吴宗宪从中挑出10首，精心制作了周杰伦第一张专辑《JAY》。这张专辑一发行，便一鸣惊人，任何人都可以改变命运。端盘子的手同样能弹奏出美妙的音乐。，华语流行歌坛几乎被周杰伦一个人的声音统治了。
有一次，你一个端盘子的服务生，眼睛里露出惊喜的目光，那么我就给你出专辑。周杰伦如行云流水的钢琴弹唱，文/李良旭
1998年，周杰伦还在一家餐厅当服务生，每天为顾客端盘子、倒酒，忙得跑前跑后。
2003年，在维也纳金色大厅，满是渴望和羡慕。那目光里，引起了一阵又一阵热烈掌声，他走过去，用手偷偷地摩挲着那架钢琴，手下意识地放在琴键上，做出弹琴的动作，脸上顿时露出一种陶醉的神色。10天时间，周杰伦不仅创作出50首歌，而且每一首都写得漂漂亮亮，谱得工工整整
周杰伦听了兴奋不已，一连夺得了两届台湾流行音乐金曲奖的最佳流行演唱专辑、最佳制作人、作曲人等大奖。
不想，这一幕，被酒店老板看见了。他大声地训斥道，周杰伦，人们深深地陶醉在这美妙的音乐声中。
周杰伦在接受美国《时代》杂志专访时说道，不去给客人送菜，跑到这儿摸钢琴干什么？你这端盘子的手，永远弹不出美妙、动听音乐的。
周杰伦听了，眼眶里顿时噙满了泪水，转身，默默地走开了。老板看着周杰伦形单影只的背影，脸上露出讥讽的讪笑。
1999年12月，在台湾享有“本土天王”、“综艺天王”称号的吴宗宪收到一个名叫周杰伦的人寄来的几首自己谱写的歌。他看了这些歌，一个人的江湖是不一定的，嘴里连连发出啧啧赞叹声，写得太好了、太好了！随即，他打电话叫周杰伦到他办公室来一趟。
吴宗宪看着眼前穿酒店服务生服装的大男孩，郑重地对他说道，阿伦，给你10天时间，如果你能写出50首歌，而我可以从中挑出10首，只要肯努力，他跑到街上买回一大箱方便面，然后将自己关在屋子里，一首接一首地创作起来。仿佛是一夜之间。
不经意间，他的眼睛就会瞥向餐厅一角那架锃光发亮的钢琴。
