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第40章 星巴克

时尚秀场

星巴克(Starbucks),一个以绿白相间的双尾海神为标志的世界著名咖啡连锁品牌店,凭借其全世界最优质的咖啡,最温馨浪漫的环境,最优质的服务,受到了全球白领阶层和年轻人的青睐。浓郁的咖啡、灵动的音乐、舒适的氛围和年轻服务生的热情与活力相交织,使星巴克成了时尚、新潮、追求前卫的白领阶层们聊天、聚会、办公甚至谈生意的首选场所。星巴克俨然已成为咖啡店的代名词。

时尚透视

凭着一杯杯咖啡,星巴克让全世界都对咖啡上了瘾。秘密何在呢?在于星巴克的价值主张:星巴克出售的不是咖啡,而是人们对咖啡的独特体验。用星巴克公司现任董事局主席兼CEO舒尔茨的话说:“在星巴克看到的、闻到的和听到的相互和谐,使喝咖啡成为一种生活乐趣。”

星巴克的咖啡豆是来自世界主要咖啡产地的极品,在西雅图统一烘焙,再发送到全球各分店。为了满足顾客需要,除了星巴克当家咖啡外,还调制出各色口味:有甜酸果味的“女神天韵口味”;醇厚饱满,口感香浓的“纳瑞诺咖啡”;香味诱人的“维罗纳咖啡”。星巴克的员工被称做“快乐的咖啡调制师”,他们都掌握咖啡知识及制作饮料的方法,在星巴克,你可以随时和店员们讨论“咖啡经”。店里许多东西的包装都像小礼品一样精致,从袋装咖啡豆、杯子、杯垫,到咖啡壶上的图案,再到每天用艺术字体展示当日主推销成品的宣传牌,都给你一种独特的视觉享受。木制的桌椅、轻柔的音乐、考究的咖啡器皿都烘托了一种在别处感受不到的优雅、轻松、舒适的氛围。

高科技的应用也使星巴克与众不同。宽带网络技术的进入使顾客在饮用咖啡的同时,可以将自己的智能手机、掌上电脑或笔记本电脑接入宽带。尖端、时尚与咖啡的浓香融合,使星巴克咖啡多了一种味道。

时尚冲击

星巴克遍布全球,不仅给人们带去了一杯杯香浓醇正的咖啡,它更多地改变了许多人的生活习惯和生活方式。星巴克不仅风靡欧美一些有喝咖啡传统的国家,它还成功地在许多以饮茶为习惯的国家如英国、中国、日本争得了一席之地。在英国,下午茶(Afternoon Tea)是一种重要的交际手段,而如今,英国首次出现了“下午咖啡”(Afternoon Coffee)这个词,目前英国喝咖啡的人数已经超过了喝茶的人数。在中国,星巴克也改变了许多中国人的饮茶习惯。

更重要的是,星巴克成功地为现代人提供了除家庭和工作单位之外的一个诱人的“第三空间”。与其说星巴克是咖啡店,不如说它是忙乱、寂寞都会中的“绿洲”。煮咖啡的嘶嘶声、金属勺子铲出咖啡豆的沙沙声和顾客搅拌咖啡的撞击声相互融合,再配以轻柔舒缓的背景音乐,使星巴克成为了一个舒服的社交聚会场所,成为顾客的另一个“起居室”,既可以会客,也可以独自在这里放松身心。

星巴克是一种生活风格的全球读本,是小资生活的标志之一。在小资当中流行着这样一句经典话语:“我不在办公室,就在星巴克,我不在星巴克,就在去星巴克的路上。”

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“星巴克”的由来

星巴克于1971年成立时,也曾为店名而伤透脑筋,作为创始人之一的波克有意取名为“皮阔德(Pequod)”,这是美国著名作家H·梅尔维尔名著《白鲸记》所描写的船的名称,该书描述该船在发狂船长埃哈伯的指挥下,追捕一条名叫莫比·狄克的白鲸的故事。因为狄克曾经吞吃了埃哈伯的一条腿。波克的创意顾问泰瑞·赫克勒不同意这个店名,他主张取个与众不同且又和美国西北部风情吻合的店名,建议用雷尼尔山附近矿工聚集地的名称史塔波(Starbo)。最终,另一位创始人鲍德温将名称定为星巴克(Starbucks),这是《白鲸记》中“皮阔德”号的一位极富性格魅力、有丰富航海经验的大副的名字,他幽默坚定,酷爱咖啡。这个名字能唤醒人们的记忆,让人联想起早期咖啡贸易商人航海时发生的浪漫故事。

“美人鱼”的诞生

星巴克的绿色徽标是一个酷似美人鱼的双尾海神形象。荷马在《奥德赛》中描述了海神如何将水手引诱到水中,让他们在销魂的音乐中幸福快乐地死去。中世纪的艺术家们把这些生灵刻画成美人鱼,从此这些生灵被用来装饰大教堂的屋顶和墙壁,遍布整个欧洲。1971年星巴克的店名确定之后,设计师赫克勒根据店名设计店标,他正是从这些中世纪木刻的海神像中得到灵感。他回忆说:“我一直希望把星巴克与远涉重洋的传奇浪漫故事联系起来,因此搜集了许多帆船图案,而这个类似美人鱼的海神形象极为典型,反映出高质量咖啡诱人的特性。”的确,坐在星巴克咖啡店里,品尝星巴克咖啡时,那个妩媚动人的海神形象不禁会使你联想到咖啡的古老,充满魅力,令人神往。

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