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第11章 健康—健康快车,驶向人生的终点 (2)

丹尼尔·乔塞林说过:“我不以自己劳累的程度去衡量工作效率,而用不累的程度去衡量。一到晚上觉得特别累或者情绪难以控制,我就知道当天工作的质量不佳。”

印度名医特里古纳说:“你的生命由你自己决定。你的大脑就是控制你生命的枢纽,是健康的生活还是得病,全由你自己选择。”法国的乔治·桑说:“心情愉快是肉体和精神上的最佳卫生法。”一个人如能有一个好心情,保持乐观积极的精神状态,让自己进入洒脱豁达的境界,也就掌握了生命的主动权。

人生关键点拨

生理与心理是不可分割的整体,有时,心理健康比生理健康更重要。心理健康可以战胜疾病,一个体魄健壮的人有时会被郁闷压得抬不起头来,一个身残志不残的人总能战胜缺陷,走好自己的人生之路!

健康藏在厨房里

新时代,健康吃出来。

世界卫生组织指出影响人体健康有四大因素:均衡营养、适当运动、充足睡眠和健康心理。这些因素中最主要、最根本、最经常起作用的,仍是食物的营养,营养为健康之本。人们通过一日三餐,一生中把成百吨水和食物,一口一口吃下去,经过消化吸收摄取其中的各种营养素,来维持人体的新陈代谢活动。

许多人对于健康食品以及良好饮食习惯没有一个准确的了解,下列由营养专家提供的一些测试题,或多或少可以帮你了解自己的饮食习惯是否健康。

1喜欢吃全麦面或杂粮。

2每天喝一杯牛奶或酸奶。

3在每三天的食谱中,都会安排胡萝卜、西红柿。

4常吃大豆、豌豆或扁豆。

5常吃洋葱、大蒜、姜。

6每周都吃河鱼或海鱼。

7常吃柑橘类水果,如柚子、橙子或橘子。

8喜欢在看电视、读书或行走时吃东西。

9不管食物营养价值如何,只要对胃口就买。

10喜欢吃素。

11为了某种目的,时常节食或严格限制饮食。

12喜欢用咖啡、冷饮或罐装甜饮料代替日常饮水。

13经常不吃早餐。

14西瓜、草莓喜欢挑个大的买。

15用餐后马上吃水果。

16晚餐通常是三餐中最丰盛的。

17吃饭不愿剩,经常吃完盘中所有的食物。

18常吃咸菜以及咸鱼、腊肉等腌制食品。

19经常吃方便面。

20常在农贸市场购买没有包装的豆腐和豆制品。

21从小到现在一直偏爱某类食物。

22菜里要是盐、味精放少了,会觉得没有味道很难下咽。

23炒菜时,等油冒烟了才放菜。

24放了好几天的剩菜,只要您觉得没放坏就加热后继续食用。

25每天刷碗时都用洗洁精。

26喜食甜食,烹炒各种菜时都喜欢放些糖。

27经常吃刚屠宰的猪、牛、羊肉,认为其最新鲜,质量最好。

28喜爱吃动物内脏,如猪肝、猪大肠、羊杂碎等。

29喜欢选购白的馒头、挂面等面食,认为颜色越白越好。

30喜爱吃烧烤类食物,如羊肉串、烤鱿鱼等。

以上前7题选“是”得2分,选“偶尔”得1分,选“否”得0分;8至30题选“是”得0分,选“偶尔”得1分,选“否”得2分。

30分以下:饮食铜铁级

饮食状况不健康,请马上对你的饮食方式和习惯做出调整。

30~40分:饮食白银级

饮食健康状况处在中等水平,需要关注食品健康方面的信息,提高健康意识,注重改变健康饮食方式和习惯。

40~50分:饮食黄金级

有较高水准的饮食安全与营养知识,有较高水平的健康饮食理念、方式和习惯,但还有可以提升的地方。

50~60分:饮食钻石级

你非常了解如何健康地安排饮食,有良好的饮食健康意识和生活习惯,有高水准的饮食安全与营养方面的知识。

根据专家的意见,人在一天之内应吃齐四类食物,即五谷、蔬果、乳类和肉类,这四类食物为人体提供每天需要的七大养分,包括水分、糖类、蛋白质、脂肪酸、维生素、无机盐和纤维,因此,这四类食物合称“均衡的食物”。

中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》,对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为:谷类300~500克;蔬菜类400~500克、水果类100~200克;畜禽肉类50~100克、鱼虾类50克、蛋类25~50克;奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克;油脂类25克。

一日三餐最好如此:“早餐吃好,中午吃饱,晚上吃少,有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱。”

三餐之中只有早餐距上一餐时间较长,此时人体缺少水分,血糖低,是否吃早餐对上午的工作产生直接的影响。早餐与中餐以间隔4-5小时左右为好,即7点至8点之间,如果早餐过早,那么数量应该相应增加或者将中餐相应提前。中午要吃饱,不等于要暴食,一般吃到八分饱即可。晚餐则要早吃、少吃、素吃,古人言:“饮食即卧,不消积聚,乃生百疾。”

有粗有细是粗细粮搭配,一个礼拜吃三四次粗粮,玉米面、玉米、红薯这些粗细搭配营养最合适。不甜不咸是指“清清淡淡才是真”。北方人患高血压病的多于南方,是因为口重。目前北京人日均食盐12~14克,其实6克就行,起码要减少1/3。“三四五顿”是指每天吃的餐数,早餐是万不可少的。“七八分饱”,是说当你离开餐桌时还有点饿,还想吃,这就是七八分饱。

民以食为天,健康长征,从均衡营养起步。

人生关键点拨

饮食中有大学问,营养搭配,合理膳食,食物分类,烹调方法,各类健康饮食的知识无法一时讲完。只要你心中存有“健康饮食”的观念,便能将藏在厨房里的“健康”找出来!

选择适合自己的运动

生命在于运动。运动健身有助于睡眠,可增强体质、防病治病、延缓衰老。中国有句古话:“流水不腐,户枢不蠹。”人也如此,经常运动可以使人精力充沛、器官调和、代谢正常、健康长寿。

运动选择,自己决定。人们往往根据自己的兴趣选择运动方式,但是往往并不适合自己,从而给身体造成更大的伤害。每个人都应该量体裁衣,根据自己的年龄、身体结构、身体状况等,按个体差异,为自己开出一个合适的“运动处方”,以达到强身健体的目的。

美国健身专家约翰·杜尔勒在《身体、思维及运动》一书中讲述了他的健康运动观念:“人与生俱来便各自不同,个人的身体类型显示不同的遗传因素,不同的身体构造对不同的运动都会产生一定的影响。”

选择适合自己、自己喜欢的运动,关键在于界定你所属的“思维—身体”类型,再根据你的特别需要,选择要做的运动。大部分人都是多种类型的混合体,所以可适当选择混合运动,下面是界定“思维—身体”类型的参考标准。

1瘦型。此类型的人轻盈瘦削矫健,皮肤干燥,怕冷,不定时感觉饥饿,消化不规则。容易吸收及遗忘知识,时常会忧虑、便秘、睡不安稳。理想的运动:缓慢及平静的运动,如散步、瑜伽、游泳、骑马及不太剧烈的健身舞。

2中型。中等身材人士,做动作时速度适中,怕热,多爱冰冻的食物和饮料。非常容易饥饿,消化快速,故不可错过任何一餐。以中等速度吸收新知识,善于公开演说,有创意,常觉得别人很烦扰。理想的运动:一般健身运动及爬山、溜冰;曲棍球和出海等略带风险性的运动。

3胖型。外形较结实和笨重,动作缓慢,做事井井有条。皮肤多油性,消化缓慢,不太易饥饿,睡眠时间长。这类稳定平和的人吸收新知识较慢,但保存持久。理想的运动:健身舞、野外跑步、练武功、打排球、踢足球等运动量较大的运动。

另外,不同体质的人也要选择符合自己的运动处方,在进行锻炼时一定要考虑自身的身体状况。身体瘦弱、脂肪少、肌肉力量不强、体力也不佳的人,应选择慢步、快步走、慢跑等运动,逐渐强化肌肉力量、持久力及身体柔韧度;看起来瘦弱,但却有很多脂肪的人应选择步行、爬楼梯、跳绳、游泳等能促进脂肪燃烧的运动;体重在标准范围内,但臂部、臀部以及腹部到大腿的脂肪超标的人,只要肌肉和关节没有问题,可参加任何运动,如打球、游泳、骑马等;各部位脂肪较多、体重过重、骨骼支撑能力弱、平时爬几级楼梯就“气喘如牛”的人,应该多做有氧运动,如游泳等。

采用“思维—身体”的方法来做运动,其规则简单易行,只要选择一种你觉得是享受的运动,就能平衡你所属的身体类型。健身运动的窍门在于根据你的身体状况,要留意身体何时感觉舒服与痛楚。杜尔勒说:运动不应有伤身体,只要选择与你身体适合的运动,并持之以恒,就有可能改变你的一生。

一位法国医学家迪苏曾经说过:“运动的作用可以代替药物,但所有的药物都不能代替运动。”无论你的年龄有多大,一定要让运动使自己的日常生活丰富多彩。一位健身教练曾说:“如果你厌倦了跑步,就试着去游泳;如果你厌倦了游泳;就尝试着去骑自行车吧。”年龄改变,坚持锻炼,才能更好地享受人生。

人生关键点拨

澳大利亚一家疗养院曾贴着这样一张告示:“如果不注意锻炼身体,那么人一旦过了50岁,身体就一年不如一年;过了60岁,一个月不如一个月;过了70岁,一周不如一周;到了80岁,则是一天不如一天;上了90岁,很可能会一个小时不如一个小时。”运动从现在开始,不要等年华老去时为自己的健康担忧,快快动起来!

改革你的生活方式

生活方式是指人们个体或群体日常生活的习惯行为,包括饮食习惯、衣着习惯、运动习惯、作息习惯、交流习惯、兴趣爱好等所有的生活习惯。每个人都有自己的生活方式,每一个地区、每一个家庭也会有共通的生活方式。选择什么样的生活方式取决于我们自己。当然,选择的同时也要承担后果。

你是否过着这样的生活:早晨七八点起床,随便吃两口早餐,或者干脆就省了;开着车或坐地铁去公司,在文件堆和电脑前度过上午的几小时,午餐是一顿简单的工作餐;吃过饭后又回到办公桌前,一坐又是几个小时;晚餐大多数时候是一些应酬,推杯换盏、觥筹交错之后带着几分醉意穿梭于不同的场次之间,回家时往往已是深夜。

看看下面世界卫生组织提出的18种不健康的生活方式,你占了几条呢?

1吸烟,尤其是每天吸20支以上者,患慢性病的危险迅速增长。

2饮食习惯不卫生,吸收过多的热量,饱和脂肪酸,胆固醇,导致肥胖、高血脂等病症。

3过量饮酒。

4缺乏运动,导致心肺耐力下降,肌肉强度减弱和肌肉平均脂肪量增加。

5超负荷运转,工作过度劳累,长期开夜车而又缺乏休息。

6慢性烦恼情绪,焦虑、忧郁,神经紧张,人际关系不和,造成慢性疲劳精力衰竭。

7司机饮酒造成交通事故。

8食物与饮水不洁,造成疾病感染。

9对某些药物有依赖或药物成瘾。

10对有毒废物不处理。

11失眠或睡眠少于7个小时。据统计,大多数失眠者易出现心绞痛症状。

12医疗服务不方便,医院离住地或工作地远。

13不遵医嘱服药,例如高血压患者不按时服药。

14膳食结构不合理,多盐、多糖或多吃加工类食品。

15家庭或婚姻生活不和谐。

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