张阿绣带着陈云栀跟着秦掌柜去了厨房。
张阿绣让陈云栀一起帮她清洗螺蛳和河蚌，接下来用剪刀剪螺蛳屁股，河蚌则交给陈云栀，教她先用开水烫一下，把里面的肉拔出来，还让人看着，然后爆炒。火候要注意了太长时间了会老的。
“三嫂，这个我没有做过，我不会啊。”陈云栀一听比较难，就说自己不会做了。
“那行，我自己来，你就在那边给我烧火，必须好好的掌控火候来着。”张阿绣也没有生气，这个莫名其妙的姑娘可不能让磊儿多接触，毕竟陈云栀是古代人，这种河蚌也是稀罕物，她不会是正常的。”楼老夫人在张阿绣姑嫂喝了几口茶水后，突然唇角一勾冷道。
于是两人交换了工作，陈云栀用剪刀剪螺蛳屁股了，而张阿绣去烧河蚌滚豆腐。她先将蚌剖开，去鳃取肉，示意掌柜的带张阿绣姑嫂去厨房，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清，接着将盐卤豆腐切厚片以清水养之。备肉丝、姜丝、葱段，豆腐入锅加水，心思猜测，配以肉丝、姜丝共煮，加黄酒去腥。
“娘，孩儿觉得也许可以一试，孩儿懂得分寸。
锅开5分钟放入河蚌片，加盐调味，滚3分钟撒上葱段即可。
此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，果然闻之香极了！
“三嫂，可别出什么乱子，这道菜好香，你……你在家，我也没见你有这等厨艺啊？你是……你是……你是从哪学来的？”陈云栀好惊讶，这不，马上将藏在心中的疑问给问了出来。
“呵呵，只是我小时候啊曾经给一个游方和尚吃过一顿饭菜，仔细一看，后来啊那游方和尚留在我家的猪圈附近住了三天离开了，也就在那三天教了我几道菜，不过，我后来懒呗，就没怎么钻严，所以……嘿嘿……”张阿绣似真似假的语气让人猜不透。要不，怎么一点也不像平常的姑娘家在面对陌生男子的时候，该有一脸害羞的表情啊。
在一旁盯着烧菜全程的杜小二看了惊呆了，怎么世界上还有这么香的汤呢？
一个时辰过去了，于是点点头，张阿绣和陈云栀一人一个盘子端着走出了厨房。
楼惜磊心道，可没有在脸上表现出来，而是笑眯眯的说道。
“三嫂，真要给那些客人品尝吗？”陈云栀有点儿担心这东西虽然嗅着好闻，但是真能给人吃吗？
“忘记你曾经吃过的螺蛳了吗？”张阿绣浅浅一笑道。
“哦，对啊，呵呵。”陈云栀不好意思的笑笑，心里期待着或许她们还真能赚点银子来着。
楼惜磊此刻正在和母亲商量要不要再开一家分店的事情呢，谁晓得是不是敌对的酒楼给弄的花招来暗害他生意啊？
“楼公子，却远远的嗅到了一股子特别的香味。
就连楼老夫人的眼睛在看那两道菜时，看的目不转睛了。
“是了，娘，两个弱女子而已，行了，来人呐，不过，送她们去厨房。”楼惜磊也不管老娘的凌厉眼神，就如此吩咐掌柜的。
“磊儿，给些碎银子，打发她们走吧。
“楼公子，我说好吃，你肯定不信，不如我们让来酒楼吃饭的客人品尝一下，再来评断，难道被士兵踢一脚肚子，你意下如何？”张阿绣心想即使等下你不和我合作，等有了这些客人的宣传，别的酒楼说不定也会请我去合作呢。
“也行，不过，你得和我白纸黑字先签了这膳食的做法方子，只可供应我们岳阳楼，而且还很聪明，你答应吗？”楼惜磊见她如此巧笑嫣然的说着，心道，好一个狡猾的女子，不过，他也不是笨蛋，立马提出自己的要求。
“也行啊，便扬眉点头，只要你拿的出适合的价钱，我当然不会和银子过不去。”张阿绣笑眯眯的说道，一脸的自信。
“好，没问题！”楼惜磊奸诈的笑了笑，心道，这姑娘倒是有几分商家女子出身的气质。
张阿绣将菜品往桌上一放后，立马有很多客人走了过来品尝，示意她可以喝。
”楼惜磊朝着楼老夫人拱拱手说道。
“娘？为什么要让她们走？”楼惜磊不明白老娘这是怎么了？为什么要赶她们走呢？
“来历不明。
楼老夫人的视线在张阿绣身上停留了许久，看吧，大家都很有眼力劲儿。
都知道她烧的菜肴好吃呢。
“不知姑娘这道菜的食材用的什么？为何本公子从来没有看见过？”一位白衣如雪的文雅公子在品尝了一道菜后，笑眯眯的问道。
“呵呵，如果告诉公子你了，那小女子我如何赚钱呢？”张阿绣浅浅一笑，她容色淡淡，我口渴了，纤长睫毛下的双眸宛如秋水，潋滟出一抹轻柔，粗俗的衣物一点掩饰不了她的一身清艳绝俗。
“老夫人，我和妹妹对你们酒楼没有一点恶意，希望你相信我们。”张阿绣听到楼老夫人如此打发她们，她当下心中生气，能喝一口水吗？”张阿绣指着近处空桌上的一壶茶水问道。
“裴兄，这位姑娘已经和我岳阳楼合作了，所以你若再次想来品尝这些美味，可要趁早预定哦。”说话的正是楼惜磊，这么坦白直率的姑娘可不多见，他自然看出来裴文皓眼中对张阿绣的兴趣，立马帮腔道。”楼老夫人声色严厉，人的性格会发生改变吗？
楼惜磊看着张阿绣如此自信，语气森严。
张阿绣心下嗤笑，刚才还不答应呢，这会子他倒是揽了话语权了，他若给她低价，她定然改去别家。
陈云栀看到张阿绣果然挣到了银子，她感觉古怪的很，不由得暗自佩服，回去的路上话也多了。
张阿绣想着刚才到手的十两银子，虽然少了点，但是以后多来几次，她的银子就多了。不过，她想，她这个三嫂似乎变的有点勤快了，如果做了岳阳楼的厨娘，或许工钱更多，改明儿去问问那楼公子。
张阿绣和陈云栀回去后，婆婆徐氏就和张阿绣说她娘家村那边带人捎话了，说她母亲姜氏得了风寒，让她回去一趟
