林洪的《山家清供》、《山家清事》是两种专门记载江湖闲隐生活用品的著作，成书于定居杭州后，收载于陶宗仪的《说郛》中。前者主要记载各种风味食品，共102道，既有得之前贤故事和诗文吟咏，如槐叶冷淘、凋菰饭之类，也有时人包括林洪本人烹饪与饮食的最新经验。其中蜜渍梅花（杨万里首创）、汤绽梅、梅粥三种以梅花作主料，醒酒菜以梅花作佐料，大耐糕以梅实为调料，梅花汤饼则是以梅花形面片汆水拟落梅浮水，梅花脯以诸果拌食模拟梅花风味。以上总计7道，均为时人新创。《山家清事》主要记载江湖士人的生活要诀与器物，如相鹤诀、种竹法、酒具之类，共16条。其中“梅花纸帐”详细地介绍了形制与用法，另“插花法”中谈到梅花瓶插的注意事项，“种梅养鹤图说”则介绍了自家居处植梅的情形。总而言之，与梅花有关的内容占了不小的比重。
正如书名中“山家”二字所显示的那样，林洪是当时日益庞大的江湖无业游士群体中的一员，与范成大的朝廷显宦、张镃的贵胄公子不同，代表着广大中下层封建文人的社会身份、文化品格和生活面貌，所述“清供”、“清事”也更加着眼于生活的枝微末节，因此，透过其内容，可以感受到梅花在广大中下层封建文人日常生活中的深厚情结。在日常生活的诗意创造中，梅花成了一个重要的物质题材，点缀着生活的方方面面，丰富着人们的情趣。
6陈景沂《全芳备祖》
《全芳备祖》是一部关于植物尤其是栽培植物专题的大型类书。辑者陈景沂，号肥遁，又号愚一子，天台（今属浙江）人。该书前有韩境序文，作于理宗宝祐元年（1253）；辑者自序，作于宝祐四年（1256）。自序中曾谈及自己的简历：“余束发习雕虫，弱冠游方外，初馆西浙（引者按：今浙江湖州），继寓京庠（引者按：指当时都城临安的国子监）、姑苏、金陵、两淮（今江苏扬州、安徽合肥）诸乡校。晨窗夜灯，不倦披阅。记事而提其要，纂言而钩其玄。独于花果草木尤全且备，所集凡四百余门。”根据两序文所提供的信息，陈景沂早年即着手纂集《全芳备祖》，几经努力，估计脱稿在理宗即位（1225）前后，曾“呈天子之览”。其时作者约30岁左右，故自称是“少年之书”。其付刻约在宝祐癸丑至丙辰间（1253-1256）。
此书专辑植物（特别是栽培植物）资料，故称“芳”。据自序：“独于花、果、草、木，尤全且备”，“所辑凡四百余门”，故称“全芳”；涉及有关每一植物的“事实、赋咏、乐赋，必稽其始”，故称“备祖”。从中可知全书内容轮廓和命名大意。书分前后两集。前集27卷，为花部，分记各种花卉。如卷一为“梅花”，卷二为“牡丹”，卷三为“芍药”等等，120种左右。后集31卷，分为7个部分，计9卷记果，3卷记卉，1卷记草，6卷记木，3卷记农桑，5卷记蔬，4卷记药。著录植物150余种。各种植物之下又分三大部分：一是“事实祖”，下分碎录、纪要、杂著三目，记载古今图书中所见的各种文献资料；二是“赋咏祖”，下分五言散句、七言散句、五言散联、七言散联、五言古诗、五言八句、七言八句、五言绝句、七言绝句凡十目，收集文人墨客有关的诗、词、歌、赋；三是“乐府祖”，收录有关的词，分别以词牌标目。今有宋刻残本、手抄本、农业出版社1982年影印宋残本（残缺部分由抄本配补）。
《全芳备祖》的植物学、园艺学、古籍辑佚与校勘等方面的价值备受重视，放在梅文化史上，也是地位突出、贡献多多。首先，从书中植物的序次上说，花部在前，而梅花又置于花部之首。序言道：“凡有花可赏、有实可食者，固当录之，而不容后也。至于洁白之可取，节操之可嘉，英华之夐出，香色之俱全者，是皆禀天地之英，皦然殊异，尤不可不列之先也。”此俨然是对梅花列于群芳之首的解释，简明地概括了梅花的超拔之处，代表了当时人们的基本观点。其次，从数量上说，花部27卷著录植物120种左右，其中12种花占一卷分量，梅花即其一。在这12卷中，第一卷梅花是字数最多的，规模几乎是其他各卷的两倍。另有红梅、蜡梅一卷（第四卷）。这其中以“赋咏祖”最为丰富，辑录了大量的咏梅诗词，仅第一卷共计收完篇185首、散句133条，集中保存了唐宋时期大量优秀的咏梅名篇、佳句。这些篇章近九成属于宋代尤其是南宋，反映了宋代咏梅创作风气之盛。宋以后一些植物谱录和类书中的梅花资料多从此书摘抄、过录。
三、元明清
1吴全节漱芳亭
吴全节（1269-1346），元饶州安仁（今江西余江）人，字成季，号闲闲。正一派道士，13岁入龙虎山学道，至元二十四年（1287）随师张留孙入京晋见元世祖忽必烈。成宗大德十一年（1307）授玄教嗣师。英宗至治二年（1322）授特进、上卿、玄教大宗师、总摄江淮荆襄等处道教。吴全节生活于元代中期，颇受宠遇，久处京师，雅好与士大夫结交，能文善书，堪称儒雅。在梅花欣赏方面最值得一提的是，在京所建漱芳亭，从江南移植梅花。陶宗仪《辍耕录》卷九：“初燕地未有梅花，吴闲闲宗师时为嗣师，新从江南移至，护以穹庐，扁曰漱芳亭。”吴全节为嗣师时曾于至大三年（1310）赴江南祀茅山并归省双亲，移植梅花或即此行。所种梅花至少有红、白二种范梈《次韵赋吴尊师漱芳亭白红梅花二首》，《范德机诗集》卷五。。颇为江南文人所喜爱，张雨等名士游赏其下，为一时佳话。元都北京地区地处南温带北部边缘，冬季较为寒冷，梅花不能露地越冬，吴全节发明以蒙古包（穹庐）罩护，也属因俗制宜，据说当时张雨流连其中，恍如行西湖孤山下，又如入仙人壶中陶宗仪《辍耕录》卷九。。吴全节此举开创了燕地艺梅的历史。元代宫庭“绕罗亭植红梅百株”，“红梅初发，携尊对酌，名曰浇红之宴”陶宗仪《元氏宫掖记》，《说郛》卷一一○上。，当属吴全节引植后带来的变化。
2王象晋《二如亭群芳谱》
《二如亭群芳谱》（简称《群芳谱》）是明代后期一部植物学和农学巨著，其体例基本沿用《全芳备祖》，较为明确、全面。撰者王象晋，山东新城（今山东桓台）人，字荩臣，清初著名诗人王士禛（1634-1711）祖父，万历三十二年（1604）进士，授中书舍人，迁礼部主事等，崇祯间任浙江右参政、右布政使。年七十致仕，优游林下20年，年九十余卒。王士禛《分甘余话》卷一：“万历中先祖官京师，为党人所忌，借丁巳京察，谪官家居十载，甘农圃以没齿，作为此书，名亭曰二如，以见志，后刻于虞山毛氏汲古阁。”丁巳京察在万历四十五年（1617），王象晋《群芳谱》自序也称“历十余寒暑，始克就绪，题之曰《二如亭群芳谱》”，可见王象晋编辑此书前后历时十年，最终完成于天启七年（1627）（今本《群芳谱》三十卷卷末有天启元年好生居士即王象晋的跋语，因而也多认为是该书撰成的时间）。全书分天谱3卷、岁谱4卷、谷谱1卷、蔬谱2卷、果谱4卷、茶竹谱1卷、桑麻葛苎谱1卷、药谱3卷、木谱3卷、花谱3卷、卉谱2卷、鹤鱼谱1卷，共计28卷。梅与蜡梅资料分见于果部卷一和花谱卷一。分品种、接法、移种、制用、艺文等，最具价值的是品种部分。果部卷一记梅品种：白花有绿萼、重叶、消梅、玉蝶、冠城、时梅、早梅、冬梅8种；红梅有千叶红梅（福州红、潭州红、邵武红三种）、鹤顶、鸳鸯、双头红梅、杏梅5种；异品有冰梅、墨梅2种；其他杂载品种有千叶黄、蜡梅、侯梅、朱梅、紫梅、同心梅、紫蒂梅、丽枝梅、胭脂梅9种。花谱卷一载蜡梅4种：磬口、荷花、九英（即狗蝇）、檀香。上述梅花共24目26种。其中侯梅、朱梅、紫梅、同心梅、紫蒂梅、丽枝梅、胭脂梅等7种，显然掇自《西京杂记》，并无实际意义，而玉蝶、时梅、早梅、冬梅、冰梅、墨梅等6种，蜡梅中的荷花，均为宋范成大《梅谱》未载，显属元明以来的新品种。遗憾的是，还有一些明代以来的新品种未及著录，如王路《花史左编》卷三、卷四所载“花开朵朵向下”的照水梅，王世懋《学圃杂疏》所载且霜梅、梅酱梅等果梅品种。尽管如此，王象晋《群芳谱》毕竟提供了当时较为全面的品种名录，集中反映了明代艺梅品种的基本情况。值得注意的是，同时完成的徐光启《农政全书》梅之条目下的文字与《群芳谱》这一条目几乎完全相同。两书成书时间都在天启间，《农政全书》或延至崇祯初年，是否有这样一些可能，即王象晋取材于徐氏书稿，或两人取材于同一种前人著述。但似又不像，因为《群芳谱》中除罗列品种外，对当时的园圃情况还另有说明，如称“今人争上重叶、绿萼、玉蝶、百叶缃梅”，又引陈继儒语以为佐证，显然更像原始著述。而《农政全书》中删去了这些枝节。加之王象晋遗漏的且霜梅、梅酱梅、照水梅等梅品多属江浙地方品种，王象晋以北人对江南圃艺不得其详，情有可原，而籍贯上海的徐光启，对农艺研究颇深，不致如此。因此可以说，徐光启《农政全书》中的梅花条目是直接过录了《群芳谱》的相应内容，《群芳谱》在当时圃艺著述中的地位和影响也可见一斑。
3陈淏《花镜》
陈淏（1615-1703），字爻，号扶摇，又称西湖花隐翁，钱塘（今浙江杭州）人，曾“入杭郡庠生，名噪乡校中”，未得科名。一生主要生活于杭州，博学多艺，祖传医术，以经营书坊为生，曾一度寄居金陵，与李渔合作刊书方渭仁《扶摇陈先生暨原配戴孺人合葬墓志铭》，陈枚《留青新集》卷三，转引自王建《〈《花镜》作者陈淏子考〉辨》，《文献》2003年第2期。此处陈淏生卒年也采王建等人考说。。所辑《花镜》是一部花卉专书。自序署时康熙戊辰八月，是康熙二十七年（1688），可见该书编辑当完成于此前，康熙四十六年（1707）完成的官修《广群芳谱》已见引用，也可佐证这一成书时间。全书6卷，专论观赏植物，而兼及果树。卷一“花历新裁（裁，一本作栽）”，排列四时花卉种植月令；卷二“课花十八法”，概括各种艺植、观赏、制用之法；卷三花木类考、卷四藤蔓类考、卷五花草类考、卷六禽兽鱼虫考，分类著述各种花卉的名义、特色、种植、制用事宜，尤详于艺植、制用之法，因而颇便于实用。梅花资料见于卷三花木类，该卷花品中牡丹第一，梅第二，与《全芳备祖》、《群芳谱》等书中梅花居首有所不同，代表了花卉审美中牡丹、梅花并重，以牡丹为花王、梅花为花魁的一派观点，同时也反映了入清后梅花地位的微妙改变。
4汪灏等《广群芳谱》
《广群芳谱》是以王象晋《群芳谱》为基础的大型增订本，由清康熙间官方组织续修。清人认为，《群芳谱》虽称丰富，但有明显不足之处，主要是所谓“略于种植，而详于疗治之法与典故艺文”《四库全书总目》卷一一六《〈群芳谱〉提要》。。康熙认为“比见近人所纂《群芳谱》，蒐集众长，义类可取。但惜尚多疏漏，因命儒臣即秘府藏帙，捃摭荟萃，删其支冗，补其阙遗”《御制〈佩文斋广群芳谱〉序》，《广群芳谱》卷首。。王象晋以一人之力写成《群芳谱》，难免疏漏、讹误，经汪灏、张逸少等人集体纂修，对原书讹误错漏加以更正，删削冗文，拾遗补缺，调整体例，自康熙四十四年（1705）六月至四十六年二月，历时两年。全书分天时、谷、桑麻、蔬、茶、花、果、木、竹、卉、药11谱共100卷。其中花谱32卷，数量最多，果谱其次，14卷。全书体例严谨，类次明确，各条下分释名、汇考（事实掌故）、集藻（诗文）、别录（制用、栽植）缀集材料。书中以“原”字表明为《群芳谱》原文，“增”字标明系新增内容。《四库全书总目》称：“新辑者十之八九，象晋旧文，仅存十之一二。”新增内容之多，已不啻为一部新著。
该书梅资料分花、果两题分置于花、果两谱之首。其中梅花有3卷，就数量而言，在花谱中仅次于菊花的4卷，与荷花、牡丹相同。红梅另立，附于梅花后，蜡梅则完全独立，与山茶、瑞香合据1卷。梅花部分，在《群芳谱》原有26种外，补录了范成大《梅谱》所载江梅、官城，《花镜》所载照水、品字、丽枝、台阁共6种，累计32种（合蜡梅）。显然，《广群芳谱》只是掇集诸家旧载，未能根据当时圃艺实际进行增补，贡献不大。《广群芳谱》梅花条目的贡献主要在汇考、集藻、别录诸栏增补了大量资料，尤其是《全芳备祖》成书以来各方面的梅花资料。如集藻栏中分序、说、文、传、记、颂、赋、五言古诗、七言古诗、五言律诗、七言律诗、五言排律、五言绝句、七言绝句、诗散句、词等体，按时间顺序排列历代赋咏梅花的名篇佳作，时间上涵盖整个清以前，提供了数量可观的文学资料。汇考、别录中则多为诗话笔记、诸子杂谈、地志杂史中的梅花掌故、艺植、制用一类资料。综合起来，《广群芳谱》构成了较为全面而丰富的文献资料汇编，代表了那个时代梅花历史文化知识的基本积累。
