登陆注册
5300000153

第一百五十三章 买人的打算

周家豆腐坊的名声,在村里迅速打响了,速度之快,让周小米都觉得十分意外。村民们大概是许久没吃过村子里做的豆腐的关系,所以吃豆腐的热情空前高涨起来,周翼虎每天挑着担子在村里一晃悠,上百块豆腐就被抢光了,那场面,其实还真有点小混乱。

家里囤的那几百斤豆子,眼看着就不够用了。林氏急坏了,这个时候,上哪儿买豆子去?去粮店买,成本就提高了,豆腐的利润本来就少,全家人不分日夜的忙活却挣不到钱,她心里能舒服吗?

周小米连忙给家里出主意,让周大海赶上骡车去各村各户收豆子,只要豆子好,价钱便按三文一斤收,有多少要多少。

老百姓的日子可没有富贵人家那么好过,家里的粮食不够吃,都是拿黄豆,黑豆充饥的。谁家还不囤个百十来斤的粮食以备不时之需啊!所以从村子里收购是比较划算的。

周大海每天赶着骡车在各个村子里转悠,收豆子。收上来的豆子,倒真比粮店买来的便宜,质量还好。

家里的豆子问题解决了,豆腐质量问题也得解决。

周小米研究了几次,终于做出了经炖的北豆腐。这样一来,家里的主打产品,就是如玉豆腐和大豆腐这两种了,周翼虎卖豆腐的时候,也要跟人家讲清楚,炒着吃,拌着吃的,买如玉豆腐,口感鲜嫩爽滑,味道没得说;炖着吃的,就要买一般的大豆腐,经炖,炖得时间长了也不散。口感略微紧实一些,也很入味。

这样一来,周家豆腐坊的名声就更大了。

周小米把自己点豆腐的手艺一点点的教给林氏,没多久,林氏就能按着周小米的手法做豆腐了,做出来的豆腐像模像样的,无论是外观还是口感。味道。都跟周小米做出来的豆腐相差无几!一般人根本吃不出来。

家里的生意好,众人自然高兴。可是时间一长,大伙的身体也有些吃不消了。做豆腐生意本向就要起早贪黑的忙活,推磨磨豆子这活也很费体力,时间长了,根本吃不消!周大海和林氏都瘦了不少。还有周翼虎,虽然看着好像更结实了一些。可是眼底都是黑的。

这样不行,不能把家里人的身子都累垮了。

周小米心里便有了一个主意,当天晚上,就迫不及待的跟周大海和林氏说了。出人意料的是。一向无条件支撑闺女做任何决定的林氏和周大海,这一次居然是反对的。

“小米啊,这事儿你再考虑考虑吧。我和你爹都觉得这样做不大好。”林氏怕伤了姑娘的心,很委婉的提出了自己的想法。

“有啥不好的。”周小米做在桌子前。把身板挺得直直的,十分严肃的道:“这是一个很重要的事,关系到咱家以后的生意发展问题,我就是考虑好了,才跟你们说的。”

两口子对看一眼,都看到了对方眼中的不确定和担忧。

“小米,你说咱家这生意最近是不错,可是咋的也没到忙活不过来的地步吧!以前人家老石头就跟自己老伴两个人做豆腐,还不是做了大半辈子?”林氏不太同意自己闺女的想法,就用老石头家里的事儿做例子。

“娘,那不一样。”周小米看了看林氏,又看了看周大海,才道:“老石头的豆腐,有咱家豆腐卖的快吗?他做好了豆腐就在自家等着,偶尔挑着担子在村里转悠一圈,就不错了,一天只做一回,卖完拉倒!”老石头的儿子们都在外地,混得还算不错,经常往家里捎钱,老石头卖豆腐的基本上就是给自己找个事儿干,是爱好,不是生存依靠。

林氏和周大海都无法反驳,闺女说得也对啊!

“咱们家跟人家可没法比!娘,你想想,我哥一天挑着担子出去几趟?我二哥卖豆腐说得话多,回来时嗓子都是哑的。咱家那石磨那么大个头,我爹和我哥俩人换班推都累得不行!以后咱家豆腐坊还要经营更多东西呢,到时候就更忙不过来了!你想把全家人都累坏啊,你瞧瞧我爹跟我哥,都瘦了多少?到时候身子垮了,补都补不回来。”

周大海只道:“这有啥的,都是庄户人出身,一身的力气,还怕干活?咱家这活再累,也没有侍候庄稼累啊!”

周小米撇了撇嘴,只道:“那咋的,以后哥哥们不念书了?不学功夫了?就跟着你们卖豆腐了?”

“那咋能行?”林氏只道:“现在不正给他们找私塾呢吗?”这事是大事,林氏一天都不想耽误。

周小米摊了摊手,“那等他们上学的上学了,学功夫的学功夫了,家里这生意怎么办?没有人帮忙就不做了,还是你们俩个人打算把自己当驴使唤,一刻也不停的干啊?”

“这孩子,怎么说话呢!”林氏白了闺女一眼,又道:“说得倒也是。”很明显,林氏的心已经动摇了。

周大海清了清嗓子,只道:“闺女啊,这推磨的活计,咱们可以买头驴子回来,让驴拉磨嘛。实在忙不开的时候,咱们可以雇人来作坊里做工,这也能解决问题啊!爹娘知道你是好孩子,心疼我们,可是咱家,咱家也不至于要买人卖豆腐吧!”在周大海和林氏的眼中,买奴唤婢那是大户人家,地主们才能享受的待遇,他们,还是算了吧!

没错,周小米跟周大海和林氏说的事情,就是买人。

家里的豆腐作坊生意一天比一天好,周小米想着,还要再开发出几种豆腐产品来卖。像豆腐乳啊,豆干啊,干豆腐啊,腐竹啊,都是非常好吃,受欢迎的豆制品,如果这些东西做出来,销量上肯定没有问题。而且周小米知道。真正的宋朝在这个时期,已经研究出了很多豆制品了,最有名的就桂林腐乳,又称白腐乳。只不过,现在这个大宋朝,似乎还不怎么流行吃这些东西,南边应该是有的。北边的市场基本上是一片空白。如果自己能先人一步把这个做出来,那么商机无限啊!家里的生意指定又能上一个新的台阶。

可是周大海和林氏太守旧了,根本接受不了买人这种事情。

“娘。买驴子拉磨的事儿,我不反对,可是雇人和买人是有区别的,我不同意雇人。”

林氏没想到闺女的态度会这般强硬。她连忙问,“为啥呀?”

“娘。咱家的东西做出来以后,可是要保密的,你雇的人能帮你保密吗?万一他们学会了,到处去说。或者自己开一个豆腐坊,或者把咱们做东西的秘方卖给别人,那咱们的损失可就大了。”周小米问:“你想过没有?万一别人学会了咱家的东西。跟咱们对着干,到时候你咋办?”

周大海不知道想到了什么。好半天没说话。

林氏被周小米的这番说辞吓了一跳,犹豫的道:“不,不能吧!都乡里乡亲的……”

周大海拉了林氏一下,只道:“秀玉,别说了,孩子说得对。”

林氏不明白,“咋的,买人就能保密了?人嘴两层皮,他要想说,不照样能说出去?”

“你不懂,这买来的人,都是要签卖身契的,卖身契在咱们手里握着,就等同于握着他的生死一样。你雇来的人若是把这事儿说出去了,咱顶天就只能骂骂他,要是买来的人敢把这事儿说出去,咱,咱就是弄死他,也是不犯法的。”

林氏被吓了一跳,心跳得更厉害了,咋说说的,还要弄死人呢!

“哎呀爹,你别吓唬娘!”周小米觉得周大海在帮倒忙,林氏胆子小,让她买几下个人使唤她心里都不自在,再说什么生啊,死的,她就更害怕了。

“反正,就听小米的吧,买人,买人合用,方便些。”

“嗯!”周小米心里乐开了花,忙不迭的使劲点头。

林氏看事情到了这个地步,也就不多说话了,反正这个家,也不是她做主。她还没老呢,就让闺女当自己的家了。

说通了周大海和林氏,周小米的干劲就更足了,她打算先把腐乳鼓捣出来,试试水再说。

腐乳也叫豆腐乳,是中华流行了千年的民间美食,口感好,营养高,很受百姓们的欢迎。腐乳通常分为红方,青方,白方三大类。臭豆腐是青方,微辣,原味是红方,甜辣,五香,桂花味的则是属于白方。

南方人喜欢白方,北方人的口味则是以咸辣为主,所以周小米打算先把最常见的红方研究出来。

腐乳是一道工艺考究的美食,由豆腐演变而来。将豆子做成豆腐后,压成坯,制成小块,摆在定制的木盒中,使其与霉菌接触,然后再然发酵进入腌胚期。最后根据品种的不同要求,加入红曲酶,酵母菌,米曲霉等进行密封贮藏!红腐乳装坛后,还要加入优质白酒沁润豆腐胚,这期间微生物分泌出各种霉,促使豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值极高的氨基酸和一些风味极特殊的物质,经过三个月至半年的时间,松酥细腻,口感独特,鲜美浓香的腐乳就做好了。

说干就干!

周小米先是定制了一批放豆腐胚的木头盒子,然后又找到一个烧坛子的小窑场,定制了一批坛子。接着,她便开始寻找红曲米了。

这东西,早在宋朝时期就被广泛利用了,因为红曲米中有红曲霉,它有很强的耐高温和耐酸性,所以人们用明矾来调节酸度,用酸米抑制杂菌的高温培养法,培养获取纯度很高的红曲,然后又其酿酒,着色,制醋,甚至是用它来制药!

周小米很幸运,在一家酿酒作坊中找到了具有霉性的红曲米,简单的提纯之后,她得到了可加入腐乳制作中的红曲米霉,调制成稀汤料后,加入了腐乳中,再加入白酒,封坛。

周小米把这些坛子当成宝贝一样摆在院子里,不许人碰,看得林氏和周大海连边摇头。豆腐乳还要很久才能吃,不过周小米可不打算这么一直等下去!她接着“研究”没过多久又把豆腐干和干豆腐研究了出来!

其实干豆腐和大豆腐的制作工艺和流程很像,除了要准备的豆腐包稍有不同以外,其实步骤几乎都是一样的,只是到了豆腐花与清水分离的这一步,才会显现出不同来。做干豆腐用到的木框,要与干豆腐的豆腐包宽度一致,长宽都在一米左右,要把卷好的干豆腐包放在木框中一层,然后将豆腐花均匀的搅碎,平铺在豆腐包中。之后再加入一层豆腐包,重复上面的动作,直到干豆腐的木框被填满,然后包好,开压。压豆腐包的木板一定要够厚,有一定的重量,必要的时候可以加上一些石头。用一根很粗的木梁压在木板上,一头固定,一头与下面的木板用绳子系在一起。两者之间用一个小木棍充当旋力棒,不停的加劲,施压,使木梁不断的向下用力,使豆腐中的水分挤压出去,使豆腐花不断承受重力,渐渐变成干豆腐!这样压上几个时辰以后,豆腐包中的豆花就变成了一张张的干豆腐,逐一打开木框中的豆腐包,就能得到干豆腐了。

林氏觉得闺女像是在变戏法似的,看到闺女做出来的干豆腐,林氏简直惊呆了,暗想这豆腐怎么变成了这样,像纸似的,一张一张的。

“闺女,这,这东西你是咋想出来的啊!”林氏觉得不可思议。

周小米只道:“娘,这东西在南方早就有了,南方人管它叫云丝,京城的人只怕早就吃腻歪了,咱们北边没有,做出来吃个新鲜嘛。”

林氏不住的点头,觉得闺女实在是厉害。

周小米便道:“这东西也不难作,有心人略微研究几次,也就成了!娘,咱们拿出来做点吃食,看看味道如何?要是你们都觉得好吃了,明个咱们再多做点,正式开卖!”

林氏自然说好。

娘俩捧着几张干豆腐,回院子里做菜去了。(未完待续。)

ps:感谢wxz132213,joycf,风吹玲珑响的月票,双更啊!有没有感觉到恕恕的努力和诚意?你们的票票呢?交出来……

同类推荐
  • 龙皇武神

    龙皇武神

    都市修仙至尊爽文!渡劫期大修士凌云魂穿都市,仙武同修,丹药、炼器,画符,布阵无所不能,以无敌之姿逆天崛起,脚踩八方!
  • 女总裁的特种保安

    女总裁的特种保安

    特种兵王,重回都市,搅天动地,登顶为王。七年前,他是社会底层的小混混,七年后,他是经历过战与火考验的特种兵王。因为非法杀人被部队开除,重回都市的他,面对年迈的父母和破旧的小屋,毅然决定从最底层的保安做起面对不断的陷害与追杀,他勇斗杀手,狠斗富豪,智斗贪官带着一腔热血和一帮热血青年,奋斗在这轰轰烈烈的凡尘俗世中。女总裁的特种保安,在枪林弹雨中,创造出自己不朽的英雄梦————————————————微信公众号:边塞之翁QQ 411628041 QQ群174098140
  • 全能戒指

    全能戒指

    都市平凡青年,在一次偶尔的游戏中,获取了一枚神奇的戒指。摇身一变,成为了纵横都市的奇人般存在。你说赌石?那个我会,采矿技能能轻松感知原石之内的所有奥秘。你说你得了绝症?没问题,我不但能炼制出,治愈绝症的丹药,还能利用阵法,为你逆天改命……
  • 都市绝品妖孽

    都市绝品妖孽

    挥动铁拳,在这在危机四伏的都市内,打出一片天空!PS:新书已发,美女总裁的超能狂兵,欢迎大家支持!
  • 超级电力强国

    超级电力强国

    一度电,可以让节能灯发光100小时,笔记本电脑开机10小时,采煤27千克,生产15瓶啤酒,创造10元的GDP。那么,60000亿度呢?这是一个电工重生的故事,有关电的故事。
热门推荐
  • 创造性思维36计

    创造性思维36计

    本书采撷大量生动的案例,详实地介绍了36种创造性思维的应用与掌握,集知识性、智慧性与实用性为一体。当然,本书不是万能的,但是它或多或少能活跌你的思维与思考方式。生活中的每一个人,其实都是充满灵感的,我们需要的,只是那种相应的环境,我们需要的,只是那种能够得到锻炼的机会,让自己的才智,一点一滴的被挖掘出来。
  • 候补情人

    候补情人

    绚丽的舞台,耀眼的镁光灯,一个纤细优美的身影在瞬间夺去了所有人的眼球,随即变伴随着泻流出的音乐翩翩起舞,她的动作就像一只居住在森林里的精灵一般,充满灵动。席下没有半点声响,就怕有一点声音,那只翩翩飞舞的精灵就会飞走。观赏的人只能安静的欣赏这充满幻想的舞蹈,谁也无法破坏这种氛围,因为它让人如同置身在舞者的生命里,随着她的每一个动作去思考,去联想。舞者的舞蹈有着自己的灵魂,充满了生机和活力,令人……
  • 咖啡公主一号店

    咖啡公主一号店

    也是理论满分、操作零分的名不副实咖啡公主!可谁知道,她这个一伪咖啡公主一竟然会被一个有咖啡狂热症的天神给看上,并且该天神还因为喝下她世界第一难喝的咖啡而失去所有的魔力:最恐怖的是,这个天神似乎一神一品不佳,她是人人崇拜的端庄优雅千金大小姐,失去法力后,他以前的老对手全都找上门来算账了!
  • 我们三个都是穿越来的

    我们三个都是穿越来的

    我是因为看了很多的穿越小说,也很想穿越。谁想我想想就能穿越,穿越就穿越吧,居然穿成怀孕九月的待产产妇,开玩笑嘛!人家在二十一世纪还是黄花一枚呢。这也可以接受,可是明明是丞相之女,堂堂四皇子的正牌王妃怎么会居住在这么一个几十平米得破落小院子里,她怎么混的,亏她还一身绝世武功,再是医毒双绝。哎。没关系,既然让我继承了这么多优越条件,一个王爷算得了什么?生下一对龙凤胎,居然都是穿过来的,神啊,你对我太好了吧?且看我们母子三人在古代风生水起笑料百出的古代生活吧。片段一在我走出大门时,突然转身对着轩辕心安说道:“王爷,若是哪天不幸你爱上了我,我定会让你生不如死的。”然后魅惑地一笑,潇洒地走了出去。片段二当我对着铜镜里的美人自恋地哼出不着调地歌时。“别哼了,难听死了。”一个清脆的声音响起。~~~接着一声尖叫紧跟着另一声尖叫。我用上轻功躲进了被子里.~~~"我和你一样是二十一世纪来的。”“你好,娘亲,哥哥,以后要多多指教。”来自两个婴儿的嘴里,我摸摸额头,没高烧啊。片段三“小鱼儿,我可是你孩子的爹,况且我没有写休书,你还是我的王妃。我会对你好的。”安王爷霸道地说道。“你们认识他吗?他说是你们的爹?”我问着脚边的两个孩子。“不认识,”女孩说道。“我们的爹不是埋在土里了吗?怎么他一点也不脏?”男孩问道。那个男人满头黑线。“对不起,我们不认识你。”说完拉着孩子转身就走。片段四“爹爹,这是我娘,你看漂亮吧?”南宫心乐拉着一个白衣帅哥进来问道。我无语中。“爹爹,你看我娘亲厉害吧?“南宫心馨拉着另外一个妖精似地男人走了进来。我想晕。“这才是我们的爹。”“才不是呢,这个才是”两人开始吵起来了。“我才是你们的爹。”安王爷气急地吼道。“滚一边去。”两个小孩同时说道。屋里顿时混乱之中。转头,回屋睡觉去了。推荐完结文《别哭黛玉》完结文《穿越之无泪潇湘》新文,《极品花痴》
  • 嫡女棣王妃

    嫡女棣王妃

    “姨娘,夫人似乎断气了~”“哼!这么一碗药都下去了,难道她还能活着不成?”“那这······”一个年纪稍长的人朝着这位称作姨娘的人示意了一下自己手中的婴儿,似乎有些犹豫,“这好歹是个男孩,现在夫人已经死了,如果姨娘把他占为己有,然后得了这府中的中馈······”“嬷嬷?!”女子也不等她的话说完,就打断了她,“你记住了,我恨死了这个女人,她的儿子,只能随着她去,我就是以后自己生不出儿子,抱养别人的,也不会要她的。把他给我扔马桶里面溺了,对外就说一出生就死了!”猩红的嘴唇,吐出来的话却是格外的渗人。嬷嬷还想说什么,动了动嘴,却是一句话也没有说,转身朝着后面放着马桶的地方走去。却是没有发现旁边地上一个穿着有些破旧的衣服的小女孩此刻正瞪大了眼睛看着她们两。这是什么情况?自己不是被炸死了吗?怎么会······于此同时,脑中不断有记忆闪现出来,她们是自己的母亲和刚出生的弟弟啊?!不行,先救人。转头看见旁边谁绣花留下的针线跟剪刀,想到自己前世的身手,拿起一根绣花针就朝着那个嬷嬷飞了过去,却在半路上掉落下来,暗骂一声,这人是什么破身体。却引得那两个人听见动静看了过来。女人阴狠的盯着她,“你居然没有死?”微微眯起眼睛,自己的前身也是被她们弄死的了,看样子她们谁也不会放过,抓起旁边的剪刀就冲了过去。随着几声惨叫声,从此以后,府中府外都传遍了她的“美名”——凤家大小姐心肠歹毒,刺伤了府中无数的人,宛如一个疯子。
  • 别笑,这是大清正史

    别笑,这是大清正史

    雾满拦江PK当年明月?谁是幽默讲史第一人?读者自有公论!清朝多少事,都付笔谈中,让你笑得肚子疼的清史读本:《别笑,这是大清正史》讲述自努尔哈赤出世(1559年)至顺治二年(1645年)史可法困守扬州86年问的大清历史。此时正是清朝崛起、明朝灭亡之大动荡、大变革的非常时期,其问所发生的历史事件,既精彩纷呈,又血腥。惨烈。作者娓娓道来,虽然嬉笑怒骂,但却谑而不虐:看似散漫随意,实则用心良苦;看似如小说家言,实则以信史为本。书中的人物,无论是大英雄熊廷弼、袁崇焕、努尔哈赤、皇太极等人,抑或是大汉奸吴三桂,不论是具有悲剧性格的崇祯皇帝,还是雄才强悍的多尔衮,都一改往日严肃、刻板的面目,泼皮似的调侃使其人物形象陡然生动起来。
  • 非常同桌同桌对头

    非常同桌同桌对头

    陆飞、欧阳子、李小奇……好动、好话话、好做小动作的男生们,大丽 、李小白……可爱、活泼、聪明的小女生们,他们生活学习在一起,会发生哪些好玩的事情呢?读者朋友们快来看看这本《同桌对头》,书里收录了《别拿生活委员不当干部》、《李小白的生日会》等好玩的故事。
  • 傻子王爷无情妃

    傻子王爷无情妃

    一只毒蝎子,彻底断送了她年轻的生命!别人只知道,那个软弱没主见的女人被迫嫁给一个痴傻呆闷的七皇子。殊不知,她早已不再是“她”!面对痴傻只会憨笑的美男,她气愤难填!你傻,本美女就医好你,谁知医好后,遭到嫌弃,却换来一纸休书,气愤之下,她恨不得与他同归于尽……
  • 冲喜惑心毒妃

    冲喜惑心毒妃

    国际特工异能组王牌花小懒,代号“花妖”。不慎穿越,醒来竟成了皇武国南城花家的傻子九小姐花闭月,还被人下了药剥光了送到了一个陌生男人的床上。面对面前的绝色美男,某女一点儿也没有口软,天大地大命最大,反正中了药,吃干抹净再说!谁知——未婚夫家族派人来通知,花闭月婚前与人私通,不守妇道,解除婚约!又有痴心五皇子前来求亲,是我劫了你,跟我走吧!更有圣旨一道,将花闭月赐给快死的四皇子,冲喜!花小懒怒了,还以为她是那个傻啦吧唧的九小姐花闭月吗?身怀控花异能,又有家主娘亲给开后门,绝世功法随随便便一本就能驰骋大陆!嫁去冲喜又如何,她发誓,一定要把那快死的四皇子,给彻底的冲死了!可是——为什么这个快要病死的四皇子,不论她怎么折腾,都不死呢?【片段一】“相公,这是我亲手泡的玫瑰花茶,美容养颜,通经活络,调和肝脾,理气和胃…”某女滔滔不绝的介绍着,一脸热情的望着自己那病怏怏的相公。最最关键的是,这茶是她加了料的。保证无色无味,一口下去,一命呜呼,还属于自然死亡。“哦。”皇北辰淡淡的应了一声,接过杯子一饮而尽,完了还倒倒杯子,示意自己喝光了。一分钟,两分钟.一个时辰.看着依旧活的跟个没事儿人的皇北辰,某女的脸色,彻底黑了。【片段二】“相公,皇上看你这么长时间还没死,怕我一个人伺候不了你,所以,送来了一打美女。还有那个花痴了你很久的张尚书家的张小姐哦!你一定不要客气,不然就对不起皇上的一片苦心了!”某女幸灾乐祸的咬着苹果,她可不会说,那其实是她建议皇上这么做的。哼,毒不死你,这么多女人一起上,还炸不死你么!“哦。”皇北辰依旧淡淡的应了一声,好像跟他没有任何关系似的。第二天,某女兴奋的跑到皇北辰的门口验收成果的时候,却发现那一打美女个个有气无力,跟快死了一样…“皇北辰,你…也太猛了吧?”“还是娘子想的周到,军中将士凯旋归来,确实需要赏赐。”某女黑线。【这是扮猪吃老虎的女主,跟一个看似柔弱实则腹黑的男主之间斗智斗勇的故事。谁胜谁负,请看详细内容。简介无力,情节绝对给力!】
  • 爱是勇者的游戏

    爱是勇者的游戏

    生活不再是一个障碍。而成为一个欢乐的游戏”。,在这本书中,年轻的仁波切首先展示了自己对众生的爱和探索真理的勇气。他用朴素的语言,谈论真相、美、信念、痛苦、祈祷、当下等终极问题。这些讲述坦率、幽默、智慧。作为与众不同的生命引领者,他说“宗教的目的从来不是跟从宗教本身,而是透过教法去改变自己”。他祈愿所有的读者,“读到这本书后,不是增添了某种知识,而是成为一个放松、自在、清净的人,成为智慧的勇士