除豆类外)所含人类必需氨基酸量少且种类不齐全。不过,素食可以为人体提供大量的维生素C和B族维生素;植物油中还含较多的维生素E、维生素K,以及不饱和脂肪酸。众多绿叶蔬菜和水果中所含有的维生素C,有预防和治疗动脉硬化的作用。而且素食中丰富的纤维素还能使大便保持通畅。因此,荤素搭配不仅有利于营养互补,使人体需要的营养更加全面合理,并能防止单一饮食(或只荤无素,或只素无荤)给人体带来的危害。老年人饮食应以素为主,蔬菜的总量要超过荤菜的一倍甚至更多,才最符合营养要求。

经常食用抗衰延年的食物

抗衰延年的食物,如乌须黑发的黑芝麻、黑大豆、核桃等;聪耳明目的胡萝卜、枸杞子、菊花等;安神益智的龙眼肉、莲子肉、大枣、灵芝、小麦等;保养心肺的百合、燕窝、银耳、黑木耳、蜂蜜、大蒜、鳗鲡鱼、海蜇、落花生等;健脾和胃的山药、大豆、蚕豆、蘑菇、猕猴桃、燕麦、玉蜀黍等;调补气血的驴肉、羊肉、牛奶、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、葡萄、荔枝等;调和阴阳的龟肉、对虾、鸽肉、狗肉等;填精补髓的麻雀、海参、原蚕蛾、胎盘、泥鳅等;强筋健骨的板栗、黄鳝、马肉等。

抗衰延年的食物有以下特点:

1.含蛋白质丰富,特别是优质蛋白质,其中有人体必需的8种氨基酸,且比例适宜,易被人体吸收利用。

2.富含不饱和脂肪酸(如亚油酸、亚麻酸等)具有降低血液中的胆固醇和甘油三酯的作用,可有效地预防高血压、冠心病和血管硬化。

3.富含维生素类(如维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K等),特别是维生素E和维生素K,都是被科学家证实能延缓人体细胞衰老过程,具有延年益寿作用的重要物质。

4.富含钙、磷、铁、锌、硒等矿物质和微量元素,具有维护机体代谢和健康的重要作用。

同类推荐
  • 理气自我按摩七步功

    理气自我按摩七步功

    高寿老人讲述自我按摩、调和阴阳、平衡气血的养生之道;手推助行徐步走:饭后三百步,助消化而吃得香;睡前千步走,使气血通畅而睡得安逸;中间漫步行,盼多活几年,多享清福。俯撑踮脚功:壮肺气、健肾力的基本功。掐膝眼起落:健脾胃,增加营养来祛除邪毒,使气血顺畅,防患于未然的上上策略。
  • 胃肠病居家调养保健百科

    胃肠病居家调养保健百科

    胃肠病,怎么防治?怎么调养?最好的医生是自己!胃肠病是怎么发生的,您知道吗?胃肠病有哪些“信号”,您心中有数吗?食养食疗、运动锻炼、情志调养、经络调养、药物治疗,怎么做才能远离胃肠病?怎么做才能有效治疗胃肠病?居家调养,您的心中是否一清二楚?细节决定成败,健康来源于生活态度。健康,就在您手中!
  • 亚健康食疗小方

    亚健康食疗小方

    食疗是调治亚健康状态的最佳方法之一。本书针对多种常见的亚健康状态,选择了一些饮食调理和治疗的方法。 本书所提供的食疗小方主要包括两种类型,一种是由家常食物组成,另一种是由家常食物和中药混合组成。所选食疗小方一般由l~4种主料组成,大多具有组方简单、原料便宜、制作方便、安全有效等特点,体现了简、便、廉、验的优势,非常适合普通家庭采用。 本书内容丰富,方法实用,解析准确,文字通畅,有一定的趣味性,适合亚健康人群及其家属阅读和选用,也可作为社区医疗保健人员、城乡医护工作者的参考读物。
  • 千万别这么吃

    千万别这么吃

    “民以食为天”。如何吃得营养、吃科科学、吃得有品位,这与我们的生活息息相关。本书告诉人应该吃什么、该如何吃,尤其指出了种种人们习以为常的错误饮食习惯。这本书的内容对每个人都有用,当你面对美食时,别忘了提醒自己:“千万别这么吃!”你知道怎样饮食才能获得健康吗?你清楚你的身体里需要什么营养物质吗?你了解餐桌礼仪吗?你有不良的饮食习惯吗?本书将以一个全新的视角的诠释“吃”,引领你去走近饮食、了解饮食、透析饮食,向你展示吃的文化,吃的科学。以这里为起点,吃出你的健康来,吃出你的品位来。拥有它,你将拥有美丽和健康;翻阅它,你会获得审美愉悦与精神享受,从而受益终生。
  • 对症拔罐治百病

    对症拔罐治百病

    无论日常保健还是治疗疾病,都是一个与体内“邪”、“毒”、“瘀”对抗的过程,当“寒”、“热”等外邪侵入人体后,外邪和内患相结合就会导致机体气血阻滞,从而引发身体不适甚至病变。只有将“邪毒”彻底拔出,才能扫清体内瘀滞,增强机体免疫力,达到标本兼治的目的。本书特邀高级中医技师亲自示范,针对最常见的健康养生问题,向人们推荐最简易和科学的家庭拔罐方法,并配以标准的拔罐真人示范图以及食补方,让即使不懂医学的人也能轻松取得最佳疗效,从而获得真正健康的人生。
热门推荐
  • 阿里巴巴正传

    阿里巴巴正传

    十几年来,方兴东与马云每年一次,老友聚首,开怀畅谈,阿里上市前,作者再次与马云深度对话,阿里上市前的布局,深入探讨了一系列人们关心的话题。本书忠实记录了阿里壮大、马云封圣的历史。作者通过细致梳理和盘点,对阿里巴巴的15年成长史进行了忠实回顾。
  • 聪明孩子要读的365个好故事(超值金版)

    聪明孩子要读的365个好故事(超值金版)

    每个故事后面都有一则星语手记,每次照耀都能让小读者长知识、长精神、长智慧。它可以帮助小读者在互动阅读中有更多收获。,本书是门为中国孩子编写的哲理故事书。这365个故事和365则星语手记,就像照亮小读者成长道路的365盏明灯,其中分为《一千零一夜》故事、格林童话、安徒生童话、中华成语故事、中外名人成长故事、中外历史神话故章、中外民间故事和中外民间传说等8章365个故事
  • 女神试炼

    女神试炼

    普通穿越者在魔法世界成长生活冒险的故事。小奥顽皮好动,小赫低调强势,两小只快快乐乐地生活、学习、冒险,与腹黑奸滑的小吉一起守护萨拉洛瓦。神佑之城萨拉洛瓦,神迹无处不在,诸神试炼也无处不在。圣殿责任:拒绝圣战,和平万岁,光荣永存,赞美萨拉洛瓦。
  • 穿越成为农家女

    穿越成为农家女

    一朝穿越一介女特工居然成了五岁的农家小妞,父亲上了战场渺无音讯,家里一贫如洗没有隔夜粮,只有母亲带着他们几个瘦的只剩皮包骨的兄妹,还有那为了争夺家产不惜将他们一家赶出家门的极品亲戚,且看她杨蝉儿如何在古代发家致富,带着一家人过上和和美美的好日子。
  • 哲理格言(当代教育丛书·现代名言妙语全集)

    哲理格言(当代教育丛书·现代名言妙语全集)

    这些名言警句句句经典,字字珠玑,精辟睿智,闪耀着智慧的光芒和精神的力量,具有很强的鼓舞性、哲理性和启迪性。具有成功心理暗示和潜在力量开发的功能,不仅可以成为我们的座右铭,还能增进自律的能力。
  • 极品女佣:少爷请负责

    极品女佣:少爷请负责

    三次的误打,她成了他的女佣。再见面,那俊美的脸上露出诡异邪媚的笑,拿着那个快要死的唐母做威胁,报复开始......他吼,她默。他霸,她让。他狠,她忍。老头子派她监督他,总是拿着老爷子说事,时不时的在他面前悠转:“少爷,请负责!”甚至赶走他所有的女床伴,终究再也忍不下去了:“女人,滚,立刻消失在本少爷的视线。”可是她走后,他却感觉到前所未有的落寞。是什么?在不知不觉的时候变了,一却都逃出自己掌空。几年后,当再次见到她,手里挽着一个风度翩翩的男人当着众人的面宣布婚事;那一刻他失控了,狂抓她的手,眸子都可以瞪出火:“这就是你想要离开我的原因吗?”
  • 天机1

    天机1

    “由泰北清迈前往兰那王陵的途中,一个来自中国的旅行团辗转间误入歧途,迷失在一座群山围绕的现代城市。城内设施一应俱全,但却了无人迹,城内的时间,无情地定格在一年之前。本是一次幸福的旅行,未料等待旅行团的却是叵测的噩运。无法与外界联系,唯一的逃生道路被封死。在探寻出路的过程中,奇异事件接连发生——山魈报复,恶犬突袭;导游惨死天台,司机被炸成碎片……困境重重,危机四伏,远离人间的人们各怀心事。沉睡之城究竟埋藏着多少秘密?十九个原本命运各异的人,在这一坐标点相遇。是落入人为布设的陷阱,抑或是身遭不可违忤的天谴?对未知的恐惧攫取了每一个人的心。”
  • 仙游天下

    仙游天下

    修行路漫漫,天地何怆然;天高任我飞,海阔肆意游。看破红尘道,逍遥自在天;万物皆刍狗,缱绻仙凡间!转世?重生?宿命?一个抗战时期的军人,如何揭开转世之谜?又是何人让他在濒临死亡中重生?这里有灵异、这里有妖孽还有上古世界的各种强者,跟随着李红军在弱肉强食的世界揭开不一样的仙侠世界,摆脱命运之轮!!!
  • 极品总裁的嚣张秘书

    极品总裁的嚣张秘书

    华柳和其他大学刚毕业的学生没两样,拼命地找工作,拼命地想被社会认可。好运气的她凭着自己出色的容貌、多国外语语言能力,挤进跨国企业——天马裁团任总裁秘书。谁也不曾想过,这样一个没有心机,做事随心所欲的糊涂丫头,身后竟然有着另人惊叹的背景——【华氏王朝的女皇接班人】!!崇拜简爱里男女主人公的爱情故事,使她甘愿在小人物的世界里,寻找属于自己的那一份爱恋。原以为自己很理智,却不想竟然爱上了已经订婚的总裁廖仲恺。她在痛苦中纠结着,只因她不想做第三者,更不想剥夺原本属于另一个女人的幸福。就在她决意退出这场荒谬的感情时,段泽出现了,以他特有的爱添补她内心的空白!同时,段泽稍稍带着强势的爱,捆住了华柳迷茫的心。却无法俘获华家二老的理智。因为华家二老的拦阻,段泽的爱情步履蹒跚……10月18号,廖仲恺将迎娶自己的豪门新娘。全球两大世家的联姻,被全世界的媒体关注着。看到廖仲恺为婚礼忙碌着,华柳渐渐地发现,自己根本无法摆脱对廖仲恺的爱,而她却无可奈何地、茫然无助地旁观廖仲恺的幸福!然而,那豪华的娶亲阵容,在众多媒体关注下竟然演变成一场闹剧。廖仲恺迎亲的飞机停在欧家的门外,而廖仲恺却放弃了迎娶他的新娘。迎亲的飞机,以及飞机上的主角,究竟要怎样面对媒体的质问,他的婚纱究竟要披在谁的身上。这一切的一切,只有廖仲恺自己知道!!当廖仲恺的飞机盘旋在上空的时候,华柳怀着痛苦的心答应了段泽的求婚。就在段泽将戒指套向她食指的时候,廖仲恺忽然从天而至,向在场的所有宾客讲述了华家二老的死因……推荐晗晗自己的文:嚣张宝宝总裁妈:【完结】调皮宝宝迷糊妻:【完结】色宝宝抢辣妈:【完结】俏丽老妈混血儿:【连载中】好友的文:夏草青青:《猖狂傻妃》倾城殇:《风云皇后》安亦文:《江湖危险快点跑》小裴儿:《女子无需倾国倾城》日晴:《重生之冲喜新娘》逃爱:《王爷要出逃》半生闲:《魔焰嚣张》雨默琴:《邪医》潇湘尚帝:《致命纠缠》南宫飞鱼:《藏心妃子收六夫》kabuqiluo:《霸道男管家》倾城殇:《黑道之魁首争爱》
  • 嫡女棣王妃

    嫡女棣王妃

    “姨娘,夫人似乎断气了~”“哼!这么一碗药都下去了,难道她还能活着不成?”“那这······”一个年纪稍长的人朝着这位称作姨娘的人示意了一下自己手中的婴儿,似乎有些犹豫,“这好歹是个男孩,现在夫人已经死了,如果姨娘把他占为己有,然后得了这府中的中馈······”“嬷嬷?!”女子也不等她的话说完,就打断了她,“你记住了,我恨死了这个女人,她的儿子,只能随着她去,我就是以后自己生不出儿子,抱养别人的,也不会要她的。把他给我扔马桶里面溺了,对外就说一出生就死了!”猩红的嘴唇,吐出来的话却是格外的渗人。嬷嬷还想说什么,动了动嘴,却是一句话也没有说,转身朝着后面放着马桶的地方走去。却是没有发现旁边地上一个穿着有些破旧的衣服的小女孩此刻正瞪大了眼睛看着她们两。这是什么情况?自己不是被炸死了吗?怎么会······于此同时,脑中不断有记忆闪现出来,她们是自己的母亲和刚出生的弟弟啊?!不行,先救人。转头看见旁边谁绣花留下的针线跟剪刀,想到自己前世的身手,拿起一根绣花针就朝着那个嬷嬷飞了过去,却在半路上掉落下来,暗骂一声,这人是什么破身体。却引得那两个人听见动静看了过来。女人阴狠的盯着她,“你居然没有死?”微微眯起眼睛,自己的前身也是被她们弄死的了,看样子她们谁也不会放过,抓起旁边的剪刀就冲了过去。随着几声惨叫声,从此以后,府中府外都传遍了她的“美名”——凤家大小姐心肠歹毒,刺伤了府中无数的人,宛如一个疯子。