妈一听这话,就急了:“怎么你还想弄啊,你实在要养,弄几头黄牛吧,种完地了再杀了还能卖肉呢。”
“哈哈……”我拿了块奶烙吃着,听着妈说的,就笑了,晕,妈这实在是太搞了,废劲养着牛,再杀了,纯是在这笑话爸呢。
妈把锅底的火彻了,把炸好的干果和麻花给奶奶装了些让我给送去,然后把剩余的分类放起来收拾好了,又开始做晚饭,饭后,爸把另一个包打开,原来是给妈买了衣服,墨绿色的裤子,还有件褐色的皮大衣,嗯,还给妈买了双皮鞋,整个看着别说还挺有味道的,只是差点什么呢,往头上一看,“妈,你把头发梳高些,再挽起来。”我提着见意。妈是长头发,就在后面随便的绑了下。
妈把头发这么挽,嘿,不错,有点要进城的感觉了,爸没说什么就笑呵呵的看着。
“你买这些做什么,我有衣服穿,竟花钱了,咱得赶紧赞钱,彤彤都这么大了,还和咱一个坑上睡呢,这不好,而且彤彤学习好,咱赞点钱,去城里买个房,到时候彤彤和敏敏都在城里上学,将来指定有出息。”妈很是心疼钱的说着,但是哪个女人不爱美,妈一样也是喜欢这衣服的,只是嘴上这么说着罢了,不过这要是让她自己买,打死都不带花这钱的。
爸爸又拿套衣服给我,我打开一看,彻底石化,搞什么啊,老爸,一条草原拼皮桔黄色的背带裙子,我估计这要是真正六岁的孩子一准喜欢的蹦起来,可我不是啊,我心里这个寒啊,面上却笑着拿在身上比下:“嗯,爸,很漂亮,但这么漂亮的裙子,还是留给妹妹吧,爸又不会总出去。”
“看,彤彤多懂事。”妈很是献宝似的对爸说。
“爸,你都去了些什么地方啊?”我转移个话题,这要是真让我穿着,那还了得。
“去河南了之后又转到草原,从草原回来的,你没看我买的奶烙吗,都是从草原那边买的,和草原人民谈牛奶都能怎么吃,就告诉我,喝鲜奶做酸奶烙,后来看到一个外国人好像是河兰的,他说要是想要把鲜奶放的时间长些,得经过高温杀菌,可是咱们国家还没有这么高的技术,所以我就有放弃这个的想法了。”爸在告诉我们他去了哪里之后又说了为什么会放弃养牛的想法了,是哦,我怎么把这茬给忘了,现在还没达到这种技术呢,怎么能生产出来21世纪的鲜奶。
又聊了一会就睡了。
今天是腊月23小年,爸和妈找亲戚邻居帮忙把养了一年的猪杀了,好不热闹。本来早就应该杀了的,可是因为爸出门没回来,所以一直等着呢。
一大早,妈就开始张罗切酸菜,因为无论是谁家杀猪,那一定少不了东北的特色杀猪菜。主要原材料……酸菜,五花肉,血肠。用大铁锅架上火,一个劲的顿,哇,别提正宗杀猪杀的味道有多浓多香了。妈和伯娘婶婶们张罗着切了两大盆的酸菜,又洗了些土豆啊,切了些辣白菜啊,这时候可没那么多讲就弄青菜什么的,就是自家产的这些东西,都往桌上搬,而且今天主要吃的是杀猪菜。
男人们把这头三百斤的猪也给杀了,刮毛,开膛,清理,然后大卸八块,再之后就是收拾清理内脏了,而这时孩子们就会赶过去,把连襟(就是脾)和腰子拿出来,放在炭火上烤着吃,这个是最原始的烤肉了,新鲜的连襟和腰子,比在烧烤店吃到的味道要正宗的多。
而通常都是先卸下一条后腿,先把它给烀上,然后这边开始灌血肠。我老爸灌血肠是最有一套的,这边他把血兑好了调料,那边又去洗猪小肠,因为大肠是留着溜炒着吃的,小肠的皮薄,也好清理,用盐和醋,洗几遍就没那种难闻的气味了,而这时的小肠就会变的很软和,用小漏斗套在肠的一头开始往里灌兑好的血,基本上就是70公分一根,但不能灌的太满,要不容易爆掉,要留个5公分的地方,把这一根肠用细线扎紧了,然后放到锅里煮,这样血肠就制成了。
这边一根根的血肠煮好了,那边妈已经把酸菜和五花肉下到烀肉的老汤里开始炖上了,等到快出锅的时候把煮好的血肠切成小段小段的,放到锅里用酸菜汤一烫,这样就热了,然后配着酸菜汤一起吃,或者放到配菜的上面,但就是不能放到锅里再去炖,那就找不到血肠了,全成血渣吃不上个了。这样一锅杀猪菜就成了。
男人们围着桌子开始吃肉喝酒,女人们同样带着孩子在另一桌上吃肉啃骨头,别提多惬意了。
忙活中猪杀了,也到了年了,三十早上起来,爸就开始贴对子,贴门神,妈就开始弄吃的,生活好了嘛,老妈做了一大桌子的菜,鸡是自己家的大公鸡,妈给炖上了,鱼是前两天爸进城里买鲤鱼,肉是自己家杀的猪,一流烟的造了一大桌子,这些都是平时不舍得吃的,基本上除了过年,平时谁家也不会舍得去杀一只鸡的。
吃过了下午的年饭,我和爸妈看着电视包着饺子,这时候的春节晚会也是一个很上档次的节目,看着爸妈盯着那12寸的小黑白,看的那是一个目不转睛啊。时间匆匆,鞭炮声响,爸给我穿上棉衣,带着我出去放鞭,妈就带着妹妹,趴门窗上看,看着开空中五彩的烟花,想着这日子过的也挺不错啊,不知道这个时候的老公在干什么呢,有些想他了。
收好我略有惆怅的心情,回到屋里看着妹妹,妈就去煮饺子,吃了这顿饺子,那真是旧的一年过去了,迎来了新的一年了,大半夜的,我家人也少,又没有回到奶奶家去过年,所以看完节目就睡了。妈和谁都能处的很好,就和三婶子处不来,关于这一点我也挺奇怪的,问我妈,妈也说不上来,只说看着就烦,打心眼里处不来,大概就是那种话不投机半句多吧。