【厨室机密】 蓝莓玛芬
分量 中号硅胶模4个
【材料】
低筋面粉50克,泡打粉1克,黄油30克,砂糖25克,鸡蛋1个,牛奶30克,蓝莓干30克,朗姆酒适量
【做法】
1.蓝莓干用朗姆酒浸泡半小时以上。黄油软化,加入砂糖用电动打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅。
2.用手动或电动打蛋器将鸡蛋打散,分三次加入黄油中,每加一次 都需用手动或电动打蛋器将鸡蛋和黄油搅拌至完全融合。
3.将牛奶倒入打发好的黄油里,此时不需要搅拌。
4.面粉、泡打粉混合过筛,加入黄油里,然后用橡皮刮刀从底部往上翻拌,直到面粉全部湿润,成为均匀的蛋糕面糊。
5.加入朗姆酒浸泡过的蓝莓干,拌匀,然后倒入模具2/3满。
6.放进预热好的烤箱,185℃,20~25分钟,烤至充分膨胀,表面金黄即可。
【美味关系】 Lenka
【短评】 色彩斑斓又古灵精怪的一张专辑,像有温暖阳光的午后,在咖啡里加入软软甜甜的棉花糖,让人觉得分外甜蜜。
【摘录】 I"m just a little bit caught in the middle Life is a maze and love is a riddle