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第15章 现代人多上火,祛除火邪清福来

肿、热、痛、烦,都是上火的表现

嘴里长泡、口腔溃疡、牙疼、牙龈出血、咽喉干痛、身体感到燥热、大便干燥……所有的这些都是现代人常遇到的问题,而这些也都是上火的表现症状。

“火”是身体内的某些热性症状,一般所说的上火,也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。上火的具体表现一般在头面部居多,比如咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等,实际上中医认为人体各部位都是有联系的,身体各个部位都应该有不同程度的表现。

元代医学家朱震亨认为,凡动皆属火,火内阴而外阳,且有君、相之分,君火寄位于心,相火寄位于命门、肝、胆、三焦诸脏,人体阴精在发病过程中,极易亏损,各类因素均易致相火妄动,耗伤阴精,情志、色欲、饮食过度,都易激起脏腑之火,煎熬真阴,阴损则易伤元气而致病。

上火,在内暗伤阴精,于外表现出各种症状,常见的上火症状有心火和肝火两种,而火又分虚实。

虚火指的是人体阴液的不足,阳相对于偏盛,表现出来的症状一般是:低热、盗汗、小便颜色清、大便稀软、舌苔发白,治疗时要用补法。实火指的是阳盛体征,正常情况下,人体阴阳是平衡的,如果阴是正常的而阳过亢,这样就显示为实火,具体表现症状为:高烧、大汗、口渴爱喝冷饮、口臭、舌苔发红、小便颜色黄气味重、大便干结等。实火的治疗要用清热、降火的泻法。

现代人之所以容易出现红、肿、热、痛、烦等上火症状,与不注重饮食、经常贪吃凉食、吃五谷太少而吃制成品太多、工作压力大、经常熬夜、作息不规律等,有很大的关系。所以要想远离火气,就要戒除这些不良的方式和习惯。

清热去火,食物是最好的消防员

办公楼里的小白领们,工作压力大,精神长期紧张,经常就会抱怨:“烦,又上火了。”那么,“上火”到底是怎么回事呢?

中医认为,在人体内有一种看不见的“火”,它能温暖身体,提供生命的能源,这种“火”又称“命门之火”。在正常情况下,“命门之火”应该是藏而不露、动而不散、潜而不越的。但如果由于某种原因导致阴阳失调,“命门之火”便失去制约,改变了正常的潜藏功能,火性就会浮炎于上,人们就会出现出咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙疼等症状,这就是“上火”了。

引起“上火”的具体因素有很多,如情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品,贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和缺少睡眠等都会引起“上火”。春季风多雨少,气候干燥,容易“上火”。为预防“上火”,我们平时生活要有规律,注意劳逸结合,按时休息。要多吃蔬菜、水果,忌吃辛辣食物,多饮水或喝清热饮料。

《本草纲目》中记载绿豆可以消肿通气,清热解毒。而梨可以治痰喘气急,也有清热之功。《本草纲目》中记载了这样一个方子,一直上火气急、痰喘很有效。原文是这么说的:“用梨挖空。装入小黑豆填满,留盖合上捆好,放糠火中煨熟,捣成饼。每日食适量,甚效。”

这里介绍几款祛火的食疗方:

绿豆粥

材料:石膏粉,粳米、绿豆

制法:先用水煎煮石膏,然后过滤去渣,取其清液,再加入粳米、绿豆煮粥食之。

功效:可以祛胃火,容易便秘、腹胀、舌红的人可以多喝。

梨水

材料:川贝母、香梨、冰糖

制法:川贝母10克捣碎成末,梨2个,削皮切块,加冰糖适量,清水适量炖服。

功效:对头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛都有疗效。

不过,需要注意的是,“上火”又分为虚火和实火,正常人的阴阳是平衡的。实火就是阴正常而阳过多,它一般症状较重,来势较猛;而虚火是指阳正常阴偏少,这样所表现出的症状轻,但时间长并伴手足心热、潮热盗汗等。通过以下的方法我们可以知道自己“上火”是实火还是虚火。

1.看小便

小便颜色黄、气味重,同时舌质红,是实火;小便颜色淡、清,说明体内有寒,是虚火。

2.看大便

大便干结、舌质红为实火;大便干结、舌质淡、舌苔白为虚火;大便稀软或腹泻说明体内有寒,是虚火。

3.看发热

如果身体出现发热的症状,体温超过37.5℃时,全身燥热、口渴,就说明内热大,是实火;发热时手脚冰冷,身体忽冷忽热,不想喝水,是体内有寒,为虚火。

一般来说,人体轻微“上火”通过适当调养,会自动恢复;如果“上火”比较厉害,就需要用一些药物来帮助“降火”。

浇灭虚火,还得从祛除寒湿入手

美女沫沫这几天上火,性感的双唇长满了水泡,别提多难看了。用沫沫的话说“亟待清热解毒”。于是就跑到药店购回了好几盒“清热解毒口服液”,晚上喝了一支,谁知第二天一早就拉肚子。水泡不仅没消,反而又多了一个。哎,带着大口罩驱车几十里找中医咨询,医生告诉她“表面上的火,则是内里寒气的表现,火有虚实之分,你患的是虚火,由寒而生。”听了医生的话沫沫恍然大悟:原来火与火之间也有这么大的差别啊。

《黄帝内经》里说:“今夫热病着,皆伤寒之类也……人之伤于寒也,则为热病。”这里指出了寒为热病之因。若寒邪过盛,身体内表现出的都是热症、热病,也就是说这个虚火实际上是由寒引起,身体内的寒湿重造成的直接后果就是伤肾,引起肾阳不足、肾气虚,造成各脏器功能下降,血液亏虚。肾在中医的五行中属水,当人体内这个“水”不足时,身体就会干燥。每个脏器都需要工作、运动,如果缺少了水的滋润,就易摩擦生热。比如肝脏,肝脏属木,最需要水的浇灌,一旦缺水,肝燥、肝火就非常明显。因此,要供给肝脏足够的水,让肝脏始终保持湿润的状态。

头、面部也很容易上火。因为肾主骨髓、脑,肾阳不足、肾气虚时髓海就空虚,远端的头部会缺血,出现干燥的症状,如眼睛干涩、口干、舌燥、咽干、咽痛等。而且口腔、咽喉、鼻腔、耳朵是暴露在空气中的器官,较易受细菌的感染,当颈部及头、面部的血液供应减少后,这些器官的免疫功能就下降,会出现各种不适,这样,患鼻炎、咽炎、牙周炎、扁桃体炎、中耳炎的几率就会增加。如果此时不注意养血,各种炎症就很难治愈,会成为反复发作的慢性病。

体内寒湿重,上了虚火,就要想办法滋阴除湿寒。其实也不难,泥鳅就是不错的选择。

《本草纲目》记载,泥鳅味甘性平,能祛湿解毒、滋阴清热、调中益气、通络补益肾气。有“暖中益气”之功效,可以解酒、利小便、壮阳、收痔。经常食用泥鳅,可以将身体内的虚火全部打掉。

有人说吃生泥鳅最好,买几条回来,去头和内脏,用水洗净后剁碎即可。但是如今河水污染严重,不再像以前那样清澈见底,而且吃生泥鳅总感觉很可怕,心里上不舒服,所以最好还是做熟后再吃。其实,下面两款食用泥鳅的方法都是不错的选择:

泥鳅炖豆腐:将豆腐切成丁,放入沸水锅中,熄火浸3分钟备用。活泥鳅用沸水洗净,放入油锅略炒后加水,滚烧后放入豆腐,盖盖继续烧5分钟即成。

泥鳅黑豆粥:黑豆淘洗干净用冷水浸泡2小时后,加冷水煮沸,然后放入洗净的黑芝麻,这时改用小火熬煮,粥熟时放入泥鳅肉,再稍煮片刻,加入葱末、姜末调味即可。

小荷入诗又入药,清热祛火少不了(与下节对调)

“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头”,古诗中随处可见咏荷的诗句。这种可供观赏的本草既入诗画,也是一味良药。《本草纲目》中记载:“牙齿疼痛。用荷叶蒂七个,加浓醋一碗,煎成半碗,去渣,熬成膏,时时擦牙,有效。”可见其具有清热祛火的疗效。

中医认为,荷叶味苦,性平,归肝、脾、胃经,有清热解暑、生发清阳、凉血止血的功用,鲜品、干品均可入药,常用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻以及血热引起的各种出血症。而荷叶的祛火功能让它成为当之无愧的养心佳品。

荷叶入馔可制作出时令佳肴,如取鲜嫩碧绿的荷叶,用开水略烫后,用来包鸡、包肉,蒸后食用,清香可口可增食欲。荷叶也常用来制作夏季解暑饮料,比如荷叶粥,取新鲜荷叶一张,洗净煎汤,再用荷叶汤与大米或绿豆共同煮成稀粥,可加少许冰糖,碧绿馨香、清爽可口、解暑生津。荷叶粥对暑热,头晕脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等症有效。

荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效,因此,高血压、高血脂、肥胖症患者,除了经常喝点荷叶粥外,还可以每日单用荷叶9克或鲜荷叶30克左右,煎汤代茶饮,如果再放点山楂、决明子同饮,则有更好的减肥、降脂、降压之效。

取荷叶适量,洗净,加水煮半小时,冷却后用来洗澡,不仅可以防治痱子,而且具有润肤美容的作用。

荷全身都是宝。除了荷叶,果实莲子有补脾益肾、养心安神的作用,可煮粥食用;莲子心具有清心安神的作用;藕具有清热生津、凉血散瘀的作用,藕粉是老人、幼儿、产妇的滋补食品,开胃健脾,容易消化;藕节具有止血消瘀的作用,常用于治疗吐血、咯血、衄血、崩漏等,可取鲜品30~60克,捣烂后用温开水或黄酒送服;莲蓬具有化瘀止血的作用,可用于治疗崩漏、尿血等出血症,取5~9克,煎服;莲须具有固肾涩精的作用,可用于治疗遗精、尿频等,3~5克代茶饮或煎服;荷梗具有通气宽胸、和胃安胎、通乳的作用,常用于妊娠呕吐、胎动不安、乳汁不通等9~15克代茶饮或煎服。

男女老少,清火要对症

这个夏天特别炎热,老陈头一家人都上火。儿媳就给每个人都准备了牛黄解毒丸这样的清火药。结果有人吃了药,情况就好转了,而另一些家庭成员还是一如既往的“火气旺盛”。其实上火有不同的情况,男女老少情况各有不同,怎么能一概而论呢。只有根据不同家庭成员的具体情况,对症清火。

1、孩子易发肺火

有些孩子动不动就发热,只要着一点凉,体温立刻就会升高,令妈妈们苦恼不已。中医认为,小儿发热多是由于肺卫感受外邪所致。小儿之所以反复受到外邪的侵犯,主要是由于肺卫正气不足,阴阳失于平衡。可以多吃一些薏仁、木耳、杏仁、梨子等润肺食品。

《本草纲目》中记载,梨“甘、寒,无毒”,可以治咳嗽,清心润肺,清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。一般儿童可作日常饮品。不过,梨虽好,也不宜多食,因为它性寒,过食容易伤脾胃、助阴湿,故脾虚便溏者慎食。下面就是雪梨冰糖水的具体做法。

雪梨冰糖水

材料:雪梨2个,冰糖适量。

制法:雪梨去心切成小块,然后与冰糖同放入锅内,加少量清水,炖30分钟,便可食用。

2、老年易发肾阴虚火

老年人容易肾阴亏虚,从而出现腰膝酸软,心烦,心悸汗出,失眠,入睡困难,同时兼有手足心发热,盗汗,口渴,咽干或口舌糜烂,舌质红,或仅舌尖红,少苔,脉细数,应对证给予滋阴降火中药,如知柏地黄丸等,饮食上应少吃刺激性及不好消化的食物,如糯米、面团等,多吃清淡滋补阴液之品,如龟板胶、六味地黄口服液等,多食富含维生素B族、C族及富含铁等食物,如动物肝、蛋黄、西红柿、胡萝卜、红薯、橘子等。

3、女性易发心火

妇女在夏天情绪极不稳定,特别是更年期的妇女,如突受情绪刺激,则会烦躁不安,久久不能入睡。这主要是由于心肾阴阳失调而导致心火亢盛,从而出现失眠多梦,胸中烦热,心悸怔忡,面赤口苦,口舌生疮,潮热盗汗,腰膝酸软,小便短赤疼痛,舌尖红,脉数,应给予中药对证滋阴降火,《本草纲目》提出了枣仁安神丸,二至丸等用于滋阴降火的方剂。另外,多吃酸枣、红枣、百合或者干净的动物胎盘等,也可以养心肾。

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