第二十四章4小农意识强
三秦就像一座巨大的天然历史文化博物馆，它究竟埋藏了多少文物，恐怕谁也说不清道不明。于是有人说，在三秦大地，从地下稍深处随意挖出一个“破玩意儿”，都可能是秦砖汉瓦，都可能是某代王朝的古物。
满足在老祖宗留下的这些“遗产”中的陕西商人也多少有些小农意识，他们乐得在先人栽种的大树下舒舒服服的纳凉，享受着过去的那些那些辉煌留下的余温。
许多的陕西商人经商的目的，仅仅是为满足个人温饱，他们更习惯于在一小块地上自耕自作，无约束、无协作、无交换而长期形成的一种思想观念和行为习惯。而千百年来帝都文化的奠基下，陕西商人在心理素质上表现为求稳、怕变、盲目和狂热，从而形成很大的保守性，本能的排斥变革，缺乏主动进取精神。
仅就餐饮行业的老字号而言，当不少全国的老字号都已突破原有的地域进入全国乃至世界市场的时候，陕西的老字号却鲜有走出去的勇气。诸如陕南的“西乡腊肉”、商洛与西安交界地区的“神仙凉粉”，尽管自身历史悠久，在当地颇有名气，但是在省内都还没有什么特别的名声。
大部分陕西老字号企业的经营状况是不温不火的状态，大部分陕西老字号企业的经营状况是不温不火的状态，它们目前基本上还没有走出陕西市场。
前文所提到的“德懋恭”自清光绪末年，由慈禧太后钦点为贡品后。百余年来也仅停留在西北地区，未能像“天津狗不理”或是“瑞蚨祥”这样的老字号一样打响全国。陕西商人的保守性可见一斑。他们的保守，小农意识也逐渐在影响着他们商业的发展。众多陕西老字号或者因固守金字招牌而徘徊不前。
据不完全统计，曾在陕西存在的老字号约有60个，但目前相关资料完整的就有50个左右，其大都集中在餐饮食品、医药、酒类、商贸等传统行业。这些老字号都曾经给陕西赢得了很多的声誉。可现如今却在不断消亡中。长发祥布店、大麻子馄饨、易华楼、福顺楼等等，这些原先陕西的老字号已经淡出人们的视野。就在繁华的西安南大街的福康大楼，这样的老字号也已经退出了自己的主业，现在西安的年轻人恐怕已经不知道这个商业老字号了。
2007年初，第一批被商务部认定的陕西“中华老字号”企业中就有西安饭庄、德发长饺子馆、五一饭店、德懋恭食品商店、贾三清真灌汤包子馆、西北眼镜行、咸阳张记餐饮有限公司、陕西西凤酒股份有限公司8家。2007年4月份，陕西省又向国家商务部报送了32个老字号，其中包括老孙家、白水杜康、樊记腊汁肉、陕西辇止坡老童家、西安烤鸭店等等。
这些老字号企业都经历了风雨飘摇，大都有其特定的历史及人文特色，但时至今日，老字号似乎普遍遭遇了发展的窘境。从全国省市范围来看，陕西老字号数目是居于前列的，但绝大多数也只是在陕西省内被称誉，很少被广为流传，品牌效应也不大。
陕西省有完整资料记载的20多家餐饮老字号，2005年实现的销售收入超过10亿元。这充分说明了陕西老字号有着可喜的发展前景。
陕西商人们在价值观念上，自然经济使得人们形成以自足、患得患失、平均主义为特点的观念体系；在思维方式上自然经济的规模狭小导致人们的活动范围狭窄和认识水平低下，从而决定了人们的思想方式的经验性、直观性和不系统性。
