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第15章 常见蔬菜反季节无公害栽培技术(11)

揖防治方法铱于发病初期采用粉尘法喷撒5%百菌清粉尘剂,每亩1千克,隔9天喷1次,连续防治3~4次。也可用45%百菌清烟剂或15%腐霉利(速克灵)烟剂,每亩200~250克,熏1夜。棚室于发病前开始喷洒50%扑海因可湿性粉剂1000~1500倍液,或75%百菌清可湿性粉剂600倍液,或80%喷克可湿性粉剂600倍液。上述保护剂防效高低的关键在于用药的迟早,凡掌握在发病前看不见病斑即开始喷药预防的,防效70%以上;发病后用药虽有一定抑制作用,但不理想。因此,强调在发病前开始防治,降低前期菌原基数,把病情控制在经济危害指标以下。采收前7天停止用药。

灰霉病:

揖主要症状铱主要危害花序,也危害茎、叶,病部组织呈淡褐色水渍状,后软腐遍生灰色霉状物,后期病部产生黑色小粒点。

揖防治方法铱棚室栽培于发病初期采用烟雾法或粉尘法,如:施用10%速克灵烟雾剂,每亩200~250克。发病期应及时喷洒40%嘧霉胺悬浮剂900倍液,或40%施佳乐悬浮剂1200倍液,或50%速克灵可湿性粉剂1500倍液,或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液,或65%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液,每亩喷药液50~60升,隔7~10天1次,连续防治2~3次。采收前3天停止用药。

软腐病:

揖主要症状铱一般始于结球期,初在外叶或叶球基部出现水渍状斑,植株外层包叶中午萎蔫,早晚恢复。数天后外层叶片不再恢复,病部开始腐烂,叶球外露或植株基部逐渐腐烂成泥状,或塌倒溃烂,叶柄或根茎基部的组织呈灰褐色软腐。严重的全株腐烂,病部散发出恶臭味,区别于黑腐病。

揖防治方法铱在发病重的地区可进行种子药剂处理和喷淋。方法有:一是用“丰灵冶50~100克拌青花菜种子150克后播种,或采用2%农抗751,按种子量的1%~15%拌种。

二是苗期喷洒“丰灵冶,每亩100~150克,加水50升。三是在浇水时随水滴入2%农抗751水剂,每亩25~5升。四是喷洒72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂3000~4000倍液,或新植霉素4000倍液,或27%铜高尚悬浮剂700倍液,隔10天1次,连续防治2~3次,采收前3天停止用药。

黑腐病:

揖主要症状铱青花菜黑腐病危害叶片和球茎。子叶染病呈水渍状,后迅速枯死或蔓延到真叶上,真叶染病有两种类型。病菌由水孔侵入的,引致叶缘发病,从叶缘开始形成向内扩展的“V冶字形枯斑,病菌沿脉向下扩展,形成较大坏死区或不规则黄褐色大斑,病斑边缘叶组织淡黄色。从伤口侵入的,可在叶部任何部位形成不定形的淡褐色病斑,边缘常具黄色晕圈,病斑向两侧或内部扩展,致周围叶肉变黄或枯死。病菌进入茎部维管束后,逐渐蔓延到球茎部或叶脉及叶柄处,引起植株萎蔫,萎蔫后不再复原。剖开球茎,可见维管束全部变为黑色或腐烂,但不臭。干燥条件下球茎黑心,严重的叶缘多处受侵,造成全叶枯死或外叶局部或大部腐烂。

揖防治方法铱一是发病严重的地块,与非十字花科蔬菜实行2~3年轮作。二是从无病地或无病株采种,或播前种子用50益温水浸种20分钟;或每100克种子用15克漂白粉(有效成分),加少量水,将种子拌匀,置入容器内密闭16小时后播种。三是加强栽培管理。适时播种,适期蹲苗,避免过旱过涝,及时防治地下害虫。四是发病初期及时拔除病株,成株发病初期开始喷洒14%络氨铜水剂350倍液,或60%琥·乙磷铝可湿性粉剂600倍液,或77%可杀得可湿性粉剂500倍液,或72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液,隔7~10天喷1次,连续防治2~3次。

盂主要虫害:青花菜主要虫害有菜蛾、甘蓝蚜、甘蓝夜蛾、菜粉蝶。

菜蛾:

揖主要症状铱以幼虫食害植株叶片。初孵幼虫仅能取食叶肉,留下表皮,在菜叶上形成一个个透明的斑,称为“开天窗冶。3~4龄幼虫可将菜叶吃成孔洞和缺刻甚至网状。在苗期常集中危害心叶,影响包心。幼虫很活泼,遇惊扰即扭动、倒退或翻滚落下。

揖防治方法铱药剂防治必须掌握幼虫2~3龄前。该虫极易产生抗性,应用不同类型药剂交替使用。可用5%抑太保乳油1000~2000倍液,或5%卡死克乳油1000~2000倍液,或20%除虫脲悬浮剂500~1000倍液,或25%灭幼脲8号悬浮剂500~1000倍液,或09%阿维菌素乳油1500~3000倍液,或45%高效氯氰菊酯乳油2000~4000倍液,或20%抑食肼可湿性粉剂(或悬浮剂)600~1000倍液,或03%川楝素乳油700~1400倍液,或烟碱水剂2000~3000倍液,或10%除尽悬浮剂1500~2000倍液,或48%乐斯本乳油1000~1500倍液,或20%米满悬浮剂700~1000倍液,或25%保得乳油2000~3000倍液,或5%锐劲特悬浮剂2000~4000倍液,或50%宝路可湿性粉剂1000~1500倍液喷雾。

甘蓝蚜:

揖危害状铱以成虫及若虫刺吸植物汁液危害,造成叶片卷缩变形,植株生长不良,影响包心,并因大量排泄蜜露、蜕皮而污染叶面。此外,蚜虫传播多种病毒,造成的危害远远大于蚜害本身。

揖防治方法铱由于蚜虫繁殖快,蔓延迅速,必须及时防治,一般采用化学药剂防治。由于蚜虫多栖息在心叶及叶背皱缩处,药剂难于全面喷到,所以,除要求在喷药时要周到细致之外,在用药上应尽量选择兼有触杀、内吸、熏蒸三重作用的农药,如国产抗蚜威或英国的辟蚜雾(成分为抗蚜威)50%可湿性粉剂2000~3000倍液具有特效,并且本药选择性极强,仅对蚜虫有效,对天敌昆虫及桑蚕、蜜蜂等益虫无害,有助于田间的生态平衡。其他可选用45%高效氯氰菊酯乳油3000倍液喷雾。

甘蓝夜蛾:

揖危害状铱幼虫食害植株叶片,初孵幼虫群集叶子背面取食叶肉,残留表皮;3龄后将叶片吃成孔洞或缺刻;4龄后分散危害,昼夜取食;6龄幼虫白天潜伏根际土中,夜出危害。大龄幼虫可钻入叶球危害,并排泄大量粪便,使叶球内因污染而腐烂。

揖防治方法铱宜在1~2龄幼虫群居时进行防治,药剂选用参见“菜蛾冶。

菜粉蝶:

揖危害状铱幼虫啃食蔬菜叶片,2龄前只能啃食叶肉,留下一层透明的表皮;3龄后可蚕食整个叶片,轻则呈缺刻状,重则仅剩叶脉,影响植株生长发育和包心,造成减产。虫粪污染花菜球茎,降低商品价值。

揖防治方法铱一是农业防治:合理布局,尽量避免与十字花科蔬菜连作,夏季停种甘蓝类作物,“拆桥断代冶减轻危害。

另外收获后及时清洁田园可减少虫源。二是生物防治:选用苏云金杆菌(Bt)乳剂在气温20益以上时使用。具有效果高、无公害、不杀伤天敌等优点。三是药剂防治:幼虫3龄以前施药是防治的关键,药剂选用参见“菜蛾冶。

(七)青椒

1生长习性及对环境条件的要求青椒喜温不耐霜冻,忌高温日晒。青椒能在15~34益范围内生长,最适生长温度为白天23~28益,夜间18~27益。

白天27益左右对同化最为有利,夜间20益左右有利于同化产物的运转和积累,减少呼吸作用的消耗。青椒种子发芽最适温度为25益,低于10益、高于35益不发芽。苗期生长适温为白天为25~30益,夜间为15~18益,适宜昼夜温差为6益,气温低于5益发生冻害。开花结果期适温为白天为20~25益,夜间为15~18益,低于10益不能正常开花结果,盛花期后适当降低夜温对结果有利,即使降至8~10益也能很好地生长发育。气温超过35益将造成大量落花落果。

青椒对水分要求严格,既不耐旱也不耐涝,喜欢干爽的空气条件。青椒单株需水量不多,但青椒根系欠发达,特别是大果型的甜椒,对水分的要求更为严格,不经常补水难以获得高产。青椒水淹数小时就会萎蔫,严重时植株死亡。青椒最适土壤相对含水量为80%,空气相对湿度为60%~80%。

青椒喜光也耐弱光,对光照强度的要求因生育期而异。

种子发芽要求黑暗避光的条件,育苗期要求较强光照,开花结果期要求中度光照。青椒生长的光饱和点为3万勒克斯,光补偿点015万勒克斯,光照不足影响花的素质,光照过强不利于生长,且易发生病毒病和日烧病。青椒对日照长短要求不严,全国各地一年四季只要温度允许都可以种植。

青椒对土壤适应性较广,以中性至微酸性最好。青椒根系对氧气要求严格,要求土层深厚肥沃、透气性好、富含有机质。其生育过程要求充足的氮、磷、钾肥料补充。

2栽培关键技术措施

(1)茬口安排与常用品种

淤茬口安排:原则上反季节青椒一年四季都可以种植,但从种植效益出发,青椒反季节栽培一般分为春提早栽培、秋延后栽培和越冬茬栽培。

青椒春提早栽培主要是为了提早青椒上市时间,一般11月初开始育苗,翌年1月至2月中旬定植,4月初始收,7月结束,也可越夏连秋栽培。

青椒秋延后栽培是为了解决露地栽培后的青椒供应。一般7月下旬至8月上旬育苗,9月上旬定植,10月中下旬始收,翌年1月下旬结束。如保温条件好,可越冬生产。

越冬茬栽培主要是为了解决春节市场及以后的青椒供应,一般9月上中旬育苗,10月中下旬定植,12月始收。

于常用品种:青椒春提早栽培的目的是为了提早上市,因此在品种选择上应选择早熟、抗病、耐低温、高效等品种;秋延后栽培的品种既要耐高温又要耐低温,要求抗病尤其抗病毒病、中早熟、品种植株生长势强、结果集中、符合当地消费习惯的品种。菜农可以根据本地生产、销售情况选择具体的品种。一般反季节栽培的甜椒品种主要有:农大40号甜椒、茄门椒、中椒11号、开椒七号、双丰甜椒、农大8号甜椒、海花三号、甜杂6号等;辣味型青椒品种主要有:早丰1号、苏椒5号博士王、天骄2号辣椒、海丰12号、雪峰椒二号、中优三号、中研十六等。部分青椒品种简介如下:

农大40号甜椒:北京农业大学园艺系育成,中晚熟品种。

该品种生长势强,茎粗壮,株型紧凑。具有明显的抗病性和丰产性。亩产可达4000~5000千克。果实灯笼形,果色浓绿,果大肉厚,单果重可达150克以上,果面光滑、品质优良。该品种为国家科技攻关成果,被国家科委列为国家科技成果重点推广品种。该品种适应性强,耐贮运。

茄门椒:又名上海甜椒,为上海地方品种。株高83厘米,开展度50厘米。果实方灯笼形,果肉厚05厘米,深绿色,有3~4条纵沟,果柄下弯,单果重100~200克,质脆,味甜,品质好。中晚熟品种,耐热、抗病、耐贮运。亩产4000~5000千克。

中椒11号:是中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的优质中早熟甜椒杂种一代。果实为长灯笼形,果面光滑,果色绿,纵径109厘米,横径596厘米,果肉厚049厘米,3~4心室,单果重80~100克,味甜质脆,品质佳,商品性好。一般亩产4200~5500千克。植株生长势强,始花节位86节。

连续结果性强。采收期果实大小整齐,商品率高于中椒5号。

抗病毒病。

早丰1号:为江苏省农业科学院蔬菜研究所育成早熟杂种一代,分枝较多。株高70~75厘米,开展度75~80厘米,嫩果绿色,单果重25~35克,大果50克,果长8~10厘米,果径35~45厘米,果肉厚02~025厘米,为不规则灯笼形。

微辣,耐病毒病。定植后40天开始收果,亩产3500千克。

苏椒5号博士王:为江苏省农业科学院蔬菜研究所最新育成的早熟杂种一代。熟性比原苏椒5号更早,6节即可开花。分枝性强,早期结果多且连续结果性强,果实膨大速度快。果实大,长灯笼形,黄绿色,皱皮,皮薄肉嫩,微辣。后期结果膨大性好,抗性强,耐肥,耐低温,耐弱光。亩产5000千克左右。

海丰12号:为北京市海淀区植物组织培养技术实验室1999年育成的极早熟辣椒杂交品种。2001年通过北京市审定。第一花着生节位7~8节。该品种抗病性好,生长势强,株高75厘米,开展度65厘米伊70厘米,连续坐果率高。果实羊角形,果面光滑,青果黄绿色,成熟果橘红色,果味辣。果长20厘米左右,横径28厘米。亩产4000千克以上。

中研十六:为中国农业科学院郑州果树研究所最新选育的中晚熟品种。果实光滑顺直,粗大,羊角形,单株坐果能力强。果深绿色,极耐热,耐湿,味辣,果长16~20厘米,果肩3厘米左右,肉厚035厘米,单果重50~60克。

(2)育苗

淤播种量:青椒亩用种量一般为80~120克。

于种子处理:青椒种子上常带有病毒病、疫病、炭疽病、软腐病、疮痂病等病原菌,通过种子表面消毒灭菌,可有效防止种子传染病害。

一是把干种子置于70益的恒温下处理72小时,或在10%磷酸三钠溶液中浸泡20~30分钟,或用福尔马林300倍液浸种30分钟,或用1%高锰酸钾溶液浸种20分钟,捞出洗净后催芽,可防病毒病。

二是将种子在55益的温水中浸种10~15分钟,放入冷水中冷却,然后催芽播种;或将种子在冷水中预浸10~12小时,再用1%的硫酸铜溶液浸种5分钟;或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时;或用722%普力克水剂800倍液浸种30分钟,洗净后催芽,可防疫病和炭疽病。

三是用种子量03%DT可湿性粉剂拌种;或用55益温水浸种10分钟,或用1%硫酸铜浸种5分钟后,捞出冲洗干净后催芽,可防软腐病、疮痂病。

盂浸种催芽:将处理好的种子用湿布包好,先放在20~23益的环境下,24小时后温度提高到25~34益,待露白后温度再降到20~25益蹲芽。50%露白后播种。

榆苗床准备:育苗场地应与生产田隔离。可在温室、棚内阳畦或温床育苗。

营养土配制:播种床土用近3年未种过茄科蔬菜的菜园土6份,与充分腐熟过筛的有机肥4份混合。同时,每立方米混合土中还需加入腐熟鸡粪10~15千克,过磷酸钙2千克,硫酸铵1千克配制成营养土,做成厚度为10~12厘米的育苗床。

苗床土消毒及播种:以下苗床土消毒方法任选其一:

每平方米苗床用福尔马林30~50毫升,加水3升,喷洒于床面,然后用塑料膜密闭苗床5天进行消毒,揭膜15天后再播种。

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