三、外地工商企业。本地区货源不足，满足不了消费者的需要，零售企业可以直接到外地采购商品，这有利于增加花色品种，扩大商品销售。从外地进货由于距离远，进什么货，进多少，何时进，都要慎重，一般应注意以下几点：应与供货方建立稳定的购销关系，双方签订购销合同，并纳入供货方的生产计划或经营计划；与供货方要互相支持，互相帮助，供货单位商品积压，要帮助推销，本企业急需的商品，争取供货方多拨、快拨给一些；本企业无论派人专程去购买，还是通过电话、电报、写信的方式，供货方均能按时发货，信守合同（协议）。
四、委托生产企业加工产品。零售企业为了增加商品的花色品种，可以自备原料，通过签订加工合同，委托生产企业加工产品。大、中型商店或专业商店为了保持或创新企业的经营特色，可以设计图样，特约工厂定做，作为本企业监制商品出售，如服装、鞋帽、糖果、糕点、中药等。
有些零售企业有附属工厂、车间，有的称“前店后厂”，附属生产单位的任务一般是补充本商店销售上的不足，或是有经营特色的着名商品。
五、贸易中心、贸易货栈。零售企业从这些单位购进的商品一般是计划外商品，可以增加零售企业的商品花色、品种，满足某些消费者的特殊需要。
六、零售企业还可以从外贸系统、水产系统、卫生系统、物资系统等企业直接进货。这些部门除按计划调拨外，有些品种有超产，有的商品外销转内销，有的商品需要处理，这都是零售企业的补充货源。
此外，零售企业之间还可以经常互通情况，互相调剂余缺。
144．零售企业进货管理方式有哪几种？
每一个零售企业应当根据本企业经营商品的特点、经营规模大小与具体的进货渠道，选择合理的进货管理方式，一般有下列几种：
一、企业集中进货。企业的业务部门统一组织进货，然后把购进的商品分到各商品部（组）。这种进货方式的优点是：节省进货人员，采购员比较熟悉货源情况，可以统一使用资金，避免资金分散使用而引起浪费；可以减轻营业人员的负担，集中精力做好柜台销售工作；可以统一对外，避免多头联系发生矛盾。其不足之处是：采购员不全面了解消费者的需求情况，只管进不管销，售货员只管销不管进，容易形成进销业务脱节，商品花色品种不对路；同时，增加企业内部的业务环节，不利于加速商品流转。
一般来说，小型商店、经营品种比较单纯的专业商店、计划分配商品和去外地采购商品，适于集中进货。零售企业采取集中进货方式，专职采购员要经常了解消费者需求情况，要尊重售货人员的意见。企业要定期召开采购员、售货员、保管员、财会员的联席会议，及时沟通货源、销售、库存和资金情况，做到密切配合，集体议定各种商品的进货计划。
二、分散进货。各商品部（门市部）、组在商品资金定额管理的范围内，自行采购本部、组经营的商品。超过资金定额的进货，应经过企业经理或主管部门批准。分散进货方式的优点是；购销合一，有利于购进的商品及时、对路，适合于消费者的需要，可以勤进快销。但是，由于进货分散，不利于在各部、组之间统一调剂使用资金；同时，增加了售货人员的负担，企业也不便于掌握日常的进货活动。一般来说，大中型商店、经营品种繁多的商店、从当地购进商品和计划外的选购商品，适于采取分散进货方式。企业采取这种方式要对各部、组加强监督、检查，防止两种倾向：一是由于片面地追求盈利，对畅销货积极抢购，而对利润低、消费者又需要的商品则消极经营；二是片面地追求资金周转快，而过分压缩库存，引起脱销。这两种倾向都会减少企业经营的花色、品种，不能满足人民群众的需要。
三、集中进货与分散进货相结合。大中型零售企业一般采用这种进货方式，这些企业经营的商品种类广，进货渠道多，又有好几层业务环节，对进货工作必须实行统一领导，分级管理的办法。例如，企业统一组织从外地进货，各部、组分别从当地进货。这样，既能发挥企业基层经营部门组织进货的积极性，又能集中统一使用企业的商品资金和采购力量。
145．零售企业应做好哪些进货业务的组织工作？
零售企业只有做好进货工作，才能满足消费者的需求和提高企业的经济效果。企业应从以下几方面加强进货业务的组织工作：
一、企业及其所属的商品部（门市部）、组，均应有一名领导人员主管进货工作。大中型商店要有专人或专门进货机构协助经理做好这项工作。企业和商品部、组要根据实际情况，配备专职或兼职采购人员。
二、企业及商品部、组要编制具体的进货业务计划，以便均衡、有节奏地组织进货。编制进货业务计划的依据是企业的商品流转计划和货源、库存、销售情况。具体内容包括商品品名、规格、花色、式样、数量、进货日期和供货单位等．进货周期既不要过长，又不能过短。过长，会使商品积压，多占用资金；过短，进货次数频繁，会增加运输费用。对供求平衡、货源正常的商品，按照正常销售规律，勤进快销；对于供不应求，时断时续的商品，应当广开货源，争取多进多销，对于季节性商品，应当季前准备，迎季备齐，季中添补，季末压缩，对于计划分配而不能保证供应的商品，少量的可随时购进，大宗的可分批提取，分批结算；对于销售迟缓、销售不广的商品，进货要多样少量，保持品种；对于新品种，应积极宣传，扩大销售。
三、营业人员应定期同采购员一起去当地批发企业挑选商品，核对品种，企业经理、商品部主任、营业组长也应定期去当地批发企业或生产单位了解货源情况。
四、加强购销合同管理。企业进货部门对合同要统一登记，利用统计图表、卡片等方法，经常检查合同履行情况，及时联系督促，按进度组织进货。
五、企业从远地进货要选择合理的商品运输路线、运输方式和运输工具。
六、密切批零关系和产销关系。零售企业与批发企业，商业企业与生产企业，都是社会主义经济组织，根本利益是一致的。但是，由于各自独立核算，在商品供应的品种．数量、质量、价格、供应方式、时间、运输方式、包装条件和结算方式等方面，会出现这样或那样的矛盾。双方应当共同贯彻“发展经济，保障供给”的财经工作总方针，克服本位主义，树立整体观念。零售企业应当做到：经常向批发部门和生产单位反映市场需求情况和广大消费者对产品在花色、品种、规格、式样上的意见要求；搜集新款式、新图案和国内外先进产品的样品，提供生产单位研究试制；真实地反映各种商品的销售情况和库存量，实事求是地提要货计划，不抢快货，不打埋伏；协商举办新产品展销会或建立新产品展销专柜，宣传介绍新产品，征求群众意见；加强对有关外包装物的保管与维修，按规定把包装物退回供货单位；通过代销方式，积极帮助供货单位推销积压滞销商品。
146．零售企业如何做好商品验收与保管工作？
零售企业只有对所购进的商品进行认真的验收，才能保证出售商品的质量，以便维护消费者的利益和社会主义商业信誉。加强商品验收，也是防止财产损失，减少和消灭差错事故的关键。许多事实说明，商品发生短缺，顾客由于对所购商品的质量不满意而与营业员发生争执、纠纷，往往与没有严格验收商品有关。
企业必须根据购销合同、进货单据对所进商品及时、迅速地进行数量验收和质量验收。验收数量时，首先点收大件，然后检查商品包装、标志是否与发票相符合。验收人员要根据进货单据规定的内容细致地逐项核对，检查商品的花色、品种、规格是否正确，数量是否准确。计量商品要过秤验收，有的商品要丈量尺码；易碎商品要检查、探听包装有无破碎情况；液体商品要检查包装有无渗透痕迹；有完整标准包装的商品，可抽查一定的比例；原包装破碎或异状，应开箱、开包验收细数；贵重商品，易霉、易腐、易损商品，配套商品，必须一一清点。验收后，要在进货单据上盖上“验讫”字样，验收人要签名。
对商品质量应按规定标准验收；没有质量标准的商品，根据样品验收。验收商品质量的方法，有感官检验法与理化检验法两种。
在验收中发现商品的品种、数量、质量不符合要求时，应立即作出验收记录，详细记录不符的实际情况。验收记录的内容一般包括：发货单位名称、单据号码、实收商品的品名和数量、短缺数量、质量不符程度、验收日期、验收地址、验收人和证明人等。
商品数量短缺，要求供货单位补足，外地进货的可办理短缺差额货款拒付手续；实收数量多于应收数量时，应及时退还供货单位，不得作为财产溢余处理，或让供货单位补办销货手续；商品质量不符或有残损时，能加工修理的可退回修理，或就地修理，由供货方付给修理费；不能加工修理的商品，可协商按质论价，降价接收；对于没有使用价值和不利于人民身体健康的商品，应拒绝接收。
商品验收后，要入库妥善保管，由于零售企业的规模大小、经营的商品种类、进货方式不同，商品保管的方式也不同。一般大中型商店既有企业集中保管，又有各商品部、组的分散保管；小型商店和专业商店大多实行集中保管。大中型商店均有专职保管员，小型商店大多由售货人员兼做保管工作。无论采取哪种保管方式，均应建立健全商品保管制度，如物质责任制度、商品收发点收入帐制度、定期盘点制度、商品养护制度、仓库清洁卫生制度和安全检查制度等。
147．零售企业销售商品的方式有哪些？
零售企业应根据经营商品的种类特点和本企业的规模大小选择销货方式。
一、固定门市售货。这是零售企业销售商品的基本方式。由于经营商品的种类和销售条件不同，又分为：
（1）柜台陈列售货。顾客挑选商品必须由售货人员传递，而不能自己随意拿取。商品摆在柜台里或货架上，柜台把顾客和售货人员隔开。这种售货方式能确保商品安全，不易丢失或污损，缺点是增加售货员的劳动量，顾客选购受到一定局限。贵重的、易损坏的商品或零星的小件商品适于采取这一售货方式。
（2）敞开陈列售货。这一售货方式可以使顾客直接拿取商品，自由挑选，不需要售货员传递，可以提高劳动效率；缺点是商品容易污损和可能丢失。出售布匹、服装、家具和蔬菜、果品适于这一售货方式。
（3）展览式售货。这是敞开售货的一种特殊形式，这种形式是把出售的商品以展览的形式陈列在特殊的设备上，便于顾客参观、挑选，便于销售，并使营业场地美观。在展览售货场地，应有向顾客介绍商品和回答顾客询问的营业人员：这种售货方式一般适于大中型零售企业和自选商场。
二、流动售货。这种售货方式特点是，售货人员深入居民区销售商品，便于顾客购买。这种售货方式适于销售日用杂品和副食品，适于固定商品网点少的城郊、偏僻地区。采取这一售货方式，要注意安排流动售货的路线和时间，做到及时、经常、有规律。
三、送货上门。这种售货方式一般是把商品送到购买者的住处或工作地点。采取送货上门的商品主要有：节日集中供应或某些计划分配的商品；顾客不易携带的笨重大件商品，如煤球、大件家具、缝纫机、电视机、电冰箱、洗衣机等；老、弱、病、残、孕妇等生活必需品；一次购买数量较多的商品。
四、函购邮寄售货。这是一种专门为外地消费者服务的售货方式。根据消费者的信函和汇款，通过邮寄形式销售商品。函购邮售可以满足不同地区消费者的某些特殊需要，扩大企业的销货额。目前我国函购邮寄售货规模还不大。在经济发达的国家有不少邮购商店。美国每年有700多亿美元的商品通过邮购商店售出，一家最大的邮购商店每年无代价地向外地发出1，000多万份商品目录，每天可收到10万张购货单，它经营上万种商品，每年销售额达三亿美元。我国土地辽阔，经济发展还不平衡，边远地区商业网点少，又有不少在野外的工作人员，应当大力发展邮购业务。
五、货亭和货摊售货方式。这种方式机动、灵活，占地少对消费者很方便。货亭和货摊经营的品种少，如饮食品和日用生活必需品，在节日或集会场合也经常出现这种售货方式。
148．柜台、货架摆设的基本形式有哪几种？
柜台、货架的摆设，应当适用、美观、协调，便于顾客观看、选购商品，利于营业员操作，提高工作效率。摆设的形式，应根据经营的商品、售货方式和营业场所的大小、形状的不同，灵活设计，一般有以下三种基本形式：
一、线条式。柜台、货架沿墙按一线、平行、直角、二面或四面等形式布置。高的货橱在后，紧靠墙身，柜台在前，中间留出营业员工作场地。这种摆设形式适应性强，不受营业场所面积、形状的限制，能较多地陈列商品。由于沿墙接近辅助业务场所，便于随时续货，营业员之间便于互相协作，防止忙闲不均的现象。
二、岛屿式。把柜台、货架摆列在营业场内，形成岛屿状，各现场彼此不相连接。这种形式又分长方形、正方形、三角形、圆形、椭圆形等形状。这种形式可以增加柜台的总长度，陈列更多的商品，便于顾客参观、选购，有利于装饰和美化营业场所。但是，由于各场地与业务辅助场所或仓库隔离，营业时间不便于随时续货。
三、陈列式。工作现场是敞开的，商品摆放在陈列柜或陈列架上，顾客可以自由挑选陈列的商品。在西方国家的超级市场、苏联的自我服务商店，以及近几年来我国的自选商品商场，均采用敞开陈列的形式。
上述三种形式要从实际出发，因店制宜，一般是小型商店多采用线条式，中型商店以线条式为主兼取岛屿式，大型商店（商场）综合采用三种形式，自选商品商场则采取陈州式。
149．营业现场各类商品的摆布应注意什么？
一、在消费需求上有连带性的商品，相互间要尽量衔接，免得顾客买了这件又到远处买另一件。
二、对于经营交易次数多、销售量大、品种花色简单、挑选性小的商品，应分布在营业场所的入口附近。
三、贵重商品、花色品种复杂、挑选性强的商品，应分布在楼上或底层的深处。
四、儿童用品可分布在底层，方便带领儿童的妇女购买。
五、体积大或重量大的商品，应摆在接近该商品的储存场所和货架的底层，以减轻搬运劳动和保证人员、商品安全。
六、不同理化特性和串味的商品要注意分开，不然就相互影响质量。
七、各类商品的摆布要讲究艺术美观，把色泽鲜艳、外形美观的商品尽量摆在营业场所的显要地段。
八、迎季商品的销售现场要适当突出、扩大，因迎季商品销售量大，顾客多，只有摆得突出，才能吸引顾客。
