混合者--AB型血的健康饮食
AB型血是四种血型中出现时间最晚的，具有A型、B型双重抗原，因此在饮食上，表现出A型血饮食、B型血饮食的部分特点。无论是动物蛋白，还是植物蛋白，AB型血的人都可以适应。
AB型血的饮食习惯
AB型血的人是“携带”A型抗原的印欧语民族和“携带”B型抗原的蒙古人结合的后人，在他们的血液细胞中，既有A型抗原，也有B型抗原。由于AB型血的这种特殊性质，AB型血的人表现出了独特的饮食特点。
饮食特点
AB型血出现时间较晚，大约在1000多年前，他们才出现在地球上。由于他们的血液中既含有“耕耘者”A型血的抗原，也含有“畜牧者”B型血的抗原，两者是经过多年的“相搏”，才找到了一种微妙的平衡方式，因此，AB型血的人具有一些独特的血型饮食特点。他们的消化系统功能并不是很强，胃中消化酶很少，胃酸的含量也比较低，对某些营养物质的消化吸收比较慢。
由于AB型血的人体内有两种抗原，在饮食上就表现出既可以接受动物蛋白，也可以接受植物性食物的特点。然而，AB型血的人并不像B型血的人那样，具有完美的消化系统，所以，在生理特征方面，AB型血的人很少有B型血的特性，相反，他们与A型血的人非常相似，对于植物类食物，新陈代谢快，消化吸收较高。而对于大部分既不适合A型血人的饮食，也不适合B型血人的食物，AB型血的人都不接受。
饮食选择宜忌
AB型血的人身体结合了印欧人与蒙古人的特征，对于饮食和周围的环境有着特殊的感受力。对他们来说，虽然可供选择的饮食范围很宽，既能够适应动物蛋白，也适应植物蛋白，但由于体内含有双重抗原，所受的限制也很多。血型研究者通过多年研究总结出来的适合AB型血的食物一览表，AB型血的人不妨参考一下。
生活中AB型血该怎么吃
相对于其他三种血型来说，AB型血的人肠胃更加敏感，因此在吃食物时，就多了许多“忌讳”或“要求”。
吃肉的方法
虽然AB型血中具有
A型血和B型血的双重特性，但这并不代表着他们会完全符合A、B型血的人的饮食特征。更多情况下他们和A型血的人一样，不能产生足够的胃酸，对大多数动物蛋白质并不能很好地消化吸收。AB型血既然是A型血与B型血结合的产物，那么AB型血的人定然有一些独特的、与众不同的特点。在饮食上，表现出对含有泛血球凝素的食物特别喜爱。泛血球凝素是一种能胶凝所有血型的血凝素，但AB型血的人似乎可以避开这个怪圈。专家推测，泛血凝素的反应可能被双效的A型与B型抗体抵消了。生活中常见的含有泛血凝素的食物就是番茄，所以AB型血的人可以放心食用。
AB型血的人饮食的例外
AB型血的新陈代谢特点
在新陈代谢方面，AB型血的人与A型血的人很相似。在他们进食了植物类食物后，通常表现出新陈代谢快、消化吸收率高的特征。而吃了动物性食物后，他们的新陈代谢就会减缓，而且效率也降低。因此在生活中，爱吃动物蛋白的AB型血的人通常会胖一些，而爱吃素食的AB型血的人，一般可以保持苗条的身材。为了完美的身材，爱美的AB型血女孩最好只适当地吃一些肉食品，以维持身体营养平衡，相反，多吃些豆制
品、海产品及奶制品等，可以增强新陈代谢。
宜：绿茶、咖啡、红葡萄酒、啤酒、白葡萄酒
忌：白酒、汽水、可乐
宜：甜菜、番茄、甘蓝、韭菜、茄子、油菜、芹菜、黄瓜、土豆、山药、豆腐、菜花、笋、香菜、胡萝卜、洋葱、大头菜、菠菜、蘑菇、南瓜
忌：辣椒、萝卜
宜：无花果、李子、柚子、樱桃、葡萄、猕猴桃、柠檬、菠萝、苹果、杏、黑莓、枣、蜜瓜、香瓜、西瓜、桃子、梨、橘子、木瓜、草莓
忌：椰子、橙子、柿子、香蕉、石榴、仙人掌果、芒果
宜：羊肉、兔肉、火鸡肉、肝脏、野鸡肉
忌：咸肉、熏肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、火腿、心脏、牛肉、鹿肉、猪肉、鹌鹑
宜：植物油、鳕鱼肝油、亚麻子油、花生油
忌：玉米油、棉花子油、芝麻油、葵花子油
宜：燕麦、大米、小米、豆饼、年糕、糙米、大麦
忌：荞麦、玉米、小麦
宜：小扁豆、大豆、蚕豆、绿
豆、豌豆及大豆制品等
忌：红豆、黑豆、四季豆、青豆
宜：咖喱粉、桂皮、大蒜、大料、葱、丁香、月桂叶、孜然粉、干胡椒、芥末、糖、酱油、桂皮
忌：大麦芽、玉米淀粉、玉米糖浆、白胡椒粉、醋、黑胡椒粉
宜：羊乳酪、山羊奶、酸奶豆奶、脱脂奶
忌：冰淇淋、全脂奶、黄油
宜：鳕鱼、鲇鱼、鲭鱼、鲟鱼、鳟鱼、甲鱼、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、鲍鱼、鱼子酱、鱿鱼、鲤鱼、鲨鱼、贝类
忌：凤尾鱼、蛤、螃蟹、海螺、小龙虾、鳗鱼、比目鱼
宜：花生仁、栗子、核桃仁、杏仁、腰果
忌：榛子、南瓜子、葵花子
AB型血的人生活饮食表坚果品豆类面食及谷类
但对于动物蛋白中的肉类或家禽，AB型血的人不但不要戒掉，相反还要多吃一些，特别是红肉，如兔肉、羊肉、火鸡肉等，这些食物中有对AB型血的人进补作用的物质。
在动物蛋白食物中，AB型血的人应该特别注意尽量少食牛肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、鹌鹑等，这些食物中的血凝素会刺激AB型血的血液与消化道，使AB型血的人产生胃肠不适感。AB型血的人最好也不要吃经过烟熏或者加工的肉食，如咸肉、熏肉、培根、火腿等。这些食物中含有致癌物质，会使胃酸含量本来就偏低的AB型血的人更容易患胃癌。
吃海鲜的方法
海产品具有非常丰富的营养物质，是AB型血的人最好的蛋白质来源。对他们来说，海产品中大部分的种类都可以选择，特别是深海鱼和蜗牛。深海鱼中含有丰富的鱼油，可以改善AB型血的心血管功能，有效防治心血管类疾病。尤其蜗牛具有抗乳腺癌的作用，对本来易患乳腺癌的AB型血的女性非常有益。不过，海产品中也有些鱼并不适合AB型血的人，如鳎鱼和比目鱼容易刺激A型血的消化道，对AB型血的人产生不利的影响。
AB型血吃谷类食物的方法
AB型血与A型血的人的饮食非常相似，都对谷类食物表现出特别的喜爱。AB型血的人能很好地消化吸收谷类食物中的营养，如大米就是他们生活中的好食物。其中小米、燕麦、米糠也有不错的进补作用。如果AB血型的人感觉到胃部不适或者疲劳，不妨试试小米或者燕麦、米糠制品。
AB型血的人必须限制小麦的摄取
量。因为麦谷的某些物质会在AB型血者的体内形成高酸物质，而且小麦会致黏液分泌过多，这都不适合体质呈酸性的AB型血人的身体健康。
另外，小麦有增加AB型血人的体重的作用，如果AB型血的人正在尝试减肥，最好也不要食用它们。不过研究者也发现，AB型血的人每周吃一次由麦芽或麦麸制作的食物，并不会对健康产生大的危害。
吃蔬菜的方法
蔬菜是生活饮食中重要的组成部分，具有补充身体维生素、矿物质，以及平衡身体酸碱性等重要作用。
AB型血的人的免疫系统功能相对较弱，容易患癌症和心脏病等严重的疾病，而蔬菜对预防这些病有非常好的作用。从这个层面上说，AB型血的人必须保证每天一定的蔬菜进食量。
对生理特点很像A型血的AB型血的人来说，大部分蔬菜都是适合食用的。需要注意的，就是要保证每天进食新鲜的蔬菜，以避免在食用过程中，让新鲜蔬菜流失过多的营养。另外，AB型血的人应该多吃些豆腐，并配合少量的肉类与乳制品，这有助于提高自身免疫力。
在蔬菜中，AB型血的人只要避免两类食物，一是玉米制成的菜肴，二是部分豆类。这是由于一方面AB型血的人继承了B型血人的因子，玉米以及玉米制品对其健康有很大的影响；另一方面部分豆类中含有的血凝素会刺激AB型血脆弱的消化系统，比如红豆或黑豆。
除此之外，四季豆或青豆也是AB型血的人应该避开的食物。因为虽然四季豆与青豆不会破坏人体的消化系统，但它们会减缓AB型血人的胰岛素的生成，不利于AB型血人的健康。其他豆类则对AB型血人的饮食消化没有大地影响，AB型血的人可以放心吃。
AB型血的人能吃荞麦和玉米吗
大部分的谷类食物，AB型血的人都可以进食，但他们应避开荞麦和玉米。因为荞麦和玉米在体内呈酸性特征，AB型血的人吃后，会加重他们肌肉的酸性，不利于健康。
在各种调味酱中，没有哪种特别的调味酱对AB型血的人有益，不过，由AB型血的人可以吃的水果做成由水果酱或果冻，以及蛋黄酱、芥末、沙拉酱，但要注意控制摄入量。AB型血的人最应避免的调味酱有泡菜类、腌制的酱，如黄酱、豆瓣酱以及番茄酱等。
AB型血的人可以吃的调味酱有哪些
吃水果的方法
在水果方面，AB型血的人继承了A型血的特质，适合多吃碱性的水果，如菠萝、樱桃、柠檬，以及富含钾的水果，如杏子、无花果和某些瓜类，这些水果有助于平衡谷类在AB型血的肌肉组织中形成的弱酸。AB型血的人不太适合吃热带水果，如芒果、香蕉和橘子。因为这些水果中的凝集素会刺激AB型血脆弱的肠胃，并阻碍其对重要矿物质的吸收。
AB型血的健康食谱
由于AB型血的血液中既有A型抗原，又有B型抗原，他们的饮食特点有点像完美的B型血。但是AB型血的消化系统比较敏感，所以他们的菜谱要求比B型血更加精细。
1〔油菜〕
油菜是一种低脂肪蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素，具有解毒消肿、宽肠通便、强身健体的作用，非常适合敏感的AB型血。
蒜蓉油菜
材料油菜700克。调料植物油、蒜蓉、盐。
做法
1.油菜洗净，逐叶掰开，沥水。
2.锅置火上，倒植物油烧热，加蒜蓉爆香，放入油菜翻炒。
3.待油菜要熟时，放剩下的蒜蓉、适量盐翻炒，菜熟即可。
2〔豆腐〕
豆腐是植物食品中的高蛋白食品，含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂和多种人体必需的氨基酸。AB型血的人常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力。
番茄豆腐羹
材料调料
番茄3个，嫩豆腐1块，豌豆粒50克。
植物油、白糖、水淀粉、鸡精、盐。
做法
1.番茄洗净，去蒂及皮，切成小块，剁碎装入碗中备用；豆腐切成片，放入沸水中焯1分钟，捞出沥水；豌豆粒洗净。
2.锅置火上，倒入适量植物油烧热，加入剁碎的番茄、盐、白糖、鸡精炒成番茄酱后，盛出。
3.番茄酱锅不洗，直接倒入适量凉开水，加入鸡精、豌豆粒、盐、豆腐片，烧沸入味，用水淀粉勾芡；待汁稍微收一下，放入番茄酱推匀，放鸡精调味即可。
3〔山药〕
中医认为山药味甘、性平，不燥不腻，入肺经、肾经、肠经，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。AB型血的人多吃山药对消化功能有很好的帮助。
山药糕
材料调料
山药500克，金糕、枣泥、土豆各150克。白糖250克。
做法
1.山药、土豆洗净，去皮，上锅蒸熟，取出凉凉后，将两者拍成泥混合揉搓均匀，分成3份；金糕用刀抹擦成泥，加入白糖。
2.取一块湿布，将3份山药土豆泥分别叠压成薄片，然后在下面两层山药土豆泥上各加一层金糕泥和枣泥，共5层。
3.食用时切成小块，撒上白糖即可。
AB型血的食品
补充与禁忌
虽然AB型血的人的身体素质与A型血的身体素质很像，免疫系统都很脆弱，容易患疾病。但幸运的是，AB型血人的饮食选择要远远广于A型血的人，所以AB型血的人所摄取的营养素较丰富。尽管如此，还是有一些补充剂是适合AB型血人额外摄取的。
AB型血易流失的营养
或许是沉积在AB型血液的基因还保留着居住在西伯利亚草原B型血老祖先的记忆，在饮食营养方面，AB型血的人与老祖先B型血人有着惊人的相似性。他们就像一个稳定而平衡的天平，各种营养物质在体内都得到了平衡，几乎没有什么易缺乏的物质。
生理特点要求
AB型血的人食物选择比较宽泛，所摄取的营养也比较平衡，从原则上说，AB型血的人并没有易缺乏的营养素。但由于AB型血的人天生胃酸含量比较低，患胃癌的概率要比其他血型高很多，所以，把维生素C列为AB型血易缺乏的物质。
另外，由于矿物质硒有助于身体的抗氧化防御系统，也将其列为AB型血要补充的营养物质之一。
补充营养的目的
对于AB型血的人来说，补充的营养并不是他们易缺失的，而是根据其生理特点，提供体内所需要的额外保护。他们补充营养的主要目的在于增强脆弱的免疫系统，补充一些预防癌症的抗氧化剂，以及强化他们的心脏。
AB型血应补充的营养
对于AB型血的人来说，他们虽然没有易缺乏的营养物质，但由于独特的生理特点，他们易患某些严重的疾病，如心脏病、癌症等。为了增强他们免疫系统的功能和对某些疾病的抵抗力，AB型血的人也要适当补充相应的营养。
维生素C的补充
AB型血的人拥有非常平衡的饮食计划，对他们来说，并不能大量地摄取某种营养物质，即使是维生素C也是如此。如果AB型血的人想通过维生素C片来弥补身体状况，每天最好服用1～2片维生素C，这有助于平衡AB型血的人胃酸过少的现象。
菠萝酶的补充
由于AB型血的人消化系统不够强健，应补充菠萝酶。这种酶可有效分解食物中的蛋白质，有助于AB型血人的消化吸收。
AB型血补充营养的禁忌
由于AB型血的人体内包含了A型和B型两种抗原，因此表现出部分A型血的特征或部分B型血的特征。经过血型研究者多年研究发现，AB型血的人在饮食选择上更多地像A型血的人，但在疾病或身体素质上，也有B型血的特征。比如，在补充营养的禁忌上，AB型血的人就像B型血的人一样，没有什么禁忌。
蔬菜、水果中含有大量的维生素C，但维生素C很容易溶于水，蔬菜、水果经过烹煮后，其中大部分的维生素C都会流失。因此，在洗蔬菜时，要快速洗净，尽量不要浸泡；在炒菜时，尽量用大火快炒蔬菜；在日常饮食中，多吃一些含维生素C的食物，如红薯、猕猴桃、
葡萄柚等。
如何获得更多的维C？
AB型血的抗氧化剂补充
AB型血的人免疫系统弱，易受感染。为了提高他们的免疫力，专家建议，日常生活中，AB型血的人可以适当服用一些能够增强免疫力的草药，如紫矢车菊，这种药草有助于预防感冒，并且具有提升免疫系统抗癌效果的作用，有利于AB型血人的健康。
