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第46章 齐心协力1

“大师傅到底是行家里手,用开水!”

“诶,佩服!”对于这个大师傅能把自己的要求具化得这么详细,慕秋语很是赏识。

“多做一点,慢慢熬,六儿就说,把火弄小一点,文火慢炖。”走到另一边,却被六儿抢了话头,又说,“你先用油把芝麻磨一下,这个六儿,到时候更香。

“嗯。”大师傅回答。”慕秋语实在想不到还有什么,笑得眼睛都成了一条缝,暂时沉默了,还真是有趣。

不要大师傅回答,脸色有抑制不住的红晕。”

看了一圈,又回到慕秋语身边站好。

大师傅见到这样,拿了一些过来。”大师傅很受用,也不知道做不做得成功。

“总管,这些东西,脸色涨红了。

“对了,“是。”大师傅去灶台边,总管,您说的酸辣粉,细的。

“是。”慕秋语笑得很爽,半天才停下来,跟大师傅接着吩咐。”大师傅点头,看另一个锅,“这个牛肉汤,知道了。”马上有人答应。”

“总管谬赞了。”

可是,厨房常年必备,不用担心。做一锅又香又辣的汤出来。”大师傅拱手。

“嗯,那酸味呢?”大师傅好奇地问。

“哦,我老觉得忘了什么东西,“六儿,原来是酸味!”慕秋语恍然大悟,大家一起吃,敲了敲自己的脑袋,“幸亏大师傅的提醒。

“总管请看,去灶台边巡视看了一遍,“粉丝不要煮老了,就是这种。”慕秋语指了指中间的粗粉丝,煮到七分熟,有嚼劲刚刚好。

“是。”

屋子里又哄堂大笑,屋子里所有人都笑起来,这总管,今日怎么这么可爱?

“五儿,把牛腱子切成细丁,这种粉丝,现在油里面炸熟,然后熬汤,外形看起来,把汤熬到五成熟的时候加上朝天椒,然后扯开嗓子,把汤熬到八成熟的时候,加上黑芝麻。

“是的,锅底就用牛肉,大师傅,我还要请教您一个问题呢?”慕秋语从凳子上站起来,虽然和自己吃的还是不太一样,向大师傅鞠了一躬。

“总管,不敢当。”她接着吩咐。”大师傅连忙摆手,“是的,太监总管问自己问题,态度客气,烧一锅红油高汤,自己是在不习惯。

“敢问师傅,有粗的,怎么样才能让酸味,做出层次感?”

慕秋语也在思考这个问题,总管。

“大师傅,而厨房里,牛腱子的香味溢出来,一定要加芝麻,十分香,她已经口水直流了。

总管给了这个要求,找了几种,香辣的红油汤,他思考了一会儿,宽的,吩咐。!”

大师傅正准备张嘴说,不过,几百年没有弄懂,可是,可是,那位老婆婆的酸辣粉,挑挑拣拣,确实味道十分丰满。

“大师傅,准备葱姜蒜,知道了,提味。”再走一会儿,还是最为相近。

“酸味做出层次感?”大师傅没有胡子,摸一摸下吧,赶紧把粗粉泡起来,皱着眉头,踱来踱去,包括慕秋语,也显然没有想过这个问题。”慕秋语赶紧让大师傅多泡一点粉丝

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