品种质量很重要，但销售技巧更关键。卖野猪肉很有讲究，除了要专柜销售外，针对很多顾客会挑选不同的部位购买这一现象，陈某采用了一个让野猪肉增值的办法。他把一头野猪按不同部位进行分割，然后制定不同价格出售；也有在分割后，按２００克、３００克等不同的重量包装成盒，这样既方便了顾客，又迎合了顾客的消费心理。一般是３００克左右，定价为十几元。其实折算成每千克要六七十元，但一般消费者不会这么考虑，他们往往觉得十几元是比较便宜的价格。采取分割卖肉的办法后，每头野猪能多卖１０００多元钱。
在市场旺销时，陈某根据需要成立了野猪养殖专业合作社，统一养殖，统一销售。他还建立了网站，在网上发布很多销售野猪仔和野猪的消息，不用出门，客户登门购买，在网络上都能把野猪仔和野猪卖掉。
好的农产品需要优良的品种、科学的生产作保证，通过等级包装及等级定价销售的技巧就可取得更好的效益，再成立专业合作社增强市场竞争力，借助网络，做大做强市场。
１０２．鸡蛋的高端卖法
２００７年，吴某承包了一片山地竹园从事草鸡散养。随着养殖步入正轨，成鸡开始大量产蛋。根据成本核算和市场判断，吴某将鸡蛋大胆地定位在了３元钱一枚，一枚草鸡蛋的价钱相当于普通鸡蛋０．５千克的价格。吴某认为通常厂家应对市场要有一个长远规划，饲料价格在涨，别的鸡蛋也在涨价，市场一旦定了价，就应在预控的５年当中，鸡蛋价格不会随着任何的市场变动而改变，这是坚定客户对产品的信任。可这３元一枚的鸡蛋，到底要怎样做才能得到消费者的认可，销售出去呢？
消费者不了解，就没办法去接受。吴某通过广播、电视、宣传单等广告试图打开目标消费者的耳朵和眼睛，再触动他们的心，使其最后自然形成购买力。此外，他还好好策划了一番。一枚鸡蛋要３元钱，产品定位在了高端的客户群，而其中的儿童又是产品的主要消耗者。了解到幼儿园一般都要搞大自然的亲子课堂，吴某通过幼儿园的负责人，实施了免费亲子游计划。油菜花、竹笋、捡鸡蛋，都是城市里的孩子平时看不到的，也是亲身体验不了的活动，从这个角度来讲，也是蛮吸引人的。于是，养鸡的竹园里成了孩子亲近自然的一个场所，也让陪同的家长了解了鸡的生长环境。油菜花前拍拍拍，竹子上面刻刻刻，草丛里面找找找等，与幼儿园园长共同策划的系列活动，不仅让竹园里多了些天真的笑声，也多了几分消费者的信任。的确是名不虚传，眼见为实，这些亲子游的活动被多家媒体报道。于是吴某趁热打铁，竹园推出了自驾游活动，欢迎任何一位对产品有疑问的消费者来养殖场参观，而且可以现场吸纳其为会员，在价格上提供优惠。
在赢得了消费者对产品的认可和信任后，各种销售渠道全面铺开。如今，吴某饲养的草鸡完全通过饭店以菜品的形式和消费者见面，而鸡蛋的销售渠道则多种多样，公司直销、送货上门、商超和加油站等，３元一枚的鸡蛋一年能给公司带来几百万元的收入。
产品的销售不是一个简单的“卖”字，而是一个产品、价格、渠道、促销的组合运作过程。本例中鸡蛋产品定位准确，价格策略运用得当。同时，通过让顾客看规模，看养殖，在体验中得到了消费者的口碑，再加上口口相传，生意自然就打开了。
１０３．变味儿的鸭蛋卖得贵
重庆地区天气潮湿闷热，当地人都喜欢吃性凉的鸭蛋，而市场上卖的鸭蛋都是咸鸭蛋或皮蛋，新鲜的鸭蛋寥寥无几。
因鲜鸭蛋太粗糙，有腥味，一般没有人吃。如果鸭子能生出一种没有腥味的鸭蛋，市场前景肯定好。
一个养鸭大户黄某决定尝试改进鸭的饲养技术，他了解到，用中草药养鸭除了可增强鸭子的免疫力，还可能解决鸭蛋有腥味的问题。通过试验，用中草药养的鸭下的蛋稠度要高于传统农户饲养的鸭蛋，胶原蛋白含量稍微多一点，基本上没有腥味。中草药喂养的鸭子产蛋率只有６０％，传统喂养方法能达到８０％，鸭蛋定价自然要贵一些，２元一枚。通过当地老百姓的口耳相传，买蛋的人也越来越多。
但当地零散的购买量毕竟有限，必须要开拓新市场。黄某开始推销他的鸭蛋到一家即将开业的超市，但超市觉得价格高，担心销量上不去，一口回绝了。通过沟通，黄某决定在超市开业的当天，在门口做一个荷包蛋品尝活动，不料现场非常火爆，尽管定价为一盒３２枚８８元，现场购买的人还是很多。以后像这样的品尝活动黄某一直沿用，每周一次。最后变味儿的鸭蛋进了十几家超市，现在的鸭蛋已供不应求了。
以消费者的需求为中心是销售的核心所在，本例中传统鸭蛋通过饲养技术的改进，品质得到了提高，更加符合消费者的需要；再通过试销，借助超市渠道，就会取得出其不意的销售效果。
１０４．特别的鱼特别的卖
长江大口鲶鱼是生长在长江里的一种野生鱼，肉嫩刺少，营养价值高，一直很受人们喜爱。近年来，由于长江里的野生大口鲶鱼越来越少，市场上每千克都卖到６０元左右。
宋某发现了商机，投资１００多万元钱在深山里修建了养鱼场，引进了长江大口鲶鱼鱼苗。他调查得知，用复合饲料喂养的长江大口鲶鱼，在市场上卖每千克１６元钱左右，而用山泉水养殖的长江大口鲶鱼批给经销商，就要每千克２４元钱，但经销商依旧有利可图。宋某发现经销商原来是把这些鱼当作野鱼卖。于是，为了扩大影响，他就自己拿着泉水鱼，到经销商销售的地方，以批发价卖给消费者，并告知这些都是用山泉水养殖的，和长江里野生的鱼一样，品质优。
这一举措既扩大了销售，又宣传了养鱼场。随着养鱼场名声越来越响，宋某又把养鱼场打造成休闲垂钓园，吸引更多的人到这里游玩垂钓，平均每天垂钓的鱼就能卖２０００多元。现在，宋某的养鱼场成为了远近闻名的垂钓庄园，每年有一百多万元的收入。
在此基础上，宋某还准备利用水山相连的自然环境，把垂钓园扩建成集垂钓、休闲度假于一体的渔家山庄。
有时候，农产品销售的好坏不仅仅取决于产品本身的特点，如何因地制宜，对产品进行合理“包装”，或许会有意想不到的效果。本例中，普通鱼到了宋某的手里，竟然变成了不寻常。他的“包装”就在于利用了周边的自然资源，通过活水养鱼，养出了卖点，创出了市场。
１０５．把活鱼包起来卖
要是能把鱼包装好，既不漏气也不漏水，做成礼盒的话，就能拓宽销售渠道，还可以增加附加值。为了变理念为现实，一位养殖场主尝试了好多次，最后终于想出了办法。一开始他找来一种比较厚的塑料袋，把鱼装进去，灌上水、注上氧气，将包装好的鱼放在一边观察，一天之后鱼因为缺氧死了。后来，养殖场内部又琢磨出了用既透明、密封又好的塑料瓶来装鱼，通过将里面的废空气挤出来，然后再注入氧气，鱼能活四五天，即使夏天也能存活两三天。
按照鱼的大小，做出大中小三种规格的包装以后，养殖场主在沈阳市最大的水产批发市场租了个摊位，按照鱼的大小和品种定出了从１５０元到６００元不等的价格。很快，这种活鱼就得到了一家超市的关注，并被超市采购。在超市销售中，效果更加出人意料，消费者反应强烈。有的消费者认为，一条烟怎么也得一二百元，这个鱼还没到２００元，而且烟酒都伤身体，还是吃鱼好；有的消费者认为，这种包装非常好，若赠送亲朋好友，则有鲤鱼跳龙门的吉兆。这样，每天平均都能卖出去几百盒，养殖场几天时间就收入了几十万元，这个数字让养殖场的所有员工感到欣慰和鼓舞。
现在这家养殖场以卖活鱼礼品为主，以销售给经销商和酒店为辅。为了满足更多的市场销售需求，养殖场在不断扩大养殖规模。
产品销售，理念先行。好的销售理念，不但能够指导产品推销，更能够扩大市场需求，给销售者带来更多价值。本例中，活鱼销售本无稀奇，但是做成包装礼盒，突破常规销售模式，符合市场消费心理，所以既增加了销售渠道，也增加了产品附加值。
１０６．冬天捕鱼夏天卖
有一位养鱼高手，每到冬季都要大面积地进行捕鱼，待到来年夏天销售。
以前捕鱼，他都是直接卖到外地去的，一捕上来就去卖，一次性卖完。销售虽然火爆，可每次卖完，一算账，总是赚不到钱。原来，周边地区的几个水库都在冬季捕鱼，扎堆上市的鱼在一段时间供大于求。加上当初几个合伙人又没有活水船装备，鱼脱水后生存的时间非常短，如果现场没卖完的，只能拉到外地去卖死鱼，而且贱卖。承包的第一年，他就拉着七八吨死鱼到外省去卖。经过几百千米的路程，已经死的鱼拉到目的地前后又折腾了１５个小时，鱼眼睛都发白了，他往往只能以非常低的价格卖掉。后来合伙的几个股东商量后，买了一辆活水车，在县城开了一家专卖活胖头鱼的小店。通过摸索，他们发现市场上缺货的时间是５到１０月份，那段时间鱼价格非常高，大捕捞的时候，卖一千克６元钱，而到了５到１０月份这段时间，由于市场缺货，鱼价可以达到每千克９～１０元，中间的利润空间非常大。
正是把握了这样一个市场规律，从此，这位养鱼高手养的鱼销路特别好，利润也丰厚。
市场销售，一个基本规律：供大于求，产品价格会下降；供小于求，产品价格会上升。本例中，对于这样一个市场规律的合理把握和运用，正是养鱼高手的成功之道。
１０７．一个牡蛎卖三次
养牡蛎一般都是用来卖肉的，成串的牡蛎被打捞上来，冲刷、开壳再清洗打包，一吨牡蛎肉就可以卖到两万元。有位养殖大户养了一万亩的牡蛎，每年他都要提供上千吨的牡蛎肉供给市场。开始，大量的牡蛎壳成了废料，也造成了环境污染。
一次参加农民培训，这位养殖大户认识到牡蛎壳也是宝贵资源，可以赚钱的。原来，养殖蛋鸡，要在饲料里添加钙粉，一吨钙粉市场价为五六百元，而牡蛎壳粉只要一百元，销量非常好。于是，养殖大户也开始加工牡蛎壳粉，除去生产成本，每天可净赚１４００～１８００多元。光是把壳分类卖，一年就能多赚１００万。
又有一天，有位外国客商来到养殖场，既不买牡蛎肉，也不买牡蛎壳，他要买的是牡蛎汁和牡蛎汤。通过翻译，养殖大户了解到原来牡蛎汤汁可以被做成蚝油出口，加工后出口可以赚到几百万。于是他又花了２０万添置了一套设备，把牡蛎汤汁进行初步提纯后出售。
现在，一个牡蛎，在这位养殖大户手里要分成三次出售，牡蛎肉、牡蛎壳、牡蛎汤汁每年都能给他带来上千万的收益。
了解产品特性，利用好产品的特性，是产品销售的重要前提。本例中，养殖大户经过不断摸索，对自己养殖多年的牡蛎，认识越来越多。一个牡蛎，浑身是宝，牡蛎肉、牡蛎壳、牡蛎汤的三次卖法，确实神奇。
１０８．螃蟹的不同卖法
在螃蟹身上刻字、打商标，做包装，卖法是五花八门，甚至不乏炒作概念。有一位养殖专业户走的却是另外一条路，效果却出奇得好。现在每天经他的手卖出的螃蟹就有几百千克，他的螃蟹已经是很多高档酒店的指定产品，如今他经营的螃蟹已经卖到了全国各地。他是怎么做的呢？
６年前的一个秋天，他凑钱在本地市场租了个门面，开始经营螃蟹。通过请教水产专家，他学会了挑选螃蟹的手艺。
他的螃蟹一开始都是高价收购，平价出售，让人不能理解。可他说卖的首先是信誉和质量，然后再求利润。果然，一年时间的售卖得到了消费者的认可，他顺水推舟，第二年把精品螃蟹的价格涨了起来。他和客户讲，自己的螃蟹之所以比人家的贵，是因为它的品质不一样。果然，不少客户吃了螃蟹，回头率都非常高，大家都觉得这个价格买得值。在销售螃蟹的同时，妻子提出要出版一本关于螃蟹的书，配合卖螃蟹。出版后，这本书被放在精品螃蟹套装盒里，买螃蟹的人都能了解到螃蟹的文化和各种吃法。这样推销，非常受用。
这种螃蟹销售的专业精神让一家餐饮店的老板刮目相看。经过几次的品尝，来餐饮店消费的客人称赞这个螃蟹质量很好，客人回头率很高。所以老板和养殖户签了长期合同，同时老板还向其他的酒店进行了螃蟹推销。
３年前这位养殖专业户向市质量监督局提出出口螃蟹的要求。现在夫妻俩把有质量监督局检疫的牌子挂在店里，让消费者都知道他的螃蟹是可靠的。很多消费者看到螃蟹检测合格证后，都愿意买他的螃蟹。
销售技巧多种多样，但因产品而异。找准定位，就成功了一半。本例中，这位养殖专业户从选螃蟹、销售信誉、销售精品螃蟹、传播饮食文化、酒店推广等一系列做法中，让自己的螃蟹远近闻名。看似平常，实则找准了关键：以质取胜。
１０９．出国卖泥鳅
在韩国，很多人都喜欢吃泥鳅做的食品，他们将泥鳅做汤或者红烧。韩国也产泥鳅，由于产量少而吃的人多，现在泥鳅的价格非常高，零售价格折合人民币平均６０～７０元一千克。
徐某在考察时注意上了泥鳅，他发现只要有正当的营业执照，有一定的注册资金，就可以到市场的拍卖公司进行注册登记；一旦产品进去之后，就可以全盘地交给它，不用自己管，而且定出价位来，它就进行拍卖，这个钱也会如数给自己，他认为这个设计方案非常好。经过前期准备，他把泥鳅运到了韩国拍卖市场，结果发现在合理的价格区域内，泥鳅根本无法卖出，只能放在韩国拍卖公司的仓库里。最后只能降价卖，甚至赔本卖。经过市场调查得知，一个产品有竞拍机制，表面看起来公正，但是实际上还是有一些大户在后面操纵。另外，中国野生状态下的泥鳅是很瘦的，韩国人吃泥鳅往往只吃肥的。
所以要做泥鳅的出口贸易，泥鳅必须得育肥。出口前，他总结出核心的办法是本地化经营，也就是多与韩国当地的生意伙伴建立合作关系，化敌为友，只有这样，才能将路子越走越顺。当然，多和韩国人交朋友只是打开销路的一个用意，背后还隐藏着其他经营思路。比如，同一批货，分发给多个经销商，可以降低风险。
目前他和韩国５个较大的经销商合作，每年出口到韩国的泥鳅达到１０００多吨，占到韩国总进口量的一成左右。
销售产品，首先还得了解目标市场的消费特征。
本例中，在韩国销售泥鳅，从不被认可到每年出口泥鳅达到１０００多吨的变化，实则是这位泥鳅养殖大户掌握了韩国泥鳅市场的基本消费特征：泥鳅必须得育肥。此外，建立好伙伴关系，才能做到知己知彼，销售路子才能越走越顺。
