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第13章 杂书?

“红曲猪尾,这是你从哪里学来的新菜式,我怎么从未曾听过啊?”说着夹起了一块,尝了一口,这尝了一口却是停不下来,待将这一块吃完后才道:“咸度适中,略微带着些许甜,不但这酱汁的味道好,而且这猪尾也炖的酥,这肉还有咬劲又不太粘腻,裹着在汁水里到真是好吃啊。来你们也都尝尝。”就看到大家伙都拿起了筷子开动了起来,接着就看到每个人脸上都留露出享受的表情,父亲尝着猪尾将大姐给倒的酒浅浅的啜了一口,又夹起了一块来细细的品味,堇娘看向母亲眨了眨眼睛,又同身边的大姐笑着对视了一眼。

母亲会意后,亲手夹了半个狮子头放入父亲的碗里后,看向父亲说道:“你再尝尝这个,怎么样?”待将狮子头吃了一半后,父亲放下了筷子,转向母亲问道:“这又是什么菜?”

“这叫咸蛋黄狮子头,就是将咸鸭蛋黄包入肉丸子里蒸熟后,再淋上调好的浓肉汤汁做成,可是还好吃吗?”

“当然好吃,我说那怎么这个馅的味这么的熟,这肉丸子也吃着更香了,也好像更鲜了,原来是这咸鸭蛋黄啊。”说着又就这酒吃了一口。

丽娘见丈夫吃得满意就开始接着介绍起下一道来,将调上了香油的酱汁小碗连同白且猪肚都挪到了父亲面前,告诉说:“你用这个酱汁粘着尝尝,等尝完了看你能猜出来这是什么做的吗?”

萧铭柏狐疑的看了妻子一眼后,象是想到了前面两个菜的美味后,信心满满的将猪肚夹了起来,粘了些酱汁,开始尝了起来,只见他尝了一小口后,一脸的惊讶,看着好像不太确定又再尝了一口,细细的品着,直到吃完了一整块,又喝了口酒后才放下了筷子,道:“觉着又不怎么像肉,可这又带着嚼劲,还带着那么一股子肉香,最要紧的是这菜下酒最是合用,吃了还想再来一块,尤其是就着这上好的黄柑酒。”又突然想到了什么似的,用手指了指了指这个猪肚道“那个娘子下次这菜你得多做些,再卖上些这好酒,我请大哥过来吃酒,我是不怎么好这杯中之物,可我那大哥却是个好酒的,怎么好的下酒菜可得让他试试。”说着又径自喝了口酒吃了块肚子来,问道:“娘子你这到底是用什么做的啊?吃是好吃,可我这还真是猜不出来。”

“这啊,也是猪身上的,不过我们一般不吃的,就是猪肚。”

“猪肚?那怪有肉香,不是挺好吃的吗?为何我们一般不吃那?”

“这是下水,别说我们这样的不吃了,就是那贫苦的人家也是不吃的。”丽娘对丈夫答道。

“这是为何?娘,我也觉着好吃着那。”这时大哥也忙问道。

“这是因为这猪本来就吃的人少,那些有钱的贵人们、懂得烹饪的厨子都已羊肉为贵,对这猪肉很是看不上眼,但是这穷人没钱吃那贵的羊肉,即使有钱买肉也是猪肉,但又不懂得怎么料理好这猪肉,自然吃的人就少了,这吃的人少就更不懂得怎么把它做的美味了。”看着妹妹的侃侃而谈,大郎愣了一下,才道:“原来如此。”

“我看我们这二丫头倒是像足了老夫子的样子,就差没摇头晃脑的拿个书了。”父亲在一旁看着这兄妹二人笑着调侃道。

“爹爹,女儿我说的可都是书上的话,爹爹,那倒女儿我……,我是不是,是不是哪里说的不对啊?堇娘忙抬起了头忘向了父亲问道。心里也嘀咕那倒哪里说错了吗?我记得好像没错啊……。

“非也,非也。我们二丫头没有说错,原来这没人要的猪肚竟然怎么的美味。”说着看向了妻子,又接着道:“娘子,你是怎么想到的,竟然会懂得将这猪肚做得如此的好吃啊?”但只见母亲轻笑不语。

一旁的大郎开口道:“这兴许,娘,难道这也是照着二妹从书上得来的方子做的不成?”

“方子?,二丫头你在哪里找到的方子?”父亲看了妻子一眼,听了大郎的话又看向堇娘问道。

“就是我们屋里的那些书咯,我想着跟大哥多学些字,平时没事的时候就拿来瞧上一眼,也不知是哪本上看到的来着,觉着按上面的方子做出来了的应该好吃就都抄了下来,有不懂的地方就等大哥下了学后就可以跟大哥学那。”

“爹爹,是这样的,我也见个,喏,就是这个咸蛋黄狮子头的方子。”大哥忙在一边补充道。

堇娘想着爹爹您千万别让我找出是出自哪本书来,我可没那‘本事’,正想着就听到,父亲说道:“二丫头,你若是下次好寻到什么好的吃食的方子也还留一份下来,我们还照今天这样做着吃,没想到这些你爷爷当年爱不释手的杂书,到真是好东西,未曾想竟然可以吃上这样的美味。”喝了口酒,高兴地捋着胡子,又看了看堇娘说道。

终于松了口气,对着父亲开心的笑道:“爹爹,我省得的。”

“这下大伯家可亏了,没想到分给我们家的这些个‘杂书’,竟然有怎么好吃的方子,呵呵。”说着二郎自己也笑了起来,还不忘同几个兄弟猛眨眼睛,几个小的也是嘴里含着食物一个劲的点头表示赞同。

“不是方子好吃,是依方子做的菜好吃。”琼娘哂笑道。

难得一桌子菜荤素相当,一顿饭吃的是人人满足。吃完了饭后,一家人一如既往的温习功课的温习功课;绣花的绣花;几个小的也在一旁跟着爹爹学几个新字。待到一家人都洗漱完,孩子们也都去睡了后,夫妻二人进到了里屋已经过了一更两点了。

“今天晚上怎么都不盘结了?”父亲问道。

“哦,二丫头说留点线,明天就让王老实家的和刘贵家的来学盘结。今天白天的时候刘贵的家来家里送了点他家里腌的扁尖,我就同她讲了,我们堇娘要教她们盘着新样子。其实二丫头和大丫头两个都已经商量好了,由二丫头教,等她们盘成后,就由大丫头负责验看,若是盘的好就由我们帮着卖去成衣铺,这样我们也能多给成衣铺成品,又能多帮着他们两家换些银子。”

“那明天回来的时候我去帮你们再买些个线回来?”

“那有男人去买针线的道理,我们都已经留够了,若是不够,我们初五赶集的时候会再多买些,这些你都不用担心,相公你只要明天帮我们把那一盒子的东西换了银子来就成了。”

“哦,对了张婶要同我们家换的那块地,我让衙门里的书吏给帮着查看过衙门存的文案底档了,应该是无有不妥之处的。我也找了王主簿也问过了,那片林子也有二十八亩那,就按薄地算。现如今我们的中田每亩能卖一千二百文,张婶他们家的这地也可以算是薄地,六百文一亩,他们家在那河滩边的地有三十八亩,应该还差我们七千二百文,算上那片林子,按这么我们倒也不算亏,我们请了人把那片地整出来,还要借牛犁地什么的少说也得再花五、六两银子。另外,这换地王主簿到是可以给我们免些个契税,本来我们这是不对等的换地是要按买卖交契税的,不过看那河滩上的地原也是空着的,现在我们愿意耕种衙门也是要给与通融的,他说了每家就按万取百交就行了,我算了一下我们家要交三百九十六文的税。既然是王主薄给办的又帮了忙,虽说也就剩了九钱银子,可这算成了换地也省下了牙人的钱,我想着怎么也得给他包上个二两银子的谢礼,这要是下次还有事要他帮忙也好说话不是。”

“嗯,相公你说的对,这二两银子的谢礼是应该的,我看他家的二丫头也该准备嫁妆了,等这次赶集我去布庄给挑上两匹一等的绢与王主簿做谢礼可好?”丽娘想了想后说道。

“我看就这样吧。”夫妻二人商量完事情后就睡下了。

第二天一起来,父亲就早早的去了衙门。刚过了辰时就有人在院门外打门,开了门就见两个王老实家的和刘贵家的都已经来了。

刚一进门就听到王老实家的道:“东家,真是太谢谢您了,有这这挣银子的活计就想到了拉我们一把,这不我们家大丫头听了,非好说歹说的也要跟了来,也想帮着家里坐挣些个银子,您看这可使得?”

“有什么使不得的,能有人来就都来,你们当家的都在帮着我们家种地,只要以后把我们家的地都种好了就成啊。”听了母亲的话,原本一直躲在王老实家的后面的一个十三、四的女孩才红着脸低头往前挪了一步出来。

“大丫头还不快谢谢,东家。”说着拉了一把那个女孩,带到了母亲面前笑道:“我们家大丫头平时不大出门,脸皮子薄的很,让东家您见笑了。”就听到那个女孩小猫叫似的的说了声:“多谢,东家。”

“东家,我们家的丫头还只有七岁,上次听二娘子说是也能学,我也给带了来。”说着就看到一个瘦瘦的小女孩,憨憨的笑着向丽娘说道:“谢谢,东家。”

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