近视是屈光不正的一种，是指视物时远处的物体不能在视网膜汇聚，而在视网膜之前形成焦点，导致远方的物体模糊不清的疾病。近视最明显的症状是视力逐渐下降，只能看近，不能看远。如果从饮食上加以注意，对保持视力很有帮助。
蛋滑苦瓜片
原料：苦瓜1根，鸡蛋2个，植物油、盐、味精各适量。
做法：①苦瓜去瓤洗净，切薄片；鸡蛋打散，加盐打匀。②锅内倒油烧热，下入苦瓜片炒熟，盛出备用。③原锅加油烧热，倒入蛋液、苦瓜片，推匀，炒至蛋熟，放味精、盐即可。
功用解析
苦瓜除邪热、解劳乏、清心明目，与鸡蛋配菜，可减少眼疾的发生。
杞子鱼胶炖田鸡
原料：田鸡400克，鱼胶50克，鲜猪腰2个，枸杞子25克，盐适量。
做法：①将田鸡宰杀洗净，取田鸡腿，剔肉去骨；鱼胶用沸水浸软，剪细丝；猪腰洗净，切开，去脂膜，切片；枸杞子洗净，用清水浸泡15分钟。②砂锅洗净，把田鸡腿、田鸡肉、鱼胶丝、猪腰片、枸杞子全部放入炖锅内，加适量沸水，盖上盖，大火煮沸后，转入炖盅内，小火隔水炖2小时，加盐调味服食。感冒患者、脾虚湿盛者不宜食用。
功用解析
本品可滋肾润肺、养阴补血、益精明目、润滑肌肤。枸杞子益精明目，可用于虚劳精亏、眩晕耳鸣、内热消渴、目昏不明，适用于近视、夜盲症及视力下降者的调理。
楮实菟丝肉片
原料：楮实子、菟丝子、干黄花菜各25克，猪肉片100克，盐、醋、白糖、植物油各适量。
做法：①黄花菜洗净，泡发，沥水切段。②将楮实子、菟丝子放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煎30分钟，取浓汁。③炒锅加入油烧热，放入肉片炒至发白，放入药汁及盐、醋、白糖，烧至肉熟，放入黄花菜炒熟即可。佐餐服食。
功用解析
适用于近视患者调理食用。
明目海鲜汤
原料：水发海参、鲜蚌肉、鲜蚬肉、熟海螺肉各50克，水发鲍鱼、水发干贝各20克，整鲍鱼贝壳1个，鸡汤、味精、盐、黄酒、青笋各适量。
做法：①将海参、鲍鱼处理洗净，切丝，蚌肉、蚬肉、干贝、海螺肉、青笋分别洗净，切成片备用。②将各种海鲜和整鲍鱼贝壳放入砂锅中，加入鸡汤，大火煮沸后转小火炖至九成熟，加盐、味精、黄酒调味，放入笋片煮至熟即可。
功用解析
本品对夜盲症、青光眼也有很好的辅助治疗作用。
羊肝枸杞汤
原料：羊肝100克，枸杞子20克，盐少许。
做法：羊肝洗净、切片，入开水焯一下，捞出，与枸杞子放入砂锅内，加适量水煮熟，加盐调味即可。
功用解析
此汤可用于肝肾精血不足所导致的近视。
枸杞红枣鸡蛋汤
原料：枸杞子15～30克，红枣6～8颗，鸡蛋2个。
做法：枸杞子、红枣洗净，鸡蛋煮熟后去壳，一同放入锅内加水煮30分钟即可。
功用解析
适用于体质虚寒者，及肝肾亏虚、近视眼等患者。
