随着现代医学和营养学的不断进步，科学搭配、健康饮食的观念正逐渐深入人心。越来越多的父母意识到补充营养对孩子生长发育的重要性。但是，一些家长仍存在许多的困惑，究竟怎样做才能让孩子有一个健壮的体格呢？
让女孩每天必吃阳光早餐
小东父母上班的时间比较早，所以，他们就给小东一些钱让她自己买早点吃。最近，小东迷上了连环画，可是自己手里的零花钱不多，买了几本就没了。后来，她想到了一个方法：把早餐取消，反正吃不吃都无所谓，这样，就可以用省下的钱去上网了。
事实上，像小东这样不吃早餐的现象很普遍。全国少工委、中国学生营养促进会日前在北京开展了对中小学生早餐状况的调查，结果显示，只有57.1%的孩子吃了早餐。4成学生认为吃不吃早餐根本无所谓。有的孩子是怕肥胖，为了控制体重而不吃早餐，这类学生在调查对象中所占比例最高，达到了23.2%。还有一些学生说，不吃早餐是为了省钱。有18.4%的被调查学生说，不吃早餐，是想省下钱来玩电脑、上网或买想要的东西。
早餐是早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐，早餐摄入的营养不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天的能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏症如营养不良、缺铁性贫血等。青少年长期不吃早餐，不仅影响全天能量和营养素的摄入，会影响营养状况和生长发育，而且对我们的认知能力和学习成绩也有影响。
早晨起床后，人体已有10多个小时没有进餐，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平。开始活动后，大脑与肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，反应迟钝。
并且，在睡眠中，我们的胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品去中和，就会刺激胃黏膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、溃疡病。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖原和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老。
因此，早餐并非是可吃可不吃的，它是良好饮食习惯必要和重要的组成部分。不仅要提倡早餐，而且要保证高质量的早餐。父母应该让孩子有规律地吃早餐，为他一天的学习和活动打下充实的营养和能量基础。
那么，什么样的早餐是最合理的？
科学膳食指南要求，早餐中能量、蛋白质、维生素及矿物质等营养素应该达到推荐的每天膳食中营养素供给量的25%，早餐中来自脂肪的能量不应超过该餐膳食提供能量的30%，来自饱和脂肪的能量应低于该餐膳食能量的10%，碳水化合物提供的能量应超过该餐膳食能量的55%，而其中的胆固醇不应超过75毫克，钠盐不应超过600毫克等。
合理的早餐是一杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点（面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品）。这份早餐所含的热量能够充分满足青少年脑力活动与体力活动的需要。
一般认为，早餐所供热量占全日膳食总热量的25%～30%，午餐占40%，晚餐占30%～35%。目前我国大多数人膳食总热量的70％来自含糖多的粮食，所以早餐吃米饭、馒头，面包之类即可。有条件的增添牛奶、鸡蛋之类的高蛋白质食物更好。为了保证早晨有良好的食欲，要适当变换早餐的花样和口味，还要让孩子养成早晨“早起、通便、运动”的好习惯，以增进消化系统的功能。
女孩更应该合理膳食
正在高一年级上学的嘉嘉从小学开始座位就一直在前几排，眼看自己的身高和其他同学越差越多，她不禁气呼呼地向妈妈抱怨：“妈！都是你，把我生得这么矮。”“别瞎说，你看咱家有一个矮的吗？我平时叫你注意饮食，多喝牛奶，不要吃那些没用的东西，你什么时候听话了？”妈妈没好气地回答她。
确实如此，既然父母个子都不矮，嘉嘉也没有生过病，那么，她的矮小就跟饮食有很大的关系了。
一般正常的人在青春发育之前，一年应长高5～6厘米，如果一年的生长速度低于4厘米的就属于生长缓慢了。青春期是人生突发生长时期，女孩一般在10～12岁，到17岁时即停止增长；女孩在12～14岁，但持续增长的时间较长，可延续到20岁左右。
由此可以说，除家族性（与遗传因素有关的）和疾病所致的身材矮小外，其他类矮小身材中，最多见的是直接或间接由于生长激素缺乏所致。营养障碍，如缺锌、缺碘、缺钙、缺铁等所造成的“缺锌性侏儒症”、克丁病样矮小症、钙缺乏综合征等引起的身材矮小者更多。
人所需要的一切营养素均来自食物。科学研究发现，合理的膳食结构对身高有十分重要的促进使用。也可以说，食疗增高是可以达到目的的。
（1）膳食要平衡。食品数量要充足，谷、肉、果、菜都要吃，食物多样化，粗细兼备，荤素搭配，相互取长补短。
（2）蔬菜、瓜果要新鲜。新鲜蔬菜如白菜、番茄、胡萝卜、黄瓜、青椒、葱及新鲜水果如橘子、苹果、梨、葡萄、香蕉、桃、西瓜等含有对人体增高十分重要的维生素，所以尽量保证每天都能得到供给。
（3）水分供应要充足。水分可以促进新陈代谢，可以使体毒素易于排出，有助于生长发育。每天饮水需1 000～2 000毫升，可以采取清晨喝温开水、早餐喝豆浆、午餐喝菜汤、睡觉前喝牛奶、运动前喝淡盐水、酷夏喝热茶等方式饮水。
（4）蛋白质必不可少。女孩发育期对蛋白质的需求量比成人高得多，如供给不足便会影响身高增长。食物以畜瘦肉、鱼虾肉、禽蛋类、乳类、豆类及其制品含蛋白质丰富，所以这些食物每餐都不要缺少。此外，胶原蛋白和粘蛋白是构成骨骼的有机成分，食物中肉皮、猪蹄、鸡、鱼、甲鱼等均富含胶原蛋白和粘蛋白，我们一定要及时补充。
（5）补钙要适当。调查显示，补钙者比不补钙者个子高得多。如果膳食中不能经常摄取生理所需钙量，而血钙和软组织中的钙量不足，就必须向骨骼取钙，而骨骼中缺钙，其结果会导致骨质疏松、椎骨变形、脊柱变曲，从而使身体变矮。含钙较多的食物有牛奶、奶制品、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类、芝麻酱、南瓜子等。此外，这些食物中还含有维生素 D、维生素C、乳糖的食物，有助于钙的吸收利用。
（6）铁、锌作用大。如果食物中供给的铁不足，必然使血红蛋白合成受阻，而引起很多器官和组织的生理功能异常，生长发育、智力发育、免疫功能、细胞代谢等均会受到影响。日常食谱中，动物肝脏和其他内脏、红肉类（指牛肉、羊肉等）、蛋黄、鱼以及豆类含铁量都非常高，且较易被人体吸收，所以要多吃。以外，锌与性腺以及促性腺激素的分泌等有关，对青少年的生长、发育以及智力的影响都很大。因此，含锌丰富的食物如牡蛎、动物肝脏等应经常供给。
（7）不饱和脂肪酸不可缺。不饱和脂肪酸是人体胆固醇的主要来源，是制造体内固醇类激素，如性激素、肾上腺激素、维生素D3等的必需物质。富含不饱和脂肪酸的食品有植物油脂，其中粟米油、豆油等含量尤为丰富，鱼油、瘦肉、鱼类亦应经常食用。
目前有些父母为急求孩子长得快、长得聪明，常受到一些广告宣传的影响，给孩子买了大量的高档补品，常年供给，而基本的营养素则缺乏，造成营养品失调症，更为可怕的是大多数高档补品、饮料含有不同程度的激素类成分，常会导致发胖、性发育异常甚至诱发高血压等。此举无异于拔苗助长，事与愿违，后果不堪设想。
不要让女孩吃坏了身体
随着我们生活水平的提高，饮食上也越来越丰富，于是一些家长想方设法让孩子吃好，泡泡糖、爆米花、糖果、冷饮、果冻、方便面、可乐饮料、火烤羊肉串等，只要是孩子愿意吃的，就让他吃个够。然而，这样做的结果却是，孩子的健康不但没有保证，相反，各种各样的异常状况却向我们的孩子袭来：肥胖、近视、早熟……
现在，我们就来认识一下，饮食不当都给我们的孩子带来了哪些身体异常状况。
（1）不当饮食惹祸之肥胖。5岁的童童原本不是一个胖孩子，上了幼儿园以后，因为是全托，妈妈总担心没人照顾她吃饭，营养会跟不上。于是，在家里，天天将鸡、鸭、鱼肉往童童的嘴里塞，还把大量的零食堆在童童的面前任她吃。后来，妈妈又担心童童吃得多会消化不良，每顿饭后都喂她“健胃消食片”。就这样童童的胃口越来越大，并开始胖起来，动作也没有原来那么灵巧了，和小朋友一起玩耍时经常遭到嘲笑，被小朋友们称为“小肥肥”。
儿童肥胖和成人的肥胖一样，都是由于能量摄入长期超过人体的消耗，使体内脂肪过度积聚、体重超过一定范围的一种营养障碍性疾病。因此，饮食有规律，少肉多菜才能减少儿童肥胖的发生。
（2）不当饮食惹祸之近视。8岁的晓平一直喜欢吃甜食，冷饮、冰淇淋、巧克力、糖果等都是她的最爱，就连平时喝水也喜欢加点糖。小家伙长得胖乎乎，去年查出近视100度，因此佩戴了眼镜，不料今年近视达250度。
一般而言，近视一年增幅为50～75度，晓平的近视度数大幅增加，与她过量食用甜食有关。甜食是视力的杀手，长期嗜好甜食更易使近视的度数越来越深。
（3）不当饮食惹祸之早熟。洋洋刚刚5岁，长得活泼可爱，但是稍显不足的是身体偏瘦。父母为此费尽心机，到处打听长胖的秘方。后来从报上看到一则广告，说花粉制剂不仅滋养身体，而且能健脑益智。父母顿时喜出望外，马上买来按药品标签上的说明给孩子服用。想不到20天后洋洋的胸部开始发育了……
洋洋的这种情况属于性早熟，其罪魁祸首就是花粉补品。这一切都是父母爱女心切，盲目听信广告宣传所致。因此专家提醒天下父母，5岁以下的孩子不要服用补品，5岁以上的应根据具体情况由医生决定。
（4）不当饮食惹祸之成人病。小芽今年10岁，刚上小学四年级，在老师的眼里，她是一个很乖的孩子。但是，老师不知道，小芽在家里可是一个“霸王”，说一不二，要风得风，要雨得雨。平时想吃什么就吃什么，零食不离嘴，而且她还有个习惯，每到周末，都要到麦当劳大吃大喝一顿。然而，最近一段时间，小芽时常感到头晕，到医院检查以后，父母大吃一惊，小芽居然得了高血压！
其实，小芽得高血压也算不上什么奇闻，某市做过调查，近些年来，像高血压、脂肪肝、冠心病、脑血栓等疾病在儿童中大量发生了。这让我们感到疑惑：孩子怎么会患上这些成人才有的病呢？儿童患上成人病的原因，就是营养严重失衡，有时候是缺营养导致的，更多的时候是营养过剩所致。
孩子们的健康状况给我们敲响了警钟：饮食营养质量的优劣，对孩子的成长发育影响极大，因此，为我们的孩子提供最优的饮食是家长们不可推卸的责任。
女孩空腹时别乱吃东西
好不容熬到了放学，饥肠辘辘的小靓飞快地往家里跑去。爸爸妈妈还没有下班，她只好先找一些剩饭来垫垫肚子。可是翻遍了整个厨房也没有找到可以吃的东西。小靓很无奈，垂头丧气地回到客厅。这时，她发现在茶几上放着几个橘子，于是想都没想，拿起来就吃。吃了一个，她感觉肚子还是有点饿，就又拿起了一个……
妈妈下班后，一刻不停地往家赶。当她打开房门时，被眼前的景象吓了一跳：小靓双手抱着肚子躺在地上，面色苍白，口里流出了涎水。所幸的是，她家不远处就有一个社区门诊。妈妈费了好大的力气才把小靓背到了门诊部。
医生给小靓做了详细的检查，对妈妈说没有什么大问题，这是孩子空腹吃橘子导致的胃胀、胃酸，过一会就会好的。听到医生说没事，妈妈悬着的心才放了下来。
每个人都有“饥不择食”的时候，但是如果抓到什么吃什么，急于填饱肚子对健康是非常有害的，因为有些食物是不宜空腹食用的，否则会给你的健康埋下隐患。
牛奶、豆浆：这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。
酸奶：空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。
白酒：空腹饮酒会刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。另外，人空腹时，本身血糖就低，此时饮酒，人体很快出现低血糖，脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生障碍，出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感，严重者会发生低血糖昏迷。
茶：空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。
糖：糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼病。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。
柿子、西红柿：含有较多的果胶、单宁酸，这些物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。
香蕉：香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
山楂、橘子：含有大量的有机酸、果酸、山楂酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。
大蒜：大蒜含有强烈辛辣味的大蒜素，空腹食蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛。
白薯：白薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起胃灼热等不适感。
冷饮：空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，处而久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。
父母要让孩子知道，在饥饿的时候不要乱吃东西，如果实在饿得难受，又没到吃饭时间，那么可以喝点水，能够增加饱腹感，使她想吃东西的欲望暂时获得满足，然后在吃饭时间正常进餐。
女孩切忌营养过高
拿着女儿的诊断书，张女士百思不得其解：女儿居然患上了高血压病！而此时体重已达55公斤的12岁女孩云云，还在身旁高兴地吃着零食。
在我们国家，如今这种孩子患上成人病的现象越来越多，究其原因都是营养过高和缺乏运动惹的祸。
