登陆注册
2064900000007

第7章 润养肠胃助消化低脂汤羹(2)

如果家里没有现成的松花蛋可以换成鸡蛋,完全不影响味道,还可根据喜好多添加几种蔬菜。

西蓝花浓汤

材料:西蓝花150克、土豆1个。

调料:鲜乳酪、盐、胡椒粉。

做法

1将西蓝花掰成小朵,洗净,保留几朵菜花,其余的剁碎;土豆洗净削皮,切成丁。

2汤锅中倒入适量清水,放入土豆丁,大火煮约15分钟,再放入西蓝花碎,煮至土豆软烂时,把鲜乳酪放入汤中,搅拌均匀。

3加盐、胡椒粉调味,放入保留的几朵菜花,继续煮2分钟即可。

栗子白菜汤

材料:大白菜300克、栗子80克。

调料:盐、水淀粉、白糖、清汤。

做法

1大白菜洗净;栗子去外壳及衣皮,将栗子肉切两半备用。

2将白菜入沸水锅中稍焯,捞出沥干水分,切丝。

3锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放栗子煮至熟,加入白菜丝稍煮,加盐、白糖调味,淋入水淀粉勾芡即可。

温馨小贴士

如果购买的是生栗子,那么先放入盐水中煮熟会比较好剥皮。

桂圆松仁汤

材料:桂圆40克、松子仁20克。

调料:白糖。

做法

1桂圆去壳,洗净,去核;松子仁洗净。

2将洗净的桂圆肉和松子仁放入锅中,加适量水,用中火烧沸。

3再改用小火煮约10分钟,加适量白糖关火即可。

温馨小贴士

此汤也可加入红枣和枸杞子,尤其适合女性经期服用,补血养颜。

二冬汤

材料:冬笋150克、香菇100克。

调料:味精、盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、香油、植物油、姜丝。

做法

1香菇泡好,洗净,切两半;冬笋去外壳,切两半,焯透,切片。

2锅中倒油烧热,放入姜丝炒出香味,加入适量清水,再放入盐、味精、料酒、酱油、白糖煮5分钟。

3将冬笋、香菇入锅炖10分钟后,用水淀粉勾芡,淋香油即可。

川贝鸭梨汤

材料:鸭梨2个、川贝10克。

调料:冰糖。

做法

1将鸭梨洗净,去蒂、籽,切块。

2川贝洗净用温水泡软备用。

3将鸭梨、川贝放入容器,上笼大火蒸,锅上大汽后蒸20分钟,加入冰糖即可。

温馨小贴士

此汤中川贝和鸭梨都有润肺的作用,可用于理气、保护气管、止咳化痰、调整胃肠功能。

芙蓉玉米羹

材料:鲜玉米粒200克、鸡蛋1个。

调料:盐、水淀粉、香油、胡椒粉、味精。

做法

1鲜玉米粒冲洗一下;把鸡蛋磕入碗中打散。

2锅置火上,放入适量清水大火烧沸,倒入玉米粒煮10分钟。

3加入盐调味,用水淀粉勾芡,慢慢淋入鸡蛋液,加入香油、胡椒粉、味精搅匀即可。

蛋蓉菜花汤

材料:菜花150克、熟鸡蛋1个、香菇20克、香菜末10克。

调料:植物油、葱丝、姜丝、盐、香油、胡椒粉、味精。

做法

1将菜花掰成小朵,洗净,放入沸水中焯一下,捞出;香菇洗净,切块;熟鸡蛋去皮,将蛋黄和蛋清分开,蛋清切片,蛋黄碾碎。

2油锅炒香蛋黄、葱丝、姜丝,加清水,放入菜花、鸡蛋清片、香菇、盐、味精、胡椒粉煮2分钟,放入香油、香菜末即可。

冬笋木耳汤

材料:冬笋200克、黑木耳30克。

调料:香油、盐、味精、香菜段。

做法

1将冬笋清洗干净,切成片,焯烫后捞出备用。

2木耳用温水发好,洗净,用手撕成小片备用。

3锅置火上,放入适量清水,加盐烧沸,放入冬笋、木耳,烧沸后煮10分钟,搅匀。

4加入味精调味,淋少许香油,撒上香菜段即可。

菠菜虾皮粉丝汤

材料:菠菜150克、虾皮20克、粉丝50克。

调料:盐、胡椒粉、味精。

做法

1将菠菜择洗干净,切成寸段,入沸水中焯烫;粉丝用温水发好,洗净备用。

2锅置火上,放入适量清水,加盐烧沸,放入粉丝、虾皮。

3烧沸后转中火煮3分钟,放入菠菜,撒入胡椒粉、味精调味,出锅即可。

香菇鸡汤

材料:香菇40克、带骨鸡肉300克。

调料:料酒、葱花、姜片、盐。

做法

1香菇用清水泡发,洗净,去蒂,切成块。

2鸡肉洗净,剁成块,与葱花、姜片一起放入砂锅中,加适量水大火煮沸,转小火煮2小时,取汤,分成几份放入碗中。

3将香菇分成几份,分别放入盛有鸡汤的碗中,加入少许料酒和盐,用玻璃纸封口,入笼蒸1小时即可。

鸡蓉玉米羹

材料:玉米罐头1/2盒、鸡蛋2个。

调料:水淀粉、白糖。

做法

1玉米罐头打开,捞出玉米粒;鸡蛋磕入碗中,搅打均匀。

2锅中倒入适量水,放入玉米粒煮熟,加入白糖煮沸,用水淀粉勾芡,随即淋入打散的鸡蛋液,再次煮沸即可。

这是一款尤其适合给宝宝和老人食用的汤羹,非常易消化。

五子乌鸡煲

材料:乌鸡1只,莲子50克,红枣颗,枸杞子、松子仁、五味子各10克。

调料:葱段、姜片、料酒、盐、清汤。

做法

1将乌鸡去杂毛、斩去爪尖、拍断脊骨及胸骨,洗净焯水沥干;莲子洗净,用温水泡软;红枣、枸杞子、松子仁、五味子洗净备用。

2砂锅倒适量清汤,放乌鸡、莲子、枣、葱段、姜片、料酒大火烧开撇去浮沫,改小火煲3小时,放枸杞子、松子仁、五味子、小火炖20分钟,加盐即可。

人参鸡块汤

材料:人参3克、嫩母鸡1只、芋头300克。

调料:葱段、姜块、料酒、盐、味精、植物油、清汤。

做法

1将鸡肉洗净,去杂毛,开膛去内脏,剁去趾尖,斩成大块焯水过凉;芋头洗净,去皮,切块;人参洗净;姜块用刀拍松备用。

2锅内放植物油,烧至六成热,放葱段、姜块煸香,烹入料酒,倒入清汤,放鸡块、人参,大火烧沸,小火慢炖1.5小时,加芋头、盐,继续炖半小时,加味精调味即可。

姜母老鸭汤

材料:老鸭1只,老姜母200克,黄芪、枸杞子各15克。

调料:葱段、桂皮、料酒、盐、鸡精、植物油、清汤。

做法

1将老鸭收拾干净,斩块,沥干水分;老姜母刷洗干净,用刀背拍松;黄芪、枸杞子洗净备用。

2炒锅内放入植物油烧热,放入鸭块翻炒至变色后盛出,沥油。

3锅内倒入清汤,放入黄芪、枸杞子、鸭肉、老姜母、葱段、桂皮、料酒,大火烧沸后改小火慢煲2小时左右,再加入盐和鸡精即可。

虫草全鸭汤

材料:嫩冬虫夏草10克、公鸭1只。

调料:清汤、料酒、胡椒粉、盐、味精、葱白段、姜片。

做法

1将鸭煺毛,去内脏,洗净,放入沸水中煮片刻,捞出,用清水洗净;冬虫夏草用温水洗净泥沙。

2将鸭头顺颈劈开,取部分冬虫夏草填入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和姜片、葱白段一起装入鸭腹内,然后放入汤碗中,加入清汤,用盐、胡椒粉、料酒调味,用湿绵纸封严口,上笼蒸2小时。

3将盛全鸭的汤碗出笼后,揭去绵纸,加味精调味即可。

皮蛋鱼片汤

材料:黑鱼肉100克、皮蛋1个。

调料:植物油、盐、姜丝、料酒、葱花。

做法

1黑鱼肉洗净,片成片;皮蛋去壳,上锅蒸5分钟,取出凉凉,切块。

2锅中倒油烧至五成热,放入黑鱼片,两面煎黄,盛出沥油。

3锅中加入适量清水烧沸,下入皮蛋块、姜丝,中火煮约8分钟,再放入鱼片、料酒稍煮,加入盐调味,撒上葱花即可。

鲈鱼浓汤

材料:鲈鱼1条,山药、油菜各50克。

调料:姜末、盐、胡椒粉、白糖、高汤、淀粉、水淀粉。

做法

1山药去皮,洗净,切片;油菜洗净,对半切开;鲈鱼处理干净后,去头去骨,鱼肉片成片,加入白糖、淀粉、姜末拌匀腌渍片刻备用。

2锅中倒入高汤,大火煮沸,放入鱼肉片、山药片、油菜,大火煮沸后改小火煮约半小时至汤浓。

3加盐、胡椒粉调味,用水淀粉勾薄芡即可。

草鱼萝卜汤

材料:草鱼1条、白萝卜400克。

调料:葱花、姜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、植物油。

做法

1将草鱼宰杀,洗净,打花刀;白萝卜去皮,洗净,切片。

2锅置火上,倒入植物油烧热,将草鱼下锅稍煎,加入料酒、适量清水、姜片、萝卜片,用大火煮沸后改用小火煮至汤白鱼肉熟。

3加盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上葱花即可。

五彩鱼丝汤

材料:鱼肉300克,冬笋、胡萝卜、黄瓜、豆腐皮、香菇各30克。

调料:蛋清、水淀粉、盐、料酒、高汤、胡椒粉。

做法

1鱼肉洗净,去骨,切丝,用蛋清、水淀粉、盐和料酒抓匀腌渍;冬笋、胡萝卜和黄瓜洗净,去皮,切细丝;豆腐皮和香菇洗净,切丝。

2汤锅加高汤煮沸,入胡椒粉、豆腐皮和蔬菜丝,煮至蔬菜熟透。

3倒入鱼肉丝,边煮边用锅勺搅动,见鱼丝变白即停火,用水淀粉勾芡,出锅即可。

同类推荐
  • 健身小窍门

    健身小窍门

    其实,很少有人身材就是天生的完美、匀称、标准。后天的塑形努力十分重要。如果说瘦身让你变得苗条,那么修塑体形就会让你成为一个十足的瘦身百变女郎。说到修塑体形,器械力量训练是最有效的修塑体形、加快身体代谢的训练方法。
  • 很老很老的老偏方:职场疲劳一扫光

    很老很老的老偏方:职场疲劳一扫光

    本书是医学博士朱晓平收集编写的最古老、最齐全、最安全巧治职场疲劳的经典老偏方。偏方来源: 传统经典医药典籍,经过民间千年验证和作者多年医疗实践。本书的撰写原则: 既见效,又安全,既管用,又省钱。
  • 天人合一话养生:佛家养生精要

    天人合一话养生:佛家养生精要

    关于养生,佛家文化给了我们很多启示,佛家对养生更是具有独特的见解和精彩的论述。另外,佛法修习的具体内容,也让修炼者在不知不觉中获得了健康的身心。所以,我们很有必要学习一下佛家养生的要旨。本书是一本集佛家养生精华为一体的大众实用通典。书中涵盖了素食养生、起居养生、运动养生、静坐养生、禅定养生、德行养生、情志养生、休闲养生、名人与养生等方面的内容。通过探索佛门中人的精神生活和物质生活,揭示了佛家养生的观念,并结合这些观念,详细阐述了佛家养生之道,同时还为大家提供了许多方便易行的养生方法。
  • 寿世恒言:21世纪全民健康自我管理读本

    寿世恒言:21世纪全民健康自我管理读本

    人们要想健康长寿,首先要提高自己的健康意识,摈弃“生死由命,富贵在天”的宿命论,掌握自我保健知识,学会自我保健的技能。《寿世恒言》一书,正是为了“全民健康教育与健康促进”而撰写的好教材。
  • 洪昭光谈心血管病防治

    洪昭光谈心血管病防治

    本书首先介绍了人类现阶段健康的基本状况,随后又介绍了危害生命的种种病状,特别是心血管疾病,并提出了维护健康的基本方法。本书会给中老年朋友在健康、养生方面提供帮助。
热门推荐
  • 识人的智慧:透过表象读懂对方的心

    识人的智慧:透过表象读懂对方的心

    《孙子兵法》告诉我们:知己知彼,方能百战不殆。在竞争日益激烈的社会里,一个人要想在交际场上游刃有余,要想在事业上取得令人瞩目的成就,就必须拥有快速读懂他人内心的敏锐洞察力。然而世事纷繁,人心不古,要想迅速看透他人实为一件难事。《识人的智慧--透过表象读懂对方的心》,就是为了帮你解决这个问题而产生的
  • 总裁大胆

    总裁大胆

    她是凤朝高高在上,尊贵无比的凤凰公主,亦是天下第一美人,被自家皇兄以死相逼,无奈穿越到二十一世纪,绝世容颜被刻意遮掩,美女变平凡,从此踏上了为兄寻妻的苦逼不归路外加一朵超级无耻的烂桃花。他是E市的一方霸主,家底雄厚,是所有人趋之若附的对象,碰上她注定是他这辈子的劫。最后,他发现他妈的就好她这一口,所以将她娶到了手…
  • 你的孤独,比这个世界更动人

    你的孤独,比这个世界更动人

    本书讲述了这样一群真实生动的人,他们无根无底,他们谁也靠不上,他们迎着风向前走,他们在那个本不属于他们的地方挤出一块自己的领地。成了,他们会开心,不成,也没什么,人生还有其他的东西,不是吗?抬头望去,那颗星依旧高挂在无边的夜空。你的孤独,远比你想象中精彩,也比这个世界更动人。
  • 意大利大冒险(环游世界大探险)

    意大利大冒险(环游世界大探险)

    莱恩和伙伴们一起来到了意大利,从走出飞机场的那一刻起,米娜就有些不对劲了,似乎是犯了什么毛病;几个人刚准备躺下,却意外地从床下发现了一张或许能从中找到什么宝贝的藏宝图;之后几个人登上厄尔巴岛开始了一段传奇的经历,没想到他们在这里未找到想象中的宝贝,却意外地找到了A元素……
  • 好爸爸胜过富爸爸

    好爸爸胜过富爸爸

    本书结合当前最常见的教育问题,分析爸爸在教育中的重要作用。用现实的问题和教育的理论来帮助爸爸认识到教育中爸爸的重要作用;从社会关系的建立、理财意识的培养、学习方法的引导和品德上的培养等方面来罗列各种各样的生活场景,让爸爸轻轻松松掌握教育的规则。
  • 尸心不改

    尸心不改

    控尸门的欢乐二缺弟子江篱炼了一具美得人神共愤引得天雷阵阵的男尸,以为好日子开始了,结果没想到门派惨遭灭门。--情节虚构,请勿模仿
  • 我们三个都是穿越来的

    我们三个都是穿越来的

    我是因为看了很多的穿越小说,也很想穿越。谁想我想想就能穿越,穿越就穿越吧,居然穿成怀孕九月的待产产妇,开玩笑嘛!人家在二十一世纪还是黄花一枚呢。这也可以接受,可是明明是丞相之女,堂堂四皇子的正牌王妃怎么会居住在这么一个几十平米得破落小院子里,她怎么混的,亏她还一身绝世武功,再是医毒双绝。哎。没关系,既然让我继承了这么多优越条件,一个王爷算得了什么?生下一对龙凤胎,居然都是穿过来的,神啊,你对我太好了吧?且看我们母子三人在古代风生水起笑料百出的古代生活吧。片段一在我走出大门时,突然转身对着轩辕心安说道:“王爷,若是哪天不幸你爱上了我,我定会让你生不如死的。”然后魅惑地一笑,潇洒地走了出去。片段二当我对着铜镜里的美人自恋地哼出不着调地歌时。“别哼了,难听死了。”一个清脆的声音响起。~~~接着一声尖叫紧跟着另一声尖叫。我用上轻功躲进了被子里.~~~"我和你一样是二十一世纪来的。”“你好,娘亲,哥哥,以后要多多指教。”来自两个婴儿的嘴里,我摸摸额头,没高烧啊。片段三“小鱼儿,我可是你孩子的爹,况且我没有写休书,你还是我的王妃。我会对你好的。”安王爷霸道地说道。“你们认识他吗?他说是你们的爹?”我问着脚边的两个孩子。“不认识,”女孩说道。“我们的爹不是埋在土里了吗?怎么他一点也不脏?”男孩问道。那个男人满头黑线。“对不起,我们不认识你。”说完拉着孩子转身就走。片段四“爹爹,这是我娘,你看漂亮吧?”南宫心乐拉着一个白衣帅哥进来问道。我无语中。“爹爹,你看我娘亲厉害吧?“南宫心馨拉着另外一个妖精似地男人走了进来。我想晕。“这才是我们的爹。”“才不是呢,这个才是”两人开始吵起来了。“我才是你们的爹。”安王爷气急地吼道。“滚一边去。”两个小孩同时说道。屋里顿时混乱之中。转头,回屋睡觉去了。推荐完结文《别哭黛玉》完结文《穿越之无泪潇湘》新文,《极品花痴》
  • 我欲封天

    我欲封天

    我若要有 天不可无 我若要无 天不许有! 这是一个起始于第八山与第九山之间的故事 一个“我命如妖欲封天”的世界!这是耳根继《仙逆》《求魔》后,创作的第三部长篇小说《我欲封天》
  • 最强掌门兑换系统

    最强掌门兑换系统

    严旭玩一款经营策略修真手游时,意外穿越异界修真大陆,重生成为天昊宗弟子。门派积弱已久,建筑残破,功法缺漏,门人四散,更有强敌虎视眈眈,眼看香火不保。严旭临危受命,接过掌门之位,融合于自己识海的掌门兑换系统,却突然开启。从此,一条不一样的修真之路摆在面前。看严旭如何翻云覆雨,打造修真界最强门派!
  • 失眠自我康复全书

    失眠自我康复全书

    睡眠是每人每天都必须的。大多数人一生中的睡眠时间超过生命的1/3。但是近年来,由于现代人生活压力的加大,各种疾病的侵袭等因素,导致现代人失眠的比例越来越高,严重危害身体健康,影响生活质量。本书从失眠的各种成因着手,详细叙述了各种原因导致的失眠的病理性、生理性、心理性因素,并且对症下药,对每种失眠症都给出了详细的治疗和日常护理方法,从衣、食、住、行等方面,结合中西医对于失眠症共同的观点和治疗手段为人们彻底规避了失眠的隐忧。本书介绍了大量实用的保健手法、辅助睡眠的运动方式和食疗餐单,改善失眠效果良好,并且简单易操作,对于那些饱受痛苦的失眠症患者,本书不失为一本“解救失眠患者的宝典”。