给自己备上一份活力早餐吧！
仅仅知道那些食物能够起到提神醒脑的作用还不够，要想享受一份可口美味又活力满满的早餐，营养师们提出了如下几点原则：
◆早餐应当注意热量的控制。
早上的能量补充固然很重要，但如果早餐食物含有的热量过多，则会被身体全盘吸收。不仅使增肥的几率变大，而且还会因为体内摄入过多的营养需要消化而占用大脑的供血，让自己变得昏昏欲睡。通常来说，饼干、油条、烧饼、饭团这类食物含有热量较大，应当少吃。土司本身含有热量不高，但如果跟花生酱搭配，就过量了。因此吃的时候，可以搭配一勺果酱。
◆早餐经典搭配。
正如上节所说，早餐的热量摄取达到４００～５００大卡就可以了。而且根据营养均衡的原则，早餐当中应当尽量包含下列食物：碳水化合物，例如土司、面包、馒头等；奶类例如鲜奶、酸奶、酸奶等；蛋白质，例如鸡蛋、豆腐、鱼、虾等。在这些食物之外，如果能在增加一些蔬菜水果，那一顿丰盛可口的早餐定然会让我们的精神振奋，活力四射。
◆宁吃水果，少喝果汁。
有些人因为早晨时间紧迫或者纯粹为了方便，不喜欢吃水果，而该喝果汁，觉得反正是从水果中榨出来的，营养元素应该一样。其实，除了鲜榨果汁之外，外面商场里卖的果汁都含有大量的糖分和抗氧化剂，而且其所含纤维素也比新鲜水果少很多。但就其营养价值来看，最好还是少喝果汁多吃水果。
◆少吃油炸食品
很多人喜欢把油炸、油炒食品当作早餐，例如油条、油饼、炒面等等。这些食物当中油脂含量高得惊人。清晨起床之后吃含油量如此大的早餐，会给胃部带来沉重的负担，久而久之容易造成胃消化障碍，同时使血脂过高。
◆早餐应当多变化
每天吃同样的食物，无论多有营养也会让我们感到索然无味。清晨的活力不应仅仅来自于食物本身，从不同食才中挑选、组合成为自己想要的可口早餐，也是一种乐趣。多用点心对自己好一点，每天花费一些心思和精力慰劳一下辛苦的自己，让自己享受一个花样繁多的美妙早餐不好吗？
了解了上述的五个早餐原则，下面，我们就可以开始为自己精心调配美味营养又快捷方便的活力早餐了！
营养早餐之燕麦篇：
士多啤梨牛奶燕麦粥
主料：燕麦片、牛奶
辅料：士多啤梨、奶酪、蜂蜜等
做法：将燕麦片加入适量沸水冲开，然后倒入约１００毫升鲜奶，冷热随意。放入新鲜士多啤梨，根据个人喜好增加奶酪、蜂蜜等配料即大功告成。
特点：口感爽滑，味道香甜，营养满点！
制作时间：５分钟以内。
菊花燕麦粥
主料：燕麦片、菊花
辅料：蜂蜜
做法：取干菊花少许，加入适量沸水冲泡片刻。加入燕麦片５０克左右，搅拌均匀即可。根据个人喜好，可增加适量蜂蜜。
特点：清肝明目，散热解毒。
制作时间：５分钟以内。
营养早餐之三明治篇：
活力水果三明治
主料：全麦土司、 火腿、鸡蛋、苜蓿芽、西红柿、奇异果、青苹果、高钙起司
辅料：果酱、蜂蜜、奶酪、色拉酱
做法：将西红柿、奇异果、苹果切片。锅中放少于油，将鸡蛋煎和火腿分别煎好。在一片土司上分别摆上西红柿片、奇异果片、苹果片、荷包蛋、高钙起司以及火腿。根据个人喜好可加入果酱、蜂蜜、奶酪、色拉酱等，盖上另一片土司即可。再配上一杯脱脂酸奶就更加完美了。
特点：营养丰富，口感美味。
制作时间：１０分钟以内。
经典培根三明治
主料：全麦土司、培根、西红柿、生菜、火腿
辅料：蛋黄酱、千岛酱
做法：将西红柿切片，生菜切丝，在锅中将土司煎至焦黄微脆（无油操作）。随后用少许油煎熟培根。在一片土司上浇上蛋黄酱或千岛酱，多少随个人爱好，然后将西红柿片和火腿片放上去。再取一片土司，同样抹上适量的酱，撒上生菜丝，放上已经煎好的培根，盖上第三片土司即大功告成。同样配上牛奶或酸奶，可让营养搭配更加均衡。
特点：味道经典，制作简便，营养丰富，口感美味。
制作时间：１０分钟以内。
营养早餐之中餐篇：
皮蛋瘦肉蔬菜粥
主料：皮蛋、瘦肉沫、糙米
辅料：生菜叶、胡萝卜
做法：将糙米放水煮成稀饭。同时将皮蛋、胡萝卜切成小丁、生菜切丝。待锅里的水开始变粘稠时，放入皮蛋丁胡萝卜丁、瘦肉沫、生菜丝。再煮１０～１５分钟，放入少于盐即可出锅。
特点：制作简便，营养丰富，口感美味。
制作时间：３０分钟左右。
怎么？嫌时间不够？那就头天把稀饭熬好，第二天早上加点皮蛋肉沫搅拌一下即可开动。总共时间只需要５分钟。
鸡蛋面条
主料：挂面、鸡蛋
辅料：菜叶、西红柿
做法：将水烧开，下入挂面，待煮到半熟时打入鸡蛋，放入菜叶或西红柿片。加入适当食盐即可出锅。
特点：制作简便，蛋白质含量丰富，脂肪含量较低。
制作时间：５分钟。
营养早餐之饮料篇：
奇异果汁
主料：奇异果
辅料：蜂蜜
做法：将奇异果去皮切块，放入搅拌机，加入少许蜂蜜矿泉水搅拌成汁即可。
特点：口感好，含有丰富维他命Ｃ
制作时间：３分钟
油梨牛奶
主料：油梨、牛奶
辅料：蜂蜜
做法：将少许油梨（１／４即可）去皮切块，放入搅拌机，加入少许蜂蜜、一杯牛奶搅拌成汁即可。
特点：口感好，含有丰富维他命Ｂ、Ｅ和不饱和脂肪酸。
制作时间：３分钟
