第七章19早餐冷食损健康
人体永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。
所以吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学说的胃气，是广义的，并不单纯指胃这个器官，它包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
早晨时，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。人体的肌肉、神经及血管都还呈收缩的状态，假如这时候吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩，血流更加不顺。
也许刚开始吃冰冷食物的时候，不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，会感觉总是吃东西不舒服，大便老是稀稀的，皮肤越来越差，喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这就是因为伤了胃气，降低了身体的抵抗力。
因此，早餐应该食用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或广东粥等，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。
家庭生活一点通
在北方，许多人的早点就是标准的油条加豆浆，尤其是年纪大的人更是习惯如此，但是油条应该少吃，因为油条属于高温油炸食品，吃后对健康不利，尤其是老年人、孕妇、儿童更不宜食用油条。
