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第16章 给别人的比别人期望的多一点;批评之前,先行赞美 (1)

“多做一点”体现了你做事的态度,“多做一点”表现了你能力的提高,“多做一点”增加了你表现的机会,“多做一点”也扩大了你肩负的责任。

著名投资专家约翰·坦普尔顿通过大量的观察和研究,总结出了一条非常重要的原理:“多一盎司定律”。盎司是英美重量单位,1盎司大约相当于28.35克,是一点微不足道的重量。

所谓,“多一盎司定律”,就是说只要你比平常多付出一丁点的努力就会获得超出寻常的效果。坦普尔顿指出:那些取得突出成就的人与取得中等成就的人做的几乎是同样的工作,他们所付出的努力差别也很小——只是“多一盎司”。但其结果却经常有天壤之别。

很多时候,我们做的一些工作或者努力超出老板或者顾客的预期,让他们感到了“惊喜”,哪怕只有一点点,也会产生非常巨大的作用。你的突出、你的卓越、你的成功往往就在于别人的这一点点惊喜。

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主,融各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮企业。公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下,始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念,致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务。

十几年来,公司已发展成为在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、沈阳等全国多个城市拥有50多家直营店,4个大型现代化物流配送基地和1个原料生产基地,年营业额超过了10亿元,拥有员工超过万人的企业。

海底捞成功的秘密就在于一点:超出顾客期望的“变态”服务。

在海底捞,顾客能真正找到“上帝的感觉”,甚至会觉得“不好意思”。正是这种“变态的服务”征服了绝大多数的火锅爱好者。

一到饭点,很多生意好的餐厅都会因为人满而有人排队等座位,海底捞就是这样。等待原本是一个痛苦的过程,但海底捞却把它变成了一种愉悦:他们会让顾客一边等待,一边吃着各种免费的水果、饮料和零食;如果是一帮朋友一起来的,服务员还会主动送上扑克牌、跳棋之类的桌面游戏供大家打发时间;顾客还可以到餐厅上网区浏览网页,甚至还可以来个免费的美甲、擦皮鞋……

等客人坐定开始点餐的时候,围裙、热毛巾就会一一送到您的面前。服务员还会细心地为长发的女士递上皮筋和发夹,以免头发垂落到食物上;戴眼镜的客人则会得到擦镜布,以免热气模糊镜片;服务员看到你把手机放在台面上,会不声不响地拿来小塑料袋装好,以防碰触油腻;如果你点的菜太多,服务员会善意地提醒你已经够吃;随行的人数较少,他们还会建议你点半份……

张勇有句经典语录:“客人是一桌一桌抓的。”尽管客人都是来吃火锅的,但有的是情侣,有的是家庭聚会,有的是商业宴请,客人不同,需求就不同,服务和感动客人的方法就不完全一样。有的人要标准的调料,有的人喜欢自己调;有的人口味重,需要两份调料,有的人连半份都用不了;有的人喜欢自己涮,有的人喜欢让服务员给他涮。

张勇知道,客人的需求五花八门,标准化服务最多能让客人挑不出毛病,但不会超出顾客的期望。要想得到客户的认可,就得提供超出顾客预期的服务。

如果某位顾客特别喜欢店内的免费食物,服务员会单独打包一份让其带走;孕妇会得到海底捞的服务员特意赠送的泡菜,分量还不小;“只打了一个喷嚏,服务员就吩咐厨房做了碗姜汤送来,把我们给感动坏了。”很多顾客都曾有过类似的经历。

一次,一位顾客在点菜的时候问服务员,撒尿牛肉丸一份有几个。服务员一看顾客的数量就马上意识到,对方是怕数量少不够分,便回问一句:你们一共几位?她说10位。服务员马上回答说,本来一份是8个,她可以去跟厨房说一下,专做10个。

还有一次,服务员在上菜的时候发现,一位顾客阿姨把鹌鹑蛋上面的萝卜丝夹到碗里吃,感觉这位阿姨一定很喜欢吃萝卜,于是服务员立即打电话给上菜房,让他们准备一盘萝卜丝。当她把拌好的萝卜丝端到桌上时,客人很惊讶,也非常高兴,连声夸奖服务员,还问这个萝卜丝是怎么拌的,这么好吃。接下来的一个月,他们连来了三次,还把其他朋友介绍来吃饭。

这就是海底捞的顾客们所享受的,“花便宜的钱买到星级服务”的过程。毫无疑问,这样贴身又贴心的“变态服务”,会让人一次又一次不自觉地走向这家餐厅。

你对自己的要求要适当地高于老板的要求,这会让你在工作中受益匪浅。

很多时候,我们都可以在工作中给老板一点惊喜。大到对工作、公司的态度,小到你正在完成的任务,甚至是转接一个电话、整理一份报表……只要你能将你的工作在完成的基础上多做一点,高出老板对你的预期,你也就给了老板一个注意你的机会,并将会得到数倍的回报。

“多做一点”体现了你做事的态度,“多做一点”表现了你能力的提高,“多做一点”增加了你表现的机会,“多做一点”也扩大了你肩负的责任。当然,多做一点要做得恰到好处,多想一步也要考虑周到。不是叫你画蛇添足,而是让你锦上添花。不是让你充当“成事不足,败事有余”的角色,而是让你精益求精。

高出老板对你的要求,你将得到比你想象的还要多的收获;高出老板对你的要求,你就在成功的道路上向前迈出了一大步。

在工作中,尽职尽责完成自己工作的人,最多只能算是称职的员工。如果你能在完成自己工作任务的基础上,在工作中多做一点,超出老板的期望,那你就很有可能成为优秀员工。

在很多时候,我们都需要给自己单独制订一个做事的标准,而这个标准一定要超出别人对我们的期望值,这样我们才能更优秀,更接近成功。尤其是在工作中,我们自己的标准要适当地高于老板的要求,不断地给老板一个个小的惊喜,你就能取得非凡的成绩,获得意想不到的收获。

小耘在公司做前台,平时负责接电话、转电话,或者接待客人之类的工作。但是有一次,会计人员不在,老板把一份业务清单交给她,要她算出总金额,半小时后交给他。小耘的数学和统计学学得都不错,不到20分钟就把每个业务员的业务总计和提成算清楚了,而且还做了总结和分析,并把每个业务员的各项收入分别列了一张清单,交到老板的办公室。老板本来只要求她算出总金额的,看到这样的结果相当意外,当然更多的还是惊喜和满意。

后来,老板让她打印一份采购合同。小耘无意中发现了合同上有一个措辞上的漏洞,于是她马上向老板反映了情况。老板仔细看了看,改正了这处疏漏。就因为小耘的这个发现使公司免受了几十万的损失。这一次,老板不再犹豫了,提升小耘为自己的助理。

对自己的要求适当地高于老板的要求,其实并不难。老板的要求是100,我们只需做到101。就增加那么1点,有什么难的呢?每个人都可以做到,只要你多一点点细心、多一点点责任、多一点点敬业的态度。

也许刚进公司的时候,你只是个文案工作者。你一开始的工作,或许只是编辑一些文字,写写简单的文案。随着自己对这份工作的熟悉和上司对你工作的认可,你就可以加些自己的创意和设想进去。提高对自己的要求,主动给自己施压,不但会有更大的进步,还会在默默地表现自己的同时,引起上司的注意。不管你有哪方面的才能,都可以有意地展现出来,总会遇到你的伯乐。

“对自己的要求适当地高于老板的要求”,其实是一个简单的成功秘诀,只要你做到了,成功也不是很困难的事。这么简单的事,却有很多人想不到,有些人想到了却做不到,以至于最后真正能够成功的人少之又少。只有那些想到了又坚持做到的人,才会是最后的成功者。

人与人的能力相差很大,比如说做同一件事,有的人做得快,有的人做得慢;有的人做得好,有的人做得差;有的人做得比老板预期的“差一点”,有的人做得比老板预期的“多一点”。而一个人的能力就体现在这个“多一点”上。

很多工作内容都是相同的,就看你如何去做。要是只想完成任务,最多也就是合格。如果你把它当成一个考验,你就会想老板之所想,并比他期望的还要多一点、完美一点。不要小瞧这一点点的进步,积少成多,量的积累会带来质的飞跃。

我们可以换位思考一下,如果你是老板,你最看重的是什么?是工作态度!两个人,一个人总是按照你的要求一丝不苟地完成任务;而另一个人会根据你要他做这件事的目的,在完成的基础上精益求精,你更喜欢谁?答案显而易见。

“矫正对方错误的第一个方法——批评前先赞美对方。”

——戴尔·卡耐基

俗话说:“忠言逆耳利于行。”我并不认同这句话。能够听得进去的忠言,才能利于行;听不进去的忠言,是无法利于行的。能够听进去批评,心悦诚服地接受批评是关键。我觉得“顺耳忠言更利行”。

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