番茄2个，干海带15克，鸡精、米醋、酱油、糖各适量。
做法：
（1）材料洗净，番茄去皮、切丁，海带泡发后汆熟，切成丝。
（2）将番茄丁和海带丝放入盘中，调入调料即可食用。
8红枣
食物功效
（1）红枣中富含蛋白质、糖、维生素及钙、磷、铁、镁等微量元素，能促进人体内白细胞地生成，降低血液中的胆固醇含量；钙、铁有助于身体排钠，平稳血压。
（2）芦丁和环磷酸腺苷可以有效扩张血管，增强心肌收缩力；维生素P有助于健全毛细血管功能，能有效防止高血压病出血。
食用禁忌
（1）红枣中的糖含量较高，所以并不适合糖尿病患者食用。
（2）不要过多食用生枣，以免引起腹泻，对脾胃造成伤害。
（3）脾胃两虚或痰热患者不宜食用红枣。
推荐菜谱
红枣核桃羹
材料：
红枣数个，核桃2个，淀粉、蜂蜜各适量。
做法：
（1）红枣洗净后去核，核桃碾碎，淀粉用水调和。
（2）将红枣和核桃放入锅中，加水适量，大火煮沸后转小火。
（3）待红枣熟烂后，淀粉勾芡，候温后调入蜂蜜。
山药红枣糕
材料：
山药100克，红枣20克，冻粉5克。
做法：
（1）将山药洗净后去皮，红枣洗净去皮、去核；将枣肉和山药上锅蒸熟，捣成泥待用。
（2）将冻粉洗净，加入适量清水熬化，过后将汁水加入山药枣泥中。
（3）煮沸后倒入碗中，待冷却后即可食用。
海带红枣粥
材料：
干海带15克，粳米100克，红枣15个。
做法：
（1）将干海带放入温水中泡发，洗净后切丝；红枣洗净待用；粳米洗净后用冷水浸泡30分钟。
（2）将泡好的粳米和红枣放入锅内，加入适量的水，大火煮沸后转小火熬煮成粥。
（3）粥好时加入海带丝，小火煮沸后即可食用。
9花生
食物功效
花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等微量元素以及大量的胡萝卜素和维生素E。其中，脂肪以不饱和脂肪酸为主，还有一半为亚油酸，它们可以加速胆固醇的氧化，降低胆固醇，减缓血小板凝聚，并能增加微血管的弹性，防止血栓形成，对预防血管破裂、动脉粥样硬化、高血压、中风都有很好的作用。
食用禁忌
（1）花生属于高脂肪、高热量的食物，如果高血压病患者要长期食用，那么每次的食用量不宜过多。
（2）花生营养虽好，但霉花生不可食，因为花生霉变后含有大量致癌物质--黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要食用。
推荐菜谱
花生百合汤
材料：
花生40克，鲜百合30克，枸杞15克，蜂蜜适量。
做法：
（1）材料洗净，百合分瓣，枸杞浸软。
（2）将花生与百合放入锅中，加水适量，小火煮。
（3）待煮烂后再加入枸杞略煮，食用时可调入适量蜂蜜。
老醋木耳花生
材料：
水发木耳300克，煮花生仁200克，酱油、白糖、陈醋、盐、葱丝各适量。
做法：
（1）黑木耳洗净后切小朵，在沸水中焯熟后过凉水。
（2）将花生仁与黑木耳放入容器中，调入陈醋、酱油、葱丝、白糖，搁置10分钟左右即可食用。
香芹醋花生
材料：
红衣花生500克，老醋100毫升，香芹100克，香油、盐各适量。
做法：
老用醋浸泡花生仁1周以上，食用时将香芹洗净切段，将花生仁、醋、香芹调匀后加入香油、盐，调匀即可。
10绿豆
食物功效
（1）绿豆中含有大量的钾元素，可以有效地补充人体的钾离子。同时绿豆中的K因子（食物中的钾/钠比）含量也很高，具有很好地防治高血压病的功效。
（2）绿豆中丰富的维生素E含量还可以使血管保持弹性，与其他微量元素一同改善血液黏稠度，对于高血压的防治具有良好的效果。
食用禁忌（1）绿豆性寒，脾胃虚弱者不宜多吃。
（2）慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者，忌多食绿豆。
（3）老人、儿童以及体质虚弱的人过量食用绿豆会造成消化不良，容易导致腹泻。
推荐菜谱
绿豆饭
材料：
绿豆50克，粳米200克。
做法：
（1）将绿豆洗净，用温水浸泡4小时，放入锅中加300毫升水，煮30分钟待用；粳米洗净用冷水浸泡30分钟待用。
（2）将粳米和绿豆及汤汁加入适量清水蒸成米饭。
冰糖绿豆苦瓜汤
材料：
绿豆100克，苦瓜1根，冰糖适量。
做法：
（1）材料洗净，绿豆浸泡3个小时，苦瓜去瓤切片。
（2）将苦瓜、绿豆、冰糖放入锅中，加水适量，大火煮沸后转小火煮30分钟即可。糖尿病患者食时应去掉冰糖。
绿豆南瓜汤
材料：
绿豆80克，老南瓜300克，盐适量。
做法：
（1）材料洗净，绿豆用水浸泡，南瓜去皮瓤、切块。
（2）将绿豆煮至开花后，放入南瓜块续煮。
（3）待瓜熟豆烂后，加入少许盐调味。
11荞麦
食物功效
（1）荞麦含有芸香苷（芦丁）和叶绿素，能够降低血清胆固醇，防治高血压病。
（2）荞麦的脂肪含量为2%～3%，有9种脂肪酸，且多为油酸和亚油酸，可降低血脂，常吃对高血压伴糖尿病患者有益。
（3）荞麦含有丰富的尼克酸，还含有其他食物所不具有的芸香苷。尼克酸和芸香苷也具有降低高血脂的作用，常吃荞麦可防治高血压伴糖尿病及高脂血症。
（4）荞麦能够增加毛细血管的弹性，抑制凝血酶生成，具有抗血栓的作用。
食用禁忌
（1）荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。
（2）脾胃虚寒、消化功能不良及经常腹泻的人不宜食用荞麦。
（3）荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应，过敏体质者慎重食用。
推荐菜谱
荞麦鸡蛋面
材料：荞麦面100克，鸡蛋1个，小白菜50克，葱花、姜丝、花椒粉、盐各适量。
做法：
（1）荞麦面加水调成较硬的面团，取擀面杖擀成面条；小白菜洗净，切段。
（2）锅置火上，放油烧热，放入葱花、姜丝、花椒粉炒香，随即加清水，水开后下入面条，打入鸡蛋，煮熟后放小白菜煮1分钟，用盐调味即可荞麦扒糕
材料：
荞麦面、黄瓜、芝麻酱、生抽、醋、辣椒油各适量。
做法：
（1）材料洗净，将荞麦面加水调成糊，大火蒸20分钟，然后将容器放入凉水中晾凉。
（2）将荞麦糕取出切条，黄瓜切丝，浇上用芝麻酱、生抽、醋、辣椒油调成的酱汁即可。
12玉米
食物功效
玉米中的亚油酸、卵磷脂、维生素E、膳食纤维能有效地防止血管硬化，降低血液内胆固醇含量，适合高血压病患者长期食用。由于玉米中缺少一些身体必须的氨基酸，因此应与豆类、小麦搭配食用。
食忌禁用
（1）玉米发霉后能产生致癌物，发霉玉米绝对不能食用。
（2）一次食用过多易导致胃滞胀气、消化不良。
推荐菜谱
青椒炒玉米
材料：
玉米2根(玉米粒约300克)，青尖椒50克，红尖椒20克，盐、糖各适量。
做法：
（1）将玉米棒上的玉米掰下来，洗净待用；青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用。
（2）锅中热少许油，放入玉米粒翻炒至表面略微焦糊，放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。
玉米苹果汤
材料：
苹果2个，玉米（小）3根，生姜1片。
做法：
（1）材料洗净，苹果切滚刀块，玉米切段。
（2）锅中加水适量，放入玉米、苹果、生姜，大火煮沸后转小火煮40分钟，根据个人口味调味即可。
玉米面发糕
材料：
玉米面500克，黄豆粉、赤小豆粉各300克，酵母、白糖各适量。
做法：
（1）将玉米面、黄豆粉、赤小豆粉混合均匀，加适量的水和酵母揉成团，盖上湿布发酵。
（2）将饧好的面揉成小团块状，上锅旺火大气蒸15分钟后即可食用。
13黄豆
食物功效
（1）黄豆中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，具有软化血管、降低胆固醇含量的作用，可以有效地防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病。由于黄豆难以被消化，所以可用黄豆制品如豆腐、豆干、豆浆等代替食用。
（2）黄豆中含有可溶性纤维，不仅可以预防便秘，还可以修复受损肌肤，延缓衰老，加速机体排毒。
（3）黄豆中富含多种营养成分，能提高人体免疫力。
食用禁忌
（1）黄豆不易消化，食用过多会出现脘腹胀满。
（2）黄豆属于高嘌呤食物，痛风、尿酸过高患者不宜食用。
推荐菜谱
米醋黄豆
材料：
米醋1000毫升，黄豆500克。
做法：
将黄豆法净后炒热，冷却后及时装入瓶中，然后倒入醋，10天后即可食用。
营养黄豆浆
材料：
黄豆50克，胡萝卜丁100克，松子仁、杏仁、玉米粒、清水各适量。
做法：
（1）黄豆洗净，浸泡后放入豆浆机中，加清水适量搅打。
（2）待出浆后，将胡萝卜丁、玉米粒、杏仁和松子仁，放入豆浆中，搅打均匀。
（3）将打好的豆浆过滤去渣，倒入锅中，用中火煮沸。
（4）煮沸后，改小火续煮20分钟左右，煮的过程中要轻轻搅拌，以免糊底。饮用时可适当加糖调味。
14豌豆
食物功效
（1）豌豆中含有丰富的K因子，有较好的降压作用。
（2）豌豆苗中的钾、胡萝卜素和维生素的含量也非常丰富，在保护血管机能的同时对高血压病地防治也有着良好的效果。
（3）豌豆含有优质的蛋白质、磷，能够提高机体抗病能力和康复能力，经常食用可强体固齿。
食用禁忌（1）豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。
（2）豌豆属于高嘌呤食物，痛风、尿酸较高或肾脏病变患者不宜过多食用。
推荐菜谱
豌豆粥
材料：
豌豆50克，粳米40克，牛奶适量。
做法：
（1）材料洗净，豌豆、粳米在清水中浸泡。
（2）将豌豆切碎，与粳米同入锅，大火煮沸。
（3）转小火续煮，倒入牛奶，煮至粥熟。
