有些地方还把艾、菖蒲和蒜称为“端午三友”。南北朝时，端午又称为“沐兰节”，荆楚一带有采艾的习俗。采艾要在鸡未鸣以前就出发，挑选最具人形的艾草带回去挂在门上。端午期间，时近夏至，正是寒气暑气交互转换之时，从饮食到穿衣、行动都得注意。宝山县有谚语道：“未吃端午粽，寒衣不可送；吃了端午粽，还要冻三冻。”古时，人们缺乏科学观念，误以为疾病皆由鬼邪作祟所至，于是端午节这天，人们就以菖蒲作宝剑，以艾作鞭子，以蒜头作锤子，称之为“三种武器”，认为他们可以退蛇、虫、病菌，斩除妖魔。
腊八节的来历
在我国民间，人们习惯上把农历的12月称为腊月，把腊月初八称为腊日或腊八，并将其当作一个传统节日即腊八节来对待。许多与腊月或腊八有关的习俗也往往都被冠以“腊”字。
“腊”在古代原本是一种在岁终进行的祭祀的名称。在古代农业社会，人们的许多风俗习惯都与农业生产有着密切的联系。每当获得丰收，人们便认为这是天地诸神及祖先帮助、护佑的结果，于是便要举行盛大的祭典，来祭祀掌管风、雨、田、农的天地诸神和自己的祖先，以示感谢，并乞求来年风调雨顺。又因为在农民的生活中，人们春耕、夏耘、秋收、冬藏，前三季都是比较忙的，只有冬藏之季比较空闲，所以，腊祭常于年底举行。久而久之，人们就把举行腊祭的岁终之月称为“腊月”了。
但是，当时腊祭的日期并不固定，规定在每年冬至后的第三个戌日举行，并将这个日子称为“腊日”。将“腊日”定为每年的“腊月初八”则始于南北朝时代。
我国人民有在腊八节吃腊八粥的习俗。腊八粥的来历与一则佛教传说有关。传说释迦牟尼成佛之前，曾绝欲苦行六载，并因此而变得形销骨立，体虚神衰。某日，到尼连禅河沐浴后，饿昏倒地。后来路人以杂粮掺野果，用清泉煮粥，释迦牟尼喝完粥后，恢复了体力，在菩提树下苦思静修，并终于在我国农历十二月初八这天觉悟正法，得道成佛。后来，佛家便定此日为“佛成道日”，并在每年的这天举行盛大的法会以示纪念。
腊八节也是春节的序幕。从这一天起，许多人家就开始忙于杀猪、打豆腐、腌制腊肉、采购年货，使年的气氛变得日渐浓厚。而现在的腊八节已经没有了最初的那些敬神贡佛、祭祖逐疫的迷信色彩了，流传的节俗也仅剩喝腊八粥这一项了。
小知识
腊八蒜
在老北京的一些人家，一到腊月初八，过年的气氛就一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天都有用醋泡蒜的习俗，这种蒜叫“腊八蒜”。
据老人讲，腊八蒜的蒜字和“算”字同音，就是说各家商号都要在这天拢账，把一年的收支算出来，看出盈亏。其中外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天，要债的债主子要到欠他钱的人家送信儿，让其准备还钱。北京城还有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”后来有欠人家钱的就用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的终究是要还的。
泡腊八蒜要用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封。那时的蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜？因为紫皮蒜瓣小，容易泡透，而且蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。
那么泡腊八蒜为什么又得用米醋呢？因为米醋色淡，泡过的蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。用老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味。
元宵节的由来
元宵节是中国的传统节日，早在2000多年前的西汉就有了。元宵节的习俗十分丰富，人们可以在晚上“闹花灯”，即张灯、观灯、打灯虎，还可以放花炮焰火、吃元宵。
关于元宵节的由来，有三种说法：
第一种是说元宵节是汉文帝时为纪念“平吕”而设。汉高祖刘邦死后，吕后之子刘盈登基为汉惠帝。惠帝生性懦弱，优柔寡断，大权渐渐落到吕后手中。汉惠帝病死后，吕后独揽朝政，把刘氏天下变成了吕氏天下。朝中老臣和刘氏宗室深感愤慨，但都惧怕吕后残暴而敢怒不敢言。吕后病死后，吕氏大臣惶惶不安，害怕遭到伤害和排挤。于是，在上将军吕禄家中秘密集合，共谋作乱之事，以便彻底夺取刘氏江山。此事传至刘氏宗室齐王刘囊耳中，刘囊为保刘氏江山，决定起兵讨伐诸吕，随后又与开国老臣周勃、陈平取得联系，设计解除了吕禄，“诸吕之乱”终于被彻底平定。平乱之后，众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基，称汉文帝。文帝深感太平盛世来之不易，便把平息“诸吕之乱”的正月十五，定为与民同乐日，京城里家家张灯结彩，以示庆祝。因为正月为元月，“夜”在古语中也叫“宵”，于是汉文帝就将正月十五这天定为“元宵节”。不过，当时还没有张灯、观灯的习俗。
另一个传说是汉武帝时，“太一神”的祭祀活动定在正月十五。司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。
第三种说法与东方朔和元宵姑娘有关。相传，汉武帝有个宠臣名叫东方朔，他善良又风趣。有一年冬天，下了几天大雪，东方朔就到御花园去给武帝折梅花。刚进园门，就发现有个宫女泪流满面地准备投井。东方朔慌忙上前搭救，并问明她要自杀的原因。原来，这个宫女名叫元宵，家里还有双亲及一个妹妹。自从她进宫以后，就再也无缘和家人见面。每年到了腊尽春来的时节，就比平常更加思念家人，觉得不能在双亲跟前尽孝，不如一死了之。东方朔听了她的遭遇，深感同情，就向她保证，一定设法让她和家人团聚。
一天，东方朔出宫在长安街上摆了一个占卜摊，不少人都争着向他占卜求卦。不料，每个人所占所求，都是“正月十六火焚身”的签语。一时之间，长安里起了很大恐慌。人们纷纷求问解灾的办法。东方朔就说：“正月十三日傍晚，火神君会派一位赤衣神女下凡查访，她就是奉旨烧长安的使者，我把抄录的偈语给你们，可让当今天子想想办法。”说完，便扔下一张红帖，扬长而去。老百姓拿起红帖，赶紧送到皇宫去禀报皇上。汉武帝接过来一看，只见上面写着：“长安在劫，火焚帝阙，十五天火，焰红宵夜”，他心中大惊，连忙请来了足智多谋的东方朔。东方朔假意的想了一想，就说：“听说火神君最爱吃汤圆，宫中的元宵不是经常给你做汤圆吗？十五晚上可让元宵做好汤圆。万岁焚香上供，传令京都家家都做汤圆，一齐敬奉火神君。再传谕臣民一起在十五晚上挂灯，满城点鞭炮、放烟火，好像满城大火，这样就可以瞒过玉帝了。此外，通知城外百姓，十五晚上进城观灯，杂在人群中消灾解难”。武帝听后，十分高兴，就传旨照东方朔的办法去做。
到了正月十五日这天，长安城里张灯结彩，游人熙来攘往，热闹非常。宫女元宵的父母也带着妹妹进城观灯。当他们看到写有“元宵”字样的大宫灯时，惊喜的高喊：“元宵！元宵！”元宵听到喊声，终于和家里的亲人团聚了。如此热闹了一夜，长安城果然平安无事。汉武帝大喜，便下令以后每到正月十五都做汤圆供火神君，正月十五照样全城挂灯放烟火。因为元宵做的汤圆最好，人们就把汤圆叫元宵，而把这天叫做元宵节。
清明节的习俗
清明节是我国民间重要的传统节日，一般是在公历的4月5日。但其节期很长，有10日前8日后及10日前10日后两种说法，近二十天内均属清明节。清明也是一个很重要的节气，清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜点豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚。
清明节的起源：据说清明节传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭，成为中华民族一种固定的风俗。我国传统的清明节大约始于周代，已有2500多年的历史。
清明节是我国的传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。其实扫墓乃清明节前一天寒食节的内容，寒食相传起于晋文公悼念介子推一事。唐玄宗开元二十年诏令天下，“寒食上墓”，因寒食与清明相接，后来就逐渐传成清明扫墓了。明清时期，清明扫墓更为盛行。
扫墓俗称上坟，是祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多是在清明节扫墓。按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代诗人杜牧的诗《清明》中写道：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。
直到今天，清明节祭拜祖先、悼念已逝的亲人的习俗仍很盛行。
清明节的习俗在中国南方和北方地区的规模、方式不尽相同。民间还有插戴柳枝、放风筝、取薪火、画蛋、斗鸡、荡鞦韆等活动。此习俗也流行于白族、苗族、蒙古族、纳西族等少数民族。在越南、韩国、琉球等地，清明节也是重要的节日。
小知识
清明菜粑
在贵州安顺屯堡一带，人们把一种在清明节时期才会有的一种野生植物--清明菜（本地话又称为毛毛花，因其形似一朵花，且杆上面有许多小毛毛）和面粉混合，通过一种独特的手工工艺做成“粑粑状”，再包上陷（一般是本地春菜拌肉、“引子”（苏麻籽）拌红糖，酸辣子炒肉等），通过屯堡一带一种独特的土砂锅在煤火上煎烤成清明菜粑。每年清明节，屯堡人每家每户都会做。由于清明菜是一种纤维植物，一口咬下去会有“拔丝”的现象，口感极好，可当零食，也可当主食，而且能放置很长的时间。据说是在明朝朱元璋时期百姓为行军打仗之时士兵随带方便而做。
中秋吃月饼的节俗
吃月饼赏月的风俗源于上古初民对月的崇拜。相传在我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢8月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。月饼最初就是用来祭奉月神的祭品。
但是，吃月饼并不是自古以来就与中秋节有关。初唐时，只有农历8月初一是节日，而无十五这个节日。相传唐明皇曾于8月15日夜游月宫，民间才把8月15日这一天作为中秋节。
到了中唐，人们始在8月15之夜登楼观月，而当时还没有出现月饼。据史料记载，月饼作为一种食品名称，最早出现在南宋人编写的《武林旧事》一书中。不过当时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食品在饮食市场出现而已。
月饼真正与中秋节有联系是在明代。对中秋尝月、吃月饼的描述，最早出现在明代的《西湖游览志会》：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。相传，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在8月15日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。明洪武元年（公元1368年），朱元璋在应天府称帝。8月初二，徐达攻下元大都，消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”作为节令糕点赏赐群臣。此后“月饼”的制作越发精细，品种越来越多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开。
也有说月饼最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，8月15日凯旋而归。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷，高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃，于是遂形成中秋吃月饼之俗。
不管人们是把月饼当作节日食品，还是用它祭月，或者用它赠送亲友，也不管中秋节吃月饼是何时兴起，总之，这个习俗是劳苦民众希望太平康乐、全家团圆的一种心理反映。
复活节的由来
复活节是基督教纪念耶稣复活的一个宗教节日。传说耶稣死后第三天，几个女人发现他的坟墓空了，接着耶稣在她们及耶稣的门徒们面前显现，并和他们同吃、谈话。其中一个门徒不相信这真是耶稣，非将手指探入耶稣十字架上的钉痕不可。在下面的40天中，更有数以百计的人目击了复活的耶稣，直到他升天。耶稣复活的那天，就被称为复活节。
每年春分过去，第一次月圆后的第一个星期日就是复活节。早年在基督教会中对复活节的日期曾经有过争议，甚至一度引起混乱，直到公元325年，教士会议才决定整个教会统一在一天庆祝复活节。
复活节有不少传统的庆祝活动，蛋就是复活节最典型的象征。古时人们常把蛋视为多子多孙和复活的象征，因为它孕育着新的生命。后来基督教徒又赋予蛋以新的涵义，认为它是耶稣墓的象征，未来的生命就是从其中挣脱出世的。复活节人们常把蛋染成红色，代表耶稣受难时流的鲜血，同时也象征复活后的快乐。还有一种古老的习俗，是把煮熟的彩蛋送给街头的孩子们做游戏。他们把彩蛋从山坡上滚下：谁的蛋最后破，谁就获得胜利，全部彩蛋都归他所有。美国白宫每年也玩这种游戏，只不过是把蛋放在草坪上滚动而已。
兔子也是复活节的象征。现在每逢复活节，美国大小糖果店总要出售用巧克力制成的复活节小兔和彩蛋。这些彩蛋小的和鸡蛋差不多，大的竟有甜瓜那么大，孩子们吃起来津津有味。送给亲戚朋友，也不失为上佳礼品。
复活节的传统食品是肉食，主要有羊肉和火腿，也都具有一定的涵义。据《圣经》说：上帝要考验亚伯拉罕，让他把独生子以撤献为燔祭。亚伯拉罕果真照办，在他举刀要杀以撤时，上帝命天使阻止了他。这时，亚伯拉罕正好发现一只公羊，便把它取过来献为燔祭，代替了他的儿子。因此用羊祭祀也是过节的一个老传统，羔羊象征着耶稣的献身。至于吃火腿，据说是英国人的遗俗，以示对犹太人禁止肉食这一规矩的蔑视。后来此风便被英国移民带到美国。
感恩节的由来
感恩节是北美洲独有的节日，始于1621年。1863年，美国总统林肯将它定为国家假日，并且规定每年11月的第四个星期四为美国的感恩节。
感恩节有四天的假期。借着长假，很多人都会赶回家庆祝佳节，所以美国感恩节的热闹程度绝不亚于中国的中秋节。
感恩节是美国国定假日中最地道、最美国式的节日，它和早期美国历史关系最为密切。感恩节起源于马萨诸塞普利茅斯的早期移民。这些移民在英国本土被称为清教徒。
