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第四五六章:糖与料

当一尾几乎要从盘子中跃出来的糖醋鲤鱼端上桌时,南冥的口水都流下来了。

这尾鲤鱼,就是刚才老朱从池塘里钓上来的那条。

也是在等待的这会儿,南冥才知道,这农家院外的池子,其实也是活水,乃是从黄河的一条支流上挖出来的蓄水池。

所以这条鱼上桌时,南冥几乎不敢相信,竟然在雍西省吃到了正宗的鲁菜招牌菜,糖醋黄河鲤鱼。

相比其他地方的鲤鱼,黄河鲤鱼的蛋白质含量更高,脂肪含量更低,口感也更细腻,腥味更少。

但是,老朱的做法,显然又和南冥之前吃的有所不同。

糖醋黄河鲤鱼这道菜,看起来简单,但是要色香味具备,那也很难。

北方的喜宴酒席上,往往都有一尾糖醋鲤鱼,但是真要是下了筷子,说不定会吃一嘴鱼腥味,鲤鱼本就不是容易调教的食材。

而南冥面前这条鲤鱼的色泽也略有不同,外挂的糖衣,色泽呈现出的更像是白金色,而非普通的金黄色,南冥先凑鼻子上前嗅了嗅,发现不但没有腥味,甚至还嗅到了一股淡淡的清香,宛若花香。

“这是……槐花香味?”南冥一愣。

“小朋友,你能闻出来?”老朱却是一笑,道:“这道菜,最近是没怎么做过了,现在的人啊,都考虑养生,喜欢吃糖的人,是越来越少了。特别是我的这个做法,糖分太多。”

这也是鲁菜面临的窘境之一,作为菜系之首的鲁菜。重油重料重手法,前两者是养生大敌,油、盐、糖对人都不好,后者更是太见难度,几乎可以说是最难的菜系,可不是水煮鱼毛血旺的川菜,买个料包随便一煮。或者大街上随便哪个小饭馆就能做出来的。譬如鲁菜中最见功力的菜色之一九转大肠,不是专门的鲁菜馆子都不敢做。做出来好吃难吃还要另说。

而这样一般人不敢做的菜色,鲁菜里还多得是。

所以到现在,反而是川菜杨威,鲁菜销声匿迹了。很多菜只能见诸非常正式的席面上,普通苍蝇馆子也就是一道糖醋里脊撑场面。

而且,年轻人更偏爱各种洋快餐,上了年纪的人,却又不太能油重糖多的东西了。

但对南冥来说,这些都不是问题。

甜食?那简直就是南冥的本命,某种程度上来说,糖就等于能量,最初时。南冥就是依靠甜食来维持自己的能量的。

糖醋黄河鲤鱼,江老爷子也帮南冥做过,不过南冥不喜欢鲤鱼。鱼刺太多,所以一直都没有能跻身南冥的食谱前列,后来江老爷子也就不再费心研究这道菜了。

但在这里,南冥却是食欲大开,食指大动。

听到老朱问,南冥点头道:“当然!”

别看他这样。也是美食大师好吧。

然后拿出筷子,就迫不及待地夹了一筷子。

然后南冥发现。这糖醋鲤鱼外面的糖衣,也比别的要厚,竟然有点结晶化的感觉,像是在鱼的外面又裹了一层透明的鳞片。

拿筷子一夹,一片糖鳞一片鱼肉。

糖鳞晶莹剔透,鱼肉雪白细嫩。

南冥的口水快止不住了,赶快放入口中,轻轻咬下。

咔嚓一声,这是糖衣的脆响,然后是软软的鱼肉,槐花的甜香与鱼肉的鲜香,软与硬结合,那酸爽……

南冥觉得自己快要化了。

“如何?”看到南冥的表情,老朱很开心,搬了个马扎在旁边坐了下来。

和江老爷子一样,老朱也最喜欢看别人吃自己食物时,那惊喜的表情。

但现在真的懂他的人,是越来越少了。

老朱和宋长龙关系不错,若不是宋长龙带人来,他才不会亲自下厨,反正他那几个徒弟,手艺也已经得到了他的真传,除非是特别挑剔的食客,否则别人也吃不出差别来。

而这些来来往往的,真正为了吃来的,还真没多少,大多是为了借他这么一个地方。

难得这么一个地方,不算俗气,有点格调,城里来的大老板,很多人还真没感受过这个调调。

“单说这鱼肉的话,比我吃过的最好吃的鱼肉,也不过是差了两成。”南冥点头道,“但是加上这糖醋……嘶……”

南冥说不出话来了。

这会儿,南冥眼角的能量条已经不见了。

但正因为如此,所有的能量,都直接进入了懒权限里,让南冥更能感觉到权限的变化,懒权限在体内涌动起来,就像是潮水在上涨,能让这懒惰的家伙动一动,老朱这一道糖醋鲤鱼,已经可以算是傲视群雄了。

就连江老爷子,不用南冥强化过的那口锅,都要甘拜下风。

南冥没想到,自己来这么一个穷乡僻壤的地方,竟然也能有这种收获,难怪真正的老饕吃货,都要走南闯北,到处寻摸,才能找到真正的美食。

有些人,一生浸淫一种美食,终成神技。

这可以说是他来雍熙这一趟,最大的收获了。

这会儿,南冥已经开始打算盘,如何把这位老朱挖走了。

无论如何,也要把这道糖醋黄河鲤鱼加入自己的懒神私房菜。

听到南冥这么说,老朱却是有点不乐意了。

我老朱的饭菜,绝对是一绝。特别是这道拿手好菜糖醋黄河鲤鱼,如果不是老宋带你们来,你们休想吃得到。

就这么着,你还说鱼肉不够好吃?

我这可是正宗的,刚从水里捞上来的黄河鲤鱼!

但他不知道。能得到南冥的赞赏,现在到底有多难。

能让南冥体内的懒权限涌动起来,这就意味着。至少是通过了“懒神认证”的。

不过听到南冥赞赏他的糖,老朱又稍微释然了一些,这小家伙,还算是识货。

时隔许久,南冥都没在自己的微博更新过关于美食与懒神认证的微博了,但这会儿他是忍不住了,拍了一张照片。发到了自己的微博上。

“时隔许久,终于又遇到了能通过懒神认证的菜品。不过这次不是在青阳,也不是江伯伯的手艺,到底在哪里?请恕我暂且卖个关子,资源有限。我可要抢在各位吃货前面,再多吃点才行。”

这图片一发出去,顿时又是引起了一轮转发评论。

懒神科技的南总,好吃懒做这都已经是常识了,在科技圈里固然威名远扬,其实在美食界和吃货界,也早就已经占据了一席之地。

南冥拥有懒神会馆和懒神私房菜,辐射了青阳市、济东省乃至周边其他城市的高端市场,影响力不大才怪。

只是科技圈的影响力已经影响全世界。大到变态,掩盖了这种影响力而已。

但还有无数的吃货,关注着南冥。缅怀一下当初那个传奇的年代。

南冥这一张图刚发出来,顿时引起了无数人的讨伐。

吃货们都还记得当初南冥和江老爷子在难得馄饨试菜的幸福时刻,后来江老爷子就被南冥雪藏起来了,这些吃货们中绝大部分人就再也享受不到了,已经将南冥视为叛徒。

此时图片和微博一出,顿时更被无数人讨伐。大呼南冥不仗义。

“大家快人肉一下,这到底是什么地方。绝对不能让南总再把这好地方抢了!美食是属于全世界的,不只是属于南总一个人的!”更是有人在网络上大声疾呼。

之前,南冥是他们的英雄,后来南冥就成了他们的叛徒了,没办法,利益相关。

南冥看他们在下面撕逼大战,嘿嘿笑了笑,心道,别的时候我是一个好人,但如果涉及到了美食的话,宁负天下人,不叫天下人负我,想要抢走我的美食,除非从我的尸体上踏过去,这个时候,请叫我南冥大魔王!

老朱真正下厨动手的,也就这一道糖醋黄河鲤鱼,而剩下的饭菜,显然都是其他厨师在做,不多时,切了片的腊肉,各色小菜也都上来了。

“来来,再尝尝我这里的腊肉。”老朱看着南冥吃得开心,笑眯眯道。

南冥又夹了一片,入口顿时又瞪大眼。

肉质细腻滑嫩有弹性,刚才的糖醋鲤鱼,最棒的地方,就是那糖,但是这会儿,最棒的地方,是料。

这腊肉最早腌制的时候,不知道加了什么料,入味极深又不冲,吃在嘴里,和糖醋鲤鱼是完全不同的风味。

他想起刚才宋长龙所说的,这里用的所有的调料都是老朱自己从树上采下来,自己晒制的,此时灵机一动,道:“刚才那糖,该不会也是你自己熬的吧!“

老朱哈哈一笑,这小子还真有一手,这也能猜出来。

他点头道:“我有几亩地,种了甘蔗,每年我都自己熬糖,再自己做成冰糖,后院还养了几箱蜜蜂,化开挂糖浆时,还会再添点蜂蜜,就成了刚才那种糖衣。”

“老朱祖上就是制糖的,我们这里有个说法,叫糖朱料李,上世纪初的时候,还是这两家垄断我们这里的糖和调料生意。”宋长龙道,他负责招商的,对劲山县的历史张口即来。

“其实,我奶奶就姓李,算是李家的旁支。”老朱笑道。

南冥张大嘴巴,这也算是博两家之长了?

不知道当年有没有演出一码罗密欧与茱丽叶的爱情故事。

想到民国之时,传统商人经受着各种各样的冲击,一对男女冲破家庭的阻拦,双双坠入爱河,然后自杀殉情……等等,这后面一段肯定不对,不然怎么有的老朱的父亲?

南冥浮想联翩,筷子却是一点也没停,等他反应过来时,才发现,糖醋鲤鱼已经被他吃掉了半面,而那几叠腊味也都少了不少。

然而,不论是向国梁还是卫嵘,此时都还没动筷子。

宋长龙本来想动筷子的,看到向国梁他们都没动,自然也没敢乱动。

刚才宋长龙就觉得很奇怪,表面上看起来,是向国梁在主事儿,反而他发现似乎这个队伍,以南冥为首。

而现在,他确实是确认了这点。

南冥没说让动筷子,俩人都正襟危坐,只用眼睛看。

“快,你们也吃啊。”南冥不好意思地抓抓脑袋,连忙道。

他饿坏了,这俩人可也饿着呢,至于宋长龙,说不定正吃午饭呢,就被拽了出来。

“那今天就沾下光,也尝尝老朱的手艺,我可是有念头没吃到老朱的这糖醋黄河鲤鱼了。”宋长龙道。

说是这么说,几个人筷子却是很节制,都看南冥吃得开心,哪里感放开了吃了?

“朱老哥,你这里还有啥好吃的?都端上来吧。”南冥也知道,宋长龙是看出什么来了,不过估计打死他都想不到,这里还有一位南冥,所以也干脆不掩饰了,问老朱道。

被南冥叫成了老哥,老朱哭笑不得,这小子,小屁孩一个,比他孙子都大不了多少,竟然叫他老哥。

但不知道为什么,但觉得南冥讨人喜欢,笑道:“想吃饱的话,我让人给你们炖一份腊排骨,也是我这里的招牌菜。我这里腌制的小凉菜也特别棒,都给你们上一份?”

“上上上!”南冥摆手。

老朱知道,但凡宋长龙带来的,就没有缺钱的,吃点饭菜算什么?

今天县政府的人将里面包间给包了,害得他少了许多的生意,好在这边还有一个大方的南冥。

宋长龙却是在旁边旁敲侧击,有一搭没一搭地问向国梁是做什么的。

问的是向国梁,眼却是看着南冥。

向国梁一开始还能应付,后来就有些应付不过来了。

南冥笑了笑,替向国梁回答道:“向哥是从事的运输行业。”

“搞物流?这个有前途啊。”宋长龙连连点头,然后又叹气道:“可惜啊,我们这里的交通不太发达,所以物价也高,本来收入就低,这么一比较……”

正说话间,南冥的手机响了。

电话是苏文杰打过来的。

苏文杰先问了问南冥情况如何,有宋长龙在,南冥不方便多说,道:“这事儿待会再说,打电话给我还有什么事吗?”

如果不重要的,就让小白转告了。

“是这样公司经营陷入困难,红.青阳想要出售,我在想,我们要不要买过来?”

红.青阳?(未完待续)

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