做法1银耳、黑木耳分别泡发，焯水，切成小片，沥干；黄瓜洗净，切成片备用。
2锅置火上，倒植物油烧热，炒香姜丝、葱丝，放入银耳片、黑木耳片翻炒至将熟，放入黄瓜片，加盐炒熟，淋入香油，加味精调味即可。
木耳黄豆芽
材料：黑木耳200克、黄豆芽400克。
调料：盐、味精、醋、酱油、香油、植物油、葱末、姜末。
做法
1将黑木耳用温水泡发，去蒂，洗净，撕成小朵；黄豆芽择洗干净，沥干。
2将黑木耳、黄豆芽分别入沸水锅中焯水备用。
3锅中植物油烧热，爆香葱末、姜末，烹入醋、酱油，放入黑木耳、黄豆芽炒匀，加盐、味精调味，淋入少许香油即可。
素烩竹荪
材料：竹荪50克，四季豆、冬笋片、黑木耳各25克，口蘑2朵，胡萝卜花少许。
调料：植物油、水淀粉、盐、鸡精。
做法
1将竹荪用水泡开，洗净，切成段；口蘑洗净后切薄片。
2四季豆洗净后切小段；倒入热油锅内翻炒片刻，放入竹荪段、口蘑片、黑木耳、胡萝卜花和冬笋片，翻炒至熟后，加入盐、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾芡后略烧即可。
平菇炒板栗
材料：平菇150克、板栗200克。
调料：植物油、葱花、姜丝、料酒、鸡汤、盐、味精、白糖、水淀粉。
做法
1平菇洗净，撕成片；板栗去壳、衣膜，放入热油锅中炸透，捞出沥油。
2锅中倒入适量植物油烧热，爆香葱花、姜丝，加料酒、鸡汤烧沸，放入平菇、栗子肉、白糖煮沸，加盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。
松仁焖香菇
材料：水发香菇300克、松仁50克。
调料：料酒、酱油、盐、味精、白糖、花椒油、水淀粉、植物油、清汤。
做法
1香菇去蒂，洗净，切块；松仁入六成热的油锅中炸成金黄色捞出，沥油备用。
2原锅留余油烧热，下入香菇块，用中火煸炒，烹入料酒，加入清汤、酱油、盐、白糖，转小火焖30分钟，下入松仁，继续焖分钟，转中火加花椒油，出锅前用味精调味，加水淀粉勾芡，大火收汁即可。
鸡脯扒小白菜
材料：小白菜400克、熟鸡脯肉200克。
调料：植物油、盐、料酒、牛奶、水淀粉、葱花、鸡汤。
做法
1小白菜洗净，切段，焯水，过凉，沥干；熟鸡脯肉撕小条备用。
2锅置火上，倒植物油烧热，放入葱花煸香，放入料酒、鸡汤、盐稍煮，放入鸡脯肉条、小白菜段，用大火烧沸，加入牛奶拌匀，用水淀粉勾芡即可。
榄菜肉末四季豆
材料：四季豆300克，橄榄菜、猪肉各100克，红辣椒圈10克，黄瓜片50克，洋葱30克。
调料：酱油、鸡精、植物油、料酒、淀粉、盐。
做法
1洋葱去皮，洗净，切丁；四季豆择洗净，切丁，放沸盐水锅中焯3分钟捞出；猪肉剁肉末，加酱油、鸡精、植物油、料酒、淀粉拌匀，腌渍15分钟。
2锅中植物油烧热，放入猪肉末炒至变色，放入四季豆、橄榄菜、黄瓜片、红辣椒圈、洋葱丁，炒匀入味，加盐炒匀即可。
豌豆辣牛粒
材料：牛肉丁200克、豌豆150克、干红辣椒10克。
调料：盐、酱油、味精、料酒、白糖、植物油、干淀粉、葱段、姜片、水淀粉、蒜片。
做法
1牛肉丁加料酒、酱油、干淀粉腌渍片刻，放入热油锅里滑熟；豌豆洗净，焯烫，过凉备用。
2锅中植物油烧至五成热，爆香葱段、姜片、蒜片、干红辣椒，再放入豌豆、牛肉丁，烹入料酒翻炒，再加入少许水、盐、白糖翻炒入味，出锅前加味精调味，用水淀粉勾芡，大火收汁即可。
彩椒牛肉丝
材料：牛肉、彩椒各200克，蒜薹15克。
调料：植物油、酱油、甜面酱、盐、姜丝、淀粉、高汤。
做法
1牛肉洗净，切丝，加盐、淀粉拌匀；彩椒洗净，去蒂、籽，切丝；蒜薹洗净，切段备用。
2将酱油、盐、高汤、淀粉搅拌均匀，调成芡汁备用。
3锅置火上，倒植物油烧热，放入牛肉丝、甜面酱、彩椒丝、蒜薹段、姜丝翻炒至熟，烹入芡汁翻炒均匀即可。
百合炒虾仁
材料：虾仁200克、鲜百合瓣50克、荷兰豆段30克。
调料：盐、胡椒粉、葱末、植物油、白糖、料酒、鲜汤、酱油。
做法
1虾仁去沙线，洗净，加入盐、胡椒粉腌渍片刻。
2锅置火上，倒入适量植物油烧热，下虾仁滑散，变色后盛出；底油烧热，下葱末、虾仁、料酒、百合、盐、白糖、酱油、胡椒粉、鲜汤翻炒至熟，加入荷兰豆段炒熟即可。
松仁黄鱼块
材料：黄鱼块600克、松仁25克。
调料：盐、味精、白糖、酱油、干淀粉、植物油、葱段、姜片、蒜片、水淀粉。
做法
1黄鱼块洗净，拍上干淀粉后入热油锅中炸熟；松仁洗净沥干水分，入油锅稍炸备用。
2锅内倒入适量植物油烧热，下入葱段、姜片、蒜片炝锅，再下入黄鱼块翻炒，加水，放入盐、白糖、酱油烧一会儿，熟后加味精调味，用水淀粉勾芡收汁，撒上松仁即可。
玉米什锦豆
材料：草鱼肉丁400克，青豆、玉米粒、红腰豆、水发香菇丁各克，熟松子仁、冬笋丁各克，鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：植物油、葱末、姜末、盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、高汤、干淀粉、水淀粉。
做法
1草鱼丁中加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、干淀粉搅匀上浆，用温油滑熟；香菇丁、冬笋丁、青豆、玉米粒、红腰豆均用沸水焯熟。
2锅内倒油烧热，爆香葱末、姜末，放入高汤、盐、白糖，下入所有材料同炒入味，用水淀粉勾芡，加味精、熟松子仁即可。
胡萝卜牛肉小米粥
材料：小米60克，牛肉、胡萝卜各50克。
调料：姜末、盐。
做法
1小米洗净，浸泡2小时；牛肉洗净，切碎末；胡萝卜洗净，去皮，切成碎丁备用。
2锅置火上，放入清水煮沸，放入小米、胡萝卜丁，大火煮沸后换小火煮至小米开花，加入牛肉末、姜末煮熟，最后调入盐即可。
这样吃不会胖
胡萝卜含有膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠、通便减肥。
百合莲子鸡蛋汤
材料：莲子100克、百合20克、鸡蛋个、枸杞子少许。
调料：蜂蜜。
做法
1莲子、百合用水泡发；鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液；枸杞子用温水浸软备用。
2锅中倒入适量水煮沸，放入莲子、百合煮至熟烂，淋入蛋液，熄火，加入适量蜂蜜、枸杞子搅匀即可。
这样吃不会胖
本品可紧致肌肤，改善减肥后皮肤松弛的症状。
银耳雪梨瘦肉汤
材料：银耳3克、雪梨50克、猪瘦肉100克、蜜枣20克。
做法
1猪瘦肉洗净，沸水略煮，捞出，切丝；银耳洗净，撕小片；雪梨洗净，切块备用。
2将泡发好的银耳片、雪梨块、蜜枣、猪瘦肉丝放入炖盅内，加入适量清水，隔水炖1小时即可。
雪梨是一种低热量高营养的水果，并且富含维生素C，非常适合减肥的人食用。
这样吃不会胖
木瓜汁
材料：木瓜1/2个、冰块、凉开水适量。
调料：蜂蜜。
做法
1将木瓜洗净，用刀削去皮、籽，并把木瓜肉切成小块。
2将切好的木瓜肉、适量凉开水放入榨汁机中榨汁。
3榨好汁后，倒入杯中，加入冰块搅拌一下，根据个人喜好调入适量蜂蜜即可。
这样吃不会胖
木瓜中富含胡萝卜素，可延缓皮肤老化，紧致肌肤。
西柚汁
材料：西柚1/2个、凉开水200毫升、冰块适量。
调料：蜂蜜。
做法
1西柚去皮，将瓤瓣间的白膜去掉，再将瓤瓣掰成小块。
2将掰好的瓤瓣与凉开水一起放入榨汁机中榨汁，待榨好汁后，加入冰块、蜂蜜调匀，即可饮用。
这样吃不会胖
西柚中含有宝贵的天然维生素P、丰富的维生素C以及可溶性纤维素。多吃西柚可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健、美容和减肥。
葡萄菠萝杏汁
材料：黑葡萄500克、杏150克、菠萝300克、凉开水100毫升。
做法
1把葡萄去梗洗净，放入碗中；杏洗好，掰开去掉其中的核，切成小块；菠萝去外皮，切成小片，在盐水中浸泡片刻捞出。
2葡萄、杏肉、菠萝、凉开水一起放入榨汁机中，搅30秒左右倒出即可。
这样吃不会胖
菠萝含有几乎人体所需的所有的维生素，且含有丰富的果汁，能够分解体内的脂肪。
苹果香瓜汁
材料：苹果1/2个、香瓜200克、凉开水适量。
调料：蜂蜜。
做法
1苹果洗净后，去皮、核，切成小块；香瓜洗净，去皮、籽后，切成小块。
2将苹果块、香瓜块和凉开水一起放入榨汁机，30秒后倒出。
3在榨好的苹果香瓜汁中加入适量蜂蜜，调匀后即可饮用。
这样吃不会胖
苹果有助于排出体内废气，净化血液，从而消除身体浮肿。
