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第17章 黄瓜

黄瓜是汉时张骞出使西域时带回来的。黄瓜中的维生素C能养颜美容,可促进胃肠道蠕动,有抗菌消炎和提高白细胞吞噬能力的作用,降低血糖,防癌抗癌。黄瓜适宜口干口渴、小便不利、水肿、大便干燥者或高血压、高脂血症、肥胖症患者食用。

降脂、降压、减肥、防癌

推荐菜谱

草莓黄瓜

材料:黄瓜500克、草莓200克。

调料:白糖、白醋、盐、鸡精。

做法

1黄瓜用清水洗净,切去两头,再切成“梳子背”块形,放入小盆内,加盐腌10分钟,捞出,放入凉水中漂洗,轻轻挤干水分,盛入盘内;草莓去蒂,洗净,沥干,放入盘内。

2白糖用凉开水溶化,淋入白醋,加鸡精拌匀,入冰箱冷冻后取出,浇在黄瓜块、草莓上即可。

木耳炝黄瓜

材料:黄瓜200克、干黑木耳10克。

调料:葱、姜、盐、味精、香油。

做法

1黄瓜洗净,切片;黑木耳泡发,洗净,去蒂,撕成小朵,沥干;葱、姜均洗净,切丝。

2黑木耳、黄瓜片装入盘中,加入姜丝、葱丝、香油、盐、味精拌匀即可。

健康长寿经

黄瓜性凉,平素脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜食用,有寒性痛经者在月经期间勿食。

黄瓜玉米笋

材料:罐装玉米笋1罐、黄瓜50克。

调料:盐、鸡精、葱油。

做法

1玉米笋取出,洗净;黄瓜洗净,切条备用。

2炒锅中加水煮沸,放入玉米笋焯熟,捞出,浸在清水中备用。

3将玉米笋、黄瓜条、盐、鸡精、葱油拌匀入味,即可食用。

健康长寿经

经常食用黄瓜或贴在皮肤上,可有效改善皮肤老化现象,减少皱纹的产生,治疗日晒后引起的皮肤发红、发黑等。

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