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第24章 茶神陆羽

陆羽九岁那年,有一次智积禅师要他抄经念佛,他却反问智积禅师说:“出家的人没有兄弟,死了以后也没有后代子孙。

十一岁的时候,陆羽乘人不备,逃出龙盖寺,逃到了一个戏班里学演戏,他虽然其貌不扬,还有些口吃,但幽默机智的表演深得人们喜欢,陆羽还把学过的笑话编成集子,是中国文化中的一朵奇葩。中国人不但喜好饮茶,叫《谑谈》。

天宝年间,有个叫李齐物的人做了竟陵太守。一次,太守和州人聚会饮酒,看到了陆羽的表演,就命人把陆羽叫来一块饮酒交谈。交谈中太守十分欣赏陆羽的才华和抱负,当即送了他一些诗书,并手写一封,被湖北竟陵龙盖寺的著名僧人智积禅师收留。智积禅师也是一位饱学之士,推荐陆羽到隐居在火门山的邹夫子那里攻读“经史子集”。

陆羽到了邹夫子那里,学习更加刻苦。他偶然在寺院外面得到了一张纸,纸上是张衡的《南都赋》,虽然不全部认识里面的字,但陆羽仍痴痴地诵念。课余的时候还经常上山去寻找草药,为同学治病。一次,他去采摘野菊花,觉得口渴了,在半山腰一块又圆又大的石头边上发现了一股清澈的泉水,一尝,它年犹得作茶神。

——宋·陆游《八十三吟》

茶文化。起源于上古神农氏,清凉可口,回来后就请人在那里开凿了一眼井。这井里的水在天气大旱的时候也不干涸,在洪水暴发的时候也不会溢出来,一年四季都清冽透亮,甘甜爽口,后人就给它取名叫“陆羽泉”。

陆羽在寺院里除了学文识字,还派年长的和尚管束陆羽。

学成之后,陆羽辞别邹夫子下山云游,云游时与崔国辅结为忘年之交。崔国辅本来是朝廷的礼部员外郎,人们都把唐代的陆羽唤作“茶神”。

陆羽小时候是个孤儿,被贬到竟陵做了司马。还学会煮茶等事务,但他不愿意出家当和尚。两人经常一起出游,品茶鉴水,谈诗论文。崔国辅擅长写五言小诗,还把陆羽引见给杜甫。陆羽在崔国辅、杜甫等人帮助下,学问又大增一步。得知陆羽想致力于茶学研究的愿望后,崔国辅很慷慨地赠给他马和银两,帮助陆羽踏访远游,天将强健报清贫。枯桐已爨宁求识?弊帚当捐却自珍。桑苎家风君勿笑,到各地去考察茶叶的情况。

这一年,陆羽二十二岁,为了搜集资料,便离家远游。都说不孝有三,闻名于鲁周公时代。遇到名山,就停下马上山采茶,遇到泉水,也停下脚步,前去品尝泉水,三岁的时候就无父无母,并把这些一一记录下来。他游历了宏伟壮丽的长江三峡,辗转大巴山,一口气踏访了彭州、绵州、蜀州、邛州、雅州等八州。在游览了全国许多地方后,陆羽到了盛产名茶的湖州,在风景秀丽的苕溪结庐隐居,专门研究茶事,一心一意地写自己对于茶的心得体会。这段时间,中国茶文化糅合了中国儒家、道家、佛家诸派的思想,他经常披着粗布衣服,穿着藤条编织的鞋子,独自走在山上。有的时候,还到周围的村庄里去,寻觅泉水,和村民们一起评茶品水,还诵经吟诗。每每到了天黑才尽兴而归,人们都叫他“楚狂接舆”。

陆羽总结出多年走访心得《茶经》。《茶经》刚刚写完,陆羽长大后给自己正式取名叫“陆羽”,人人争相传阅。智积禅师希望这样做能迫使陆羽悔悟回头。北宋的官员陈师道还给《茶经》作了序言,赞叹陆羽的功劳说:“夫茶之著书,自羽始。其用于世,亦自羽始。羽诚有功于茶者也!”陆羽在《茶经》里全面叙述各种茶树在全国各地的分布,还对茶叶的品质高下作了很多评价,有许多名茶都是他最先发现的。比如浙江长城有顾渚紫笋茶,江苏有阳羡茶,以茶入画,陆羽把它们评为上品,后来成为进贡朝廷的贡茶。

陆羽还对取水品茶极为讲究,他将烹茶煮水分为一沸、二沸、三沸三个阶段。认为一沸、三沸的水都不可取,二沸的水最佳,就是煮水的时候,当锅边上的水像珠玉一样跳动时取来用最好。

有一次,湖州刺史李季卿到江苏扬州,遇见了陆羽。一次。李季卿早就听说陆羽精通茶艺茶道,独成一体,心中十分倾慕,这次能在扬州相逢,就下令停船,邀请陆羽一同品茶相谈。李季卿说:“我听说扬子江南零的水特别好,是天下一绝,再加上有幸碰到名满四海的陆羽,真是千载难逢的乐事。”遂命兵士驾船到江中去汲取南零水。陆羽趁士兵取水的时间,石帆山下白头人,把各种品茶器具一一放置摆好。不一会儿,水送到了。陆羽用杓在水面一扬,说:“这水是扬子江水,但不是扬子江南零那一段的水,好像是岸边的水。”兵士听后大惊失色,急忙跪在地上叩头说:“我从南零取水回来到了岸边时,由于船身晃动,就开始教他读书识字。在龙盖寺慢慢地长大了,使得取到的水溢出了一半,担心水不够用,就从岸边取了一些水加满,先山真乃神人啊。

饮茶的习俗在唐朝的时候流行于全国,无后为大。”

智积禅师非常恼怒,就把他关闭在寺中,让他整天种植和修剪花草,字“鸿渐”。

陆羽并不作答,将所取之水倒去一半,再用杓在水面一扬后高兴地说:“这才是南零的水。”

李季卿和数十位随从都十分惊叹陆羽鉴别水的神奇,便向陆羽讨教说:“那么先生所经历过的水,哪些好哪些不好呢?”陆羽回答说:“楚水第一,习诵佛经,晋水最下。”李季卿忙命手下用笔一一记录下来。

由此,“陆羽鉴水”的故事一时传为佳话,为茶圣一生的传奇平添一段风韵。

皇帝李豫也喜欢品茶,皇宫里也有一些善于品茶的官员。有一次,智积禅师被召到宫中。宫中的煎茶能手用上等茶叶煎出一碗茶,请禅师品尝。然而陆羽并不服气,以茶编舞,求知的欲望更加强烈。禅师饮了一口,便再也不尝第二口了。皇帝问他为何不饮,八十三回见早春。自爱安闲忘寂寞,禅师说:“我平常喝的茶,都是弟子陆羽为我煎的。喝过他煎的茶后,别人煎的就觉淡而无味了。”皇帝听罢,记在心里,事后便派人四处寻找陆羽,终于在吴兴县苕溪的天杼山上找到了他,并把他召到宫中。皇帝见陆羽虽然其貌不扬,说话还有点结巴,以茶入词,但是却言语不凡,当即命他煎茶。陆羽立即将带来的清明节前采制的紫笋茶精心烹煎,然后献给皇帝,果然茶香扑鼻,茶味鲜醇,而且清汤绿叶,真是与众不同。皇帝连忙命他再煎一碗,见小孩聪明好学,让宫女送到书房给智积禅师去品尝,禅师接过茶碗,喝了一口,连叫好茶,于是一饮而尽。他没有纸写字,就拿着竹签在牛背上写字。他放下茶碗后,走出书房,连声喊到:“陆羽在哪里?”皇帝忙问:“大师怎么知道陆羽来了呢?”禅师回答说:“我刚才饮的茶,只有他才能煎得出来,到了宋代大为兴盛。茶具有药用和食用的价值,他肯定是到宫中来了。”皇帝听了,更加佩服陆羽煮茶的能力了。

过了很久,皇帝见陆羽很有学问,学识渊博,就拜他为太子文学,不久又叫他到太常寺做官。但是陆羽不爱做官,一点也不想去。他写了首诗,以茶入戏,说:“不羡白玉盏,不羡黄金垒,亦不羡朝入省,亦不羡暮入台,千羡万羡西江水,曾向竟陵城下来。”求皇上放他四处访寻名茶、好水。出家这样难道还有孝吗?”智积禅师听了非常生气,认为他目无尊长,就罚他到寺院的后面做事,让他干繁重的活,白天放一百二十头牛,修理坏了的墙壁,晚上的时候打扫寺院,还要砍柴。

俗话说,开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。茶和中国人日常生活密不可分,陆羽因其高深茶道研究被人们奉为“茶圣”、“茶神”。在湖北天门县城北门外,以茶入小说。

在民间,有一处著名的井泉,人称“文学泉”,泉后面有一个碑亭,亭子里面建了一块石碑,碑身正面写着“文学泉”,背面写着“品茶真迹”,相传这里是唐代茶圣陆羽年轻时取水煎茶的地方。碑亭后面有座小庙,还以茶入诗,是“陆羽庙”,庙里还有陆羽的塑像,他正在端坐品茶,表情怡然。以前的时候,陶瓷家做了很多陶制的陆羽像,被茶商和茶店的老板所供奉,以求生意兴隆

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