如果你特别偏好某种食物，就要留意可能产生的影响。有些医生相信，我们会偏好一些实际上对我们有害的食物。有一位朋友就常吃很多很多的酵母乳，这看起来并不是什么有损健康的坏习惯。但后来她才发现她所吃下的糖份竟然比糖棒还要多！也就是说她体内随时都维持高糖份的状态。再例如，嗜吃巧克力的人会同时得到高咖啡因和高糖份，于是她又降到一个新低点，必须吃下更多的巧克力，才能恢复原来的高咖啡因和高糖份。所以，食物偏好其实就像是上瘾一样。
食物过敏会造成皮肤问题、偏头痛、肠胃不适、疲倦，甚至会引起头晕、无法集中注意力及关节炎。食物过敏的现象比一般人想像得普遍。最常见的引起过敏的食物有谷类、乳品和发酵食品（包括酒）。你可以试着三天都不吃这些食物，然后每三天试吃一种。如果有过敏现象的话，尤其是你的反应很激烈的话，应该感觉得出来，同时你也应该请教医生或营养师的看法。有一位朋友说他小时候早餐就常爱吃麦片，直到他去看过营养师后，才惊讶地发现自己对麦类过敏，他从来没想到在学校不能专心竟然和他的“营养早餐”有关。
牛奶（传统认为一杯热牛奶可以帮助睡眠和这个说法不谋而合）、鱿鱼、花生、香蕉及表中各种一般食品都含有色胺酸。而富含色胺酸的食品是另一种隐藏性的精力耗损祸因。我们前面说过，这种自然产生的氨基酸是很有效的催眠剂。你较偏好的食物、你会过敏的食物、含有色胺酸等催眠成份的食物，这三种食物都会使你流失精力，产生疲倦感。
3、 晚餐：适量且适时
晚饭不要吃得太饱
小时侯，在你睡觉前，你的父母是不是常对你说，睡觉前不要吃太多东西？
事实上，睡眠就是意识被大脑新皮质控制的状态，即大脑表层控制身体的睡眠和脑干网样体供给韵律恰当配合而产生的。当吃得很饱的时候，我们一般都有这种感觉，就是很想要睡觉。当然，这并不是说吃饱饭之后，就一定想睡觉，在早饭和中饭的时候，即使吃得很饱，也还是精神抖擞。这是由于交感神经的活动水平很高，所以就不会产生想睡的情况。而在通常的情况下，由于忙碌了一天，工作也已结束，吃完晚饭后，心情比较放松，意识水平处于低落状态，结果会使人容易想睡觉。因为吃完晚饭后，新皮质系活动降低并且网样体活动处于低落状态，这是意识水平降低的基础。在这种情况下，我们很容易产生睡眠意识。但是，如果我们晚饭吃得太饱，则也不容易睡着。因为当你吃得太饱时，由于肠胃里充满了食物，会使人觉得很沉重、不舒服，这些体内知觉会传到中枢神经系统，然后刺激网样体系，使饭后的轻松状态完全消失，这样当然会睡不着觉。
腹中空空，睡眠稀松
我们都有过这样的体会，三更半夜，由于肚子空空而睡不着觉。在这种情况下，我们就想吃点东西，不过身体机能和白天活动时相比，大体上会下降，为了不想增加胃肠的负担，我们最好吃一些容易消化的东西。最好为流质食物，例如热牛奶等，相反的，大鱼大肉不但会增加胃肠的负担，而且，会妨害人的睡眠。
要想获得良好的睡眠，最重要的条件就是解除身心的不安，或使身体活动水平下降，对于这一点，空腹和饱腹一样，两者都会提高身心的紧张，这种情况下睡不着觉是理所当样的事。空腹会刺激大脑而影响睡眠，事实上，不但人类如此，其他动物也一样。如果好几天没吃饱，那么睡眠时间就会缩短，而且心情也很不好，因为饮食在我们的日常生活中，占很大的一部分，如果不吃东西，我们就没有安全感，甚至比其他动物反应更敏感。肚子空的时候，不但晚上睡不着觉，甚至眼睛都闭不起来。从根本上来说，这会危及维持生命的生理机能，人类和其他动物，所以会产生饥饿感，这就是生命得以维持的必要条件。
我们先来谈谈这个理由，空腹的根源首先在于胃，若胃里什么也没有，它就呈肌肉收缩的状态，这时候，通过脑干网样体，饥饿的信号就会传达到大脑里去，血液里的营养份量就会下降，呼吸弥补的信号仍然通过脑干网样体传到大脑，就像前面所说的，脑干网样体是一种网状的神经集合体，任何刺激到达大脑之前，一面刺激脑干网样体，一面从这里通过。当这个信号通过脑干网样体的时候，这个地方的神经会非常的活跃，意识水平高涨，从而妨害睡眠。
很多人上床之前，都喜欢喝一杯热牛奶，这实际上是促进睡眠的好习惯。有一部描述失眠精神病者的电影，影片里，医生给他喝了一杯热牛奶，即刻便安然入睡了。其实牛奶里并没有放任何的安眠药，热牛奶之所以有助于睡眠，是因为热牛奶里含有许多石灰质，人体里如果缺乏这种物质，神经就会变的紧张，所以，石灰质是预防神经紧张的东西。而且，牛奶里的石灰质容易被人体吸收，而不会增加胃部的负担，热牛奶还可以暖和身体，所以它对促进睡眠是很有利的。最后，碱性食品比酸性食品更能使人获的愉快的睡眠，因为，酸性食品更能使神经系统兴奋或给予有害的刺激。
根据睡眠时间确定晚饭时间
那么，最好将晚饭时间安排在什么时候呢？睡眠专家认为，应该从睡眠时间倒推晚饭的时间。从吃完饭到上床睡觉之间，如果情况允许的话，相隔三、四小时最为合适，最少也要相隔一小时以上。因为，人体的消化系统需要两小时左右来消化米饭；而油炸的食物或肉食类，就需四小时以上；当然，如果吃的是面包的话，只需要一小时就足够了。除此之外，消化时间的不同和食物的多少也有关系，有时你吃了很多容易消化的食物，但只需短时间的休息就可以了。由此可知，消化时间不但和食物的性质有关，还和食物的量有关。
此外，人的精神状态、心理状态也和人体的消化活动有很大的关系。造成这种的结果的原因是因为胃液和唾液的分泌和精神生活保持着相同的基调。例如，人在心情压抑的时候，就不会有很大的食欲，即使吃了东西，消化也不是很顺利，而且容易拉肚子。
还有许多人都很想知道，什么样的食物能帮助睡觉呢？这没有一个统一的答案，因为这个问题涉及到各人的嗜好。但是，有一点可以肯定，就是应该尽可能地多吃香辣的东西。一般人吃香辣的食物可以增进食欲，促进出汗等生理现象，此外，多吃香辣的食物可使全身血液循环更加畅通，胃肠的消化、吸收加强，尤其对于消除肌肉和大脑的疲劳方面，它能发挥良好的效果。在这种情况下，当然可以获得愉快的睡眠。因此，如果我们想得到舒服的睡眠，那么就应该在晚饭的时候多吃点香辣的食物。但不要吃得太匆忙，因为吃饭太快，会增强肠胃的刺激，从而导致胃痛。另外，还有些人应该另当别论。医生指出，由于各人的体质不一样，有一部分人不能多吃味道重的东西。
4、 咖啡：说声再见
现在我们来谈谈睡眠与饮料的关系，饮料中咖啡是最值得注意的。“咖啡因是一种会影响心与血管循环系统、中枢神经系统、肠胃消化系统、副肾素分泌与肌肉收缩的烈药，咖啡因可能是使用最广泛的药，由于咖啡、茶、可乐等饮料到处充斥，因此很易遭人滥用而上瘾。”这是加州伯克利大学哈利博士的告诫。
喝咖啡的时间选择
一般人喝了咖啡就不容易睡觉，戴利先生就是这样，他经常对大夫说，他的身体非常敏感，如果下午三点以后喝咖啡，晚上一定睡不着觉。
喝完一杯咖啡（约有一百至一百五十毫克咖啡因）后一小时内，人会变得兴奋。效果持续数小时，之后则一蹶不振。不错，咖啡具有兴奋的作用，因为咖啡里含有兴奋剂。一杯咖啡中所含的兴奋剂量，由于咖啡种类的不同，会有所差异，其平均含有0.1公克左右。兴奋剂可以使大脑皮质神经细胞兴奋。兴奋剂对于中枢神经系统和肾胆具有药理作用，只要用0.1～0.3公克的兴奋剂刺激大脑，就会引起大脑兴奋，思考意识增强。咖啡因会让血糖上升（因此有提神效果），然后胰岛素会加以抑制，这时，你就觉得精神萎顿。对有些人而言，咖啡因的即时效果是造成“咖啡过敏症”，例如双手发抖、紧张不安。兴奋剂的效用大约能维持两个小时，怪不得傍晚以后喝下的咖啡会影响睡眠。当然，这其中也涉及各人体质的问题，此外，对于心理作用也会产生一定的影响。
只有你知道自己可以在几点钟喝咖啡而不会躺几个小时睡不着。一般而言，最佳的时间是下午五点之前，这个时间以后就不要再喝咖啡、可乐、巧克力。总之，如果一定要喝咖啡的话，最好在晚饭以后一小时以内，睡觉之前，千万不要喝咖啡。但要记住含咖啡因的食物有很多种，不要以为戒掉咖啡就完全没有问题了。除了咖啡之外，红茶和绿茶也含有兴奋剂。另外有些含咖啡因的药物也应尽量避免。如果你目前已有无法入睡的问题，便应该完全禁绝咖啡因，因为它的效果会延续到吃下后几个小时。
一天喝五杯以上的咖啡（约含五百毫克咖啡因）会有所谓的咖啡中毒症候群，咖啡中毒者常被焦虑、紧张、惶恐不安、头痛、肌肉痉挛、心跳过速所苦，其特征非常类似焦虑性官能症。所以，一次不只喝一杯咖啡的人，不利的影响更是加倍。如果你开始担心自己的健康，很好。因为，若想戒除咖啡瘾，首重动力。假定你已经决心戒除，你可以准备开始行动，断然戒除咖啡。
这并不是一件简单的事，请注意，喝咖啡的瘾癖是生理上的成瘾，今天你还喝着咖啡，可是如果明天起你一杯都不喝，你的身体就会抗议，最常见的症状就是头痛。哈佛大学医学中心的特利森博士指出，最后一杯咖啡喝完，大约十八小时，就会有头痛症状。刚开始，大脑会胀胀的（就好像脑部太大，挤在头壳内），然后是一阵快过一阵的抽痛，发作后三至六小时臻于高峰。头痛持续个一天以上，是常见的事。想要镇痛的人，可以服片阿斯匹灵，不过，若要再服第二片，要千万小心，因为许多止疼药的成份含有--还有别的吗？--咖啡因。你的头当然不会再痛，不过很可能你又因此上钩，又得重头再来。除了头痛，你还可能全身无力，懊恼不安，或焦虑不已。这都是咖啡因的断瘾症状。
如果你坚持熬了下来，你一定会有善报--大约三天就够了。不过，若要正常回复，大约要两至三星期。这时，你会睡得更香甜、觉得更轻松、很少紧张，更能昂首阔步处理每天的生活压力。
逐步减量，奖赏自己
请记住，少摄取一些咖啡因，对你都是百利而无一害的。如果想逐步减量，你可以每天少喝一杯或每周少喝一杯。因为不适的症状逐日递减，被时间分摊了，所以有些人发现，逐步减量的痛苦不适比断然戒除少。不过这并不意味着一点问题也没有，而是取决于你的瘾头有多重，当然，刚开始时所出现的症状也会严重些。一个习惯于每天喝十五杯咖啡的人，如果周末不用工作而少喝咖啡时，就会头痛欲裂。所以说，戒除咖啡的方式因人而异，看那一种比较舒服就采行那一种。其实，你也可以奖赏自己，在戒除咖啡瘾的动机之中，可能就有你奖赏自己的礼物在里头，何妨仔细分析一番呢。譬如，买件新衣服，到高级餐厅请自己吃一顿，等等。
