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第17章 在超市遇上亚当·斯密--消费经济学 (1)

1.拿破仑为什么不用银器而用铝碗--炫耀性消费

传说,法国皇帝拿破仑三世是一个非常喜欢炫耀的人。历史记载,他格外喜欢铝制品。

据传,当时的拿破仑常常好大喜功,经常会大摆酒席,宴请天下宾客。有趣的是,每次在餐桌上,满桌子几乎都是银质餐具,唯独拿破仑自己用的那一只碗是铝制品。堂堂的拿破仑大帝,不用亮丽高贵的银碗,却总喜欢用色泽暗淡的铝碗?现在的我们听起来觉得这是一件非常可笑的事情。但回到200多年前,拿破仑的举动就不足为奇了。

原来,在200多年前的拿破仑时代,因为冶炼和使用金、银的历史已经很长,宫廷中的银制品随处皆是,但那个时候,人们刚刚学会炼铝,技术十分落后,所以铝制品在当时是件极其稀缺的东西。物以稀为贵。据说,因为稀有所以价格十分昂贵的铝器,在当时不单平民百姓用不起,就连大臣贵族也只能望而却步。所以,一向喜欢炫耀的拿破仑自己用铝碗,目的是为了显示出自己的高贵和尊严。

在拿破仑时代,铝制品十分稀有,但在人们发明了电解铝技术之后,铝器的大量生产,让人们感觉使用铝制品已经是一种很普遍的现象,于是铝的价格也降低了。在今天,当金、银等饰品的价格不断攀升时,已无人对铝制品施加关注,更不用说炫耀。

拿破仑出高价买回铝制品供自己使用和炫耀,这种行为在经济学领域就被称为炫耀性消费。

炫耀性消费的概念,最早由凡勃伦于1899年在《有闲阶级论--关于制度的经济研究》一书中,作为一种重要的社会经济现象提出来的。凡勃伦认为,商品可分为两大类:非炫耀性商品和炫耀性商品。其中,非炫耀性商品只能给消费者带来物质效用,炫耀性商品则给消费者带来虚荣效用。

所谓虚荣效用,是指通过消费某种特殊的商品而受到其他人尊敬所带来的满足感。

由此可见,炫耀性消费的含义在于,这种消费行为的目的不在于其实用价值,而在于炫耀自己的身份。此外,消费心理学研究也表明,商品的价格具有很好的排他作用,能够很好地显示出个人收入水平。利用收入优势,通过高价消费这种方式,高层次者常常能够有效地把自己与低层次者分开。

如拿破仑在宴会上通过使用铝碗来炫耀自己的身份、地位和财富,如今,许多人一样在拜金热潮和及时行乐观念的推动下,通过住豪宅、开名车、穿名牌等方式,大造声势,大把烧钱。而这些人中,多数都有着“富二代”的头衔,归根结底,是一种“炫富”心理在作怪。

事实上,不正常的炫耀性消费会带来许多不良后果。这种攀比的风气,势必导致权钱交易等贪污腐败的状况出现。而这种投入大量资本、消耗大量资源生产出的炫耀性产品所导致的资源浪费,直接影响了可持续发展的战略部署计划。

象征性消费,包含两层含义:其一是“消费的象征”。即借助消费者的消费表达和传递某种意义和信息,包括消费者的地位、身份、个性、品位、情趣和认同。消费过程不仅是满足人的基本需要的过程,而且也是社会表现和社会交流的过程。其二是“象征的消费”,即消费者不仅消费商品本身,而且消费这些商品所象征的某种社会文化意义,包括消费时的心情、美感、氛围、气派和情调。

2.约翰逊黑人化妆品为什么畅销--捆绑销售

美国的约翰逊黑人化妆品对很多人来说都不陌生。但很少有人知道,今天这个系列化妆品销售量位居全球前列的品牌,在创业之初有着怎样的艰辛。在产品最初的销售问题上,知名度一直很高的约翰逊,作为约翰逊黑人化妆品公司的总经理,曾经伤透了脑筋。

创业之初,约翰逊经营的只是一个很小的黑人化妆品公司。由于当时一家规模很大的化妆品专属制造商几乎垄断了美国市场,所以黑人化妆品公司的产品销售份额并不大。

为了扩大产品的销售量,经过很长一段时间的冥思苦想,约翰逊终于想出了一句措辞非常巧妙的广告语:“当你用过佛雷公司的化妆品,再擦一次约翰逊的粉质膏,将会得到意想不到的效果。”

皇天不负苦心人,这一招不仅没有引起佛雷公司的戒备,而且使消费者很快就很自然的接受了他的产品。如此,凡是使用佛雷公司化妆品的黑人都会毫不排斥的接受这种对自己确实有好处的化妆品。

后来,随着产品销量的大幅增长,约翰逊适时地抓住了这一大好时机,迅速占据了化妆品市场,并为强化产品在市场上的地位,加快了产品开发力度,在短时间内,连续推出了一系列相关化装品。

经过几年的努力,约翰逊系列化妆品占领了美国黑人化妆品市场的绝大部分。

当自身产品在市场中处于弱势地位的时候,约翰逊巧妙的借助著名公司的化妆品影响力对自身产品进行宣传,最终开辟并占据了化妆品市场。如果用经济学的视角看待这一事件,则涉及了捆绑销售的概念。

在日常生活中,你是不是常会遇到这样的情况呢?买空调送豆浆机、买手机送话费、买电磁炉送汤锅……不知从何时开始,捆绑销售已经渐渐出现在我们生活的方方面面。那么,什么才是捆绑销售呢?

捆绑销售也被称为附带条件销售,即一个销售商要求消费者在购买其产品或者服务的同时,也得购买其另一种产品或者服务,并且把消费者购买第二种产品或者服务作为其可以购买第一种产品或者服务的条件。捆绑销售通过两个或两个以上的品牌或公司在销售过程中进行合作,从而扩大它们的影响力,可以说是共生营销的一种形式,被越来越多的企业重视和运用。

我们可以来看下常见的“捆绑销售”的几种主要形式:

包装捆绑,产品包装中用类似的或者是不同类的物品,进行统一包装,如“三笑”牙刷与牙膏的捆绑,“舒蕾”洗发水与沐浴露及毛巾的捆绑。这样就让大家共同得利,节省了资源。

定位捆绑,一般情况下,都是新产品上市时,喜欢采用这种销售方式,找一个知名品牌捆绑自己,给自己定位,同时达到宣扬自己的目的。比如,约翰逊将自己公司生产的黑人化妆品与佛雷公司捆绑。

信息传播捆绑,即把具有相关性的产品集中在一起进行传播。如此一来,既增加了整体传播力度,又节省了大笔资金。如“舒肤佳”同“中华医学会”的捆绑。

销售捆绑,就是将几种产品做成统一包装进行销售。如把牙膏、牙刷、香皂等放在一个包装盒里销售,相对来说,价格较低,消费者得到了实惠,自然也就愿意购买。

实际上,捆绑就是资源的再次创新与整合。在原有资源的基础上,通过整合创造出一种更有力度的模式,这样更利于消费者对信息的接受与处理,让消费者变被动为主动。如此,针对捆绑销售而言,如果我们能适度把握好“绑”的度,并进行一些有效的科学规划,从而避免一种令人反感的,风马牛不相及的捆绑,那么,这样的科学捆绑或许可以创造奇迹。

捆绑销售作为一种全新的事例系统,将宣传、销售、促销等多种因素集合在一起,目的是为了节省资源,提高效力。但需要注意的是,捆绑销售不是折价销售,更不是倾销,同“买一送三”也有着很大区别。合理的捆绑销售方式能给生产者带来良好的销售效果,也可以给消费者带来实惠。了解了捆绑销售的概念,在具体的规划、落实中,我们都应该向着这种一举两得的方向努力。

捆绑定价也叫价格捆绑策略或捆绑价格策略,是指将两种或两种以上的相关产品捆绑打包出售,并制定一个合理的价格。这种销售行为和定价方法常常出现在信息商品领域,其中,最有名的就是“微软公司将IE与Win XP浏览器捆绑,并以零价格附随出售”的例子。

3.“红顶商人”胡雪岩为什么会致富--顾客满意度

清朝红顶商人胡雪岩对顾客态度好且服务很周到的事迹,至今仍为人称道。

让顾客满意是这位红顶商人经商的根本。为了践行这一根本,他要求凡是出自胡庆余堂的药品,一律保证货真价实,并将“戒欺”作为员工必须遵守的店规。他还要求,凡事都应以顾客为上,当顾客有疑问或者需要调换货物时,所有店员都不得有丝毫怠慢,应竭尽全力让顾客满意。每当出现药品质量较差的问题,胡雪岩都会在第一时间将发出或已经出售的药品召回。

胡氏辟瘟丹是胡庆余堂的名药。一次,有一位远方慕名而来的客人到店里买了一盒。不料,当客人付过钱打开看时,发现药有杂味。失望之下,客人要求退货。胡雪岩听说后,上前仔细观察药丸,最后发现是因为药品在新换的药柜里串了杂味。明白了串味的缘由,胡雪岩当即向客人致歉,并吩咐店员马上更换新药。

无巧不成书。找了许久,最终店员告知,胡氏辟瘟丹已经售完。本来客人到此已经对买到药不报任何指望了,但胡雪岩为了不让远道而来的客人失望,主动将客人留宿家中,并承诺三天之内将药品送上。

后来,胡庆余堂凭借优质的药品以及店员周到的服务,规模越办越大,成了至今仍享誉国内外的名店。

一个品牌老店得以百年不倒,靠的就是胡雪岩这种将顾客满意作为经营的根本信条。作为大名鼎鼎的一代药商,胡雪岩用行动也用信念将“让顾客满意”这个致富秘诀传给了后人。同样,“顾客至上”这一理念已成为许多优秀企业家走向成功的不二法门。在经济学中,“顾客满意度”在这约束着大家的行为。

顾客满意度,本质上讲,反映的是顾客的一种心理状态,它来源于顾客对企业的某种产品服务消费所产生的感受与自己的期望所进行的对比。也就是说“满意”并不是一个绝对概念,而是一个相对概念。企业不能闭门造车,留恋于自己对服务、服务态度、产品质量、价格等指标是否优化的主观判断上,而应考察所提供的产品服务与顾客期望、要求等吻合的程度如何。

通常,消费者在使用商品[包括有形产品和服务]后,都会根据自己的消费经验,对商品做出一个自我评价,并在评价的基础上形成一种对该产品的态度,即是都感到满意。在经济学家认为,这种满意同样是可以被评估和测量的。像恩格尔系数、幸福指数等生活数据一样,满意也利用定量的计算方法来衡量,而这个衡量的结果就是顾客满意度指数。

在完成一次商品购买之后,我们都会经历这样一个过程,即:在购买和接受服务之前,我们首先会设想出一个我们应该会有的体会,也就是一个期望值。在具体体验产品和服务时,我们会产生一个对实际效果的感受。在这个过程中,如果我们实际感受的效果远低于我们的期望值,我们就会感到不满意。相反,如果我们实际体验的效果和我们的期望值相差不多,甚至感到有一种意外的惊喜,那我们就会感到满意或非常满意。我们经历的这个过程用公式表示就是:满意=实际效果>预期。

对于客户来说,满意度指数越高就会越认可这种产品,从而继续消费这种产品的可能越大。因而,企业若想长久发展,首先应该做到的就是重视客户的满意程度,重视客户流失,重视新客户的开发。

潜在顾客是可能成为现实顾客的个人或组织。这类顾客或有购买兴趣、购买需求,或有购买欲望、购买能力,但尚未与企业或组织发生交易关系。

潜在顾客包含一般潜在顾客和竞争者的顾客两大部分。所谓一般潜在顾客是指已有购买意向却尚未成为任何同类产品或组织的顾客,以及虽然曾经是某组织的顾客但其在制定购买决策时对品牌的认可较为随意的顾客;竞争者顾客是指本企业的竞争对象所拥有的顾客群体。

4.抢不到的白马王子--商品稀缺

白马王子的童话在每个女孩子的童年里扎根,而后又在女孩们最美好的年岁,被白马王子的情节牵引着,努力憧憬和寻找属于自己的白马王子。这是女性白马王子情节的根源。

每一个女孩心里都有一个公主般的梦想,梦想有一天,一个英俊王子骑着白马来迎娶自己,然后,两人“从此过上了幸福的生活”。梦想虽然浪漫,但是,事实却非常残酷。虽然几乎每个女孩都做过“白马王子”的梦,但骑白马的虽然很多,却并非都是王子。在稀缺的“白马王子”与众多的女孩之间的矛盾面前,真正能被王子娶回王宫的自然是极个别人。在当代,白马王子更多是指最优秀男人。可是不管在哪个时代,白马王子注定都是稀缺资源。

有趣的是,根据白马王子的稀缺,很多人又提出了与之相对的“牛马理论”。这里所谓的牛,是指没有白马王子那么光鲜吸引人,没有那么优秀但却憨厚善良的大众男子。

其实,女孩子遇到牛是幸运的,所以请珍惜。但是,“物以稀为贵”。白马王子的稀缺让女孩子们在选择的时候往往更执著。

稀缺性也叫有限性,是指相对于人们的无穷欲望而言,经济资源或者说生产满足人们需要的物品和劳务的资源总是不足的。任何物品想要成为商品必须具有稀缺性的特点,空气对人虽然重要,但是却无法成为商品,因为它随手可得。

在经济学里,有个很古老的故事:为什么钻石比水贵?按照用途来说,钻石永远无法和水相比,水是人类的生命之源,离开了水人类就无法生存,可是离开了钻石,人们的生活几乎不会出现任何困难。经济学的开山鼻祖亚当·斯密回答了这个问题,就是因为稀缺性。由于钻石很稀少,物以稀为贵,人们为了能够获得钻石愿意出很高的价钱,可是对于水,到处都是,人们可以很轻易地得到,自然就不值钱了。

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