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第7章 饮食

吃可以吃自己爱吃的,但穿要穿人家爱看的。〔阿拉伯〕谚语

知道如何点菜和享受菜肴是文明教育的一部分。〔英〕布朗什·荷西尔夫人

我讨厌一个人狼吞虎咽,仿佛他不知道自己在吃什么。我怀疑他在更高级事情上的鉴赏品味。〔英〕查·兰姆:《伊利亚随笔集》

令人惊奇的是,一顿佳肴或盛宴竟能使桌边的所有的人都成为好朋友。〔英〕塞·佩皮斯:《日记》

整天赴宴的人没有一顿饭能吃得香。〔英〕托·富勒:《箴言集》

只有亲口吃一下布丁,才能知道它的味道。〔英〕亨·格拉普索恩:《荷兰人》

对人类幸福来说菜肴的创新要比新星的发现贡献更大。〔法〕萨瓦兰:《味觉的生理》

天底下顶好的调味品就是饥饿。〔西〕塞万提斯:《堂吉诃德》

粗茶淡饭同美酒佳肴一样,也能给人以快乐。如果饥饿时能吃面包喝口水,那也是很快活的。〔古希腊〕伊壁鸠鲁:《致麦诺凯奥斯书》

放纵食欲的人从某种意义上说等于用自己的牙齿挖掘自己的坟墓。〔英〕托·富勒:《英国教会史》

见到肉就兴高采烈,说明一个人身体好。〔英〕约翰·雷:《英国谚语大全》

“可食用”一词的意思是:吃上去味道好,消化了有益健康,如虫之于蛙,蛙之于蛇,蛇之于猪,猪之于人,人之于虫。〔美〕安·比尔斯:《魔鬼辞典》

美食珍馐可以充实肌肤,却会闭塞心窍。〔英〕莎士比亚:《爱的徒劳》

人口按几何级数的比例增长,而食物只能按等差级数增长。因此就产生了对食物的争夺,强者胜而生存,弱者败而灭亡。〔英〕达尔文:《物种起源》

与其常服药饵,不如按季节变更食物。〔英〕弗·培根:《随笔集》

讲究饮食并非荒淫,忍饥挨饿也并非高雅。〔英〕富勒:《至理名言》

所有气味中,面包最香;所有滋味中,盐最鲜。〔英〕赫伯特:《智慧之箭》

节制饮食,晚饭少吃。〔西班牙〕塞万提斯:《堂吉诃德》

如果一个人没有吃好,他就不可能思考得好,不可能爱得好,也不可能睡得好。〔英〕维·伍尔芙:《自己的房间》

人之所以不妄把自己视作神仙,是因为他有着肚腹。〔德〕尼采:《在善恶之彼岸》

一个人吃了太多的甜食,能使胸胃中发生强烈的厌恶。〔英〕莎士比亚:《仲夏夜之梦》

为了那可厌的肚子,人人忍气吞声。〔希腊〕荷马:《奥德修记》

饮食之乐不在昂贵的香味,而在吃的人自己。〔罗马〕贺拉斯:《讽刺诗人》

在饮食的重要部分上不可骤然变更,如果不得已而变更的话,则别的部分也须要变更,以便配合得宜。〔英〕培根:《论养生》

肚子规规矩矩的人就有了不少自由。〔法〕蒙田:《随笔集》

一支军队是靠肚子行军的。〔法〕拿契仑:《格言集》

没有诗,没有音乐,没有美术,我们还能生活下去;没有良知没有心肝,我们也可以生活下去;没有朋友,没有书,我们依旧能生活下去;而没有厨子,文明人就活不下去。〔英〕E·G·布尔沃·利顿:《露西儿》

过度的和不足的锻炼会毁坏体力,同样地,超过或没有达到一定的数量的饮食则会破坏健康;反之,适量的饮食就既能产生又能增加和保持健康。〔古希腊〕亚里士多德:《尼各马可伦理学》

饮食过度是一切疾病的根源。〔英〕斯威夫特:《科学为人类服务》

贪吃的结果将是懒惰,而不是精力充沛。〔俄〕乌申斯基:《人是教育的对象》

无论多好的食物强迫吃下去,总有一天会把胃口和肚子搞坏的。〔德〕爱因斯坦:《自述片断》

食肉对于脾胃的影响,和喝酒是一样的。〔英〕雪莱:《麦布女王》

宴会的实质就是共同取乐,共同进餐。〔英〕霍姆斯:《霍姆斯文集》

不加奶酪的点心就像独眼的美女。〔法〕萨瓦朗:《味觉生理》

人一吃过饭就变得保守了。〔美〕爱默生:《论新英格兰改革者》

饮食如不适可而止,厨师就是下毒之人。〔法〕伏尔泰:《伏尔泰文集》

宁可用酒温暖我的肠胃,不要用折磨自己的呻吟冰冷我的心。〔英〕莎士比亚:《威尼斯商人》

一个人如果喜欢山珍海味,而不喜欢有益健康的食品,他就是个傻子。〔捷克〕夸美纽斯:《大教学论》

吃好喝好的人,做事也应该好。〔英〕托·富勒:《箴言集》

使吃喝成为一种享乐的,不是丰盛的菜肴,而是食欲。〔英〕萨克雷:《属于你·国王的宠儿》

美味的食品并不都对身体有益。〔日〕武者小路实笃:《人生论》

保持在轻松愉快的心情下进餐可辅助消化。〔美〕米·史雷夫:《我是最有效率的人物》

素菜是一切生物取之不尽的营养品。〔法〕伏尔泰:《巴比伦公主》

需要会驱使人干坏事,饥饿会把狼赶出森林。〔法〕维龙:《遗言集》

烹调是一种表达和创造。〔法〕波娃:《第二性——女人》

为了能够保持良好的健康,养料不仅份量要有节制,而且质料也要清淡。〔捷〕夸美纽斯:《大教学论》

我宁愿选择一盘对我身体有利又很精制的食物,而不要一堆味道好,但毫无营养价值的食品。〔美〕普林西巴尔:《美体·风姿》

你把消化弄得失常了,就是自己毒化自己的血液。〔德〕恩格斯:《恩格斯致马克思》

食能以时,身必无灾。〔中〕《吕氏春秋·尽数》

食欲少而数,不欲顿而多;食不欲急,急则损脾,法当熟嚼令细。〔中〕《医说》

简单的食品给人的快乐就和珍贵的美味一样大,……养成简单朴素的生活习惯,是增进健康的一大因素,使人对于生活必须品不加挑剔。〔古希腊〕伊壁鸠鲁:《致美诺寇的信》

(茶)滋饭蔬之精素,改肉食之膻腻,发当暑之清吟,涤通宵之昏寐。〔中〕顾况:《茶赋》

一日三餐吃得饱,生活不算过得好。〔美〕富兰克林:《格言历书》

是肚子搬动两条腿,不是两条腿搬动肚子。〔西班牙〕塞万提斯:《堂吉诃德》

我认识许多肉食者,他们比素食更为温和。〔印度〕甘地:《和平与战争中的非暴力》

我讨厌一个人狼吞虎咽,仿佛他不知道自己在吃什么。我怀疑他在更高级事情上的鉴赏趣味。〔英〕兰姆:《伊利亚随笔集》

美味的食物多不宜于消化。〔英〕莎士比亚:《理查二世》

饮食不节则胃病,胃病则气短精神少。〔中〕李果

笋为蔬中尤物,荔枝为果中尤物,蟹为水族中尤物,酒为饮食中尤物。〔中〕张潮:《幽梦影》

吃好喝好是一对亲兄弟。〔美〕托·富勒:《箴言集》

从来没有一个例子能证明好话能安慰饥饿的胃。〔奥地利〕茨威格

餐桌为祭坛的一种,在祭日或宴请时就得装点一番。〔法〕儒贝尔:《冥想录》

闲散、安逸和运动才会产生食欲;而时间和艰苦的劳动只造成饥饿。〔俄〕冈察洛夫:《悬崖》

必须使食物的分配合理化;由于这是头等的必须品,显然应该在纯生物学的基础上进行分配。〔英〕贝尔纳:《科学为人类服务》

饮食习惯的改良比其他任何改良,其优点显然要大得多。〔英〕雪莱:《麦布女王》

天天把胃囊塞得过饱是一种慢性自杀。〔俄〕冈察洛夫:《奥勃洛摩夫》

趁明天死去之前,快吃快喝。地球寿高智高,肯定不需要我们的帮助。〔英〕罗塞蒂:《生命之屋》

摆满珍馐美味的筵席是唯一能引起天使羡慕的场面。〔匈〕约卡伊:《铁石心肠人的儿女》

人之所取畏者,衽席之上,饮食之间,而不知为之戒道,过也。〔中〕《庄子·达生》

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