儿童均衡营养膳食
均衡的营养才是孩子健康的保证，下面推荐两款儿童理想膳食：
早上8：00：牛奶180毫升，鸡蛋1个，馒头50克
上午10：00：橘子水150毫升
中午12：00：花卷50～100克，大米稀粥1小碗(大约100克)，溜肝尖土豆片(碎肝30克，土豆片90克)
下午3：00：烤馒头片抹芝麻酱，饭后糖开水一杯
晚上6：00：软米饭50～100克，虾仁碎菠菜(虾仁30克，菠菜90克)
早上8：00：牛奶180毫升，鸡蛋1个，枣泥丝糕50克
上午11：30：米饭1小碗，炒肝片胡萝卜片，鸡蛋或豆腐小白菜汤
下午3：00：牛奶或豆浆200毫升，面包50克，水果1个
晚上6：00：木耳、肉末、豆腐丁打卤面1碗或羊肉胡萝卜馅包子，白菜鸡蛋馅水饺50～100克，大米稀粥适量。
营养功效：
莴笋炒肉片
莴笋中含有大量的钾，有利于促进排尿，维持水平衡，其中所含的氟元素可参与骨骼的生长，莴笋还含有丰富的碘，对孩子的基础代谢和体格发育会产生有利的影响。
原料：
莴笋150克，猪瘦肉50克，冬菇10克，蒜、花生油、盐、味精、糖、水淀粉各适量。
制作过程：
1.莴笋去皮洗净，切成片；瘦肉洗净，切片；冬菇切片；蒜剁碎。
2.肉片加盐、味精、湿生粉腌好，锅内倒入油烧热，放入肉丝滑炒至八成熟，装盘备用。
3.锅内留底油，放入蒜蓉、莴笋片，加盐，炒至快熟，放火腿、味精、糖、肉片炒透，用水淀粉勾芡即可。
士贴小
莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含的胡萝卜素高出72倍、维生素B12倍、维生素B25倍、维生素C3倍，妈妈可以用莴笋叶煮汤让孩子饮用，对易咳嗽的孩子是不错的平咳之品。
牛奶柠檬鱼
原料：
银鳕鱼200克，牛奶500毫升，柠檬汁200毫升，面粉200克，生粉200克，甜椒、盐、糖、油各适量。
制作过程：
1.银鳕鱼宰杀，洗干净，加盐腌渍片刻；生粉加面粉以1：1比例混合，放入银鳕鱼沾上粉。
2.锅中倒入油，银鳕鱼轻放入锅中，煎至浅黄色，装盘。
3.锅里倒入牛奶、糖、盐、柠檬汁拌匀后，勾芡，放入甜椒中，食用时淋在鱼身上即可。
营养功效：
牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸，适宜构成肌肉组织和促进健康发育，牛奶中所含有的脂肪溶点低、颗粒小，很容易被人体消化吸收，且其消化率达97%。牛奶还含有维生素A、维生素C、维生素D及B族维生素。此菜对促进儿童和青少年骨骼、牙齿发育有很大的帮助。
士贴小
妈妈在孩子进食前要把鱼刺挑干净。银鳕鱼营养丰富，口感不俗，妈妈可以尝试多种做法为孩子准备营养菜肴，如盐烧、腌制等，营养到位又能给孩子换口味，一举两得。
五彩肉丁
营养功效：
原料：
瘦肉100克，油炸腰果50克，红萝卜50克，蜜豆50克，洋葱50克，鲜笋50克，湿生粉、盐、味精、料酒各适量。
红萝卜含丰富的蛋白质，同时含维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁等，适合生长发育中的少年儿童食用。
制作过程：
1.先将红萝卜、蜜豆、鲜笋、洋葱、瘦肉切成细丁。
2.锅中倒入油烧热，将瘦肉丁、红萝卜丁、蜜豆丁、鲜笋丁下锅，加入调料翻炒。
3.炒至材料熟，以少许湿生粉勾芡，撒上腰果即可。
士贴小
这道色彩分明的菜一定可以引起孩子的兴趣，妈妈可以在孩子的碗里一边放饭一边放菜，孩子可以一口菜一口饭的进食。
竹笋炒鸡片
营养功效：
竹笋的粗蛋白容易被人体吸收，所以营养价值较高。竹笋中的蛋白质水解后，可产生18种氨基酸，其中有8种是人体必需的。竹笋中还有磷、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌等元素和维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ等。竹笋是一种低脂肪高纤维蛋白质和糖类适量的保健食品，这些成分都是人体必需的元素。
原料：
小竹笋80克，鸡脯肉50克，红椒、生姜、葱、水淀粉、湿生粉、花生油、盐、味精、香油各适量。
制作过程：
1.小竹笋洗净切条，鸡脯肉切条，红椒去籽切条，生姜洗净去皮切丝，葱洗净切段。
2.鸡肉加盐、味精、湿生粉腌好，锅中倒入油烧热，倒入鸡肉，泡至滑嫩倒出。
3.锅内留底油，放入姜丝、小竹笋、红椒，加盐炒至断生，放入鸡肉、葱段、味精炒透，再用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
士贴小
竹笋微寒，常食用能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便。此菜对孩子的便秘状况有良好改善作用。
西蓝花炒猪肝
原料：
猪肝100克，西蓝花200克，葱段、姜末、生粉、油、料酒、酱油、盐、味精、蒜蓉各适量。
制作过程：
1.将猪肝洗净，切成小片，放入碗内，加盐、味精、料酒、酱油拌匀，再加生粉拌匀备用。
2.将西蓝花洗净，切成小块，用滚水氽熟，沥干水备用。
3.锅中倒油，以大火烧热，爆香葱段、姜末、蒜蓉，放入猪肝，炒至将熟时，倒入西蓝花，加盐、味精，翻炒匀透，加少许熟油即可。
营养功效：
士贴小
西蓝花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。此菜含丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、铁、锌、维生素A、胡萝卜素、维生素C等。
花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西蓝花品质较好。西蓝花的主要食用部位是花球，茎梗则被视为废料。其实削去茎梗粗厚的外皮，里面的嫩茎肉可以腌渍成泡菜，是不错的开胃小食，清脆爽口，孩子一定会有兴趣。
9
菠萝炒牛肉
原料：
牛肉250克，菠萝1个，葱、生姜、盐、糖、料酒、蚝油、生油、淀粉、胡椒粉各适量。
制作过程：
1.牛肉洗净，横切成片，加生油、糖、生姜、淀粉、胡椒粉，料酒抓匀，腌15分钟左右，再加入点生油拌匀待用。
2.菠萝去皮削眼，去掉中间的硬心，切小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出，沥干水，待用。
3.锅中倒油烧热，将腌好的牛肉倒入，快速翻炒，加蚝油炒两下，加入菠萝块、葱，快炒几下即可。
营养功效：
牛肉是优良的高蛋白食品，每100克牛肉中含蛋白质20.1克，比羊肉多10%；含脂肪10.2克，比羊肉少18.6%；还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克及少量维生素A等。营养成分易于被人体吸收，是孩子成长的营养佳品。
士贴小
菠萝吃时去皮切片，在淡盐水中浸泡几分钟，会使菠萝的味道更加鲜美。
马铃薯焖牛腩
营养功效：
原料：
牛腩含蛋白质、脂肪、碳水化合物和锌、维生素C。其中含蛋白质和碳水化合物比较多，适合少儿食用。
牛腩150克，马铃薯200克，大料、姜、蒜蓉各少许，油、料酒、二汤、盐、糖、味精、深色酱油、胡椒粉、淀粉各适量。
制作过程：
1.将马铃薯刮去皮，洗净切块；再将牛腩用开水滚过，斩块。
2.锅中倒入油，待油烧至六成热，放入马铃薯，炸至熟透，取出，沥去油。
3.锅中留底油，放入姜、蒜蓉、牛腩爆透，加料酒、二汤、盐、味精、糖、大料调味，用深色酱油调色，加盖煲至牛腩九成熟，加入马铃薯同焖，用水淀粉打芡，加上胡椒粉、包尾油，拌匀即成。
士贴小
马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘的作用。
百花酿冬菇
营养功效：
冬菇含蛋白质、脂肪、碳水化合物，同时含维生素A和维生素C、钙、铁、锌，还含少量的维生素B1和维生素E，以及其他微量元素等。冬菇还有增强机体免疫力等功能。
原料：
干冬菇20克，马蹄2个，五花肉100克，虾仁50克，菜心200克，姜丝、葱花、生粉、料酒、花生油、味精、盐、二汤、蚝油各适量。
制作过程：
1.将马蹄剁成碎粒，将五花肉、虾仁洗净后剁烂，一起加味精、生粉、盐、水拌匀至起胶，加入马蹄碎粒及葱花拌匀。
2.将发水的冬菇洗净、去蒂，加料酒、姜丝、葱花，蒸熟后去水备用。将菜心在放花生油和盐的开水中焯至熟，捞起滤干水。将冬菇沾上干生粉，再把肉胶分放在冬菇上贴紧。
3.入笼蒸至熟，取出，放上焯好的菜心，然后加二汤、蚝油、味精、湿生粉打芡，加包尾油拌匀，淋在冬菇与菜心上即可。
士贴小
妈妈在购买冬菇时以梗粗短、伞肉厚实的为宜，而伞部内侧变黑或伞部乌黑潮湿的不宜食用。妈妈在为孩子准备这道菜时要注意冬菇的挑选，为孩子的健康多留一点心，每次食用4～8朵即可。
金钩黄瓜
原料：
海米10克，嫩黄瓜250克，姜、葱、香油、盐、味精各适量。
制作过程：
1.将黄瓜洗净，切去两头后切成条，用盐腌渍片刻，滤去盐水，拌入少许味精。
2.将海米放入碗内，注入清水适量，加姜、葱，隔水蒸至酥透时取出备用。
3.浇上备用的海米和水，淋上香油后即成。
营养功效：
黄瓜含丰富的蛋白质，鲜美脆爽清热解暑，作为夏季调剂饮食的菜肴。此菜热量低，适合营养过剩的少儿食用。
士贴小
黄瓜与丝瓜、苦瓜搭配清炒，就是一道美味又营养的食品，在夏季为孩子准备可清热解暑，既清淡又营养。
水果煎蛋
原料：
鸡蛋3个，雪梨50克，葡萄干50克，黄油、糖、盐、橄榄油、生粉各适量。
制作过程：
1.将鸡蛋磕破放入碗中，加盐、生粉、水打匀；雪梨切丝，加点糖和黄油拌匀，腌渍片刻。将葡萄干洗净，剁碎，放入碗中。
