登陆注册
5300000153

第一百五十三章 买人的打算

周家豆腐坊的名声,在村里迅速打响了,速度之快,让周小米都觉得十分意外。村民们大概是许久没吃过村子里做的豆腐的关系,所以吃豆腐的热情空前高涨起来,周翼虎每天挑着担子在村里一晃悠,上百块豆腐就被抢光了,那场面,其实还真有点小混乱。

家里囤的那几百斤豆子,眼看着就不够用了。林氏急坏了,这个时候,上哪儿买豆子去?去粮店买,成本就提高了,豆腐的利润本来就少,全家人不分日夜的忙活却挣不到钱,她心里能舒服吗?

周小米连忙给家里出主意,让周大海赶上骡车去各村各户收豆子,只要豆子好,价钱便按三文一斤收,有多少要多少。

老百姓的日子可没有富贵人家那么好过,家里的粮食不够吃,都是拿黄豆,黑豆充饥的。谁家还不囤个百十来斤的粮食以备不时之需啊!所以从村子里收购是比较划算的。

周大海每天赶着骡车在各个村子里转悠,收豆子。收上来的豆子,倒真比粮店买来的便宜,质量还好。

家里的豆子问题解决了,豆腐质量问题也得解决。

周小米研究了几次,终于做出了经炖的北豆腐。这样一来,家里的主打产品,就是如玉豆腐和大豆腐这两种了,周翼虎卖豆腐的时候,也要跟人家讲清楚,炒着吃,拌着吃的,买如玉豆腐,口感鲜嫩爽滑,味道没得说;炖着吃的,就要买一般的大豆腐,经炖,炖得时间长了也不散。口感略微紧实一些,也很入味。

这样一来,周家豆腐坊的名声就更大了。

周小米把自己点豆腐的手艺一点点的教给林氏,没多久,林氏就能按着周小米的手法做豆腐了,做出来的豆腐像模像样的,无论是外观还是口感。味道。都跟周小米做出来的豆腐相差无几!一般人根本吃不出来。

家里的生意好,众人自然高兴。可是时间一长,大伙的身体也有些吃不消了。做豆腐生意本向就要起早贪黑的忙活,推磨磨豆子这活也很费体力,时间长了,根本吃不消!周大海和林氏都瘦了不少。还有周翼虎,虽然看着好像更结实了一些。可是眼底都是黑的。

这样不行,不能把家里人的身子都累垮了。

周小米心里便有了一个主意,当天晚上,就迫不及待的跟周大海和林氏说了。出人意料的是。一向无条件支撑闺女做任何决定的林氏和周大海,这一次居然是反对的。

“小米啊,这事儿你再考虑考虑吧。我和你爹都觉得这样做不大好。”林氏怕伤了姑娘的心,很委婉的提出了自己的想法。

“有啥不好的。”周小米做在桌子前。把身板挺得直直的,十分严肃的道:“这是一个很重要的事,关系到咱家以后的生意发展问题,我就是考虑好了,才跟你们说的。”

两口子对看一眼,都看到了对方眼中的不确定和担忧。

“小米,你说咱家这生意最近是不错,可是咋的也没到忙活不过来的地步吧!以前人家老石头就跟自己老伴两个人做豆腐,还不是做了大半辈子?”林氏不太同意自己闺女的想法,就用老石头家里的事儿做例子。

“娘,那不一样。”周小米看了看林氏,又看了看周大海,才道:“老石头的豆腐,有咱家豆腐卖的快吗?他做好了豆腐就在自家等着,偶尔挑着担子在村里转悠一圈,就不错了,一天只做一回,卖完拉倒!”老石头的儿子们都在外地,混得还算不错,经常往家里捎钱,老石头卖豆腐的基本上就是给自己找个事儿干,是爱好,不是生存依靠。

林氏和周大海都无法反驳,闺女说得也对啊!

“咱们家跟人家可没法比!娘,你想想,我哥一天挑着担子出去几趟?我二哥卖豆腐说得话多,回来时嗓子都是哑的。咱家那石磨那么大个头,我爹和我哥俩人换班推都累得不行!以后咱家豆腐坊还要经营更多东西呢,到时候就更忙不过来了!你想把全家人都累坏啊,你瞧瞧我爹跟我哥,都瘦了多少?到时候身子垮了,补都补不回来。”

周大海只道:“这有啥的,都是庄户人出身,一身的力气,还怕干活?咱家这活再累,也没有侍候庄稼累啊!”

周小米撇了撇嘴,只道:“那咋的,以后哥哥们不念书了?不学功夫了?就跟着你们卖豆腐了?”

“那咋能行?”林氏只道:“现在不正给他们找私塾呢吗?”这事是大事,林氏一天都不想耽误。

周小米摊了摊手,“那等他们上学的上学了,学功夫的学功夫了,家里这生意怎么办?没有人帮忙就不做了,还是你们俩个人打算把自己当驴使唤,一刻也不停的干啊?”

“这孩子,怎么说话呢!”林氏白了闺女一眼,又道:“说得倒也是。”很明显,林氏的心已经动摇了。

周大海清了清嗓子,只道:“闺女啊,这推磨的活计,咱们可以买头驴子回来,让驴拉磨嘛。实在忙不开的时候,咱们可以雇人来作坊里做工,这也能解决问题啊!爹娘知道你是好孩子,心疼我们,可是咱家,咱家也不至于要买人卖豆腐吧!”在周大海和林氏的眼中,买奴唤婢那是大户人家,地主们才能享受的待遇,他们,还是算了吧!

没错,周小米跟周大海和林氏说的事情,就是买人。

家里的豆腐作坊生意一天比一天好,周小米想着,还要再开发出几种豆腐产品来卖。像豆腐乳啊,豆干啊,干豆腐啊,腐竹啊,都是非常好吃,受欢迎的豆制品,如果这些东西做出来,销量上肯定没有问题。而且周小米知道。真正的宋朝在这个时期,已经研究出了很多豆制品了,最有名的就桂林腐乳,又称白腐乳。只不过,现在这个大宋朝,似乎还不怎么流行吃这些东西,南边应该是有的。北边的市场基本上是一片空白。如果自己能先人一步把这个做出来,那么商机无限啊!家里的生意指定又能上一个新的台阶。

可是周大海和林氏太守旧了,根本接受不了买人这种事情。

“娘。买驴子拉磨的事儿,我不反对,可是雇人和买人是有区别的,我不同意雇人。”

林氏没想到闺女的态度会这般强硬。她连忙问,“为啥呀?”

“娘。咱家的东西做出来以后,可是要保密的,你雇的人能帮你保密吗?万一他们学会了,到处去说。或者自己开一个豆腐坊,或者把咱们做东西的秘方卖给别人,那咱们的损失可就大了。”周小米问:“你想过没有?万一别人学会了咱家的东西。跟咱们对着干,到时候你咋办?”

周大海不知道想到了什么。好半天没说话。

林氏被周小米的这番说辞吓了一跳,犹豫的道:“不,不能吧!都乡里乡亲的……”

周大海拉了林氏一下,只道:“秀玉,别说了,孩子说得对。”

林氏不明白,“咋的,买人就能保密了?人嘴两层皮,他要想说,不照样能说出去?”

“你不懂,这买来的人,都是要签卖身契的,卖身契在咱们手里握着,就等同于握着他的生死一样。你雇来的人若是把这事儿说出去了,咱顶天就只能骂骂他,要是买来的人敢把这事儿说出去,咱,咱就是弄死他,也是不犯法的。”

林氏被吓了一跳,心跳得更厉害了,咋说说的,还要弄死人呢!

“哎呀爹,你别吓唬娘!”周小米觉得周大海在帮倒忙,林氏胆子小,让她买几下个人使唤她心里都不自在,再说什么生啊,死的,她就更害怕了。

“反正,就听小米的吧,买人,买人合用,方便些。”

“嗯!”周小米心里乐开了花,忙不迭的使劲点头。

林氏看事情到了这个地步,也就不多说话了,反正这个家,也不是她做主。她还没老呢,就让闺女当自己的家了。

说通了周大海和林氏,周小米的干劲就更足了,她打算先把腐乳鼓捣出来,试试水再说。

腐乳也叫豆腐乳,是中华流行了千年的民间美食,口感好,营养高,很受百姓们的欢迎。腐乳通常分为红方,青方,白方三大类。臭豆腐是青方,微辣,原味是红方,甜辣,五香,桂花味的则是属于白方。

南方人喜欢白方,北方人的口味则是以咸辣为主,所以周小米打算先把最常见的红方研究出来。

腐乳是一道工艺考究的美食,由豆腐演变而来。将豆子做成豆腐后,压成坯,制成小块,摆在定制的木盒中,使其与霉菌接触,然后再然发酵进入腌胚期。最后根据品种的不同要求,加入红曲酶,酵母菌,米曲霉等进行密封贮藏!红腐乳装坛后,还要加入优质白酒沁润豆腐胚,这期间微生物分泌出各种霉,促使豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值极高的氨基酸和一些风味极特殊的物质,经过三个月至半年的时间,松酥细腻,口感独特,鲜美浓香的腐乳就做好了。

说干就干!

周小米先是定制了一批放豆腐胚的木头盒子,然后又找到一个烧坛子的小窑场,定制了一批坛子。接着,她便开始寻找红曲米了。

这东西,早在宋朝时期就被广泛利用了,因为红曲米中有红曲霉,它有很强的耐高温和耐酸性,所以人们用明矾来调节酸度,用酸米抑制杂菌的高温培养法,培养获取纯度很高的红曲,然后又其酿酒,着色,制醋,甚至是用它来制药!

周小米很幸运,在一家酿酒作坊中找到了具有霉性的红曲米,简单的提纯之后,她得到了可加入腐乳制作中的红曲米霉,调制成稀汤料后,加入了腐乳中,再加入白酒,封坛。

周小米把这些坛子当成宝贝一样摆在院子里,不许人碰,看得林氏和周大海连边摇头。豆腐乳还要很久才能吃,不过周小米可不打算这么一直等下去!她接着“研究”没过多久又把豆腐干和干豆腐研究了出来!

其实干豆腐和大豆腐的制作工艺和流程很像,除了要准备的豆腐包稍有不同以外,其实步骤几乎都是一样的,只是到了豆腐花与清水分离的这一步,才会显现出不同来。做干豆腐用到的木框,要与干豆腐的豆腐包宽度一致,长宽都在一米左右,要把卷好的干豆腐包放在木框中一层,然后将豆腐花均匀的搅碎,平铺在豆腐包中。之后再加入一层豆腐包,重复上面的动作,直到干豆腐的木框被填满,然后包好,开压。压豆腐包的木板一定要够厚,有一定的重量,必要的时候可以加上一些石头。用一根很粗的木梁压在木板上,一头固定,一头与下面的木板用绳子系在一起。两者之间用一个小木棍充当旋力棒,不停的加劲,施压,使木梁不断的向下用力,使豆腐中的水分挤压出去,使豆腐花不断承受重力,渐渐变成干豆腐!这样压上几个时辰以后,豆腐包中的豆花就变成了一张张的干豆腐,逐一打开木框中的豆腐包,就能得到干豆腐了。

林氏觉得闺女像是在变戏法似的,看到闺女做出来的干豆腐,林氏简直惊呆了,暗想这豆腐怎么变成了这样,像纸似的,一张一张的。

“闺女,这,这东西你是咋想出来的啊!”林氏觉得不可思议。

周小米只道:“娘,这东西在南方早就有了,南方人管它叫云丝,京城的人只怕早就吃腻歪了,咱们北边没有,做出来吃个新鲜嘛。”

林氏不住的点头,觉得闺女实在是厉害。

周小米便道:“这东西也不难作,有心人略微研究几次,也就成了!娘,咱们拿出来做点吃食,看看味道如何?要是你们都觉得好吃了,明个咱们再多做点,正式开卖!”

林氏自然说好。

娘俩捧着几张干豆腐,回院子里做菜去了。(未完待续。)

ps:感谢wxz132213,joycf,风吹玲珑响的月票,双更啊!有没有感觉到恕恕的努力和诚意?你们的票票呢?交出来……

同类推荐
  • 偷窥无罪(上)

    偷窥无罪(上)

    一个退伍的战士为了替自己姐姐报仇,不惜以整容的代价混进了国强乳业,他凭借职业之利在公司各个部门中暗自调查,随即牵引出一番不为人知的秘密,一切拷问道德现实的问题暴露了出来,尽在偷窥无罪!
  • 高山牧场

    高山牧场

    平凡的都市入门级小白领无意间得到一个神奇的珠子,给他的生活带来巨大的改变,混到美帝内部,开牧场,改良牛马,养点猛兽,伴着蓝天,雪山,还有青翠的草场,没事赶赶牛,打打猎,骑骑马,悠闲而自在,不用为上班打卡而烦恼,也不用再看老板的脸色,也不用在管同事间为了升职钩心斗角,迎着清新的空气,温暖的阳光,嗯!下午到了在睡个小午觉****************************新书《山洼小富农》上传了,希望各位大大多多捧场,多多收藏!http://m.pgsk.com/info/1004929121
  • 空速星痕

    空速星痕

    【小三新书《阴阳冕》已经注册】将会在本周日,斗罗大陆结束的同时开始上传更新,麻烦大家先收藏、推荐一下,谢谢。阴阳冕书号:1436015下面的直通车也可以直接点过去。【小三出品,必属精品,全新设定,酬谢书友】
  • 最强地仙

    最强地仙

    重生聂家大少,强敌环视,美人如云。 为了回到修真界报血海深仇,他一杆枪一把剑, 誓将拦路的强敌,美人,一路横推, ——他注定要将地球捅个天翻地覆!
  • 虎嗅蔷薇

    虎嗅蔷薇

    心如猛虎断得三两心相随细嗅蔷薇斩不断的却是万千佛心菩提今生绝不是我孤单血冷只是望得来世轻念,转生归眅,世事轮
热门推荐
  • 狸猫何曾换太子:凤仪天下

    狸猫何曾换太子:凤仪天下

    从古至今,深宫秘事,都是人们茶前饭后谈不完的话题,狸猫换太子的故事,更是泛黄故事堆里的经典。刘妃为罪魁祸首,李妃为受害者,功劳归于包拯。而历史的真相却被尘埃掩埋。多少年后,扒开尘封的历史,想要为那个被冤枉了千年的女子洗刷冤屈的文人政客,却始终不能影响故事传播的丝毫,只留下一句“狸猫何曾换太子”的憾然……
  • 人生三论

    人生三论

    真实人生的幸福没有绝对的答案,关键在于我们的生活态度。只有善于抓住幸福的人才能懂得什么是幸福;只有懂得取舍,善于放弃,宽容待人,才是快乐之本、幸福之源。本书为广大读者提供心灵的甘泉,涤荡平淡生活中的单调和苦涩,帮助人们营造更加幸福的人生……
  • 尸心不改

    尸心不改

    控尸门的欢乐二缺弟子江篱炼了一具美得人神共愤引得天雷阵阵的男尸,以为好日子开始了,结果没想到门派惨遭灭门。--情节虚构,请勿模仿
  • 无敌大小姐

    无敌大小姐

    当现代阴狠毒辣,手段极多的火家大小姐火无情,穿越到一个好色如命,花痴草包大小姐身上,会发生怎样的化学反应?火无情一醒过来就发现,自己竟然在众目睽睽之下上演脱衣秀。周围还有一群围观者。这一发现,让她极为不爽。刚刚穿好衣服,便看到一个声称是自家老头的老不死气势汹汹的跑来问罪。刚上来,就要打她。这还得了?她火无情从生自死,都是王者。敢动她的人,都在和阎王喝茶。于是,她一怒之下,打了老爹。众人皆道:火家小姐阴狠毒辣,竟然连老爹都不放在眼里。就这样,她的罪名又多了一条。蛇蝎美人。穿越后,火无情的麻烦不断。第一天,打了爹。第二天,毁了姐姐的容。第三天,骂了二娘。第四天,当众轻薄了天下第一公子。第五天,火家贴出招亲启事:但凡愿意娶火家大小姐者,皆可去火府报名。来者不限。不怕死,不想活的,欢迎前来。警示:但凡来此,生死皆与火家无关。若有残病者火家一律不负法律责任。本以为无人敢到,岂料是桃花朵朵。美男个个很妖娆一号美人:火无炎。火家大少爷。为人不清楚,手段不清楚。容貌不清楚。唯一清楚的是,他有钱。有多多的钱。火无情语录:钱是好东西。娶了。(此美男,由美瞳掩饰不了你眼神的空洞领养。)火老爷一气之下,昏了过去。家门不幸,家门不幸啊。二号美人:竹清月。江湖人称天上神仙,地上无月。大国师一枚。美得惊天动地。火无情语录:美人好,尤其是自带嫁妆又会预测未来的美人,娶了。(此美男,由东de琳琳领养)三号美人:轩辕子玉。当朝七皇子,游历四国。一张可爱无敌的脸。单纯至极。火无情语录:可爱的孩子好,可爱又乖巧的孩子更好。可爱乖巧又不用给钱的孩子,娶了。(此美男,由刘千绮领养)皇帝听闻,两眼一抹黑。他的儿啊。怎么就这么不争气呢。四号美人:天下第一美男。性格不详,籍贯不详。火无情语录:谜一样的美人,她喜欢。每天都有新鲜感。娶了。(此美男,由告别的爱情li领养。)五号美人:天下第一名伶。火无情语录:解风情的美男,如果没钱花把他卖了都不用调教。娶了。(此美男由伊眸领养。)六号美男:解忧楼楼主。相貌不详,身世不详。爱好杀人。火无情语录:凶恶的美人,她喜欢。娶了。(此美男由陈铭铭领养)七号美男:琴圣。貌如谪仙,琴音杀人。冷清眸子中,百转千回,说尽风流。(此美男由伊眸领养)夜杀:天下第一杀手。(此美男由静寂之夜领养)
  • 东宫有本难念的经

    东宫有本难念的经

    宝庆十九年春,大佑国皇太子大婚,大将军之女入主东宫。一个不是淑女的将门千金遭遇一个不是文韬武略的中庸太子,到底是佳偶天成,还是冤家路窄?成婚一年不足,太子忽然休妻。迷影重重,生死茫茫,这样一来,还是不是大团圆结局?
  • 傻子王爷无情妃

    傻子王爷无情妃

    一只毒蝎子,彻底断送了她年轻的生命!别人只知道,那个软弱没主见的女人被迫嫁给一个痴傻呆闷的七皇子。殊不知,她早已不再是“她”!面对痴傻只会憨笑的美男,她气愤难填!你傻,本美女就医好你,谁知医好后,遭到嫌弃,却换来一纸休书,气愤之下,她恨不得与他同归于尽……
  • 陪伴孩子成长的英雄故事

    陪伴孩子成长的英雄故事

    《陪伴孩子成长的英雄故事(注音版)》主要内容简介:乔治·华盛顿与樱桃树、少年英雄冯婉贞、国父孙中山、巾帼英雄秋瑾、夏明翰的故事、董存瑞舍身炸碉堡、“生的光荣,死的伟大”的刘胡兰等。
  • 一枚钉子前进

    一枚钉子前进

    汉语诗两大精髓是意象化与音乐性,这从“神韵”两字中就可以体会到。意象化有共同的语言学、超语言学、逻辑语言哲学基础,音乐性的资源更是储藏在丰富的汉语自身,汉语新诗完全可以传承古典诗歌既要吸收异质又不能丢掉自我,既要有非凡的智慧,还要有更多“板凳甘坐十年冷,文章不作一句空”的人共同努力。我相信这样的努力不会白费。
  • 销售金口才

    销售金口才

    要想成为一个一流的销售员,就要培养自己的销售金口才,而要想培养自己的销售金口才,就需要有名师指点加上自己的刻苦努力。正因此,我们编写了这本专门针对销售员的口才训练指导。与众多同类书籍的不同之处在于,我们本着省时省心的原则,不做过多的议论空谈,而是点到为止,一目了然;以实例带技巧,以分析带实战指导,捞干的,拣最实用的,拣销售过程中经常遇到的硬骨头来“啃”。并且按照销售过程,从开发客户到预约、面谈、报价议价、到解决抱怨做好售后服务,留下客户和开发新客户,一步步慢慢道来,讲得清楚,说得明白。
  • 三年契约:总裁前妻要外遇

    三年契约:总裁前妻要外遇

    新文连接:《豪门炽焰:总裁的夺爱游戏》http://m.pgsk.com/a/264567/结婚三年,夫妻间该做的事他们一样没少,她以为他的心里有他,幸福的生活让她快要忘记曾经的三年之约—这三年她替她占住楼太太的位置。直到那天,三周年结婚纪念日上,他送给了她毕生难忘的结婚纪念物——离婚协议书一封。“夏颜夕,她回来了,我们离婚吧!”冰冷的一句话,他无情的将她驱逐出他的世界。她输了,输了他的爱,更输了自己的自由。——————当再相遇时……“她是我的……”“她是我的……”两个气势相当的男人,豪不相让的叫着劲。“小夕,你不会离开我的,对不对……”“你不要忘了你曾经的誓言,你说你爱我一个的。”——————“你想要我签字吗?”“是的。”“那么晚上809见!”“你想做什么?”“陪我一夜,这项目就是你们公司的。”邪佞的笑容,霸道的语气,让人逃不开。————————“过来,回到我身边。”恶魔的话语萦绕耳边……