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第15章 女性饮食与调理(4)

秋冬时节,人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感。应吃些有生津养阴、滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。同时,中医认为,肺与秋气的关系十分密切,因此,多吃有润肺生津作用的食物,如百合、银耳、山药、秋梨、藕等。

另外,一定要注意饮食卫生,不喝生水,注意适量饮食,不吃腐败变质和被污染的食物,脾胃虚寒者尤应禁忌,以免造成肠胃消化不良,发生各种消化道疾病。

秋凉进补先调脾胃

秋天一到,气温逐渐下降,人们便习惯的想到要补身。因为,人们经过炎热的夏天,身体耗损大,而进食较少,当天气转凉时节,调补一下身体,是有必要的。不过,该怎样调补才有益健康,确实要研究。有人认为,补,就是吃补药补品,何必如此讲究,于是,不管机体情况,把许多补药补品,如人参、鹿茸、鸡肉、猪肉等等集中,突击食用,称之为“大补”。其实,这种补法是很不科学的,不但于健康无益,反而还可能损害身体。

大家知道,夏天气温高,人们胃口不好,多不思饮食。因此,日常中吃的大多是瓜果、粥类、汤类等清淡和易消化食品,脾胃活动功能亦减弱,秋凉后如马上吃大量猪、牛、羊、鸡等炖品,或其他一些难以消化的补品,势必加重脾胃的负担,甚至损害其消化功能,这正如跑步,必须先慢跑后才逐渐加快一样。如一下吃进大量难消化的补品,胃肠势必马上加紧工作,才能赶上这突然的需要。结果,胃肠功能势必紊乱,无法消化,营养物质就不能被人体所吸收利用,甚至还会搞出乱子来。

秋季进补的原则是既要营养滋补,又要容易消化吸收。

吃出一个健康的秋季

中国的饮食文化由来已久,不单是丰盛的饭菜,就连日常的小吃、水果等,吃起来也有些讲究。在这些讲究中,季节变化成为很重要的参考因素,不同的季节有着不同的饮食。近年来,人们在饮食方面更加注重健康,因此,下面结合季节与健康两大要素,来谈谈怎样吃出一个健康的秋季。

秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且,营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。中国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举一些常见鱼类的药用性能和食疗作用,供选择食用时参考。

鲫鱼:又名鲋鱼,味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳,清热解毒等,主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。

带鱼:可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性。

青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力,胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素,还有防癌抗癌作用。

鲤鱼:味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。

草鱼:又称鲩鱼,有青鲩、白鲩两色,味甘性温,有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为,鲩鱼肉厚而松,治虚劳及风虚头痛,以其头蒸食尤良。

泥鳅:味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

但是,如果您或您的家人患有以下疾病,在吃鱼的时候可千万要谨慎些。

(1)痛风病。因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。出血性疾病患者,如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等,要少吃或不吃鱼,因为,鱼肉中所含的20碳5烯酸可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。(2)肝硬化病。肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。(3)结核病。凡结核病患者服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。(4)其他疾病。食用秋后采制的生蜂蜜(养蜂人在蜂房旁现采现卖的“生蜜”)容易发生蜂蜜中毒。蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的毒成分有关。自然界的植物可分为无毒和有毒两大类:无毒植物的花期较早,多在春天。而有毒植物的花期则较晚,入秋以后,绝大部分无毒植物花期已过,有毒植物则正是开花季节。此时,蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜,多会混进有毒物质——生物碱。人们吃了这种含有毒素,又未进行加工处理的生蜜,一般会出现这样几种症状:过敏,气喘,皮肤出现斑疹或头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛,也可能造成人的精神烦躁,易怒,还会影响睡眠。在购买时,需要了解该蜜的产地与采收季节,以免误食中毒。食用时要先熬开成熟蜜,尤其是老年妇女,因胃肠功能较弱,肝脏解毒能力差,更不宜食用秋后生蜂蜜。

多事之“秋”冰箱冷食要少吃

立秋后,又是冰箱病的高发季节。不少人因为直接食用从冰箱里取出的饮料和食物,频频引发胃肠炎等急性病。经过炎夏的消耗,入秋后,人体的消化功能逐渐下降,肠道抗病能力也减弱,稍有不慎,就可能发生腹泻。专家提醒,秋后要格外注意饮食卫生,养成良好的卫生习惯,建议“早饭一碗粥、晚饭一碗汤”。同时,大鱼大肉等容易生火的食物尽量少吃,饮食结构要以清淡为主。在吃海鲜和烧烤时,一定要注意新鲜度。

多吃水果防止秋燥

天气凉爽了。但容易口干舌燥、鼻子出血。不少人感到鼻腔似烟道般干燥,一不小心还出血;喉咙也痒痒的,频频干咳,有时有少量的黏痰,却总是咳而不爽;嘴唇一碰就干裂,痛得喝水吃饭都困难,这就是中医常说的“秋燥”。立秋之后,天气渐凉,气候干燥。人们在夏季过多地流汗之后,身体各组织水分不足,于是会出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、头痛,咽痛、干咳、手足心热、大便干结等秋燥症的表现。预防秋燥症,首先应从精神调养、饮食调整和加强锻炼等多方面去协调。建议多吃水果和蔬菜。比如:水果可选橙子、柠檬和乌梅等,同时,保持心理愉快,不烦燥。秋天也是锻炼和增强体质的好季节,但运动量不宜过大,以防出汗过多。宜选择轻松平缓、活动量不大的项目。

柚子是秋季的理想水果

在众多的秋令水果中,柚子可算是个头最大的了,一般都在1000克以上,它在每年的农历八月十五左右成熟,皮厚耐藏,故有。天然水果罐头”之称。柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57卡热量。

柚子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以,可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。中医学也认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

经常感冒、咳嗽、气管敏感的人,可用鲜柚一个留皮去核,配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳(或黄耳)各50克,加数瓶蜜糖(最好选用能润肺止咳的蜜糖)炖一天,常服能滋润肺部。

秋游野炊有四忌

天高云淡的秋季已经来临,双休日或节假日约上几位好友或全家老少去郊外,或去路途较近的风景游览区去效游、野炊,实是一件快事。然而,在野炊的情趣之中,若不注意卫生保健,则有可能染上疾病而令人扫兴。因此,秋游野炊有“四忌”。

忌食品不卫生、不新鲜

外出野餐,要准备一定数量的食品。有的人头一天就将一些卤菜、熟食包装好。秋季气温仍偏高,有利于各种细菌的繁殖,使某些食物容易腐败变质,人们吃了就可能引起食物中毒。所以,卤菜类食品最好当天购买,如前一天购买放在冰箱内,出门前也应加热后再带走。购买食品时应注意其生产日期和保质期,以免误食过期变质食物。也有一些人包装食品很马虎,随便找张废报纸,或从旧杂志上撕几页纸下来用,这是极不卫生的。旧书报上都残留有苯、二甲苯等有毒物质,当积存量达到0.5—2克时就会引起中毒。另外,旧书报上的细菌也相当多,极易污染食物。因此,装食品最好用消过毒的专用容器,也可用清洁干净的塑料保鲜袋。

忌烟熏火烤食品

野炊中,在篝火上烤鱼片、肉饼、羊肉串,恐怕是让人最跃跃欲试和垂涎欲滴的了。其实,吃烟熏火烤食品易使人发生癌症。大量研究表明,食物经过烟熏火烤以后,可以生成大量的多环芳烃。这种多环芳烃一部分来自熏烤时的烟气,但主要是来自食物本身焦化的油脂中。烟熏火烤食品中还有一些亚硝胺化合物,而这些物质都有强烈的致癌作用。要预防消化道癌症的发生。最好不要吃烟熏火烤食物。若偶尔为之,可多吃新鲜蔬菜水果,能起到一定的防护作用。

忌喝生水

野外的水源,大都是自西向东流淌,呈自然“野性”,切莫见溪水清彻透明而乱饮。一些风景点有泉水,游人总好抢饮。但是,那么多游客,共用一把勺子或木桶,其中难免没有消化道传染病患者。因此,风景区的泉水,虽然看上去清碧透底,实质上很容易被病菌污染,是万万喝不得的。否则,易染上病毒性肝炎、肠炎等疾病。

忌采食野蘑菇

秋季,风景区的山边、草丛、树林中常有野蘑菇生长。一些游人见了往往情不自禁地去采摘,或烩菜,或烧汤,味道确实鲜美。然而,因误食有毒蘑菇导致中毒者并非少见,若中毒严重,处理不及时还可导致死亡。一般而言,凡是五颜六色,含有乳白色汁较多的蘑菇多数有毒,千万不可食用。游人在没有掌握识别有毒与无毒蘑菇之前切忌随便采摘食用。一旦食后有中毒症状出现,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身冒汗等,须立即送医院急救,不可延误抢救时机。

当然,外出秋游野炊时,还应注意个人卫生和环境卫生,最好随身携带消毒纸巾供擦手和消毒餐具用。野餐后不要乱扔瓜果皮壳、饮料瓶罐等,还要及时把野炊用火扑灭,以防发生事故。

适时调整“冬季饮食钟”

在冬季,人们的食欲多有增加,这是由于人体的“激素钟”在寒冷的气候下运转有所改变造成的。

科学研究发现,冬天的寒冷影响着人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增强机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,应适时调整“冬季饮食钟”,营养应以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。

对于体质偏弱而无严重疾病的人来说,可以根据自己身体的实际情况,适当选用一些药食两用的食品,如红枣、芡实、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、莲子、山药、扁豆、桂圆、山楂、饴糖等,再配合营养丰富的食品,就可达到御寒进补的目的。

对于肥胖的人来说,冬季是减轻体重、控制肥胖的大好时机。此时,肥胖者晚餐应少吃,并安排得清淡一些。由于晚间人体摄入的营养素易转化成脂肪而储存,同时,晚间活动量小,如果晚餐丰盛则易引起血脂升高,并易沉积于血管壁上,为动脉硬化埋下隐患。

妇女在冬季应增加无机盐和维生素的摄入,尤其是钙和铁应有充分的供应。老人体质虚弱者或慢性消耗性疾病患者,生理耐寒能力差,寒冷对她们是很大的威胁,尤其需要优质蛋白质。蛋白质、脂肪和碳水化合物三者应保持合理的比例,三者应分别占13%—15%、25%—35%、60%—70%为宜。

老人冬季宜常吃粗粮、杂粮和薯类。如玉米、荞麦、燕麦、红薯、马铃薯、羊奶、兔肉、动物肝、动物血、豆腐、芝麻酱、红糖、虾米、虾皮以及带色叶菜都适于冬季进食。

寒冬食羊肉健身治病

羊肉食法众多,蒸、煮、炒、涮等等无一不可。冬季是吃羊肉进补的最佳季节,如果将羊肉与某些药物合并制成药膳,则健身治病的功效更高。

羊肉150克,粳米100克,生姜5片。共煮粥,加油、食盐调味。治体虚怕冷,腰酸腿软,肾虚阳痿,遗精早泄,月经不调,血虚经痛。

羊肉250克,猪脚1只,同煮汤后加少量食盐和调料。日食2次,连食1周。主治产后无乳、少乳。

羊肉1000克,甘草、当归各10克,食盐、生姜、桂皮、八角及水适量,小火焖熟。既是上好的冬令补品,又能治老人感冒,风寒咳嗽,体虚怕冷,腰酸腿软,小便频数。

羊肉500克,黄芪、党参各30克,生姜25克,当归20克同煮。食肉喝汤,治气血虚弱,营养不良,贫血,低热多汗,手足冷。

羊肉250克,煮烂,再加鲜山药500克,糯米250克,煮成粥。早晚各食1次,治食欲不振,大便稀溏,腰酸尿频,体弱畏寒。

羊肉200克,当归15克,生姜30克,葱白10克,共煮,加食盐等调料,吃肉喝汤,治虚冷反胃,寒疝及感冒。

羊肉加生姜、肉桂、蔻仁、茴香等调料。煮熟切片食用,治脾肾虚寒而致的消化不良,腹部隐痛,腰膝冷痛。

羊肉与虾米、姜、葱作羹,可补肾。

羊肉加黄芪、鱼鳔、水煎服,治遗尿、小便频数。

羊肉膻味较大,1000克羊肉加甘草10克,料酒、生姜适量,共烧滚一下,其膻味即可消除。

注意:羊肉忌铜器,反半夏、菖蒲,亦不宜与南瓜同食。

冬季吃火锅肉与蔬菜要均衡

入冬后,热腾腾的火锅季节又来临了。火锅有好多种类,如鱼头锅、海鲜锅、猪肉锅、牛肉锅、羊肉炉、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等等应有尽有。

只要材料清洁,保存适当,注意营养均衡,火锅料下锅后,煮熟再吃,这样就可以吃得安全又健康。

吃火锅时,应该少吃:

火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子,含有高量的油脂,糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃。

火锅汤中含有大量嘌呤,痛风的病人不要喝。

火锅汤中含钠离子、钾离子多,有肾脏病、高血压的人要小心。

调味料如辣椒酱,对于肠胃刺激大,有胃肠疾病的人尽可能使用麻油等较清淡的调料。

因此,吃火锅时注意肉类与蔬菜类要均衡,吃完火锅之后,要吃些水果,这样才有助于饮食健康。

冬季营养饮食禁忌

吃狗肉后忌喝茶

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    我是因为看了很多的穿越小说,也很想穿越。谁想我想想就能穿越,穿越就穿越吧,居然穿成怀孕九月的待产产妇,开玩笑嘛!人家在二十一世纪还是黄花一枚呢。这也可以接受,可是明明是丞相之女,堂堂四皇子的正牌王妃怎么会居住在这么一个几十平米得破落小院子里,她怎么混的,亏她还一身绝世武功,再是医毒双绝。哎。没关系,既然让我继承了这么多优越条件,一个王爷算得了什么?生下一对龙凤胎,居然都是穿过来的,神啊,你对我太好了吧?且看我们母子三人在古代风生水起笑料百出的古代生活吧。片段一在我走出大门时,突然转身对着轩辕心安说道:“王爷,若是哪天不幸你爱上了我,我定会让你生不如死的。”然后魅惑地一笑,潇洒地走了出去。片段二当我对着铜镜里的美人自恋地哼出不着调地歌时。“别哼了,难听死了。”一个清脆的声音响起。~~~接着一声尖叫紧跟着另一声尖叫。我用上轻功躲进了被子里.~~~"我和你一样是二十一世纪来的。”“你好,娘亲,哥哥,以后要多多指教。”来自两个婴儿的嘴里,我摸摸额头,没高烧啊。片段三“小鱼儿,我可是你孩子的爹,况且我没有写休书,你还是我的王妃。我会对你好的。”安王爷霸道地说道。“你们认识他吗?他说是你们的爹?”我问着脚边的两个孩子。“不认识,”女孩说道。“我们的爹不是埋在土里了吗?怎么他一点也不脏?”男孩问道。那个男人满头黑线。“对不起,我们不认识你。”说完拉着孩子转身就走。片段四“爹爹,这是我娘,你看漂亮吧?”南宫心乐拉着一个白衣帅哥进来问道。我无语中。“爹爹,你看我娘亲厉害吧?“南宫心馨拉着另外一个妖精似地男人走了进来。我想晕。“这才是我们的爹。”“才不是呢,这个才是”两人开始吵起来了。“我才是你们的爹。”安王爷气急地吼道。“滚一边去。”两个小孩同时说道。屋里顿时混乱之中。转头,回屋睡觉去了。推荐完结文《别哭黛玉》完结文《穿越之无泪潇湘》新文,《极品花痴》
  • 中国古代宦官传

    中国古代宦官传

    宦官是中国古代专供皇帝、君主及其家族役使的官员。先秦和西汉时期并非全是阉人。自东汉开始,则全为被阉割后失去性能力而成为不男不女的中性人。又称寺人、阉(奄)人、阉官、宦者、中官、内官、内臣、内侍、内监等。中国封建社会里皇宫中专用宦官侍奉皇帝及其家族的制度。它是中国封建专制制度的特有产物。历史上多次发生宦官专权、干预朝政,对中国封建社会政治有重要影响。《中国古代宦官传》本书讲述了“秦朝宦官赵高、东汉宦官张让、唐代宦官李辅国”等等一些宦官的故事。
  • 长生仙箓

    长生仙箓

    就是一篇普普通通,升级打怪的修仙文。1.女主的人设蠢、蠢、蠢2.成长文,慢热。第三卷后才会有挂接受不了人设和这篇风格的建议不要入坑
  • 东宫有本难念的经

    东宫有本难念的经

    宝庆十九年春,大佑国皇太子大婚,大将军之女入主东宫。一个不是淑女的将门千金遭遇一个不是文韬武略的中庸太子,到底是佳偶天成,还是冤家路窄?成婚一年不足,太子忽然休妻。迷影重重,生死茫茫,这样一来,还是不是大团圆结局?