沈如烟从来没有参加过如此的比赛，心里难免得有一点儿慌张难控。站立于案桌之后的她不断的调理自个儿的气息，晓宇也被她那紧张难耐的情感所触动，情不自禁的也有一点紧张难控。黎芯跟着潘照经过沈如烟前面，看见她特别紧张不堪，于是就假装的咳嗽一声吸引了沈如烟的视力，接着给她了一个“加油”的神色。又瞧了瞧晓宇。见晓宇点了点脑袋，就很走向前边。
“如烟姐姐啊，芯姐姐曾说过，只需要我们像上次一样做的就行了！剩下的我们全别去管。我们必定可以的啦！”那个是来这儿之前黎芯教晓宇说的话。沈如烟作了一个深呼吸，说道：“可以，咱们必定可以！”
黎芯随潘照巡视了一周，她特别的找寻那位瘦骨如柴的男人，所以十分认真的观察参加比赛的每一个人。在快要走近两广选手他们棚子前面的时候，黎芯忽然听到有个人叫“老师！”急忙抬头张望远处，果真是个骨瘦如柴的男人在说着话。黎芯心里想这就是那个点菜的人，俺需要多多注意他们。再瞧一瞧和那个男人说话的人，他是一个有四十岁左右大小的男子，一瞧身材与相貌全都非常一般，只不过是眼色中隐藏了一些阴谋。黎芯瞧了瞧他身上挂的牌子，上边写着两广玄善。见黎芯对两广来的这人如此有兴趣，潘照感觉很奇异，情不自禁的也多瞧了那人几下。那个人见潘照朝自个儿看，急忙低着头，显示出特别谦虚恭敬的模样。
比赛已经正式就绪了。全部比赛程序大约有三个小时，来参加比赛的人要花最多俩半小时的时间将菜做好，其余的的时刻也好让裁判们来品味评判。参加比赛厨子纷纷的忙碌下来，片刻，院子内便又一片哐当哐当的用刀切菜的声音响起。
黎芯为沈如烟选择的四个菜一个羹汤是：烂炖猪肺、银耳莲子羹、金坛芸豆、红烧里脊，翠荣木瓜。在她于潘照身子后边悄悄的对他说菜名时，潘照的双眼一下子亮了，在心里边便开始思考着如何才可以多吃一点，想起了高兴的地方情不自禁得“呵呵”笑出了声。老头子一笑还好，可身旁的那些人人面带疑惑的表情一齐朝着他看。潘照赶忙说道：“没什么！没什么，老身只不过是想起了一位趣味十足的友人！”终于遮饰了这件事。
沈如烟照着黎芯教授的步骤，首先做烂炖猪肺这个菜。
烂炖猪肺是一道技艺特别复杂难弄的能力菜品。先是把新鲜的猪肺刮干净，剔去里边的细小血管，放在清水里面浸泡一会。漂完了血污以后，放到沸水的锅里烧十五分钟左右将其舀出来，再放到清水里漂洗一会尔。接着剜去与之相连的多余的肉，剔除掉外边那一层膜、再把猪肺放到清水的锅里烧过两次后，大约八成熟的时候铲出锅外，再在锅里重换上清水一些。锅里放上竹垫子，上边铺一些生姜、蒜瓣、八角、一点醋，把猪肺放进去后加上锅盖使很用大的火区烧煮一直到熟透为止，再用小火焖制两个小时，一直到肉酥松烂成汤汁呈粘稠状，就可以成为菜肴了。
这个菜很费时间，之所以在比赛的最前面做，沈如烟已把猪头清洗干净和烧好了，大赛正式就绪后就直接加在锅上烧焖。
接着就准备做银耳莲子羹。
银耳莲子羹是把银耳、莲子、虾仁、木耳、蒜茸、白糖、调味品、芝麻油这一些食材按先后顺序倒入菊花参里边，用小火熬制成的。
沈如烟把发酵好的菊花参倒在热锅里烫泡两回，这之间晓宇将各种材料切成了黄豆一般大的块。菊花参浸过水以后，再用干净的抹布擦干里面的水，接着用刀把参的里面可上方形图案，让它容易摊平开来，使用清洁的水将其浸泡好准备使用。
然后把晓宇刚刚切的块儿一块倒入沸水中煮。这是时晓宇取来港泡好的菊花参，将两边用刀整修切好，倒在锅里。入过煮上约一个小时，将其舀出放在汤盘里，再加上芝麻油盖上盖子就可以了。
把所有的豆放到了锅里，看一看这时刻间还很早呢，为使接着的两道菜不要过早铲出锅外，沈如烟和晓宇俩人悠然自乐的坐了下来，逐渐观察起周围的来参加比赛的厨子，剩余的厨子有的人在切有的人在炒，慌张的干着。俩人歇息了片刻工夫，就开始进行下边两个菜品的烹制。
首先要做金坛芸豆。这个是一个摆造型的菜。
晓宇将两斤鸡翅剔去多余的鸡毛洗干净，撒上营养盐，放于盘子里。沈如烟同时把鸡蓉与蛋清合在一起打搅成糊状，将剥好的芸豆洗净，放在锅中煮熟，在锅里撒上五香粉。与此同时，将鸡翅放在锅里用大火煮至六分熟，再调小火.将芸豆捞出放在盘子中间，再把煮好的鸡翅铲出来，加上些许精致麻辣酱和金龙鱼油搅拌一会儿，然后将鸡翅有顺序的围在芸豆的四周，就将金坛芸豆的外型摆好了。
然后沈如烟将调制好的糊状东西用沸水一烫，去掉蛋清的腥味，然后均匀倒在鸡翅上面，这个金坛芸豆就做好了
在最后做红烧里脊，晓宇将嫩鲫鱼肉去翅先切后捣成茸状，放在碗里，再将一些蒜茸，韭菜和蘑菇切得极小，以致也成末状.将一些淀粉放在盆子里边，倒入上边的细末，调味品，最后倒入沸水搅匀。然后将碗里的鲫鱼到进来搅拌.沈如烟把红油倒入锅里烧热冒烟，用手将刚才弄得鲫鱼茸捏成小拇指头大小放入锅里用微火油炸，待鲫鱼肉变成色红将其用汤勺舀出，一次性可多抟几个，最后将其有顺序的放在盘子里，浇点香精芝麻油就可以了。
在沈如烟烹制红烧里脊时，晓宇也将翠荣木瓜做好了。
黎芯一直都在留意沈如烟的行为。当见她还可以闲下一会儿来歇息的时候，便明白她已经是胜券在握。当真，在裁判叫时间一到的之前十五分钟，沈如烟表明自个儿的菜肴全都做好了。
其他的厨师跟着也一个个表示他们自个儿的菜做好了。
一直都坐在裁判席位置上的六个裁判顺次向下边走过来，准备对各个参加比赛的厨子的杰品来进行品评。
本次比赛用优秀、良好、中等、劣下来品评每一个菜品，最终谁得到的优秀多谁就赢了这次比赛。
最首先受到品评的乃是来自扬州参加比赛的厨子菜式。他炒的菜是豆腐结烧肉、干锅土豆虾、宫保鸡丁、红烧鱼煎鱼和虫草花杂菌排骨汤。菜品做得还算得上是墨守成规，然而可惜的是潘照自从吃了黎芯的宫保鸡丁以后，便再也瞧不起其他的人再炒的这个菜啦。只使用牛汤制作的鸡丁味道当然很难与之相比。扬州参加比赛的厨子最终只是得了有三个人给的“优秀”，剩下的都是些“良好”或“中等”，而且有个人给的是“下劣”，给那一个“下劣”的当然是潘照对宫保鸡丁的品评。
下面的几位厨子的成绩全都也不是那么好，其中最好的也只是得了有十个人给的“优秀”。裁判们不一会儿便到了两广厨师玄善的前面。其中的那三位原来的御定厨师趁别人没有防备很快和玄善互动了一下眼光神情。其他人的注意力都放在菜式上面，只是假扮伙计扶着潘照的黎芯注意到了这一情形。黎芯心里想这两广的厨子果真有些问题啊。
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玄善参加比赛的作品有玉米爆鸡翅、脆皮内酯豆腐、宜家瑞典肉丸、白灼肥牛配风味汁、冬瓜薏米猪骨汤。果真他的厨技很好，就算是潘照这种口味已经很早被黎芯喂的刁钻了的一个人，他也不由自主地赞了一个“好”的字。玄善竟然得到了一共二十六个人给“优秀”三个人给“良好”的很好的结果。其中三个人给“良好”的是刺使、文艺使和潘照对他那冬瓜薏米猪骨汤的品评。然而之前那三位以前的御定厨师则是给每道菜都打了“优秀”的成绩。潘照给了“良好”是由于他的猪骨汤用炖烧的方式处理，因此使得冬瓜薏米和猪骨汤不能够完美无缺的融汇在一同，在口感方面差了许多。
看到如此的品评成绩，玄善开心的嘴都合不上，好像已经把头名拿在了手里。黎芯见他竟高兴成那个样子，情不自禁的撇了一下嘴。后来的几个厨子也全都没比玄善好的人，这回变他便越发得意扬扬了。
轮到沈如烟的做的菜。晓宇先掀开了烂炖猪肺的盖儿，只看见猪肺片嫩红如白里透红的肌肤，嫩黄色的生姜，松脆色的蒜苗融会于其中，这道菜整体上清雅、鲜绿。但是从表面上看就早已能带给人们无尽的鲜嫩可口的感觉。所有人将其瓦舀起来品味，只感觉柔嫩细滑润口。尤其是那三个以前的御定的厨师，全是一些五六十岁的老年人，而这个菜最对他们如此牙齿和嘴巴渐渐衰退的人的胃口。这三人的脸庞上面都写满了充满幸福与快乐的神情，确实，的确是那种幸福与快乐的神情。也不需要用自己的牙齿来使劲的咀嚼而且能够轻轻松松品味佳肴，每一个牙很不舒服的人全都会体验到那种幸福的感觉。因此这个菜，都给了优秀。
接下来是红烧里脊，这个菜展现在眼前的是一块块看起来鲜红诱人的鲫鱼块。只是从外形和颜色上面观察，这个菜便足足可以获得优秀。再用筷子夹起来尝一口，口里感觉滑嫩鲜香。因此又是无毋庸置疑的都给了优秀。
下面是金坛芸豆，这个菜实际上是专门为特别喜爱鸡翅的文艺使杨宁做的。这道菜从外面形状上看鸡翅排列成一个花坛，翅体金黄，泼有着鸡茸与蛋清融合在一起的酱汁，又带有些许嫩绿色的葱花，在金龙鱼油的作用下，带有淀粉的里脊肉显得一片金黄，新鲜浓绿的芸豆放于中间，色彩形成鲜明的对比，益加舒心悦目。菜式肉嫩鲜酥，芸豆滑口不腻，色泽明晰，鸡翅与鸡茸蛋清完美无瑕的融合在一起。文艺使杨宁尝了一下这个菜，开心的手舞足蹈，在剩下的五个人品尝了之后，杨宁就一个人独自抱着菜盘狼吞虎咽的吃这道菜，瞧得潘照直咽着口里的酣水，遗憾自己动作太慢了，没有抢到乡这样的美味佳肴。
