世上每个人都希望长寿，而且，随着人类科技水平、医学水平的迅速发展，长寿也日益成为可能。但是，到底人类应怎样做呢？科学家研究发现，动物的寿命期与本身的生长期有关，一般来说寿命应该是生长期的5～7倍。
人的生长期是20～25年，由此可算出人的自然寿命应该在100～170岁之间。
还有一些科学家认为，一般哺乳动物最高寿命相当于它的性成熟期的8～10倍，人的性成熟期为14～15岁，根据这种说法，那么人的自然寿命应该为110～150岁。
如果利用生物技术来提高人类寿命，那么更有可能会出现惊人的结果：人类有望活到几百岁。科学表明，人类的生老病死与基因有着密切关系。
通过改造基因，将人类衰老的时钟向后拨，人类可能在120岁时还像年轻人一样活力四射。世界各个国家的科学家在最近几年内发现了一系列与寿命有关的基因。
这些科学家不但发现了很多与人的寿命有关的基因，而且他们还充分利用这些基因进行基因改造，这些实验已经在动物身上取得了一些可喜的进展。
在美国已经有两个研究小组设计出了简单的“基因开关”和“基因钟”，这两个发明分别能以开关及定时的方式控制基因活性。
美国麻省理工学院的科学家在2001年3月宣布他们对一种线虫进行基因改造，将其寿命成功地延长了50％还要多。
此外，美国南伊利诺伊大学的科学家们对艾姆斯氏鼠进行试验，结果发现适度进食对于延长寿命是非常有益的。
艾姆斯氏鼠具有一种比较特殊的变异基因，这使得它比普通鼠类长寿。
科学家进行试验时，把一批艾姆斯氏鼠分成两组，其中一组保持正常不变的饮食，而控制另一组的进食，给它们的食物逐渐减少，直到降低到正常情况下的70％。
试验结果证明，控制饮食的一组艾姆斯氏鼠的寿命比前一组要长大约50％，能够活到相当于人类的150多岁。
这些情况说明荷尔蒙在调整新陈代谢和寿命期限方面发挥了非常重要的作用。
美研究人员经过研究还发现多食水果、蔬菜，可以增强人体抗氧化能力以延缓衰老。研究人员的最新研究指出，蔬菜的抗氧化能量强于茶。
果汁的抗氧化能量也比果肉多，它具有抑制游离基活动的能力。紫提子汁（提子是美国中北部出产的一种水果）的抗氧化能量比其他果汁高出大约5倍，其次是西柚汁、番茄汁、橙汁、苹果汁。
研究人员认为，存在于人体内的“游离基”会导致人体细胞衰老，皱纹增多，记忆力减退，并使免疫系统功能减退，引发心血管病、白内障，造成身体机能退化。
在社会中，环境污染、工作压力、不良饮食习惯等会使人体内“游离基”激增。另外，过量的“游离基”还能致使人患上癌症。
据上，美国塔夫茨大学的科研人员认为，为延缓人体衰老，人每天最好从日常食物中吸取一些抗氧化能量并使“抗氧化能量指数”（ORAC）保持在5000左右为最佳。
