第22章 健康自护：生理常识的百科全书(3)

知识点：冻伤是因为运动不足、局部潮湿、局部皮肤受压、气温冷暖突变等因素而引发的。坚持体育锻炼，改善周身血液循环，提高抗寒能力及肌体的抵抗力，这是预防冻伤的最好方法。坚持用冷水洗手、洗脸、洗脚或进行冷水浴等，可明显改善血液循环，提高抗寒能力。10维生素C主要存在于下列哪些食品中？（C）

A精白米、精白面B肉、蛋、奶C新鲜水果、蔬菜

知识点：维生素C，存在于水果和新鲜蔬菜中，是人体代谢过程中所必需的重要物质，能增加毛细血管的致密性，降低其通透性和脆性，增加身体对感染的抵抗力，使皮肤经常保持弹性，并促进损伤皮肤的康复。缺乏时，皮肤和齿龈便容易出血。

11人们面部的表情肌有42块，当我们微笑时最先启动的肌肉有几块？（A）

A2块B4块C6块

知识点：当人们微笑时，最先启动的是两块“笑肌”，它们分布在口角两侧，左右面颊各一块。随着笑容幅度的增强，几乎所有的表情肌都参与动作，甚至颌肌、颈部等其他部位的几十块肌肉都会牵动。

12被蚊子叮咬后皮肤发痒是因为：（C）

A叮咬破皮肤B吸血的结果C蚊子唾液作用的结果

知识点：蚊子在叮咬时唾液既是润滑剂，又是麻醉剂，唾液里含有抗凝血成分，因此人产生反应而发痒。

13睡眠的最好姿势是朝向哪个方向？（A）

A朝向右侧B朝向左侧C平躺

知识点：中医学认为：正确的睡觉姿势应该是向右侧卧，微屈双腿。这样，心脏处于高位，不受压迫；肝脏处于低位，供血较好，有利新陈代谢；胃内食物借重力作用，朝十二指肠推进，可促进消化吸收。同时，全身处于放松状态，呼吸匀和，心跳减慢，大脑、心、肺、胃肠、肌肉、骨骼得到充分的休息和氧气供给。

14以下三个人体部位中，最早衰老的部位是：（C）

A面部B头发C骨骼

知识点：医学表明，人在20岁左右时，就开始出现骨骼衰老。

15人体的哪个系统对酒精最敏感？（B）

A呼吸系统B神经系统C消化系统

知识点：酒醉后最先出现的欣快和兴奋、谈话滔滔不绝、行为失控、易怒、易喜、易悲、易感情用事等都是神经系统对酒精刺激的反应。

16人的身高在一天中：（A）

A早上最高B中午最高C晚上最高

知识点：这与构成人体身高的关节组织和韧带的松弛有关。脊柱的椎骨之间都由椎间盘相联结，椎间盘富有弹性，它的形态可以随所受力的变化而不同：受压时可被压扁，除去压力又可恢复原状。由于椎间盘有上述特点，因此，当人体经过一天的劳动或长时间的站立、行走、劳动之后，椎间盘会因受压而变扁，整个脊柱的长度缩短，身高就降低。经过一整夜的睡眠，椎间盘恢复了原状，便出现了“早高晚矮”的有趣现象。

17长期饮用含氟量过高的水，易引起的疾病是：（A）

A氟斑牙、氟骨症B氟心病、氟骨症C氟斑牙、氟心病

知识点：过量的氟可以通过影响钙磷代谢，通过钙结合形成氟化钙，沉积在骨组织中，并破坏骨质的晶体，同时还可抑制某些酶，阻碍骨骼对钙的作用；氟还可以在牙胚的发育过程中，使釉质细胞中毒，妨碍釉质细胞正常发育，并影响牙本质的钙化。地方性氟病是一种全身性、慢性的中毒疾病，其临床表现复杂多样，主要表现为氟斑牙和氟骨症。

18胡萝卜被称为“（）的宝库”，但只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收，所以，胡萝卜不适合生吃。（A）

A维生素ABB族维生素C维生素C

知识点：胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。

19“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”，这是一日三餐的科学安排，一般说三餐的营养分配以多少比例较为合理？（C）

A4∶3∶3B3∶3∶4C3∶4∶3

知识点：一般说三餐的营养分配以3∶4∶3的比例较为合理，如果三餐合并为两餐，那就等于一天所需的食物强加于两餐之中，有可能加重胃的负担，使消化液分泌供不应求，引起消化不良。

20下列哪些是中暑先兆症状？（C）

A出汗、口渴、头昏

B胸闷、恶心、全身无力

CA+B

知识点：中暑是在高温和热辐射的长时间作用下，机体体温调节障碍，水、电解质代谢紊乱及神经系统功能损害的症状的总称。颅脑疾患的病人，老弱及产妇耐热能力差者，尤易发生中暑。

21以下哪些食品是含铁比较丰富的食品？（C）

A大白菜、萝卜B鱼、虾类C动物肝脏、奶制品

知识点：动物全血、动物肝脏、肉类、奶制品、蔬菜、虾类、蛋黄、黑木耳、海带、芝麻、芹菜、苋菜、菠菜、茄子、小米、樱桃、红枣、紫葡萄、红果等含铁都比较丰富。

22以下说法中正确的是：（C）

A杏仁、桃仁等是高级补品，宜大量食用

B蜂蜜是天然食品，可不经卫生检测直接食用

C食用未炒熟的菜豆（扁豆）易中毒

知识点：扁豆豆荚含皂素，对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。植物性食物中毒多为进食炒、煮不透的扁豆所致。将扁豆加热至100℃，经30分钟以上，即可破坏毒性。

23当你咀嚼饼干时，旁人和你本人谁听到的声音大？（A）

A本人B旁人C一样大

知识点：人听到的外界声音是由耳朵感受的，而自己的声音则是由颅骨把声带的振动直接传给听觉神经，经大脑加工后形成的，因此，嚼饼干时，自己觉得声音很大，但旁人只能听到轻微的声音。贝多芬晚年失聪后，将硬棒的一端抵在钢琴盖板上，另一端咬在牙齿中间，靠硬棒来“听”，也是这个道理。

24人体最大的细胞是：（C）

A淋巴细胞B脑细胞C卵细胞

知识点：人体最大的细胞是卵子，成熟的人卵子呈圆球形，直径约0.2~0.5毫米。其次是神经细胞。

25最能反映人体体温的是：（C）

A腋窝温度B口腔温度C直肠温度

知识点：直肠温度为37.5℃，最接近人体深部温度。

26青椒营养价值高，富含B族维生素、维生素C、胡萝卜素，具有促进消化、脂肪代谢等功效，尤其是（）含量是草莓和柑橘的2~3倍。（C）

A维生素C BB族维生素 C维生素C

知识点：青椒维生素C含量是草莓和柑橘的2~3倍，番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。27哪个器官制造了血液？（B）

A血管B红骨髓C心脏

知识点：红骨髓是造血器官，又是人体生成B细胞的中枢淋巴器官。在胚胎时期和婴幼儿，所有骨髓均有造血功能，由于含有丰富的血液，肉眼观呈红色，故名红骨髓。约从6岁起，长骨骨髓腔内的骨髓逐渐为脂肪组织所代替，变为黄红色且失去了造血功能，叫做黄骨髓。成人的红骨髓仅存于骨松质的网眼内。

28人体消化道中最长的器官是：（B）

A大肠B小肠C胃

知识点：小肠的长度占整个胃肠道（总长度为4~6米）的75%。小肠是食物消化吸收的主要场所，盘曲于腹腔内，上连胃幽门，下接盲肠，全长约3~5米，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。

29黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（C）

A肉类食品B海产食品C霉变食品

知识点：黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉子中最为常见，在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。

30人体最坚硬的物质是：（A）

A牙釉质B骨骼C指甲

知识点：牙釉质是人体内最坚硬的组织，覆于牙冠的全部或部分表面，主要是含钙的磷灰石及磷酚盐组成。

31人的唾液呈：（B）A弱酸性B弱碱性C中性

知识点：一般情况下，唾液的pH是碱性的，为7.2左右，但不同人的唾液pH略有不同。不过从总体上看，人是偏碱的，因为流经全身心的血液呈现微弱的碱性。唾液的弱碱性可中和口腔细菌的酸性产物，从而起到保护牙齿的作用。

32不能用闪光灯为婴儿拍照是为了保护婴儿的哪里？（A）

A视网膜B神经系统C发根

知识点：初生婴儿全身的器官，组织发育不完全，处于不稳定状态。眼睛视网膜上的视觉细胞功能也处于不稳定状态，强烈的电子闪光对视觉细胞易产生冲击或损伤，从而影响孩子的视觉能力。这种损伤同电子闪光照相机拍照时的距离有关，照相机离眼睛的距离越近，这种损伤也越大。

33饮酒会破坏（），且引起面部微血管扩张，可加速皮肤衰老；酒类的保鲜温度一般在（）。（A）

A维生素；3℃~9℃B钙；-9℃~3℃C矿物质；3℃~9℃

知识点：酒会消耗身体内B族维生素与矿物质，过多的酒会破坏碳水化合物的新陈代谢及产生过多的激素。

34瘦肉是蛋白质的最佳来源，又能为人体补充（），但肉类的储存温度也是非常重要的，一般肉类的储存温度是（）。（A）

A铁；-12℃~-4℃

B维生素；-12℃~-4℃

C锌；-9℃~3℃

知识点：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

35呼吸系统的起始器官是：（A）A鼻腔B口腔C呼吸道

知识点：呼吸系统包括呼吸道和肺两大部分。在人体呼吸道的起始部分，有一个呼吸器官——鼻子，它具有吸尘器、加湿器和暖气的作用，因在吸气过程中，有的灰尘被鼻毛挡住了，有的灰尘被鼻腔黏膜分泌的黏液粘住了。这种黏液除了能粘住吸入空气里的灰尘和细菌之外，还有使鼻腔保持湿润的作用。

36月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮极易发霉、变质。一般来说，月饼的保质期不超过（）天，月饼最好是放置在冰箱的（）。（C）

A5天；微冻室 B15天；0°恒温室 C10天；低温冷藏室

知识点：月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7~10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。

37绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱是一种好办法。放进冰箱之前要不要清洗？（）冰箱温度控制在（）比较合适。（B）

A要；3℃~9℃ B不要；0℃~4℃C不要；-2℃~2℃

知识点：绿叶菜放冰箱存放时，冰箱温度最好控制在0℃~4℃之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜过长，否则菜很容易捂烂。

38人体缺乏B族维生素B2易导致：（A）

A脂溢性皮炎、唇炎B脚癣C夜盲症

知识点：B族维生素B2对生长发育起促进的作用。当B族维生素B2缺乏时，不单会出现口角炎，还可能患唇炎、舌炎、脂溢性皮炎等。男性青少年，在B族维生素B2缺乏时，阴囊的侧壁会容易出现皮疹、红斑、发生阴囊皮炎。B族维生素B2还会影响到眼睛，长期摄入量不足，眼睛会有畏光感、眼皮出现红肿，等等。

39血液的组成包括：（C）

A血清、血细胞

B血浆、红细胞、白细胞

C血浆、血细胞

知识点：血液由血细胞和血浆两部分组成。血细胞包括：红细胞、白细胞和血小板三类。血浆包括：水、血浆蛋白（白蛋白、球蛋白和纤维蛋白元）、无机盐（Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Cl-等）、非蛋白有机物（氨基酸、尿素、尿酸、肌酐、葡萄糖、脂类）等。

40酒精会麻痹脑的哪一个部位？（C）

A大脑B脑干C小脑

知识点：饮酒过量会加重肝脏的解毒负担，白酒里的酒精会麻痹人的小脑，每年死于酒精中毒的人也不在少数。

41牛奶含有（）、矿物质和维生素等营养素，在体力消耗较大的夏季，多喝牛奶能解渴，增加食欲，补充体力。（B）

A糖B蛋白质C矿物质

知识点：每100克牛奶含蛋白质3.5克，脂肪4.0克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素A42毫克，维生素C1毫克。牛奶蛋白质中赖氨酸含量仅次于蛋类，胆固醇含量每100克中仅含16毫克。

421990年（）曾公布，将精神卫生工作内容纳入初级卫生保健并指出，“所有增益健康的活动都应十分重视人们的精神和情绪健康”。（A）

AWHOBWTOCWIO

知识点：WHO是（联合国）世界卫生组织World Health Organization的缩写。WTO是世界贸易组织的World Trade Organization的缩写。

43通用的体温计上标的最高刻度是多少？（B）

A40℃B42℃C45℃

知识点：由于人体温度最高不超过42℃，最低不低于35℃，所以体温计的刻度是35℃~42℃。

四选一

1孩子缺少哪一种元素，会影响孩子的视力？（B）

A锰B铬CATPD铁

知识点：人体内必需微量元素铬的含量下降会引起眼的晶状体和眼房水的渗透压改变，使晶状体变凸及屈光度增加而造成近视。此外，体内铬元素不足，还会妨碍蛋白质与脂肪的正常代谢，尤其是影响氨基酸的运转，使血液胆固醇的水平升高，加速动脉硬化、高血压等病的进程，而这些病变对视力均有一定的危害。

2唾液可以止血，是因为唾液中有一种叫（）的活细胞。（B）

AEABBECFCECEDEFC

知识点：传统的唾液止血的奥秘，最终被美国著名科学家斯坦·科恩士揭开。他发现唾液中有一种叫ECF的活细胞。这种由53个氨基酸组成的多肽类物质，最大的特点就是能促进细胞的增殖分化，以新生的细胞代替衰老和死亡的细胞。ECF无疑已揭开人类孜孜以求的生长与衰老之谜的面纱。科恩为此荣获1986年度诺贝尔医学奖。

3脚气是由真菌感染引起的，但脚气病与B族维生素的缺乏有关，缺少B族维生素中的（）易得脚气病。（A）

AB族维生素1 BB族维生素2 CB族维生素6 DB族维生素12

知识点：B族维生素1也称硫胺素、抗神经炎素或抗脚气病因子。抗神经炎素是对B族维生素1的最早称谓，硫胺素的名字则是根据其化学性质而来，又因为缺乏硫胺素可导致脚气病，因此又被称为抗脚气病因子。脚气病和“脚气”常引起混淆，脚气病主要是由于B族维生素1缺乏，损害神经血管系统，最终引起心脏病。脚趾脱皮和糜烂的“脚气”是由于真菌感染引起。脚气病与我们长说的皮肤病“脚气”是两回事。

4进行剧烈运动后，应休息约半小时后再洗澡或沐浴，目的是：（B）。

A防止晕厥的发生B防止感冒

C防止腰腿疼D防止腿脚抽筋